Постный апельсиновый бисквит


Ингредиенты:

- стакан - 200 мл
- 1 и 3/4 ст. муки (просеять)
- 1/2 ч.л. соли
- 3/4 ст. сока свежевыжатого апельсинового сока
- 2 ч.л. апельсиновой цедры
- 3/4 ст. сахара
- 1/3 ст. кукурузного (или другого растительного) без запаха
- 30 мл винного уксуса
- 1 ч.л. питьевой соды, растворённой в 2 ст.л. воды

Для пропитки и начинки:

100 мл свежевыжатого апельсинового сока вскипятить с 50 г сахара
- апельсиновый (или абрикосовый) джем

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 175°С. Форму (диаметром 20-22 см) смазать растительным маслом.
2. В чаше миксера взбить на высокой скорости сок, масло, цедру и сахар до растворения последнего. Добавить уксус и снова взбить.
3. Добавить муку и снова взбить (на маленькой скорости).
4. Ввести содовый раствор. Очень быстро перемешать. Тесто начнет увеличиваться в объеме. И быстро перелить тесто в подготовленную форму.
5. Выпекать в течение 30-45 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Готовый бисквит полностью остудить, разрезать вдоль на два коржа, пропитать охлажденным апельсиновым сиропом и смазать подогретым джемом. Украсить по желанию.

источник

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 36 - Шоколадная глазурь
Часть 37 - Творожная запеканка за пять минут
Часть 38 - Постный апельсиновый бисквит
Часть 39 - Быстрый творожный пирог
Часть 40 - Творожные печенья "Поцелуйчики"
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

Клубнично-шоколадно-сметанный тортик, покрытый шоколадной глазурью. Наш домашний рецепт

Испекла очередной торт. Поздравила подругу с днем рождения.
Люблю именно этот бисквит. Он в меру рыхлый, не раскисает от крема и хорошо пропитывается.


Итак, начнем. Вам потребуется
Для коржей:
- 120 гр. масла
- 3 яйца
- 100 гр. кефира
- 200 гр. сахара
- 200 гр. муки
- 2,5 ст.л. какао
- соль
- 1,5 - 2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
- 250 гр. сметаны
- 1/2 банки сгущенки
- 150 гр. сахара
- ягоды ( у меня клубника ) 300 гр.

Для глазури:
- 4 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки молока
- 2 ч. ложки какао
- 50 г. масла

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Торт в микроволновке за 5 минут
...
Часть 26 - Вкуснейшие тортики! Наш домашний рецепт. Сделано с душой!!!
Часть 27 - Шоколадная глазурь
Часть 28 - Клубнично-шоколадно-сметанный тортик, покрытый шоколадной глазурью
Часть 29 - Торт "Рыжий"
Часть 30 - Торт "Шоколадно - клубничная эйфория"
...
Часть 32 - Торт "Штирлиц"
Часть 33 - Бисквит за 3 минуты «Макро в микро»
Часть 34 - Торт "Дамский каприз"

Творожная запеканка за пять минут

Автор рецепта - perishko
Состав:
- 5 ст. л манки
- 4 ст. л сахара
- 3 яйца
- 2 пачки творога
- 1 банка (200 г.) сметаны
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
- изюм по желанию

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать.
Вылить в форму (или сковроду), запекать в духовке до легкой румяности.

Приятного аппетита!
источник

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 35 - Американские яблочные пончики с карамелью
Часть 36 - Шоколадная глазурь
Часть 37 - Творожная запеканка за пять минут
Часть 38 - Постный апельсиновый бисквит
Часть 39 - Быстрый творожный пирог
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

Добавил: Amrita

4 самых ходовых рецепта шоколадной глазури. Чтобы понять, какая шоколадная глазурь получается в каждом случае, надо сделать тестовый образец и оценить, подходит ли вам консистенция, цвет и застывание глазури. Скажу только, что первая - самая "мягкая", вторая глазурь как бы батончикообразная (конфеты такие - батончики), третья глазурь - скорее хрупкая, но это зависит от вида шоколада, четвертая - помягче.



Способ приготовления:

1. 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 2 ч. ложки какао, 50 г. масла. Все растопить, довести глазурь до кипения. Все, шоколадная глазурь готова. Для крема можно добавить желтки и взбитые белки.

2. Смешать 1 ст. л. какао + 1 ст. л. муки + 1/2 ст. сахара + 5 ст. л. молока, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда глазурь остынет, добавить 50 г масла + ванилин. Для тортика лучше муки побольше (ложка с горкой), чтобы глазурь была погуще и не стекала. А для горячего шоколада пару лишних ложечек молока не помешает.

3. В подходящей посуде нагреть 150 г. шоколада и добавить 1 ст. ложку какао, 1 стакан сахара и 0, 5 стакана воды. Поставить смесь на огонь и варить до сгущения. Глазурь считается готовой, если капля ее, налитая на фарфоровое блюдечко, не расплывается. Готовую шоколадную глазурь вылить немедленно на поверхность торта, быстро разровнять и разгладить ее ножом.

4. На водяной бане растопить черный шоколад. В растопленный шоколад добавить жирную сметану (примерно на 0, 5 плитки 2 чайные ложки сметаны), перемешать, продолжая нагревать глазурь на остывающей бане. Такую глазурь нужно сразу же наносить на выпечку.

источник

P.S. Лично мне нравится больше всего первая глазурь.

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Торт в микроволновке за 5 минут
...
Часть 25 - Торт "Птичье молоко"
Часть 26 - Вкуснейшие тортики! Наш домашний рецепт. Сделано с душой!!!
Часть 27 - Шоколадная глазурь
Часть 28 - Клубнично-шоколадно-сметанный тортик, покрытый шоколадной глазурью
Часть 29 - Торт "Рыжий"
...
Часть 32 - Торт "Штирлиц"
Часть 33 - Бисквит за 3 минуты «Макро в микро»
Часть 34 - Торт "Дамский каприз"

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 34 - Необыкновенно вкусный пирог Гагарина
Часть 35 - Американские яблочные пончики с карамелью
Часть 36 - Шоколадная глазурь
Часть 37 - Творожная запеканка за пять минут
Часть 38 - Постный апельсиновый бисквит
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

Американские яблочные пончики с карамелью

Огромная благодарность автору: Alteredego



Аппетитные, ароматные пончики под необыкновенно вкусным карамельным соусом!
По этому рецепту у вас получится 12 пончиков обычного размера или 24 маленьких.

читать рецепт

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 33 - Ароматный, нежный мясной РУЛЕТ
Часть 34 - Необыкновенно вкусный пирог Гагарина
Часть 35 - Американские яблочные пончики с карамелью
Часть 36 - Шоколадная глазурь
Часть 37 - Творожная запеканка за пять минут
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Пирог Гагарина по легенде предложили ему на десерт в поездке по дружественным социалистическим странам, и он настолько ему понравился, что с тех пор и стал называться его именем.
Пирог действительно потрясающий, напоминает по вкусу необыкновенный торт, который прослаивается не после выпечки, а перед ней.
После выпечки пирог очень вкусный, но если подождать часов шесть – то язык можно проглотить.
Мы его с вечера попробовали, а доедали на следующий день. Такого эффекта от пирога я просто не ожидала!
читать рецепт

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 32 - Пирог "Облака в шоколаде"
Часть 33 - Ароматный, нежный мясной РУЛЕТ
Часть 34 - Необыкновенно вкусный пирог Гагарина
Часть 35 - Американские яблочные пончики с карамелью
Часть 36 - Шоколадная глазурь
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

Вкуснейшие тортики! Наш домашний рецепт. Сделано с душой!!!

К 8 марта и дню рождения племяшки испеклись вот такие тортики у меня.
Сильно тапками в меня не кидайтесь, пожалуйста, я не пекла торты 29 лет.




Первый тортик с клубничным кремом. Второй с вишневым.

Итак, нам потребуется:
Для коржей:
- 120 гр. масла
- 3 яйца
- 100 гр. кефира
- 200 гр. сахара
- 200 гр. муки
- 2,5 ст.л. какао
- соль
- 1,5 - 2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
- 250 гр. сметаны
- 1/2 банки сгущенки
- 150 гр. сахара
- ягоды

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Торт в микроволновке за 5 минут
...
Часть 24 - ТОРТ С ЖЕЛЕ ИЗ РОЗОВОГО СИРОПА
Часть 25 - Торт "Птичье молоко"
Часть 26 - Вкуснейшие тортики! Наш домашний рецепт. Сделано с душой!!!
Часть 27 - Шоколадная глазурь
Часть 28 - Клубнично-шоколадно-сметанный тортик, покрытый шоколадной глазурью
...
Часть 32 - Торт "Штирлиц"
Часть 33 - Бисквит за 3 минуты «Макро в микро»
Часть 34 - Торт "Дамский каприз"

Ароматный, нежный мясной РУЛЕТ с яйцом и хрустящей корочкой из слоеного теста

Вот уж не знаю кого как, а меня мясные рулеты под хрустящей корочкой приводят в восторг. Приготовьте к мясному рулету с яйцом легкий овощной салат и шикарный ужин готов!

Побалуйте своих близким этим ароматным, нежным мясным рулетом с хрустящей корочкой из слоеного теста.

Для начинки:
400 г свиного фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 г сливочного масла
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
2 ст. л. горчицы
1 яйцо
3 - 4 вареных яйца
соль
черный молотый перец

Для быстрого слоеного теста (выход – 500 г):
200 г сливочного масла
2 стакана муки + для присыпки
1/2 стакана воды
щепотка соли

Тесто можно использовать готовое из магазина (разморозить его в течении часа при комнатной температуре) или любой другой рецепт слоеного теста.

Готовим тесто. Муку просеиваем в миску, добавляем соль и порезанное кубиками масло. Ножом измельчаем масло с мукой, добавляя холодную воду. Из теста формируем шар, оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 15 минут. Раскатываем тесто на посыпанной мукой доске (примерно 20 на 30 см прямоугольник), складываем 2 раза (пополам и еще раз пополам), кладем в холодильник на 15 минут. Такую процедуру повторяем 3 раза. Быстрое слоеное тесто готово. Оно менее рассыпчатое и нежное, чем обычное слоеное тесто, но тоже очень вкусное.

Лук и чеснок мелко режем, обжариваем на растопленном сливочном масле. Фарш кладем в миску, добавляем лук с чесноком, петрушку, солим, перчим. Яйцо слегка взбиваем и большую часть добавляем к фаршу. Фарш хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем в прямоугольник, переносим на смазанный маслом противень для выпекания. Кладем на середину половину фарша, сверху – половинки вареных яиц.
На тесте делаем косые разрезы через 2 см. Заворачиваем края последовательно в плетеный узор.

Смазываем рулет оставшимся взбитым яйцом, выпекаем в духовке при 200 градусах около часа. Подавать можно горячим или холодным.
Приятного аппетита!
http://www.stranamam.ru/post/2644082/

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 31 - "РОЗОЧКИ"
Часть 32 - Пирог "Облака в шоколаде"
Часть 33 - Ароматный, нежный мясной РУЛЕТ
Часть 34 - Необыкновенно вкусный пирог Гагарина
Часть 35 - Американские яблочные пончики с карамелью
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

Пирог "Облака в шоколаде"

3амечательный подарок себе любимой и всем домочадцам ко Дню 8 марта. Очень вкусный пирог понравится всем. Приготовьте - не пожалеете!



Тесто:
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 1 п. сливочного масла /можно маргарин/
- 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
- 2 ст.л. какао
- 3 ст. муки

Далее...

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 30 - Красивая выпечка
Часть 31 - "РОЗОЧКИ"
Часть 32 - Пирог "Облака в шоколаде"
Часть 33 - Ароматный, нежный мясной РУЛЕТ
Часть 34 - Необыкновенно вкусный пирог Гагарина
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

"РОЗОЧКИ"



Ингредиенты:

- Тесто слоеное без дрожжевое
- Колбаска варенаяДалее...

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
Часть 2 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ
...
Часть 29 - Корзиночки с заварным кремом и черешней
Часть 30 - Красивая выпечка
Часть 31 - "РОЗОЧКИ"
Часть 32 - Пирог "Облака в шоколаде"
Часть 33 - Ароматный, нежный мясной РУЛЕТ
...
Часть 43 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 44 - "Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Часть 45 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курага,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!