Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1561 сообщений
Cообщения с меткой

марципан - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Скубидубиду

Маленькие пирожки с персиком и марципаном

Четверг, 23 Марта 2017 г. 16:55 (ссылка)

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Маленькие пирожки с персиком и марципаном




ma1



А бывало у вас так, что просыпаешься с мыслью напечь вкусных пирожных и пойти в гости к друзьям!? Причём, не важно, пойти на работу, домой или вообще встретиться в кафе, заказать чай и достать домашние сладости. На этот случай я решил приготовить что-то очень простое, но удобное и вкусное. Что вы видите? Порционные пирожки с начинкой. Да, всё так и есть! Тесто у нас неприхотливое, а пролежать в ожидании своего часа сможет неделю. И вот, когда вы понимаете, что встреча будет через час, а может быть к вам едут гости, в перерывах между сборами, макияжем и выбором сумки, вы успеете приготовить внушительное количество маленьких десертов. Раскатываем тесто, наполняем начинкой и ждем, когда они подрумянятся, будто поехали отдыхать на море.



Начинкой выступит всё, что угодно. Моё открытие — персик-марципан! Текстурная масса, приятное сочетание миндаля, и персика, а в купе с лимонным соком — это уже настоящая высокая кухня. Но вместо этого, можно ведь взять ореховую пасту, джемы, любимое варенье, немного ягод, остатки бисквита от тортов, плотные или мягкие фрукты, и, даже, кусочки мяса, любимого сыра или паштет. Понимаете, насколько универсальным оно получается?! Это я не говорю о том, что форма и размер также идут под вашу ответственность! Круглые большие, порционные сердечки или забавные поросята — высечки в вашем столе зададут дизайн, а холодильник — начинку. Но, что останется неизменным, так это удовольствие, которое получаешь, когда хрустящее тесто мгновенно рассыпается на тысячу частичка во рту и мгновенно тает, оставляя вам один на один с начинкой. А дальше идёт игра вкусов, ароматов и текстур, всего того, что мы так ждем от хороших десертов! 



 




рецепт пирожков с персиком


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Миндальные бантики-слойки

Пятница, 03 Марта 2017 г. 16:14 (ссылка)


Миндальные бантики (слойки)


 


Ингредиенты:


 


Миндаль — 90 г


Абрикосовое повидло — 125 г


Марципановая масса — 150 г


Корица — 0,5 ч. л.


Ром — 2–3 ст. л.


Цедра лимона — 2 шт.


Яичный белок — 2 шт.


Сахарная пудра — 200 г


Вода — 2–3 ст. л.


Тесто дрожжевое слоеное — 500 г


 


Приготовление:


 


1. Подготовьте все необходимые для начинки ингредиенты.


2. Марципановую массу разделите на кусочки и добавьте тертый обжаренный миндаль. Добавьте корицу, цедру лимонов, ром, яичные белки и все хорошо перемешайте. Начинка готова.


3. Возьмите дрожжевое слоеное тесто и раскатайте в пластину размером примерно 110 на 36 сантиметров. Смажьте один край теста яичным желтком.


4. Смажьте 2/3 теста начинкой так, чтобы с продольной стороны осталась свободная полоска шириной 12 сантиметров.


5. Сложите тесто три раза (сначала продольной стороной к средине, потом другим краем наверх) и прижмите край.


6. Получившуюся пластину разрежьте на полосы шириной 4 сантиметра. В середине каждой полосы сделайте разрез. Протяните через него один конец теста, чтобы вышел бантик (похожим образом делают хворост).


7. Сложите полосы на смазанном жиром противне с достаточным интервалом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.


8. Выпекайте в разогретой до 200 C духовке 15–18 минут. Готовое изделие смажьте разведенным с теплой водой абрикосовым джемом, а когда оно застынет, сделайте помадку из сахарной пудры и воды и нарисуйте полосы.


 


Приятного аппетита!


 






 



 



источник



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Миндальные бантики-слойки

Пятница, 03 Марта 2017 г. 16:10 (ссылка)



 



 


 


Миндальные бантики (слойки)




 


Ингредиенты:


 


Миндаль — 90 г


Абрикосовое повидло — 125 г


Марципановая масса — 150 г


Корица — 0,5 ч. л.


Ром — 2–3 ст. л.


Цедра лимона — 2 шт.


Яичный белок — 2 шт.


Сахарная пудра — 200 г


Вода — 2–3 ст. л.


Тесто дрожжевое слоеное — 500 г


 


Приготовление:


 


1. Подготовьте все необходимые для начинки ингредиенты.


2. Марципановую массу разделите на кусочки и добавьте тертый обжаренный миндаль. Добавьте корицу, цедру лимонов, ром, яичные белки и все хорошо перемешайте. Начинка готова.


3. Возьмите дрожжевое слоеное тесто и раскатайте в пластину размером примерно 110 на 36 сантиметров. Смажьте один край теста яичным желтком.


4. Смажьте 2/3 теста начинкой так, чтобы с продольной стороны осталась свободная полоска шириной 12 сантиметров.


5. Сложите тесто три раза (сначала продольной стороной к средине, потом другим краем наверх) и прижмите край.


6. Получившуюся пластину разрежьте на полосы шириной 4 сантиметра. В середине каждой полосы сделайте разрез. Протяните через него один конец теста, чтобы вышел бантик (похожим образом делают хворост).


7. Сложите полосы на смазанном жиром противне с достаточным интервалом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.


8. Выпекайте в разогретой до 200 C духовке 15–18 минут. Готовое изделие смажьте разведенным с теплой водой абрикосовым джемом, а когда оно застынет, сделайте помадку из сахарной пудры и воды и нарисуйте полосы.


 


Приятного аппетита!


 


 


 






 



 



источник



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Рецепты разных десертов

Воскресенье, 06 Февраля 2017 г. 02:24 (ссылка)


Рецепты разных десертов



Десерты на День влюбленных/5281519_farshirovannie_yabloki_v_duhovke358586 (700x467, 246Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Торт "Сударь" (Herren)

Четверг, 26 Января 2017 г. 18:39 (ссылка)








Ингредиенты:



Для теста: 

●50 г пчелиного меда, 

●100 г марципановой массы, 

●300 г сливочного масла, 

●12 яиц, 

●150 г муки, 

●150 г крахмала, 

●250 г сахара, 

●ванильная палочка, 

●сок половины лимона.



Для начинки:

●500 мл белого вина, 

●50 г порошка для крема, 

●100 г сахара, 

●300 г сливочного масла, 

●40 мл коньяка, 

●сок половины лимона.



Для украшения: 

●500 г марципановой массы, 

●250 г сахарной пудры, 

●300 г шоколада в плитке.



Приготовление:



Готовим тесто. Мед, марципановую массу и масло взбиваем. Добавляем содержимое ванильной палочки и лимонный сок. Разделяем яйца. Желтки по одному вводим в медово-марципановую массу. Белки взбиваем с сахаром и подмешиваем к получившейся массе. Туда же аккуратно вводим муку и крахмал. Из готового теста надо выпечь 4 коржа. Каждый корж выпекаем в форме диаметром 26 см при температуре 220 градусов в течение 10 минут. Даем остыть.



Готовим начинку. 400 мл белого вина вскипятим с сахаром. Порошок для крема смешиваем с оставшимся вином, добавляем в горячее вино и еще раз доводим до кипения, постоянно помешивая. Остывший крем смешиваем с маслом, коньяком и лимонным соком.



Затем коржи надо по очереди смазать кремом и положить один на другой. Оставшимся кремом украшаем торт сверху и со всех сторон. На полчаса ставим в холодильник.



Готовим украшение. Марципановую массу смешиваем с сахарной пудрой и раскатываем между двумя листами фольги. Торт покрываем марципаном. Лишние кусочки обрезаем и оставляем для украшения. Шоколад нагреваем и покрываем им торт. После остывания украшаем оставшимися марципанами.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт «Сударь» (Herren)

Четверг, 26 Января 2017 г. 18:36 (ссылка)








Ингредиенты:



Для теста: 

●50 г пчелиного меда, 

●100 г марципановой массы, 

●300 г сливочного масла, 

●12 яиц, 

●150 г муки, 

●150 г крахмала, 

●250 г сахара, 

●ванильная палочка, 

●сок половины лимона.



Для начинки:

●500 мл белого вина, 

●50 г порошка для крема, 

●100 г сахара, 

●300 г сливочного масла, 

●40 мл коньяка, 

●сок половины лимона.



Для украшения: 

●500 г марципановой массы, 

●250 г сахарной пудры, 

●300 г шоколада в плитке.



Приготовление:



Готовим тесто. Мед, марципановую массу и масло взбиваем. Добавляем содержимое ванильной палочки и лимонный сок. Разделяем яйца. Желтки по одному вводим в медово-марципановую массу. Белки взбиваем с сахаром и подмешиваем к получившейся массе. Туда же аккуратно вводим муку и крахмал. Из готового теста надо выпечь 4 коржа. Каждый корж выпекаем в форме диаметром 26 см при температуре 220 градусов в течение 10 минут. Даем остыть.



Готовим начинку. 400 мл белого вина вскипятим с сахаром. Порошок для крема смешиваем с оставшимся вином, добавляем в горячее вино и еще раз доводим до кипения, постоянно помешивая. Остывший крем смешиваем с маслом, коньяком и лимонным соком.



Затем коржи надо по очереди смазать кремом и положить один на другой. Оставшимся кремом украшаем торт сверху и со всех сторон. На полчаса ставим в холодильник.



Готовим украшение. Марципановую массу смешиваем с сахарной пудрой и раскатываем между двумя листами фольги. Торт покрываем марципаном. Лишние кусочки обрезаем и оставляем для украшения. Шоколад нагреваем и покрываем им торт. После остывания украшаем оставшимися марципанами.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт «Старый город» (Altstadt)

Воскресенье, 22 Января 2017 г. 15:01 (ссылка)






Для песочного теста: 

●75 г сливочного масла, 

●25 г сахара, 

●100 г муки, 

●1 пакетик ванильного сахара.



Для темного бисквитного теста: 

●8 яиц, 

●200 г сахара, 

●0,5 пакетика ванильного сахара, 

●180 г муки, 

●40 г крахмала, 

●2 ст.ложки какао, 

●1 ч. ложка разрыхлителя.



Для безе: 

●3 белка, 

●100 г сахара.



Для крема: 

●180 г сливочного масла, 

●1,5 упаковки ванильного пудинга, 

●750 мл молока, 

●3 ст.ложки сахара, 

●1 пакетик ванильного сахара, 

●2 ч. ложки растворимого кофе, 

●40 мл яичного ликера, 

●1 ч. ложка корицы.



Также: 200 г черного (горького) шоколада.



Для украшения: 

●500 г марципана, 

●40 г сахарной пудры, 

●щепотка корицы, 

●1 ст. ложка сахара.



Приготовление:



Готовим песочное тесто. Все ингредиенты смешиваем в однородную массу, скатываем шар и оставляем на час в холодильнике. Затем раскатываем на форму диаметром 28 см и выпекаем при температуре 175 градусов около получаса.



Готовим бисквитное тесто. Яйца с сахаром взбиваем с помощью миксера, пока сахар окончательно не растворится. Просеиваем и аккуратно вмешиваем во взбитые яйца остальные ингредиенты. Тесто выкладываем в выстланную бумагой для выпекания форму диаметром 28 см.



Готовим безе. Белки взбиваем с сахаром и выкладываем на бисквитное тесто.



Безе с бисквитным тестом выпекаем при температуре 180 градусов около 35 минут. После остывания слой безе аккуратно отделяем от бисквитного коржа. Оставшийся бисквитный корж разрезаем на 3 слоя.



Готовим крем. Из 1,5 упаковки ванильного пудинга, 750 мл молока и сахара готовим пудинг (согласно инструкции) и даем ему остыть. 180 г сливочного масла взбиваем и по ложке вводим в пудинг. Масло и пудинг должны быть одинаковой температуры. Четверть получившегося крема смешиваем с ванильным сахаром, четверть - с растворимым кофе, четверть - с яичным ликером, а последнюю четверть крема - с корицей. Немного крема надо оставить для украшения.



Затем растапливаем горький шоколад на водяной бане и выкладываем половину от всего объема на песочный корж. Сверху кладем безе и оставшуюся глазурь. Смазываем ванильным кремом. Потом укладываем бисквитный корж и кофейный крем. На него - еще один бисквитный слой, крем с ликером, а сверху - последний бисквитный корж, на который выкладываем крем с корицей.



Марципан с сахарной пудрой раскатываем в тонкий пласт и накрываем им торт. Боковую поверхность торта посыпаем корицей, смешанной с сахаром, и обжигаем. Украшаем оставшимся кремом, глазурью, кофейными зернами - все, что подскажет фантазия.





 



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fialka-mavi

Марципан

Суббота, 21 Января 2017 г. 18:50 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sigma2009-10

Как приготовить домашний марципан - рецепт, ингридиенты и фотографии

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 09:41 (ссылка)
sloosh.ru/pages/1540-domash...sipan.html

Рецепт блюда «домашний марципан». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vegblogger

Марципан - рецепт с фото

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 15:14 (ссылка)
vegetarianrecept.ru/deserty...cipan.html

Рецепт домашних марципанов. Полезный и вкусный рецепт без сахара с пошаговыми фото. Все секреты приготовления марципана в домашних условиях.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Маковый пирог с марципаном и меренгой

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 19:08 (ссылка)




Ингредиенты:

Тесто:

150 г холодного масла

250 г муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

130 г сахара

1 яйцо



Начинка:

200 г марципана

300 г мака

600 молока

100 г сливочного масла

35 г муки

45 г крахмала

1 яйцо



Меренга:

3 белка

200 г сахарной пудры



Приготовление:

Форму для пирога смажьте маслом, присыпьте мукой и поставьте в холодильник. Для теста смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавьте сахар, яйца и масло небольшими кусками. Замесите однородное тесто. Раскатайте его на небольшом количестве муки и переложите в приготовленную форму. Оставьте примерно 5 см бортика. Поставьте форму минимум на час с холодильник. 

Для начинки марципан нарежьте на небольшие части, придавите их до плоского состояния и выложите поверх охлажденной основы из теста. Форму снова верните в холодильник. 

В кастрюльке смешайте мак, поллитра молока, масло, сахар и муку. Поставьте на огонь, помешивая. Крахмал смешайте с остальным молоком и затем добавьте в горячую маковую смесь. Варите еще 3-5 минут, продолжая непрерывно помешивать. Смесь должна быть к тому моменту слегка кремовой. Снимите с огня, добавьте взбитые предварительно яйца. Перемешайте. 

Духовку нагрейте до 200 ° C. Приготовленную начинку вылейте в форму и теперь уже отправьте пирог выпекаться на 50 минут. 

Для меренги взбейте белки с сахарной пудрой на максимальной скорости в течение минут 10 до устойчивых пиков. Остывший пирог достаньте из формы, сверху нанесите взбитые белки. Поставьте на минуту под бройлер, чтобы они слегка обпалились.





источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Маковый пирог с марципаном и меренгой

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 19:06 (ссылка)




Ингредиенты:

Тесто:

150 г холодного масла

250 г муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

130 г сахара

1 яйцо



Начинка:

200 г марципана

300 г мака

600 молока

100 г сливочного масла

35 г муки

45 г крахмала

1 яйцо



Меренга:

3 белка

200 г сахарной пудры



Приготовление:

Форму для пирога смажьте маслом, присыпьте мукой и поставьте в холодильник. Для теста смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавьте сахар, яйца и масло небольшими кусками. Замесите однородное тесто. Раскатайте его на небольшом количестве муки и переложите в приготовленную форму. Оставьте примерно 5 см бортика. Поставьте форму минимум на час с холодильник. 

Для начинки марципан нарежьте на небольшие части, придавите их до плоского состояния и выложите поверх охлажденной основы из теста. Форму снова верните в холодильник. 

В кастрюльке смешайте мак, поллитра молока, масло, сахар и муку. Поставьте на огонь, помешивая. Крахмал смешайте с остальным молоком и затем добавьте в горячую маковую смесь. Варите еще 3-5 минут, продолжая непрерывно помешивать. Смесь должна быть к тому моменту слегка кремовой. Снимите с огня, добавьте взбитые предварительно яйца. Перемешайте. 

Духовку нагрейте до 200 ° C. Приготовленную начинку вылейте в форму и теперь уже отправьте пирог выпекаться на 50 минут. 

Для меренги взбейте белки с сахарной пудрой на максимальной скорости в течение минут 10 до устойчивых пиков. Остывший пирог достаньте из формы, сверху нанесите взбитые белки. Поставьте на минуту под бройлер, чтобы они слегка обпалились.





источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<марципан - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda