Смешать все для теста (желтки, сахарная пудра, мука с разрыхлителем, масло) в комбайне на низкой скорости до состояния гладкого теста. Молоко вливать по состоянию теста: 2 или 3 ст. л. Отправить в холод минут на 20.

Белки взбить до пены, ввести сахар в 2 приема и взбить до твердых пиков.

Тесто разделить на 4 части. Каждую смазать белком, посыпать орехами

Накрыть "внахлест", чтобы слой перекрыл другой слой. Край, для лучшей фиксации, смазать яйцом. Верх тоже смазать яйцом.

Вырубкой нарезать печенье в виде "месяцев"

Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Ориентируйтесь на золотисто-желтый цвет.