Белый и красный лук: отличия и полезные свойства

 

Белый лук имеет красивую и аккуратную форму, а также необычайно запоминающийся яркий аромат. Среди вкусовых качеств этого овоща присутствуют мягкие сладковатые нотки без видимой остроты. Калорийность овоща составляет примерно 45 ккал на 100 г продукта. Популярен этот вид лука прежде всего в странах Средней Азии, а также в Италии и Мексике.

 

Белый лук является овощем, придающим особый вкус многим блюдам, а также он обладает массой полезных свойств, за которые его давно почитают не только в области кулинарии, медицины, но и косметологии.

 

Среди полезных качеств белого лука можно выделить следующие:

 

Фитонциды, содержащиеся в овоще, уничтожают всевозможные неблагоприятные для человека микроорганизмы.

При помощи этого лука лечат такие недуги, как нарывы, раны и инфекционные заболевания.

В составе овоща имеется глюкинин. Он способен значительно снижать уровень сахара в крови.

Белый лук ускоряет выработку красных кровяных телец, благодаря чему в полной мере укрепляется иммунитет.

Овощ содержит в себе флавоноиды, которые регулируют проницаемость сосудов.

Выводит холестерин.

Содержит неисчислимое количество витаминов, минералов и микроэлементов.

Имеет эфирные масла.

Помогает при ожогах и обморожениях.

Ускоряет рост волос и борется с облысением.

Лечит угревые высыпания.

Устраняет натоптыши и мозоли.

 

Также этот вид лука способен нанести вред организму. Среди отрицательных качеств следует выделить следующие:

 

Повышает кислотность, если его предварительно обработать при помощи высоких температур.

Овощ повышает артериальное давление.

При употреблении белого лука в свежем виде можно приобрести неприятный запах из ротовой полости, который, как правило, способен продержаться достаточно долгое время.

Среди противопоказаний к применению белого лука можно выделить то, что его нельзя давать маленьким детям, чей возраст еще не перевалил за 2 года. Также этот лук способен обострить заболевания печени, почек, желудка и сердца.

 

Красный лук. Чем же он полезен? Отрицательные качества красного лука

 

Красный лук имеет красноречивое название огненного цвета, хотя на самом деле цвет овоща больше всего приближен к холодным фиолетовым оттенкам. Вкусовые качества этого лука разнообразны: он может быть как мягким и сладким, так и острым и обжигающим. Калорийность этого вида лука достигает 41 ккал на 100 г.

 

Этот овощ необычайно полезен, поскольку даже содержание витамина C в луке в два раза больше чем в яблоках.

 

Полезные качества красного лука:

 

Содержит витамины C, PP, E и группы B.

Имеет в составе яблочную и лимонную кислоту.

Является сильнейшим антисептическим средством.

Отлично справляется с тяжёлыми простудными заболеваниями.

Снижает уровень холестерина.

Налаживает обменные процессы в организме.

Рекомендуется к употреблению при сахарном диабете.

Содержит в составе флавонол.

Обладает сильнейшим противовоспалительным действием.

Помогает избавиться от мозолей.

 

Красный лук также способен нанести вред:

 

Не рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек, печени и желудка.

Также нельзя употреблять в пищу при наличии некоторых кожных заболеваний.

Что общего у белого и красного лука?

Белый и красный лук имеют много общего: во-первых, они оба выводят из организма вредный холестерин, во-вторых, рекомендуются к употреблению при сахарном диабете. Также они способны бороться с неприятными мозолями. И красный и белый лук укрепляют иммунитет и являются кладезем полезных для организма питательных веществ. И белый и красный лук принято использовать для приготовления салатов.

 

Оба вида лука при сыром потреблении способны обострять заболевания органов ЖКТ, почек и печени.

 

Отличия между белым и красным луком

В первую очередь в глаза бросаются видимые различия: белый лук соответственно имеет белый цвет, а красный обладает насыщенным фиолетово-белым окрасом. Белый лук по вкусу немного слаще красного.

 

Красный лук намного полезнее белого, поскольку имеет в составе огромное количество витаминов и микроэлементов, что делает его незаменимым борцом с множеством неприятных болезней.