Понадобится:

• 1 стакан кефира, простокваши или кислого молока (стакан = 250 мл.)
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла (можно растопленный маргарин)
• 0.5 ч. ложки соли
• 0.5 ч. ложки соды
• муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки.
•  если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
• по желанию пакетик ванильного сахара
• по желанию в тесто можно добавить 2-3 ст.
•  ложки сметаны, так оно будет еще вкуснее

Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром,

 добавить соду и просеянную муку, замесить тесто
 (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто),
 накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.

Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части
, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,


 

режем на небольшие прямоугольнички,


 в середине прорезаем отверстие,


 и выворачиваем "тарарушки" как хворост.


Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле
 (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного).


Готовые "тарарушки" посыпать сахарной пудрой.