Домашний сыр (типа адыгейского).

Суббота, 13 Августа 2016 г. 12:29 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Полезный сыр своими руками в домашних условиях и никакой химии!

Для домашнего сыра вам понадобятся молоко, сметана, простокваша, яйца и соль. Надо смешать перечисленные ингредиенты, подогреть и откинуть на дуршлаг. Через 5 часов - 1 кг свежего нежного сыра.

молоко - 2 л;

сметана - 1 упаковка; (450 г)

простокваша - 1 л;

соль - 2 ст.л.;

яйцо - 6 шт.

Молоко вскипятить с солью. Смешать хорошо яично-сметанно-простоквашевую (можно и кефирную) смесь.

Вылить её в кипящее молоко и не уменьшая огонь мешать весёлкой.

Варить до кипения и отскакивания сыворотки.

Вылить в дуршлаг выстланный мокрым полотенцем (или марлей в 3-4 слоя).

Отцедить, завернуть углы полотенца и поставить под пресс. Чуть позже я поставила вместо банки кастрюлю с водой.

Вот итог через 5 часов - чуть более кило сыра. Нежный, вкусный.

домашний сыр (типа адыгейского)

Серия сообщений "Молочные продукты":
Часть 1 - Творог, сыр, варенец, ряженка домашнего приготовления.
Часть 2 - Домашний плавленный сырок
...
Часть 12 - Подборка вкусных домашних сыров - 14 рецептов!
Часть 13 - Сыр Маскарпоне.
Часть 14 - Домашний сыр (типа адыгейского).