ИДЕИ

Делаем курник не большим, а сразу порционно. Удобно брать с собой и сок никогда не вытекает

Курник традиционно делают большим и чаще всего готовят его к особым датам, сам рецепт достаточно сложен. Другое дело курники порционные, которые делаются намного проще, да и получаются вкуснее. Все потому, что тонкий слой теста надежно удерживает внутри скапливающийся при термообработке сок, внутри каждого кусочка сохраняется и вкус, и аромат.

Ингредиенты:

515 грамм муки

10 грамм разрыхлителя

15 грамм соли

10 грамм сахара

2 крупных яйца

180 грамм мягкого сливочного масла

200 грамм 20% сметаны

400 грамм куриного мяса (нарезанного кубиками)

400 грамм картофеля (очищенного и нарезанного кубиками)

400 грамм лука (нарезанного кубиками)

20 грамм растительного масла

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка красного перца

Половина чайной ложки зиры

Кунжут (по желанию для посыпки)

1 желток (для смазывания)

1 чайная ложка молока (для смазывания)

ИДЕИ

Сырно-чесночный хлеб на замену магазинному: настолько вкусный, что можно подавать на любой праздник

Даже сам процесс приготовления домашнего сырно-чесночного хлеба уже отдельное удовольствие. Его хрустящая корочка и нежная, ароматная мякоть с расплавленным сыром и чесночной ноткой делают этот хлеб идеальным дополнением к любому столу. Выпечка получается настолько вкусной и ароматной, что легко может стать самостоятельным блюдом, притом что готовить ее очень просто.

Ингредиенты:

70 мл теплой воды

70 мл теплого молока

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

1 яйцо

2 ст.л. растопленного масла

320 г муки

0,5 ч.л. соли

3 зубчика чеснока

Петрушка 60 г масла

Соль по вкусу

1 ч.л. меда

Моцарелла

1 желток

1 ч.л. мака

ИДЕИ

Летом других десертов больше не просят: 2 простейших открытых пирога на творожном тесте и с нежной начинкой

Прелесть открытых пирогов в том, что не прикрытая тестом начинка получается невероятно нежной, в стандартных рецептах подобного эффекта не добиться. Покажем сразу 2 рецепта открытых пирогов с нежным творожным тестом и кремовой, сырно-творожной начинкой с добавлением фруктов и яблок.

Вкусный открытый пирог с нектаринами

Для теста понадобятся: 100 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 200 г 5% творога, 300 г муки, щепотка соли и один холодный желток. Сначала соединяем муку и соль, добавляем масло и быстро перетираем в крошку. В получившуюся смесь вводим творог и снова перемешиваем до образования крошки. Затем добавляем холодный желток и быстро замешиваем тесто до однородного состояния. Делим тесто на две части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час.

ЕДА

Тесто, 4 зубчика чеснока и немного зелени. За полчаса получился гениальный хлеб словно из дорогой пекарни

Сочетание всего 4 зубчиков чеснока и пучка зелени достаточно, чтобы приготовить аппетитную начинку, превращающую обычные булочки в сочную и ароматную закуску. Выпекаются они всего 30 минут и могут быть поданы вместо хлеба.

Ингредиенты для теста:

300 мл теплого молока

1 ч л соли

1 ст л сахара

1 яйцо

30 мл растительного масла

7 г дрожжей

500 г муки

Для начинки:

4 зубчика чеснока

Пучок укропа

30 мл оливкового масла

Для смазывания:

1 яйцо (желток)

ИДЕИ

Слойки-семечки на один укус и с нежнейшей начинкой. Целый стол закусок накрываем в 10 минут

Если вы хотите удивить своих гостей или побаловать семью изысканными закусками, этот рецепт воздушных слоек с рыбной начинкой станет идеальным выбором. Приготовление не займет много времени, а результат поразит всех своей легкостью и вкусом. Следуйте нашему простому пошаговому руководству, чтобы создать эти маленькие кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

1 прямоугольный лист слоеного теста

1 яичный желток

1 столовая ложка молока

Немного кунжута

200 грамм рыбного ассорти (лосось, треска, пикша)

15-20 грамм свежего имбиря

Немного масла для жарки

Немного огурца

2 большие ложки маскарпоне (или йогурта/свежего сыра)

Пучок свежего шнитт-лука Сок половины лимона

ЕДА

Как из листа магазинного теста сделать красоту: показываем тонкости заплетания и формовки

Слоеное тесто можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, освоив несколько приемов работы с ним. Правильная формовка теста улучшает качество выпечки и начинки, что позволяет экспериментировать со вкусами.

Ингредиенты:

Лист слоеного теста

Любая начинка по вкусу

1 желток

Молоко

Планирование меню на Пасху – непростое, хоть и увлекательное занятие. Но сложнее всего решить, какие куличи печь. Ведь именно их можно назвать главными на праздничном столе. Если у вас еще нет идеального рецепта, который вы повторяете из года в год, тогда предлагаем взглянуть на нашу подборку. Невероятно вкусные и красивые куличи станут настоящим украшением вашего пасхального стола!

Кулич на кефире

Если вы хотите приготовить вкусный, сочный кулич без использования дрожжей, тогда берите на вооружение этот рецепт.

Ингредиенты:

• 
  Мука – 280 грамм;


• 
  Яйцо – 1 шт.;


• 
  Желток – 1 шт.;


• 
  Сливочное масло – 120 грамм;


• 
  Сахар – 100 грамм;


• 
  Соль, сода, ванилин – 1 щепотка;


• 
  Кефир – 50 мл.;


• 
  Изюм и цукаты – по вкусу;


• 
  Сок лимона – 2 ч. л.

Фото: Pixel-Shot, AdobeStock

Все способы приготовления пасхальных куличей просто невозможно сосчитать. А все потому, что веками хозяйки постоянно привносили в них что-то свое, и в каждом доме был свой особый рецепт. Но мы выбрали из всего этого разнообразия 20 самых лучших вариантов и уже готовы ими с тобой поделиться!

1. Александрийский пасхальный кулич

Фото: pulse.mail.ru

Александрийское тесто готовится на топленом молоке и получается невероятно ароматным.

Тебе понадобится: 500 мл топленого молока, 75 г свежих дрожжей, 5 яиц, 2 желтка, 250 г сливочного масла, 500 г сахара, 1,2-1,3 кг муки, 10 г ванильного сахара, по 100 г изюма, цукатов и сухофруктов, 1 ст.л. коньяка, 0,3 ч.л. соли.

ИДЕИ

Открыли банку консервов и ужин уже на столе: на всё потратили 100 рублей, но получился деликатес

Полноценный ужин на семью из трех человек вполне можно приготовить на основе всего одной банки консервов, самой недорогой икры минтая. Во многом блюдо повторяет знаменитые японские спагетти-минтайко, немного адаптированные под наши реалии.

Ингредиенты:

Икра минтая — 1 банка

Спагетти — 250 граммов

Сливочное масло — 30 граммов

Соевый соус — 2 столовые ложки

Рыбный соус — несколько капель

Желток — 1 шт.