Без заголовка |
Кто любит домашний хлеб? Этот рецепт Вам знаком? Он просто отличный. Приготовить тесто по этому рецепту не составит никакого труда и по нём всегда получаются очень вкусные батоны. Попробуйте - Вам понравится!
|
Без заголовка |
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший хлебушек из серии: белый пшеничный. Из всех рецептов белого хлеба, написанных в книге, этот самый вкусный на взгляд нашей семьи.
|
Без заголовка |
Предлагаю приготовить и взять с собой на пикник в роли хлеба красивый и вкусный калач.
|
Без заголовка |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 15 декабря 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Очень вкусный черный хлебушек,не крошится и мгновенно исчезает.
|
Без заголовка |
Рецепт взяла у Аллы Paganelka
Перепощу рецепт, у Аллы дневник закрыт, не все смогут его увидеть. Рецепт для хлебопечки. Режим - Ржаной хлеб.
1Вода330 мл (из них:сразу280 мл,
для мытья чаши из-под солода50 мл)
2Семена подсолнечника2-3 ст. л.
3Семена льна1 ст. л.
4Кориандр молотый1 ч.л.
5Тмин1 ч.л.
6Семена кунжута1 ст. л.
7Мед2 ст. л.
8Оливковое масло2 ст. л.
9Солод (заварить заранее кипятком)4 ст.л. = 40 г
10Кипяток для заваривания солода80 мл
+ помыть чашку оставшимися 50 мл воды, вылить в ведерко ХП.
11Соль2 ч.л.
12Отрубипшеничные 25 г
13Ржаная мука225 г
14Панифарин2 ч.л.
15Экстра-Р1 ст. л.
16Пшеничная мука300 г
17Сухие дрожжи2 ч.л.
По желанию добавляю (после тмина с кориандром):
сухая паприка1-2 ст. л.
укроп сухой1 ч.л.
петрушка сухая1 ч.л.
или на что еще фантазии хватит)))
От себя - я не добавляла семена льна и подсолнечника, т.к. их у меня просто не было. И панифарин не добавляла по той же причине. Но хлеб получился отменнейший.
Попробуйте.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Изначально на Руси пекли хлеб только из пшеничной муки: медовые хлебцы, монастырские просфоры, сайки, ковриги, калачи и пироги. Черный хлеб или ржаной, появился в конце 17 века, и очень полюбился славянскому народу, тем более что стоил он дешевле и был сытнее. Сегодня мы узнаем, как испечь черный хлеб в духовке.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень красивая и необычная легенда о создании Бородинского хлеба. Известному молодому генералу Александру Тучкову, который жил в России, предсказали гибель в загадочной точке земного шара под названием «Бородино».
Несмотря на то, что Тучков просмотрел с женой всю карту земного шара, он нашёл только одно место с подобным названием, и оно находилось на Апеннинском полуострове. Тогда генерал обрадовался, так как решил, что, если Россия с Италией не находятся во враждебных отношениях, то и смерть ему не грозит. Он даже и не думал, что в России существует небольшая деревня с точно таким же названием, которая и определит в будущем его судьбу.
Несчастная жена Тучкова, Маргарита Нарышкина, очень любила мужа и даже пошла наперекор своей родне, которая признала её супруга только спустя четырёх лет их совместной жизни, после того, как её муж и сын погибли на Бородинском поле, постриглась в монахини, изменив имя и став сестрой Марией.
Именно Мария с другими монашками и придумали тот самый Бородинский хлеб. Некоторые даже считают, что женщина кинула в печь хлеб, желая, чтобы он стал таким же чёрным, как её скорбь по умершим.
Долгое время Бородинский хлеб использовался в качестве поминального блюда, став символом погибших в 1812 году. Интересно, что, если присмотреться к упаковке современного Бородинского хлеба, то станет заметно, что на ней изображены как раз наполеоновские солдаты, а не воины российской армии. То есть, врагам, с которыми как раз и сражалась российская армия, места на наклейке нашлось, а на русских как раз бумаги и не хватило.
http://vkusnye-idei
|
Без заголовка |
пшеничная мука - 80 грамм
ржаная мука - 470 грамм
вода - 330 миллилитров
кипяток - 80 миллилитров
сухие дрожжи - две чайных ложки
соль -1,5 чайные ложки
ржаной солод - четыре столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
мед - две столовых ложки
кориандр - одна чайная ложка
зерна кориандра - одна чайная ложка
Ржаной солод смешаем с кипятком до однородности.
Положим в ведерко хлебопечки сухие дрожжи и два вида просеянной муки. Добавим соль, подготовленный солод, растительное масло, мед, кориандр и вольем воду.
Включим программу "Ржаной хлеб" и выпекаем до готовности в течении 3,5 часов. Затем остудим на решетке, нарежем ломтиками и подадим на стол.
Бородинский хлеб готов!
Рецепт Бородинский хлеб в хлебопечке подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!
http://vkusnoe.info/6795-borodinskij_hleb_v_hlebopechke.html
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
100 гр льняного семени (мелим в кофемолке)
1 яйцо
50 гр молока
соль,сода (можно загасить уксусом), немного тмина.
Все ингредиенты смешиваем даем постоять 10-15 минут, т.к семя у нас разбухает , получается густая масса ,которую перекладываем в форму. Ставим в духовку 180 гр, на 20-25 минут.
12 у.е. семя льна, 2,35 у.е. молоко, 0,5 у.е. яйцо, итого ок. 15 у.е. на всю "булку", или 7,5 у.е. на 100 гр. !
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Раздел: Телепроекты |
В чем сила? В "бородинском"!10.12.2012 Для того чтобы испечь ароматный бородинский хлеб требуется закваска, заварка, замес и 18 часов. В состав классического бородинского хлеба входят... Подробнее » |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
http://ves-v-norme.com/lychierezeptiblud/borodinskij-xleb
Многочисленные интернет издания говорят о том, что для поддержания здоровья и правильного питания необходимо кушать черный хлеб. Количество калорий, которые в нем содержаться, а так же действие на пищеварительную систему – очень благоприятно сказываются на общем состоянии здоровья.
Бородинский хлеб относится к таким видам хлеба, и именно его мы будем сегодня готовить.
|
Без заголовка |
Бородинский хлеб - один из самых любимых сортов хлеба для очень многих людей - незабываемый его вкус и аромат запоминаются сразу, его ни с чем не перепутаешь - вкусен, как мало какой другой! Испечь такой - задача непростая, часто не совсем то, что нужно, получается. Но научиться вполне можно, зная состав бородинского хлеба по ГОСТу и его рецепт - о них и будет речь в данной статье.
Бородинский хлеб принадлежит к заварным сортам ржаного хлеба и выпекается без консервантов и улучшителей вкуса.
Благодаря тому, что муку заваривают кипятком и тому, что тесто ещё потом и созревает довольно долго, хлеб получается особенный -и приятный вкус, аромат и цвет (хлеб очень темный).
|
Без заголовка |
Мечтаю о хлебопечке, но пока еще не приобрела ее себе! А так хочется!
Вот какой замечательный хлебушек можно в ней испечь! Ароматный, свежий, ммммммм!!!
Рецепт с сайта Вкусное инфо
100 г пшеничной муки, 450 г ржаной муки
300 мл воды, 100 мл кипятка
2 чайные ложки сухих дрожжей, 1,5 чайные ложки соли
4 столовых ложки ржаного солода
2 столовых ложки растительного масла
две столовых ложки натурального меда
1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка зерен кориандра
|