Красочные брускетты с семгой можно подать к столу и в будни, и на праздник. Они готовятся очень быстро — в аэрогриле! По желанию добавляйте и творожный сыр, свежую зелень, соусы и приправы, специи.
Описание приготовления: Семгу для брускетт приобретите уже слабосоленую или засолите заранее, удаляя косточки и кожу. По желанию можно обмазать поджаренные хлебцы мягким творожным или плавленым сыром — закуска получится еще вкуснее. Готовить ее нужно перед подачей к столу, чтобы хлебная основа не размокла. Дополняйте свежей зеленью укропа, петрушки, салатными листьями и т.д.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Семга слабосоленая — 120 Грамм
Багет — 6 Ломтик
Огурец — 1/2 Штук
Масло растительное — 20 Миллилитр
Лук зеленый — 2 Штук (стебля)
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Соль — 1 Щепотка
Каперсы — 20 Штук
Укроп — 2 Штук (стебля)
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Промойте свежую зелень, багет нарежьте ломтиками, если приобрели не нарезанным.
В чашу аэрогриля выложите ломтики багета и сбрызните их растительным маслом. Активируйте технику на 5-6 минут при температуре 160 градусов.
Так как мощности различных моделей техники отличаются, то через 3-4 минуты проверьте хлебную основу, чтобы она не подгорела. Ломтики багета должны отлично подрумяниться.
Аккуратно выложите их на тарелку, блюдо или досочку и дайте остыть в течение 5 минут, они при остывании станут хрустящими и ломкими.
В это время промойте огурец и нарежьте его кружочками, промойте зеленый лук. Выложите ломтики огурца на поджаренные тосты.
Нарезку семги выложите сверху, слегка подворачивая ее, чтобы брускетты смотрелись аппетитнее.
Нарежьте белую или зеленую части лука по диагонали и выложите на семгу. Можно использовать репчатый лук или красный.
В хаотичном порядке добавьте каперсы, отжав их от маринада. Они придадут брускеттам легкую пряность во вкусе.
Украсьте приготовленную закуску укропом или петрушкой и подайте сразу же к столу. Приятного вам аппетита!
1. Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Обжарьте ветчину в течение 30 секунд с каждой стороны. Переложите на тарелку. Разрежьте каждый ломтик на половинки.
2. Разогрейте гриль на сильном огне. Смешайте оставшееся масло с измельченным чесноком. Смажьте ломтики хлеба, разрезанные на половинки, и обжарьте их на гриле с обеих сторон по 2 минуты.
3. Сливочное масло и еще немного масла разогрейте в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте 5 минут. Переверните грибы и обжаривайте еще 5 минут, добавив петрушку и бальзамический уксус.
4. На каждый ломтик хлеба выложите ветчину, грибы и еще немного зелени. Сбрызните маслом.
1. Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Обжарьте ветчину в течение 30 секунд с каждой стороны. Переложите на тарелку. Разрежьте каждый ломтик на половинки.
2. Разогрейте гриль на сильном огне. Смешайте оставшееся масло с измельченным чесноком. Смажьте ломтики хлеба, разрезанные на половинки, и обжарьте их на гриле с обеих сторон по 2 минуты.
3. Сливочное масло и еще немного масла разогрейте в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте 5 минут. Переверните грибы и обжаривайте еще 5 минут, добавив петрушку и бальзамический уксус.
4. На каждый ломтик хлеба выложите ветчину, грибы и еще немного зелени. Сбрызните маслом.
Классическая итальянская антипасто, хрустящий чесночный хлеб с нежнейшей закуской, особенно удачным получается в летний сезон, когда помидоры на грядках набрали максимальный аромат. Сочетание мягкого хлеба с аппетитной корочкой, свежих томатов, сыра и других овощей вместе создают невероятно вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Помидоры (черри или крупные спелые) – 400 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль – по вкусу
Орегано – 1 ч.л.
Свежий базилик – 1 пучок
Оливковое масло – ½ стакана
Острые перцовые хлопья – щепотка
Чиабатта – 1
Моцарелла – 200 г
Пармезан – 50 г
Бальзамический уксус или глазурь – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным чесноком, солью, орегано, нарезанным базиликом и оливковым маслом. Оставьте на столе мариноваться. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. В сковороде нагрейте ¼ стакана оливкового масла, добавьте чеснок и перцовые хлопья. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета и ароматного состояния.
Разрежьте чиабатту пополам вдоль. Смажьте обе половины ароматным маслом с чесноком. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками и разложите на разрезанной стороне хлеба. Посыпьте тертым пармезаном.
Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте хлеб в духовку на 25 минут, пока низ не станет хрустящим, а сыр золотистым. Достаньте хлеб из духовки и сверху распределите маринованные помидоры. Полейте бальзамическим уксусом или глазурью, украсьте свежими листиками базилика.
Видеорецепт:
При желании рецепт будет легко доработать под собственные предпочтения. Сделать его сытнее поможет простая ветчина, или даже обжаренный фарш.
Это вкусная и простая в приготовлении закуска. Сочетание свежих помидоров, сыра моцарелла и базилика создает восхитительный и освежающий вкус, который идеально подходит для любого случая.
Предлагаю приготовить хрустящую брускетту с запеченным виноградом и мягким сыром. Это вкусная, оригинальная закуска, которую можно легко приготовить за 15 минут.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить брускетту с печеным виноградом. Виноград выбирайте среднего или маленького размера, сортов, в которых нет косточек. По желанию перед подачей можно добавить рукколу или свежую мяту, либо дробленый миндаль или грецкие орехи. Подавать брускетту с виноградом можно к вину и сырной тарелке.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Чиабатта — 6 Ломтик
Виноград — 200 Грамм (без косточек)
Мягкий сыр — 75 Грамм
Масло оливковое — 1.5 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Отделите ягоды винограда от веточек. Смажьте ягоды оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 12-15 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Виноград должен пустить сок и лопнуть.
Чиабатту разрежьте на ломтики среднего размера и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.
Смажьте ломтики чиабатты мягким сыром.
Сверху выложите печеный виноград.
Перед подачей добавьте бальзамический уксус по вкусу. Брускетта с печеным виноградом готова, приятного вам аппетита!
1. Помидор порезать кубиками, посолить и поперчить, добавить тонко нарезанный чеснок (2 зубчика), немного паприки и кунжута, приправить оливковым маслом, поставить в холодильник мариноваться минут на 15-20.
2. Хлеб обжарить до золотистости на сухой сковороде.
3. Творог смешать с кефиром, посолить, добавить очень мелко нарезанный чеснок (сухие травы будут тоже очень к месту), все хорошо перемешать и распределить по хлебу.
4. Сверху разложить шпинат и помидорный салат, поверх распределить тонко нарезанный редис, добавить орешков или кунжута.
5. Быстро пожарить мини яичницы из перепелиных яиц и выложить их поверх брускетт.
6. В завершение слегка присыпать блюдо острыми хлопьями перца для пикантности.
Берем побитые помидоры и превращаем их в нереальную вкусноту
На последний месяц огородного сезона приходится основное время сбора урожая. В августе наступает пора уборки лука, ранних сортов картофеля и помидоров. Томаты срезают с кустов и оставляют дозревать в помещении. Из красных, созревших помидоров впоследствии делают заготовки на зиму. Консервирование является одним из наиболее популярных способов сохранить любимые овощи.
Для консервирования отбирают только целые и крепкие томаты. Мятые и побитые овощи для подобных заготовок не подходят. Выбросить их вы всегда успеете, но если подумать, им можно найти и другое применение. Даже из подпорченных помидоров можно приготовить массу всего. Вот 10 наших любимых способов, как можно спасти помидоры.
Очень простое, но в тоже время и невероятно аппетитное сочетание — перец и сыр. Сегодня я вам предлагаю взять на заметку шикарную закуску — брускетта с маринованным перцем и фетой.
Описание приготовления: Маринованный перец можно использовать домашний или магазинный. Дома приготовить его довольно просто — запечь в духовке при 200 градусах 30-40 минут, чтобы перец потемнел со всех сторон. Затем снять кожуру и нарезать перец крупными сегментами, переложить в банку, залить маслом или маринадом, хранить в холоде. Сыр фета идеально дополняет перец по вкусу, а хрустящий кусочек хлеба с чесночным ароматом объединяет всю картину воедино — вкус изумительный! Подавать закуску можно на фуршет и просто к чашке чая.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Сыр фета — 100 Грамм
Перец маринованный — 100 Грамм (сладкий)
Чеснок — 1 Зубчик
Чиабата — 1 Штук
Оливковое масло — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Чиабату нарежьте порционными кусочками.
В сковороде разогрейте немного оливкового масла, выложите хлеб и поджарьте с каждой стороны по минуте.
Зубчик чеснока очистите и разрежьте пополам, натрите хлеб чесноком.
Сыр фета нарежьте пластинами и выложите поверх хлеба.
Маринованный перец нарежьте полосками и выложите поверх сыра.
Красочные брускетты с базиликом — идеальны для подачи на фуршет или праздничный стол. Их можно приготовить как в летнее время, так и зимой. Не забывайте смазывать поджаренные тосты чесноком!
Описание приготовления: До чего же вкусны эти овощные брускетты с базиликом! Готовятся они за считанные минуты и их каждый раз можно создавать с различными вкусами, добавляя соевый соус, лимонный сок и т.д.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Базилик — 8 Грамм
Багет — 1/2 Штук (или батон)
Помидор — 4 Штук
Масло растительное — 40 Миллилитр
Соус бальзамический — 1 Ст. ложка
Соль — 2 Щепотка
Чеснок — 2 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты.
Нарежьте багет или батон круглыми или продольными ломтиками, обжарьте в сковороде с растительным маслом по 1-2 минуте с каждой стороны. Очистите пару зубчиков чеснока и разрежьте пополам, натрите поджаренные тосты.
Помидоры и базилик промойте в воде, нарежьте овощи кубиком, а зелень — мелко порубите. Выложите в салатник и полейте бальзамическим соусом, присыпьте солью. По желанию можно добавить другие соусы и специи. Перемешайте.
Выложите овощную сальсу на поджаренные хлебцы.
Сразу же подайте брускетты с базиликом к столу, пока овощной сок не пропитал их насквозь. Они должны остаться хрустящими.
Не знаете, чем же эдаким перекусить? Рекомендуем приготовить простое и очень вкусное итальянское блюдо на скорую руку. Вы убедитесь, что лучшего варианта, чем брускетта с моцареллой и томатами, для отменного перекуса просто не существует.
Чтобы блюдо получилось необычайно вкусным, не жалейте базилика для его приготовления. Ведь эта свежая зелень придаст фантастический аромат вашей закуске. Также помните еще об одном важном моменте. Делая томатную смесь и подготавливая ломтики багета, стоит использовать не подсолнечное, а оливковое масло.
Ароматная брускетта с моцареллой: тонкости приготовления
Залог вкусной брускетты — правильно поджаренный хлеб. Для этого возьмите багет или чиабатту. Нарежьте их ломтиками. Поджарьте хлебобулочное изделие до румяности одним из трех способов. Вы можете подсушить ломтики в духовке, на сковороде или на гриле.
Тщательно моем помидоры. Нарезаем их небольшим кубиком. Промываем листья базилика. Мелко их нарезаем. Очищаем чеснок. Пропускаем 2 зубчика через пресс.
В глубокой емкости соединяем томаты, чеснок и базилик. Добавляем 2 ст. л. оливкового масла, соль и черный молотый перец. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
Нарезаем багет ломтиками. Слегка поджариваем их на сковороде до румяности. Натираем багет целыми зубчиками чеснока, разрезанными предварительно на две части. Затем смазываем ломтики оливковым маслом.
Нарезаем моцареллу небольшими кубиками. Выкладываем сыр на ломтики багета. Затем помещаем сверху томатную смесь. Готово!
Чтобы брускетта получилась еще вкуснее, запеките ее в духовке. Выложите на ломтики багета моцареллу, а затем поместите их на противень. Отправьте будущую закуску на 2 минуты в духовку, чтобы сыр слегка расплавился, а хлеб при этом не пересушился. К слову, желая сделать томатную смесь более нежной, снимите с помидоров шкурку и только затем переходите к их нарезке. Чтобы не повредить в процессе овощ, следуйте простой инструкции. Вымываем и тщательно обсушиваем томаты. Удаляем плодоножку и нарезаем их четвертинками. Затем прикладываем нож на стык мякоти помидора и шкурки, аккуратно ее срезаем. Томат очищен!
Издания для фанатов шоу “Пекельна кухня”, в которых есть уникальная возможность не только заглянуть за экран шоу и узнать больше о его участниках, судьях, их закулисных баталиях, а также оставить кулинарный дневник шоу у себя на кухне. Это кулинарные журналы не только для фанов шоу, но и для кулинаров, которые мечтают повторить гастрономические изобретения участников проекта (с детальными рецептурными советами, фото и рекомендациями относительно приготовления этих вкусных оригинальных блюд).
Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
