Ананас известен как деликатесный и диетический тропический фрукт. Плоды ананаса употребляют свежими, делают из них консервы и сок, а также используют в кондитерском производстве.

Ананас родом из Бразилии, откуда его вывезли в другие страны. Плоды ананаса, напоминающие крупные яйцевидной формы шишки, весят до 1-2 кг каждый. Они сочные, кисловато-сладкие и очень ароматные. Внутренняя часть плода содержит 12-13% усвояемых углеводов, среди которых преобладает сахароза. Мякоть ананаса содержит около 1% лимонной и других органических кислот, значительное количество витамина С (до 40 мг в 100 г), а также вещество бромелайн, состоящее из комплекса растительных ферментов, таких как пепсин и папаин. Из минеральных компонентов ананас особенно богат калием и медью.

Полезные свойства ананаса

Полезные свойства ананаса объясняются наличием в его соке растительного фермента – бромелайна, который обладает противовоспалительным свойством и повышающий ферментативную активность. Поэтому сок ананаса рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и для улучшения пищеварения. Однако в связи с тем, что ананасовый сок повышает кислотность желудочного сока, его употребление необходимо ограничить при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.

Бромелайн обладает также противоотечным действием, поэтому ананасы и сок из них очень полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и при болезнях почек. Ананас рекомендуется при малокровии, используется как противоцинготное средство. Сок ананаса также рекомендуют для лечения функциональных расстройств центральной нервной системы.

Согласно авторам справочника «Лечебное питание» вокруг содержащегося в свежем ананасе фермента бромелайн, расщепляющего белки, в последнее время возникли спекулятивные измышления о его возможности расщеплять в организме жиры и лечить ожирение без соблюдения низкокалорийной диеты. Однако это не так, поскольку этот фермент, во-первых, на жиры не действует и, во-вторых, быстро разрушается в кишечнике, а потому не может достигнуть жировых отложений в теле.

Ананас занимает одно из центральных мест в фруктовом натюрморте нашего праздничного стола. Стоит этот тропический фрукт не очень дешево, поэтому выбирать его нужно с умом.

Как выбрать ананас

У свежего ананаса должна быть густая зеленая ботва. Корка ананаса должна быть плотной и упругой. Зеленая корка вовсе не означает, что фрукт не дозрел, а вот если вы видите на корке темные пятна, не берите его — он перезрел и начал портиться.

От цены зависит качество. Дорогие ананасы были собраны спелыми и доставлены в короткие сроки самолетом. Ананасы, продающиеся по более низкой цене, как правило, были собраны недозрелыми и доставлены морским транспортом — они дозревали в пути. Поэтому у них нет сладкого специфического аромата.

Похлопайте по ананасу ладонью. Если звук глухой, значит, фрукт в меру зрелый, если ананас издает «пустой» звук, значит, он перезрел и «усох».

Внутренности зрелого ананаса яркого желто-золотистого цвета, а более бледный фрукт — незрелый.

Хранить неразрезанный ананас нужно только при комнатной температуре. При низкой температуре он теряет свой аромат.

Выращивание капусты начинается с подготовки семян и получения хорошей рассады. Это является гарантией хорошего урожая.

Белокочанная капуста

   Самым распространенным сортом капусты у нас считается белокочанная. Применяется во многих блюдах как самостоятельно, так и в салатах, супах, в тушеном, жареном и пареном виде.

Как подготовить семена к посеву

Нет такого человека, который бы не набивал себе синяков. Уж так устроена наша кожа. Иногда синяк появляется не в самом подходящем месте. И вот здесь можно воспользоваться методами, которые помогут быстро избавиться от синяков. Выбирайте любой:

• Все врачи советуют при ушибе приложить что-либо холодное, лучше лёд. Однако держать его нужно не более 5 минут, иначе произойдёт обморожение кожи. Прикладывайте лёд несколько раз в течение дня, чтобы сузить сосуды и не дать гематоме увеличиться.
  На следующий день уже прикладывайте тепло на место ушиба, чтобы сосуды смогли восстановить нормальный кровоток. Трёхразовой процедуры в день будет достаточно.
• Самый простой, но эффективный способ – это нанести йодную сетку на синяк. Нарисуйте её ватной палочкой.
• Возьмите по 100 грамм водки, столового уксуса и холодной воды. Всё смешайте и сразу наложите компресс. Через пару дней всё пройдёт.
• Сок редьки смешайте с горчичным порошком до получения кашицы. Наносить на место синяка до ощущения жжения, больше не надо. Затем смыть водой. Продолжать делать процедуру ежедневно.
• Замечательное средство от синяков – соль. Для этого сделайте солевую повязку. Соль быстро всасывается через поры под кожу и очищает ткани от омертвевших клеток, появляющихся после травмы. Соль способствует рассасыванию гематом и опухолей. Кроме того, проходят и болевые ощущения.
• Можно сделать влажную солевую повязку. Растворите 10 грамм поваренной соли в 100 мл воды. Обильно пропитайте раствором мягкую хлопчатобумажную ткань и наложите на область синяка. Закрепите бинтом. Во время действия солевого компресса начнётся интенсивное движение жидкости в тканях, которые отлично дезинфицируются.
• Купите в аптеке крем с витамином К и втирайте в место ушиба 2-3 раза в день. Витамин К помогает расщепить и вывести вытекшую кровь.
• Если синяк заживает и приобрёл уже зелёно-жёлтую окраску, избавиться от такой расцветки окончательно поможет капустный сок. Причём за сутки.

Избавиться от синяков можно и с помощью различных средств в аптеке, коих сегодня полным-полно. Я парочку пробовала, но эффекта ускорения лечения не почувствовала.