О баклажанах

БАКЛАЖАН - овощ долгожителей. Доказано: любители "синеньких" реже страдают сердечно-сосудистыми недугами, а главное - они дольше живут! Антоцианы - вещества, придающие кожице баклажана фиолетовый цвет, улучшают память, нормализуют артериальное давление, а также снижают риск инсульта. Благодаря высокому содержанию солей калия и особого вещества меланогена этот овощ активизирует работу сердечной мышцы (миокарда), снижает повышенный уровень холестерина в крови и в печени. А также выводит из организма избыточную жидкость, нормализует водно-солевой и липидный обмен, избавляет от отеков. В лечебное питание баклажаны включают для укрепления иммунитета, профилактики атеросклероза (предупреждают образование атеросклеротических бляшек). Овощ помогает и при запорах. Нежная клетчатка баклажана стимулирует деятельность кишечника. Но особенно полезен "овощ долголетия" женщинам, у которых есть склонность к развитию опухли эндометрия и заболеваний почек. При подагре и в комплексной терапии заболеваний, связанных с нарушением минерального обмена (полиартритов, почечнокаменной и желчнокаменной болезней), баклажаны ценны тем, что ускоряют выведение из организма солей молочной кислоты. При молокровии рекомендуется ежедневно включать в рацион блюда из баклажанов. Железо, медь и марганец улучшают кровотворный процесс и устраняют общую слабость. При нервном истощении, синдроме хронической усталости порция этих овощей поднимет жизненный тонус. Только имейте в виду:баклажаны противопоказаны при гастрите и язвенной болезни желудка. ZAPOJ