10 принципов интуитивного питания

В западных странах все больше растет интерес к «интуитивному питанию». Его методика была разработана доктором Стивеном Хоуксом. В свое время, доктор, страдавший от полноты, постоянно изводил себя голоданиями и тяжелыми диетами, однако ненавистные килограммы возвращались очень быстро. Только после того, как Хоукс разработал методику интуитивного питания, он смог похудеть на 22 килограмма и сохранить этот результат.

Интуитивное питание коренным образом отличается от диеты. Диета учит нас ограничивать желания, отказывать организму в его требованиях, что в дальнейшем ведет к срыву и объеданиям, поскольку организм требует своего. А интуитивное питание следует принципу: дай организму именно то, чего он требует, услышь его, и он будет удовлетворен. Потому что тело знает, что ему нужно.

Итак, 10 основных постулатов интуитивного питания:

1. Откажитесь от диет.

Придите к четкому осознанию того, что любая диета вредна и бесполезна. Выбросите книги о диетах и журнальные статьи, которые предлагают ложную надежду потерять вес быстро, легко и навсегда. Разозлитесь на всю ту ложь, из-за которой вы чувствовали себя неудачником каждый раз, когда диета переставала работать и вы вновь набирали в весе. Если вы оставите в сознании хоть мизерную надежду того, что где-то вас может поджидать новая, лучшая и более эффективная диета, вы не сможете сконцентрироваться на интуитивном питании.

2. Уважайте свой голод.

Давайте своему телу адекватное количество энергии и углеводов. Иначе вы легко сорветесь при первом же соблазне. Если вы дождетесь момента чрезмерного голода, все попытки умеренного и сознательного питания покажутся мимолетными и не имеющими в данный момент никакого значения. Именно распознание первых биологических сигналов голода и является началом доверительной дружбы между вами и едой. Очень важно приучить себя к еде исключительно для утоления голода.

Клубничный пирог

Ну да, я тормоз. Клубничный сезон уже прошел, а я только выкладываю рецепт наивкуснейшего пирога, но ведь есть же еще другие ягоды и даже замороженная клубника, так что польза от этого поста явно будет. Тем более тесто получается очень вкусным. И было бы здорово сделать для вас череду ягодных рецептов, потому что у нас на участке полно уже созревшей вишни и малины, в лесу ждет черника, да и само по себе лето требует наслаждаться его дарами. Так что вперед, начнем с клубничного пирога!

Ингредиенты (на форму 23-26 см):

150 г сливочного масла комнатной температуры

220 г муки

1/2 ч.л соды (погасить уксусом)

200 г сахара

1/4 ч.л. соли

1 яйцо

120 мл молока

ванилин

300-400 гр клубники (если берете замороженную, то слейте хорошенько сок)

2 ст. л. сахара

шоколад для посыпки

Приготовление:

• Взбиваем масло с сахаром и ванилином до однородности, затем добавляем яйцо и еще хорошенько взбиваем.
• Вливаем молоко и опять взбиваем, постепенно добавляя муку, добавляем соль и погашеную соду, взбиваем последний раз и перекладываем в смазанную маслом форму. Главное, не съешьте тесто по дороге, оно очень вкусное.
• Выкладываем нарезанную клубнику и посыпаем 2 столовыми ложками сахара
• Отправляем в духовку на 50-60 минут. Готовность проверяем спичкой.
• Достаем из формы, остужаем и посыпаем шоколадом.

Приятного аппетита!

Отличные вкусные рецепты! Подойдут на десерт или полноценный завтрак. Можно самим заменить сметану на кефир или масло убрать из рецепта. Подаю идеи, а там-сплошная импровизация) Я часто отхожу от рецепта и добавляю свои ягоды или какао или еще что хочу :)

Овсяные оладьи

Это, наверное, мой самый любимый завтрак. Очень быстро, полезно, вкусно, сытно и дешево!)) Какие еще аргументы?

1 стакан овсяных хлопьев
100 граммов нежирного творога
100 мл кефира
2 яйца
1 стакан черники (можно замороженной)
3/4 стакана йогурта с низким содержанием жира
1 ч.л. меда
Измельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут. Также можно хлопья замочить на час в кефире, чтоб они набухли. Или же сварить обыкновенную овсяную кашу и туда добавить все ингридиенты. Если тесто вышло очень жидким-добавить немного муки. Если на диете-добавить яблоко или 2 ст.л манки.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Для подачи смешайте йогурт и мед

.

ПерЕпичка (ударение на Е)- это такая украинская лепёшка. Очень вкусная. Хороша и как хлеб к первым блюдам и как самостоятельное блюдо. Подают с мёдом, вареньем, сгущёнкой и просто с молоком. Вкусно! 

Перепички бывают дрожжевые и на соде. Сегодня напишу вам рецептик содовых перепичек, потому что содовый хлеб полезнее дрожжевого.

Итак:

кефир - 0,5 литра

соль - 1 щепотка

сахар - 1 щепотка (можно больше)

разрыхлитель - 1 дес л

мука 

растительное масло - 50 гр

Сколько муки не пишу, т.к. мука разная. Ориентируйтесь по тесту, оно должно получится не очень крутое, эластичное и не липнуть к рукам.

В муку добавить разрахлитель, соль и сахар. Перемешать. Добавить кефир и масло. Замесить тесто. Накрыть тесто полотенечком или мисочкой и дать постоять 20 мин.

Разделить тесто на 4-5 шариков и раскатать в лепёшку. Обязательно в центре каждой перепички нужно сделать дырку, чтоб хорошо прожаривалась. Можно ещё дополнительно попрокалывать вилкой всю лепёшку.

Жарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле (огонь небольшой)  до готовности.

Вот и всё! Приятного аппетита! 

Вот такая красота должна у вас получиться=)

Поделились со мной очередной замечательной идеей, как оригинально оформить выпечку.

[тамар мунг-дал / суп из дала с помидорами]
 

Тамар мунг-дал. Суп из гороха с помидорами.

Оригинальный рецепт супчика можно подсмотреть в книге Ведическое кулинарное искусство на страничке 137. Меня же учили его готовить на курсах ведической кулинарии. Попробовав приготовить его дома, я, конечно же, чуть-чуть поменял рецепт под имеющиеся ингредиенты и в принципе под свой вкус. И получилось что-то на самом деле невероятно вкусное, необычное и сводящее с ума. Да, это все о супе! Кстати, именно он меня радовал и баловал вкусом в первые дни ношения брекетов, когда что-то не жидкое есть было невозможно.

Кухонные радости
 

Разбирая залежи скопившихся банок обнаружила довольно привлекательные сосуды из под молока.

Тут меня посетила мысль, что негоже им валяться без дела и применила их в хозяйстве в качестве банок для сыпучих...

Они были беспощадно прибиты гвоздями к полке.