Пирог "Королевская ватрушка" - вкусный и ароматный

Мягкие, воздушные и очень вкусные булочки с ванильной творожной начинкой. А сметана делает их еще нежнее и вкуснее.

 

Мягкие, воздушные и очень вкусные булочки с ванильной творожной начинкой. А сметана делает их еще нежнее и вкуснее.

 

Сливочное печенье с творогом

Сливочное печенье с творогом

В анамнезе это и правда итальянские пирожные "Соффиони" с рикотой. Ну, у нас от пасхи остался творог, так что у нас русский вариант. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Песочное тесто:

150 г пшеничной муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

20 г какао

75 г сахара

щепотка соли

1 яйцо

75 г сливочного масла комнатной температуры

Творожная начинка:

750 г творога

4 яичных желтка

120 г сметаны или сливок (33%)

100 г сахара

4 яичных белка

1 ч.ложка ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара

350 г вишни без косточки (у меня замороженная)

Карамелизованный миндаль:

50 г сливочного масла

50 г сахара

100 мл сливок (33%)

100 г миндальных лепестков (можно заменить на кедровые орешки, семена подсолнуха, овсяные хлопья и т.д.)

Форма d=28 см

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Песочное тесто:

150 г пшеничной муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

20 г какао

75 г сахара

щепотка соли

1 яйцо

75 г сливочного масла комнатной температуры

Творожная начинка:

750 г творога

4 яичных желтка

120 г сметаны или сливок (33%)

100 г сахара

4 яичных белка

1 ч.ложка ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара

350 г вишни без косточки (у меня замороженная)

Карамелизованный миндаль:

50 г сливочного масла

50 г сахара

100 мл сливок (33%)

100 г миндальных лепестков (можно заменить на кедровые орешки, семена подсолнуха, овсяные хлопья и т.д.)

Форма d=28 см

Песочное тесто:

1. В небольшую миску просейте муку, разрыхлитель и какао.

2. Добавьте сахар, соль, яйцо, сливочное масло и смешайте миксером до объединения на низкой скорости. Соберите тесто в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Охлажденное тесто раскатайте в пласт равный диаметру вашей формы и толщиной 2-3 мм. Уложите тесто в форму. Смазывать дополнительно форму ничем не нужно. Наколите основание пирога вилкой и уберите в холод еще минут на 15.

4. Духовку разогрейте до 180-200 С.

5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Я выпекала 10 минут с грузом, 10 минут без груза.

6. Готовую основу охладите не вынимая из формы.

Творожная начинка:

1. Смешайте в миске творог (если крупный, то дополнительно протрите через сито), яичные желтки, сметану, сахар и эссенцию. Пробейте все вместе погружным блендером до однородности или хорошо разотрите вилкой.

2. В другой миске взбейте яичные белки до жестких форм пик.

3. Аккуратно подмешайте взбитые белки к творожной массе.

4. Выложите творожную массу на остывшую песочную основу.

5. Сверху разложите вишню (я использовала замороженную) и слегка утопите ягоды в творожной начинке.

Карамелизованный миндаль:

1. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло с сахаром (не жечь!).

2. Добавьте сливки и быстро перемешайте до однородности. Доведите смесь до кипения.

3. Добавьте миндальные лепестки, перемешайте, чтобы все орехи покрылись карамельным соусом и снимите с огня.

4. Аккуратно ложкой или спатулой распределите карамельные орехи по творожной начинке.

5. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 С духовке 60 минут.

Подавайте пирог теплым или холодным. Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:
Все продукты комнатной температуры. Форма диаметром 20-22 см.
Тесто:

• яйца 2 шт
• сахар 100 г
• кефир 200 мл

• сода 2/3 ч. л.
• мука 200 г
• подсолнечное масло 2 ст. л.

Начинка:

• творог мягкий без крупинок 250 г
• сахар 3 ст. л.
• ванилин по вкусу
• сметана 2 ст. л.
• яйца 1 шт
• крахмал 1 ч. л.
• цукаты (по желанию)

Способ приготовления:
Для теста яйца взбить с сахаром 3 мин, добавить кефир, гашеную соду, масло, взбить. Просеять муку в тесто. Взбить на низкой скорости.
Для начинки творог перемешать с сахаром, ванилином, сметаной, крахмалом, добавить яйцо. Тщательно растереть.
В форму выложить тесто, в середину начинку (по краям начинку не выкладывать). На творог можно цукаты или на свой вкус что-то.
Печь при 170-180* 40 мин. Проверить на сухую спичку.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Наталья Чагай

http://desert-man.org.ua/post454787193/

 

Ингредиенты:

Все продукты комнатной температуры. Форма диаметром 20-22 см.

Тесто:

• яйца 2 шт


• сахар 100 г


• кефир 200 мл

1.

Закуска из блинов, рецепт которой я предлагаю, прекрасно подходит на фуршет или праздничный стол. Она очень ярко смотрится, легко и недолго готовится, получается очень вкусной и нежной. По набору ингредиентов такую закуску можно отнести к бюджетным рецептам.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже или https://www.youtube.com/watch?v=w50kwXRfCco

Все мои рецепты можно найти на YouTube. Запрос на поиск "Светлана Аниканова" или перейти по ссылке https://www.youtube.com/channel/UCu80-QmmDQB-cfACm-Gz5_w

Приглашаю Вас посетить мой кулинарный блог о простых домашних рецептах, блюда по которым готовятся в моей семье многие годы.

Также в моем кулинарном блоге вы найдете разные подборки рецептов:

ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА, РЫБЫ, ПТИЦЫ И ОВОЩЕЙ.

ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: Пасха, Новый год, Дни рождения и много других праздников, которым Вы подготовитесь без проблем!

РЕЦЕПТЫ НА РАЗ, ДВА, ТРИ очень простые и быстрые рецепты на каждый день и праздничный стол.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ из простых и доступных продуктов каждому.

ДЕСЕРТЫ, ТОРТЫ, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА . Ни один сладкоежка не останется равнодушным)

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА однозначно удивит и порадует Ваших близких и гостей.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ПОСТНЫЕ БЛЮДА. Поститься тоже можно вкусно, можете сами в этом убедиться!

Ставьте "Мне понравилось" или пальчик вверх, чтобы не потерять рецепт и подписывайтесь на мой кулинарный канал, впереди у меня для Вас еще много интересных рецептов!

Вкусные домашние сочники - гордость любой хозяйки. Аромат творога и ванили наполняет весь дом, пока они пекутся, а домочадцы с замиранием сердца ждут, когда же мама или бабушка позовут к столу, чтобы угостить такой вкусной выпечкой?...

Хотите попробовать сами приготовить бабушкины сочники? Записывайте рецепт, одевайте кухонный фартук - и пусть ваши близкие оценят уровень высочайшего мастерства своей хозяюшки...

Рецепт этого чудесного пирога точно поселиться в Ваше кулинарной книге, как это и случилось со мной. На мой взгляд – это один из лучших летних пирогов. Подавать такой пирог рекомендую охлажденным, в нем идеально сочетается творожная начинка с кисло-сладкими ароматными ягодами, что в летний знойный день, является настоящим лакомством. 

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Сахар – 200 г

Сливочное масло – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.(с горкой)

Яйца – 3 шт.

Творог – 500 г

Сметана – 100 г

Ягоды – 200 г

Шаги приготовления:

1. 
   Готовим тесто: в муку добавляем разрыхлитель и натираем сливочное масло на терке (постоянно окуная его в муку), сахар (100 г) и руками перетираем смесь на крошку, затем добавляем одно яйцо. Замешиваем тесто.


2. 
   Тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.


3. 
   Готовим начинку: творог, оставшийся сахар, сметану и яйца взбиваем миксером до однородности.


4. 
   В разъемной форме распределяем тесто, формируя бортики.


5. 
   Равномерно распределяем начинку и выкладываем сверху ягоды.


6. 
   Отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!

Приятного аппетита!

Рецепт этого чудесного пирога точно поселиться в Ваше кулинарной книге, как это и случилось со мной. На мой взгляд – это один из лучших летних пирогов. Подавать такой пирог рекомендую охлажденным, в нем идеально сочетается творожная начинка с кисло-сладкими ароматными ягодами, что в летний знойный день, является настоящим лакомством. 

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Сахар – 200 г

Сливочное масло – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.(с горкой)

Яйца – 3 шт.

Творог – 500 г

Сметана – 100 г

Ягоды – 200 г

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!

https://www.youtube.com/watch?v=O5uvxXXi1Vk

Приятного аппетита!

Испеченные слойки очень популярны и выгодны среди хозяюшек.Их можно подать к первому блюду, чаю, соку, взять с собой в дорогу или на работу.Их можно кушать как теплыми так и холодными,все зависит от используемой начинки.Один из популярнейших вариантов – творог.Он может быть соленым, сладким, острым, пряным,его смешивают с самыми разными ингредиентами и готовят просто изумительные слойки.

Рецепты сладких слоек

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная — 200 грамм;
• Сахар — 50 грамм;
• Сливочное масло — 70 грамм;
• Сливки жирные — 1 ст.л;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Разрыхлитель — 1 ч.л;

Для начинки

• Творог жирный домашний — 180 грамм;
• Сливки жирные — 4 ст.л.
• Сахар — 50 грамм;

Рецепт приготовления

Для теста: соедините муку с разрыхлителем, мягким подтаявшим сливочным маслом, сахаром, сливками и яйцом. Замешиваем достаточно крутое тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладем в холодильник.

Для творожной начинки соединяем творог, сахар и сливки. Блендером взбиваем до однородной гладкой творожной массы. Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части.

Одну часть теста натираем (крупная тёрка) прямо в форму, распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым. На крошку выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.

Вторую часть теста также натираем и засыпаем творожную начинку. Выпекаем пирог при 180 С в течение 30-35 минут. Готовый пирог ещё тёплым разрезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

jemchyjinka.ru/2018/05/11/vsemi-nami-lyubimyj-tertyj-pirog-s-tvorogom/

http://desert-man.org.ua/post435954840/

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная — 200 грамм;


• Сахар — 50 грамм;


• Сливочное масло — 70 грамм;


• Сливки жирные — 1 ст.л;


• Яйцо куриное — 1 шт;


• Разрыхлитель — 1 ч.л;