Ингредиенты:

• 
  Пшеничные лепёшки


• 
  Куриное филе/бедро без кожи — 300 г


• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый или красный 


• 
  Сыр классический 


• 
  Паприка — 1 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка ⠀ 

Для соуса: ⠀ 

• 
  Сметана — 3 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик


• 
  Соль — щепотка 


• 
  Зелень (укроп, петрушка) ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. Нарежьте болгарский перчик кубиком и переложите в отдельную ёмкость. 

2. Нарежьте лук более мелким кубиком. 

3. Сыр натрите на крупной тёрке. 

4. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте чайную ложку паприки и щепотку соли, все хорошо перемешайте. 

5. Снимите филе со сковороды и на этом же масле обжарьте лук с болгарским перцем до мягкости (около 5 минут) на среднем огне. Переодически помешивайте, чтобы ничего не подгорело. 

6. Переложите курицу к овощам и слегка обжарьте вместе. 

7. На сухую сковороду выложите тонкие лепешки. Затем выложите начинку, посыпьте тёртым сыром, закройте и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. 

8. Для соуса смешайте сметану, зелень, чеснок и щепотку соли. Соус готов. 

9. Подавайте хрустящую кесадилью горячей с холодным соусом. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 450 г


• 
  Мексиканская смесь — 150 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Растительное масло — 2 ст. л.


• 
  Укроп — 1 небольшой пучок 


• 
  Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить картофель на дольки. Посыпать овощ солью и пряностями, хорошенько перемешать.

2. Добавить мексиканскую овощную смесь. Как правило, в такой набор входят: стручковая фасоль, болгарский перец, бейби кукуруза, синий лук, морковка и чили. 

3. Добавить лимонный соус или домашний майонез, смешанный с горчицей. Влить две ложки растительного масла и тщательно перемешать овощи. 

4. Выложить овощи для гарнира в форму для запекания. Накрыть крышкой и готовить в духовом шкафу 45 минут при температуре в 180 ºC. 

5. Готовую картошку с овощами присыпать укропом или другой зеленью по вкусу. Подать овощи к столу. Такой картофель идеально дополнит кисло-сладкий соус, мясные и рыбные блюда.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Греческий йогурт или сметана — 0,25 стак.


• 
  Соус Ранч — 0,25 стак. 


• 
  Свежая зелень, нарезать — 1 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Тортилья — 4 шт.


• 
  Готовая куриная грудка, нарезать — 2 шт. 


• 
  Авокадо, очистить и нарезать — 1 шт. 


• 
  Крупный помидор, нарезать — 1 шт. 


• 
  Тертый сыр — 0,25 стак.

Приготовление:

1. Смешайте греческий йогурт, соус, зелень, и соль и перец. 

2. Тортильи смажьте йогуртовым соусом. Сверху выложите кусочки курицы, авокадо, помидор и тертый сыр. 

3. Заверните тортильи. Подайте сразу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Тортилья — 2 шт.


• 
  Грудка куриная — 1 шт. 


• 
  Помидоры черри — 3–4 шт.


• 
  Кукуруза консервированная — 1 ст. л. 


• 
  Перец болгарский — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый — 0,5 шт. 


• 
  Сыр — 40 г 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец черный — по вкусу 


• 
  Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Грудку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. 

2. Лук почистите, помидоры вымойте, перец вымойте и удалите семена и плодоножку. 

3. С кукурузы слейте жидкость. Болгарский перец порежьте кубиком. 

4. В сковороду налейте растительное масло и добавьте перец. Репчатый лук порежьте и добавьте к болгарскому перцу. Черри разрежьте на 4 части и добавьте в сковороду с овощами. В сковороду добавьте консервированную кукурузу. Поставьте сковороду на 5–7 минут на средний огонь. 

5. Куриную грудку порежьте тонкой соломкой. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте, добавьте курицу. Обжаривайте на сильном огне в течение 3 минут, помешивая. 

6. В сковороду добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Обжаривайте еще 3 минуты, перемешивая. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте. Прогрейте 1–2 минуты и снимите с огня. 

7. Натрите сыр на мелкой терке и разделите его на четыре части. Разложите тортильи на стол и посыпьте одну половину лепешек сыром. Выложите поверх сыра куриную начинку поровну. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Закройте начинку второй половиной лепешки и обжарьте с двух сторон на горячей сковороде в течение 2–3 минут. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Пиво светлое — 330 Миллилитр (безалкогольное)

Сок томатный — 80 Миллилитр

Соль — 1/2 Чайная ложка (для формирования ободка)

Перец острый в хлопьях — 1/2 Чайная ложка (для формирования ободка)

Лайм — 1 Штук

Соус вустерский — 1 Чайная ложка

Табаско соус — 2 Капля

Лед — 6 Штук (кубики)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Из лайма выжмите сок.


3. 
   Смешайте соль и хлопья острого перца. Я использую копченую соль черного цвета. Смажьте край стакана соком лайма и окуните в смесь из специй.


4. 
   Влейте в стакан сок лайма, томатный сок, вустерский соус и табаско. Перемешайте все ингредиенты в стакане трубочкой.


5. 
   Затем долейте в стакан пиво. Добавьте в стакан пару кубиков льда.


6. 
   Безалкогольная Мичелада готова!

Вода — 750 Миллилитр (холодная)

Персик — 2 Штук

Абрикосы — 4 Штук

Сироп агавы — 2 Ст. ложка

Лайм — 1.5 Штук (1 шт. — для напитка, 1/2 шт. — добавить нарезанным при подаче)

Мята — 1 Штук (веточка, опционально)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Персики и абрикосы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Затем порежьте на ломтики среднего размера.


3. 
   Из лайма выжмите сок.


4. 
   В чашу блендера переложите нарезанные фрукты, сок лайма, сироп агавы и влейте холодную воду. Взбейте на высокой скорости до однородной консистенции.


5. 
   Процедите получившийся напиток через сито и перелейте в кувшин.


6. 
   Перед подачей можно добавить кубики льда, ломтик лайма и свежую мяту. Напиток "Аквафреска" готов!

Ингредиенты:

• 
  Молоко  — 2½ стак.


• 
  Горький или молочный шоколад, измельчить — 100 г 


• 
  Молотая корица — 1 ч. л.


• 
  Кайенский перец — ¼ ч. л.


• 
  Сахар — 1 ст. л.


• 
  Ванильный сироп — по вкусу

Приготовление:

1. Молоко доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте измельченный шоколад, корицу, кайенский перец, сахар, ванильный сироп. Перемешайте до растворения шоколада. 

2. Подавайте с маршмеллоу, взбитыми сливками и щепоткой корицы.

Приятного аппетита!

источник

Тортильи — 2 Штук

Рис отварной — 100 Грамм

Куриное филе вареное — 150 Грамм

Лук — 50 Грамм

Перец сладкий — 80 Грамм

Томаты в собственном соку — 150 Грамм

Масло растительное — 30 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

Паприка — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте ингредиенты.


2. 
   Очистите лук и сполосните, просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками. Сладкий перец очистите и нарежьте полосками.


3. 
   Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выложите лук, перец. Жарьте несколько минут. После добавьте в сковороду томаты в собственном соку. Тушите овощи несколько минут. Добавьте рис.


4. 
   Вареное куриное филе разберите на волокна, переложите в сковороду, добавьте специи.


5. 
   Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 3-4 минуты на небольшом огне.


6. 
   На подготовленную тортилью выложите начинку.


7. 
   Сверните края тортильи, чтобы начинка была внутри. Скрепите при помощи шпажки. Бурито с курицей и рисом готово.


8. 
   Приятного аппетита!

Говядина — 600 Грамм (мякоть)

Фасоль — 1 Банка (красная, консервированная)

Томаты в собственном соку — 400 Грамм

Морковь — 1 Штук

Сельдерей — 3 Ломтик (черешковый)

Перец болгарский — 1 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 4 Зубчик

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Бульон — 2 Стакан (или вода)

Перец чили — 1 Штук

Чили хлопья — 1 Чайная ложка

Паприка молотая — 1 Чайная ложка

Кориандар — 1/2 Чайная ложка

Кинза — 1/2 Пучок

Тмин — 1/2 Чайная ложка

Мед — 1 Ст. ложка (жидкий)

Уксус бальзамический — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте ингредиенты для приготовления мексиканского "Чили кон карне". Можно взять готовый говяжий фарш, но лучше приготовить его самостоятельно перекрутив мясо на мясорубке. Блюдо подвергается длительному тушению, поэтому необязательно брать отборные куски говядины. Подойдет лопаточная часть, задний отруб, кострец.


2. 
   Мясо освободите от кости и соединительной ткани. Нарежьте говядину на куски, промойте, просушите и перекрутите на мясорубке.


3. 
   Подготовьте овощи. Стебли сельдерея освободите от грубых волокон. Болгарский перец очистите от сердцевины с семенами. Нарежьте лук, сельдерей, морковь и болгарский перец небольшим кубиком одинакового размера. Чеснок и перец острый измельчите.


4. 
   Для приготовления "Чили кон карне" подготовьте глубокую кастрюлю. Разогрейте посуду, влейте растительное масло, добавьте репчатый лук и чеснок. Пассеруйте лук до прозрачности и мягкости на среднем огне.


5. 
   В кастрюлю переложите подготовленный говяжий фарш и обжарьте его, периодически перемешивая.


6. 
   В ступке смешайте специи: хлопья острого перца, тмин, кориандр, паприку и соль. Разотрите смесь пестиком.


7. 
   К обжаренному фаршу добавьте подготовленные овощи. Перемешайте и обжариваете минут 5-6. Всыпьте смесь специй с солью.


8. 
   Влейте в чили томатный соус или густой домашний томатный сок. Одновременно влейте бульон или воду. Если томатный сок кажется вам кислым, для корректировки вкуса размешайте в бульоне 1 ст.л. меда. Накройте кастрюлю крышкой и на медленном огне тушите 1,5-2 часа. На последнем этапе приготовления добавьте консервированную красную фасоль.


9. 
   В конце приготовления влейте в "Чили кон карне" бальзамический уксус и измельченную зелень кинзы. Доведите блюдо до кипения и снимите с огня.


10. 
    Подавайте чили с чем пожелаете — рисом, картофелем, лепешками, начос.


11. 
    Остроту чили корректируйте под себя. Обязательно подайте к "Чили кон карне" измельченную зелень кинзы и йогурт для смягчения острого вкуса.