Всё о шаурме.

Шаурма - это восточное блюдо которое готовится из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением всевозможных  специй, соусов и салата из свежих овощей. Вместо арабской лепешки, питы, продавцы шаурмы научились заворачивать начинку и в армянский хлеб - лаваш.



Мясо для шаурмы берут как правило разное разное: от баранины до индейки.

Привет друзья, надеюсь Вам очень понравится такая палочка выручалочка самого известного рецепта.
⠀✅ яйца 3 шт
⠀✅ чеснок 3 зубчика
⠀✅ копченый сыр 200 гр
⠀✅ рыбная консерва в масле 1 шт (180 гр)
⠀✅ соль перец по вкусу
⠀✅ майонез 2-3 ст.л
⠀✅ багет или батон
Приятного аппетита !!!

Полезный перекус


Ингредиенты:
• овсяные хлопья – 250 г.
• имбирь тертый – 1 ст. л.
• цедра апельсина – 1 ст. л.
• курага – 200 г.
• корица – 2 ч. л.
• какао – 50 г.
• миндаль – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Часть хлопьев обжарить на сухой сковородке до слегка коричневого цвета.
2. Курагу предварительно замочить.
Отложить половину кураги, а остальные ингредиенты смешать блендером в однородную массу. Добавить оставшуюся курагу и измельчённые орешки и ещё раз перемешать.
3. Сформировать прямоугольник, разрезать на равные квадратики и обвалять в какао или облить "шоколадной глазурью" (какао+вода). Убрать в холодильник.

Горбуша с помидорами в духовке


Ингредиенты:
• горбуша – 300 г.
• помидоры – 150 г.
• сыр – по вкусу
• сметана – 100 г.
• приправа для рыбы, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Кусочки горбуши надо обмазать рыбной приправой, посолить и поперчить по вкусу.
2. Выложить кусочки рыбы на противень и сверху каждый кусочек нужно обмазать сметаной, уложить помидор и посыпать тертым сыром.
3. Поставить в духовку при 180 градусах запекать 20-25 минут.

Ингредиенты:
-Фарш – 500 грамм;
-Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) – 150 грамм;
-Творог – 300 грамм;
-Сыр твердый тертый -100 грамм;
-Яйцо куриное -1 шт.
-Специи – соль, перец, сухой чеснок

В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с плавленым сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

Всем знакомо блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма (шаверма, шаварма, шуарма, шаорма), которое у нас продают практически везде.
Так вот дома шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

— тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
— мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка)
— молодая капуста
— красный салатный лук
— молодые свежие огурчики
— помидоры
— жёлтый болгарский перец
— петрушка
— хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя)
— белый винный уксус
— чеснок
— соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу
— растительное масло

Сначала я приготовила соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавила в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и СМЧП, всё хорошо перемешала

Затем замариновала в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук

Нарезала овощи

Нарезала нужной длины полоски лаваша и половину смазала соусом, сверху выложила овощную начинку

Мясной составляющей у меня была отварная куриная грудка сваренная заранее (котэ отказались есть, скотыняки такие, пришлось нам её утилизировать, бгг), вопщем эту грудку я нарезала на мелкие кусочки и очень быстро обжарила на раскалённом растительном масле постоянно помешивая, сочность свою она не потеряла

Свернула аккуратно и плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжарила быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон

Вот такая получилась зачётная и вкусная домашняя шаурма, а всё благодаря моим котэ, потому что куриные грудки нужно было уничтожать)))

Съедобная мясная тарелка из лаваша
⠀
🌿Ингредиенты:
🔸1. Лаваш круглый 1шт
🔸2. Соус с копчёной паприкой
🔸3. Лук (половинка луковицы)
🔸4. Сосиски
🔸5. Балык
🔸6. Помидоры
🔸7. Сыр
🔸8. Укроп
⠀
🌿Приготовление:
Смажьте слегка сковородку подсолнечным маслом и выложите на нее круглый лаваш. Слегка поджарьте его на маленьком огне. Смажьте лаваш соусом и выложите на него заранее обжаренный кубиками лук и мелко нарезанные сосиски.
⠀
Сверху покрошите балык и нарезанные помидорки. Натрите на терке сыр и посыпьте сверху. Притрусите все это укропом и накройте сковороду крышкой, пока сыр не расплавится.

Пицца-бутерброд

Ингредиенты:
Хлеб
Отварная куриная грудка
Помидоры
Маринованный огурец
Кукуруза
Сыр
Майонез

Приготовление:
1. Отваренную курицу рвем на волокна. Нарезаем помидоры и маринованный огурчик.
2. Добавляем их к курице и добавляем кукурузу, натертый сыр и немного майонеза. Все перемешиваем.
3. Выкладываем нашу смесь на хлеб и запекаем в духовке при 200 градусах до золотистой корочки, примерно 10 минут.

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
Просто и вкусно, всего за 15 минут 😋

Ингредиенты на 2 шаурмы:

~ Лаваш тонкий - большой 1 шт;
~ Помидоры - 1 шт;
~ Огурцы - 1 шт;
~ Капуста - 60 гр;
~ Кетчуп - 2 ст.л.;
~ Майонез - 2 ст.л.;
~ Куриное филе - 150 гр;
~ Растительное масло - 2 ст.л.
~ Соль, перец по вкусу.

1️⃣ Подготовьте продукты. Вымойте филе курицы и овощи.
2️⃣ Нашинкуйте капусту мелко. Посолите немного.
3️⃣ Порежьте дольками помидор и соломкой огурец.
4️⃣ Для соуса смешайте майонез с кетчупом и щепоткой черного перца.
5️⃣ Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте на среднем огне на растительном масле под крышкой с двух сторон до готовности. Снимите с огня.
6️⃣ Расстелите лаваш на рабочем столе. Центр щедро смажьте соусом. Распределите капусту, помидор, огурец.
7️⃣ Порежьте плоскими кусками приготовленное филе курицы, на одну шаурму уходит половинка филе. Сверху полейте соусом немного.
8️⃣ Заверните конвертиком так, чтобы бока были закрыты. Постарайтесь плотно свернуть шаурму и отправьте ее на чистую и сухую сковороду (если есть гриль, это будет лучшим решением) на несколько минут до зарумянивания с обеих сторон.
Шаурма готова!
Приятного аппетита

В прошлый раз приготовила сырники с пшеничной цельнозерновой мукой. Некоторые диабетики 2-го типа изредка употребляют цельнозерновую муку. К сожалению, этот вариант оказался не мой, поэтому ц/зерновую пшеничную муку убрала из дома полностью)).
На этот раз добавила ложку ржаной муки и ложку -полторы овсяной.
Этот вариант мне показался более щадящим. И на вкус хорошие сырники.
К сырникам ложечку сметанки и ложечку варенья.
Варенье варю из замороженной клубники и чёрной смородины (не размораживаю) с добавлением сахар.зама, ванилина и агар-агара. Долго не варю. Получается вкусно и очень ароматно.



- пачка (200г) творога (мягкого, не зернёного),
- 1 яйцо,
- по щепотке ванилина и соли,
- 2 мерных ложки Фит парада (соответствует 4 ч.ложкам сахара),
- 1 ст. ложка ржаной муки ,
- 1 ст. ложка овсяной муки,
- масло для жарки.

Балую себя сырниками либо на завтрак, либо перекус до обеда.

Шаурма с очень вкусным соусом



Ингредиенты:
Лаваш
Куриное филе
Маринад (соевый соус, паприка, красный перец, черный перец, чеснок)
Салат
Морковь по-корейски
Огурец
Черри
Лук

Для соуса:
Майонез - 200 г
Вяленые томаты - 30 г
Чеснок - 10 г

Приготовление
1. Майонез, вяленые томаты и чеснок измельчаем блендером. Соус готов.
2. Кусочки куриного филе маринуем в соевом соусе, с добавлением паприки, красного перца, черного перца, свежего чеснока. Оставляем на 30 минут - 1-2 часа.
3. Обжариваем филе до золотистой корочки.
4. На лаваш выкладываем, курицу, морковчу, огурец, черри, лук, заворачиваем и обжариваем на сухой сковороде.
Приятного аппетита!

Шаурма по-мексикански



Ингредиенты: (на 3-4 порции)
Лаваш
Куриное филе - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Болгарский перец (у меня три вида, по половинке каждого)
Красный лук
Огурец
Чёрный перец, сушёный чеснок - по вкусу

Для гуакамоле:
Авокадо - 1 шт.
Лимонный сок
Половина томата
Соль, перец - по вкусу

Для сметанного соуса:
Сметана - 200 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - пучок

Приготовление:
1. Куриное филе маринуем от получаса в растительном масле и соевом соусе, из специй добавляем сушёный чеснок и перец по 0,5 чайной ложки. Также можете добавить любимые специи по вкусу. Пока филе маринуется нарезаем все овощи соломкой.
2. Далее обжариваем филе до полуготовности и добавляем к нему овощи: болгарский перец и лук. Продолжаем обжаривать до готовности курицы и мягкости овощей.
3. Для соуса гуакамоле мякоть авокадо сбрызгиваем лимонным соком и разминаем вилкой, добавляем нарезанные томаты и хорошо перешиваем. Можно добавить соль и перец по вкусу.
4. Для сметанного соуса смешиваем сметану, измельчённый чеснок и нарезанную петрушку.
5. Шаурму собираем как на видео: лаваш смазываем белым соусом, выкладываем курицу, сверху гуакамоле, огурец и снова белый соус. Сворачиваем и поджариваем, чтобы лаваш был хрустящим.
Приятного аппетита!