-Цитатник

Он научил детей смеяться: не стало Александра Курляндского - (0)

Он научил детей смеяться: не стало Александра Курляндского 21 ДЕКАБРЯ 2020, 12:07 Умер один из с...

Без заголовка - (3)

Притча-стих о неслучайных совпадениях Известнейший онколог, доктор Макс, летел на конференци...

Без заголовка - (0)

10 сентября 2011 года, Тбилиси (из коллекции Миши Мовсесяна) Джемал Пашаев (справа) в гостях у ...

Ах, дорога.. - (1)

Ах, дорога...     Ах, дорога, дорога, знакомая синяя пти...

Загадочная смерть Виктора Илюхина - (0)

За что убит Илюхин Перед смертью В.И.Илюхин занимался расследованием деятельности Путина ...

 -Метки

8 марта акварель анекдоты археология архитектура асы афоризмы барды биографии биография весна видео война грузия дворцы день победы дети диета дневник женщины живопись животные замки здоровье зима израиль интересно интересное искусство история картинки китай компьютер космос кошки красота крым любовь люди мир вокруг нас монастыри москва музеи музыка новейшая история новый год ностальгическое одесса память париж парки пейзажи песни питер полезное полезности полезные советы политика политики политинформация портрет портреты поэзия праздники природа притчи птицы путешествия пушкин рассказ религия ретро ретрофотографии рецепты романсы россия рукоделие русский язык саксофон санкт-петербург скульптура собаки соборы советы стихи сша тесты туризм украина фашизм фотографии фотография франция храмы художники цветы церкви шансон юмор япония

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vlad49

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Сережа Назарян
Сережа Назарян
23:20 18.09.2018
Фотографий: 95
Посмотреть все фотографии серии Люба Орунова
Люба Орунова
19:46 18.09.2018
Фотографий: 17
Посмотреть все фотографии серии Виктор Кива
Виктор Кива
00:56 01.09.2018
Фотографий: 15

 -Рубрики

 -Видео

 -5 друзей

http://www.liveinternet.ru/users/lunnaya_deviza/profileсерьезно_о_прекрасноbeauty_Nikole Velez
vlad49
Всего у меня 105 друзей

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.06.2007
Записей: 17687
Комментариев: 16416
Написано: 43129




 


  




Есть ли в вашем доме усато-хвостатое чудо?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:52 + в цитатник

Есть ли в вашем доме усато-хвостатое чудо?

 
Есть ли в вашем доме усато-хвостатое чудо?

Возможно, это и ваша история о том, как вы не хотели обзавестись питомцем, и что из этого вышло...

Присутствия домашних животных в доме давно не наблюдалось. После последнего кота, жившего у нас лет эдак пять назад, который слегка был нечистоплотен, желания взять нового питомца у нас как-то не возникало. Но тут вдруг нашему пятилетнему сыну Ивану захотелось, чтобы у него появился друг и никто иной, как маленький котенок.

Обычно все дети, что-либо пожелав, проносившись со своим желанием день, на следующий уже забывают. А здесь возникла ситуация как раз с точностью до наоборот. Пытались разубедить сына тем, что за котенком нужно ухаживать, мыть тарелочку, чистить лоток и прочее, прочее, прочее. Но настойчивость и целеустремленность в ребенке росла с каждым днем, а наша уже не совсем твердая уверенность в том, что присутствие в доме питомца с вытекающими отсюда неприятностями, пропорционально уменьшалась.

Все-таки сын своего добился. Мы начали сдаваться под его упорным натиском, причем ему пришлось пообещать нам, что он каждый вечер перед сном будет класть на место свои игрушки, разбрасываемые по всей квартире, и прибирать свою одежду. Да, возможно, это и был шантаж с нашей стороны, но это была и последняя попытка сохранить неприкосновенность нашего дома от пришельцев извне.

В один прекрасный вечер, когда я вернулась домой с работы, муж и сын поставили меня перед фактом, что сегодня вечером мы идем искать котенка. Именно искать, так как конкретного адреса, номера телефона хозяев, имеющих кошек, а уж тем более котят, к ним прилагающихся, у нас не было: газеты с объявлениями не раскрывали недели две в связи с напряженной работой. Полагались на сарафанное радио, благо мы живем в районе, где дома многоэтажные причудливо переплетаются с домами, построенными своими руками. И молва человеческая нас не подвела…

Первая же попавшаяся знакомая дама дала номер телефона человека, соседи которого как раз не знали, куда девать котят. Причем потомство было не от одной кошки, а сразу от двух, что еще более усложняло ситуацию в том плане, что выбирать есть из чего, вернее, из кого. Нужный адрес нашли довольно-таки быстро, хотя малость пришлось попетлять. Нашим глазам предстала следующая картина: около десяти котят, часть еще слепых, толклась на маленьком пятачке, покрытом пеленкой. Все измазанные, сырые, голодные, так как кошка, окотившаяся раньше, пропала. И всю эту толпу оборванцев выкармливала только одна горе-мать, тоже, судя по всему, не слишком озабоченная своим потомством.

Мы выбрали. Выбрали самого активного (хотя нам предлагали самого тихого) черненького с белыми пятнами. Две недели от роду. Взяв на руки, я уже поняла, что здесь его не оставлю, спасу хотя бы одного. Заплатив за котенка, как полагается, грошик, опрометью всей семьей кинулись домой, выхаживать и выкармливать.

Первое, что сделали, дали котенку имя. Придумал сын: Бусинка, сокращенно Бусик. Непонятно еще кот или кошка. Поэтому подстраховались. Затем вымыли и попробовали накормить. Из пипетки. Молоком. А котенок маленький, ни пить, ни сосать сам еще не может. Кое-как с горем пополам влили в нашего питомца молока, решив проблему с более удобным кормлением оставить на завтра. Как говорится, утро вечера мудренее.

Утром, отведя одного ребенка в детский сад, рванули с мужем решать проблемы, связанные с другим нашим новоявленным «ребенком». Городок у нас небольшой: одна ветеринарная аптека и один зоомагазин. Ничего толкового, а именно, чем и из чего кормить, как ухаживать, нам ни здесь, ни там не сказали. Предложили кормить молоком из шприца. Шприц купили, а еще купили пипеток на запас. Муж придумал натянуть на шприц мягкую часть пипетки, и получилась вполне приличная соска.

Сосать Бусик научился только на следующий день. Причем, котенок облезлый и тощий за сутки резко изменился: стал пушистым (даже слишком) и пухленьким, как и положено быть детям. Задние ноги, когда принесли его домой, не разгибались, хвостик был спрятан на животе. Не слазил с рук, не хотел спать в уютном и теплом домике, который мы ему соорудили. Только строго на руках. Укачиваешь, гладишь, засыпает, и только после этого в домик кладешь. Положишь не аккуратно, просыпается и жалобно мяукает: укладывайте, мол, спать буду строго на руках.

На третий день пребывания наш малыш уже выпивал за раз 1,5 шприца (по пол шприца в день прибавляли), ел размягченный в молоке хлеб, а самое главное, научился бегать, если это ковыляние и переваливание сбоку на бок можно назвать бегом. Зато нос кверху, хвост трубой и в бой. Играть и мурлыкать мы уже умели в первый день жизни в новом доме.

А еще младшенький научился разговаривать. Да, да, вы не поверите: проснется и мяукает, на кухню принесешь, чувствует, что кормить будут, тон становится требовательным и нетерпеливым. Наестся, немножко поиграет, побегает и мяукает жалобно, возьмите на руки, приласкайте, просит. А после еды обязательно в туалет попросится, мяукает нетерпеливо, на месте крутиться начинает. Отнесешь в лоток, сделает все дела, расхвалишь его, довольный. Ласковое слово и кошке приятно. И со сном проблему решили: выделили Бусику нашему плед детский шерстяной, сам туда с головой зарывается и спит всласть, сколько душа его кошачья пожелает.

Вот такая вот история о том, как мы не хотели видеть питомца в нашем доме, и как теперь не мыслим жизни без нашего малыша. Напоследок хотелось бы сказать, что соску моем сами, лоток меняем тоже мы и все прочие заботы лежат на нас с мужем. А сын Иван любит котенка просто за то, что он есть. Так что довольны остались все, включая и наше маленькое пушистое чудо.

Метки:  

Нужен ли вам йоркширский терьер?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:48 + в цитатник

Нужен ли вам йоркширский терьер?

 
Нужен ли вам йоркширский терьер?

Йоркомания – болезнь заразная, йорков много не бывает!

Eщё два года назад я категорически заявляла, что собака в доме должна быть большой! Чтобы во время прогулки не я её охраняла, а она меня и мою семью… Я была уверена, что не смогу сильно привязаться к существу из мелких пород, несерьёзно это как-то… Я просто не могла сопоставить свой образ и маленькую, «гламурную», вечно тявкающую собачку…

Так я представляла себе «мелочь» раньше, основываясь на впечатлениях, вызванных соседскими барбосиками: они тявкают всегда! Сейчас я понимаю, что не всё зависит от породы, очень многое зависит от воспитания, или, как часто бывает, от полного его отсутствия.

И вот однажды я увидела её, маму нашего щеночка… Я влюбилась в эти глазёнки с первого взгляда, её причёска меня очаровала, а когда она носиком уткнулась мне в руку, я растаяла! С этого момента не прошло ни дня, чтобы я не купила какую-нибудь книжку об этой породе или не посетила какой-нибудь сайт в Интернете! Я знала о породе всё! И уже через полгода в нашем доме появилось это чудо!

Именно, чудо, счастье, радость, жизнь! Имя этому чуду – йоркширский терьер! Если вы не являетесь поклонниками нежности, преданности, выносливости, ума, обучаемости, эта порода не для вас!

Если же вы решились взять щенка этой породы, готовьтесь к постоянным радостным открытиям, восхищениям со стороны окружающих. Если вы человек застенчивый, то первое время вам будет очень сложно гулять со своим любимцем, народ тычет пальцем, каждый второй вслух восхищается вашим сокровищем, я никогда раньше не встречала столько эмоций со стороны людей! Это не преувеличение, это правда. Моя дочь шести лет часто задаёт мне вопрос: «Мама, а почему всем так нравится наша собачка? Почему все обращают на неё внимание?» Ответ один: « Потому что она очаровательна и душой, и телом!»

Когда вы будете возвращаться домой, то будьте уверены, что вас преданно ждут, а если позволите, то радостно оближут вас и всех, приходящих в дом. По этому поводу наш сын придумал анекдот: «Криминальная хроника. На Дне рождения у Кати было зализано 25 человек!»

Очень интересно, но, вопреки всеобщему мнению, что маленькие собачки не очень умные, вернее, даже бестолковенькие, йорк чрезвычайно сообразителен. Он быстро понимает, что можно, а что нельзя, и тут всё зависит от хозяина. Йорк будет всю жизнь пытаться вами управлять, а вот поддадитесь вы или нет, зависит только от вас! Если позволите манипулировать собой, получите неуправляемое, капризное животное. Если не дадите сесть себе на шею, будете заниматься, то будет вам счастье на долгие годы!

Наша лапочка знает и выполняет все команды общего курса дрессировки, причём всему она обучается очень быстро, в игре, учим сами. Ловит всё на лету, обучение ограничивается лишь нашей фантазией!

Но одну поблажку всё же мы ей даём. Когда начинаем её ругать за какую-нибудь мелочь, она сразу несётся целоваться, устоять невозможно, понимает, подлиза, чем взять! Невозможно устоять перед её открытостью, она любит всех, сутками готова играть с ребёнком! Если бы вы видели, как они с дочкой играют в прятки или догонялки… По-настоящему, одна прячется, другая ищет, потом меняются ролями.

Если кто-то задаст нам вопрос, не жалеем ли мы, что взяли йорка, мы ответим, что, конечно же, жалеем! Жалеем, что взяли одного! Йорков должно быть по одному на каждого члена семьи, и мы будем к этому стремиться!

Пообщавшись с любым владельцем йорка, вы обязательно услышите, что йоркомания – болезнь заразная, йорков много не бывает! Имея дома это чудо, я подписываюсь под каждым словом! Если вы ещё сомневаетесь в выборе породы, отбросьте сомнения, пообщайтесь с заводчиком, и без сокровища уже не уйдёте!
 (320x240, 38Kb)

Метки:  

Как составить небольшой прогноз погоды?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:44 + в цитатник

Как составить небольшой прогноз погоды?

 
Как составить небольшой прогноз погоды?
Собираясь на рыбалку, в лес за грибами, поход, обыкновенную «вылазку» на дачу или пикник, всегда интересно: не поменяется ли у погоды «настроение»? Давайте рассмотрим некоторые признаки, по которым это определять намного надежнее, нежели по теле- и интернет-метеосводкам.

Итак, если погода сегодня на дворе вполне подходящая, а на завтра вы наметили какое-либо из перечисленных мероприятий, то начните наблюдения уже сегодня.

Хорошая погода сохранится, если ночь была тихая и ясная, светила яркая луна, хорошо был виден Млечный путь, было много росы. С утра, ближе к обеду, появились рваные кучевые облака, которые как бы наклонены по ветру, а небо при этом чистое, глубокое, от чего кажется особенно голубым. К вечеру пропала облачность и ее сменил чистый, розовый или с золотистыми тонами, закат. Большое красное солнце уходит за горизонт по чистому небу, а после его захода еще долго видно расплывчатое серебристое свечение. Днем было жарко, а к вечеру – слегка прохладно. Ночью и утром нет ветра, он появится только тогда, когда солнце прогреет воздух, усилится к обеду, а к вечеру снова стихнет.

Обычно при сохранении хорошей погоды вокруг цветков желтой акации вьется много насекомых. Если пчелы с самого утра собирают нектар, при появлении туч не оставляют своего занятия – тоже хороший признак. Рано проснулись мухи, сильно жужжат, а в вечерние часы мошки роятся столбовидными скоплениями. И майские жуки летают до самой темноты – тоже хорошо. Правда, в условиях города с майскими жуками можно допустить, что их привлекает свет фонарных столбов, но все же, примета.

По птицам и животным. Стрижи и ласточки охотятся высоко в небе, голуби громко воркуют, а вороны вытворяют фигуры высшего пилотажа, как бы дурачась, «играют» в воздухе – все это говорит о том, что хорошая погода простоит еще несколько дней. Птицы садятся на верхушки деревьев – это тоже к теплу. Кошка часто ложится на спину или крепко спит – верный знак – к теплу и хорошей погоде.

Долгосрочные и народные приметы.

Если ранней весной сверкает молния, а раскатов грома не слышно, то это к сухому лету.

9 апреля. Если с вечера кричит чибис – это к ясной погоде.
Если весной из березы течет много сока, то лето будет дождливым.

1 мая. Если день теплый, то в конце месяца будет холодно и наоборот.
Если птицы вьют гнезда на солнечной стороне деревьев – к прохладному лету.
Если весной летит много паутины, лето будет жаркое (прим. автора: в этом году паутины много!).
Сильный ветер во время дождя – предвестник хорошей погоды.

24 мая. Если в этот день туман, то лето будет сырым.

27 мая. Если холодно, то и все лето будет таким.

31 мая. Если дуб распустился раньше ясеня, то лето будет засушливым.
Если солнце при восходе кажется больше, чем обычно, то в этот день не исключена дождливая погода.
Если дождь идет при солнце, его еще называют «слепой дождь», то он вскоре закончится.

1 июня. Если первые два дня дождливые, то весь месяц будет сухим.
Красные облака до восхода солнца предвещают ветер, а тучи – дождь. А синие вечерние облака – предвестники перемены погоды.

3 июня. Если день ненастный, то и осень будет такой же.

27 июня. Если дождь, то ждать еще семь недель того же.

3 июля. Если пойдет дождь, то может продолжаться еще сорок дней с перерывами.

1 августа. Если с утра идет дождь, то и вся осень будет дождливой.

19 августа. Если день сухой, то и осень будет сухая, а если дождливый, то и осень, соответственно, будет сырой, с затяжными дождями.

23 августа. Сильная жара или сильный дождь – такая и вся осень будет.

И напоследок мой личный вам совет. Наслушавшись метеопрогнозов и почитав мою статью на эту тему, лучше немного перестрахуйтесь. Возьмите с собой элементарную накидку от дождя и запасной свитер. И тогда даже случайность не испортит вам настроения и не подорвет здоровье.

Отдыхайте, рыбачьте, загорайте и берегите себя!

Метки:  

Венеция. Почему ее называют жемчужиной Италии?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:40 + в цитатник

Венеция. Почему ее называют жемчужиной Италии?

 
Венеция. Почему ее называют жемчужиной Италии?

Что удивительно, город почти не изменяется, все остается, как на полотнах старинных мастеров, как будто время замерло здесь.

Как гласит легенда, Венеция возникла из морской пены в 421 году. По другим сведениям, история Венеции ведет свое начало с 452 года: именно в это время на островах пряталось от гуннов Аттилы, население города Аквилеи.

Но скорее всего, первые поселения возникли в лагуне в 568 году во время нашествия лангобардов. Во всяком случае, именно эта дата упоминается в исторических справочниках.

Город-легенда, город-жемчужина, город-мечта, город, где живут воспоминания. Недаром Венецию называют самым романтическим городом Италии. Его стремятся посетить все влюбленные мира.

Венеция в том виде, какой мы ее знаем сегодня, стала таковой к 810 году, когда были освоены центральные острова лагуны Рива-Альто, со временем переросшие в Риальто. Тогда же жители стали активно строить корабли. И вскоре венецианские купцы развили торговлю по всему миру. Судить о венецианском купечестве можно хотя бы по одному интересному историческому факту: под колокольней на площади Святого Марка продавали вино, а именно под колокольней потому, что она отбрасывала тень. И чтобы вино не испортилось, постоянно перемещались с бочкой так, чтобы всегда оставаться в тени. Так что Венеция – это не только каналы и гондолы, но и весьма изворотливые предприниматели, о которых до сих пор ходят легенды.

Венеция. Почему ее называют жемчужиной Италии?
Площадь Святого Марка
Город расположен на 118 островах, связанных каналами, через которые, в свою очередь, переброшено больше 400 больших и малых мостов. В старину мостов почти не было, только в самых узких местах были переброшены широкие доски. Первые упоминания о раздвижных мостах датируются IX веком.

Венеция разделена на две части так называемым Большим каналом или Каналаццо. Его длина составляет около 3800 метров, ширина – от 28 до 73 метров. Основным транспортным средством в Венеции является гондола – узкая, довольно длинная лодка, приспособленная для передвижения по каналам. Также по каналам города курсируют большие и малые теплоходы, которые перевозят от 160 до 1200 человек. Малые теплоходы ходят по Большому каналу и вокруг основной части города, а большие предназначены для передвижения между основной частью города и островами лагуны.

Венеция. Почему ее называют жемчужиной Италии?
Большой канал
По приезде в Венецию вам нужно будет выбрать место остановки, для этого лучшим образом подойдет береговая Венеция. Это довольно большой район, расположенный вдоль берегов лагуны, цены в отелях здесь ниже, чем в островной части города. Добраться же до островной Венеции не составит труда: это можно сделать либо на катере, либо по дамбе на поезде или автомобиле.

Если вы решили прогуляться, то лучше побродить по лабиринту венецианских улочек. Говорят, что по этим улочкам пешком можно добраться до любого места практически за полчаса. Длина города около 4 200 метров, а ширина – 2 700. Он занимает площадь в 7 квадратных километров, а если включить острова, то около 13,7 квадратных километров. В шести районах, на которые разделен город, проживает около 100 000 жителей. Лагуна насчитывает шесть крупных островов, самым знаменитым из них является остров Лидо, известный своими прекрасными пляжами и казино.

Что удивительно, город почти не изменяется, все остается, как на полотнах старинных мастеров, как будто время замерло здесь. Венеция прекрасна в любое время дня и ночи и не теряет своего великолепия, в какое бы время года вы ее ни посетили.

Венеция. Почему ее называют жемчужиной Италии?
Дворец Дожей (внутри)
Будучи в Венеции, начните свою экскурсию с главной площади, площади Святого Марка, к которой можно добраться по Большому каналу. На этой площади расположен Дворец Дожей – место, в котором вершились судьбы венецианского народа. Это здание является главным музеем Венеции. Также на площади Св. Марка находятся собор Св. Марка и колокольня Кампаниле, здания Старых и Новых Прокураций, Золотой Алтарь, Часовая Башня.

Плывя по Большому каналу (лучше это сделать на гондоле), вы сможете полюбоваться на мост Риальто и часовню около него, дворцы Венецианской знати, примыкающие к каналу. Если вас интересуют музеи, обязательно посетите галерею Академии, это самая большая коллекция живописи Венеции XIV-XVI веков.
Кад`Оро также известно как золотой дом – в этом музее представлена скульптура и живопись итальянских и фламандских мастеров. Можете посетить Военно-морской музей, городской музей Корнер, Школу Братства Святого Рокко (дворец влиятельной в свое время филантропической организации). И это далеко не полный список достопримечательностей и музеев Венеции. Чтобы описать их все, нужно потратить много времени, а чтобы посетить, еще больше!

Поистине Венеция остается самым удивительным и неповторимым городом не только в Италии, но и во всем мире.

Метки:  

О чем надо помнить при приготовлении полезной пищи?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:37 + в цитатник

О чем надо помнить при приготовлении полезной пищи?

 
О чем надо помнить при приготовлении полезной пищи?

Меняется мнение о жарке.

Какая пища полезна? Мнения могут быть самые разные. Но с точки зрения технолога общепита ответ прост: полезная - это пища качественная и безопасная. Качества и безопасности повара достигают точным соблюдением технологии приготовления. В отличие от домашней кухни, простого кулинарного рецепта для общепита мало.

На каждое блюдо составляется технологическая карта. Карта для повара - основной руководящий документ, в котором перечислен состав исходных продуктов, последовательность, в которой сырье попадает в котел, время и режим температурной обработки. Если требования технологической карты не нарушать, то на выходе получится блюдо, качество которого тоже описано в документе с указанием пищевой ценности - содержания белков, жиров, углеводов, а для блюд диетических еще витаминов и микроэлементов.

Если технологию не соблюдать, то пищевая ценность блюда окажется совсем другой. Нарушения при некоторых видах тепловой обработки продуктов особенно рискованны. Например, фритюрница вполне может не только испортить вкус и вид еды, но и добавить в нее канцерогены.

Для этого повару «всего-то» надо слегка полениться. Из обжариваемых продуктов в жир попадают органические вещества, которые расщепляются с образованием окислов. Процесс прогрессирует при каждом последующем нагревании. Окислы превращаются в закиси и перекиси. Если соблюдать требования технологических карт и загружать во фритюрницу сырых продуктов не более одной четверти от веса масла, то допускается до четырех последовательных закладок. Затем масло надо фильтровать. Но действительность такова, что повара не всегда стремятся делать «лишнюю» работу. Вспомните об этом, покупая аппетитные пончики.

При обычной жарке важно, чтобы в жир не попадала влага. Она вредна не только тем, что жир будет пениться и «убегать». Это лишь внешнее проявление процесса гидролиза, распада жира на глицерин и жирные кислоты. В дальнейшем продукты гидролиза взаимодействуют с солью и образуют... мыло.

Чтобы снизить количество влаги, попадающей в жир, полуфабрикаты панируют сухарями и мукой, после чего выдерживают некоторое время в холоде. Если панировка не применима, продукты надо освободить от излишков влаги, подсушить или даже промокнуть салфеткой.

Соблюдать технологические требования важно и для сохранения витаминов. Самая опасная температура для них - от 45 до 75 градусов. Чтобы «проскочить» опасный интервал как можно быстрее, овощи следует опускать в кипящую воду. Кроме температуры на разрушение витаминов влияет атмосферный кислород. Если продукты в кастрюле полностью скрыты водой, витаминов сохранится больше. Воздух и температура - не единственные «враги». Все водорастворимые витамины легко разрушаются в щелочной среде и значительно меньше в кислотной.

В нашем сознании укоренилось мнение, что приятный вкус и полезные свойства еды - вещи несовместимые, а посему полезной может считаться только несоленая и без специй, безвкусная пища. Но кулинары так не считают. Специи могут поднять настроение и придать заряд бодрости. Большинству людей разумное их употребление только на пользу.

Кулинарная наука не стоит на месте, представление о вреде или пользе некоторых приемов приготовления пищи со временем изменяется. Еще недавно считалось, что все овощи более полезны в сыром виде. Сегодня выяснено, что каротин, содержащийся в моркови, лучше усваивается после тепловой обработки. Несколько лет назад технологические карты рекомендовали для ускорения варки гороха добавлять в воду соду. Теперь это - «вчерашний день», витамины важнее скорости.

Меняется мнение о жарке. Мы привыкли считать, что она, скорее, вредна, чем полезна. Но последние исследования выявили полезные свойства у меланоидинов - веществ, образующихся в результате реакций между белками и сахарами и придающих жареным блюдам аппетитный запах и вкус.

Соблюдение элементарных требований технологии важно не только при массовом производстве пищи, но и в обычных бытовых условиях. Готовьте правильно. Приятного аппетита.

Метки:  

Что такое бланманже?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:34 + в цитатник

Что такое бланманже? Рецепт эффектного десерта.

 
Что такое бланманже? Рецепт эффектного десерта.
Где же я слышала это незнакомое аристократичное слово? Где, где?? Блан-ман-жжеее… Такое гедонистическое и расслабляющее… Кто же мог подумать, что это всего лишь… белое кушанье. Именно так переводится с французского это слово. Blanc-manger.

А в кулинарии и вовсе – молочное желе… Помню еще с детского сада свой антагонизм к молочному киселю и желе. Но природная любознательность и тяга к экспериментам все же заставили меня приготовить загадочное блюдо с таким манящим названием. Эффект был потрясающим!

И вкус, и вид этого кулинарного творения превзошел все мои ожидания. А главное, что я смогла через это блюдо передать свое весеннее настроение. И я поняла, что у каждой хозяйки будет только ЕЕ бланманже, даже если готовить мы будем вместе и из одних и тех же продуктов. Это как медитация – каждый ощущает только свое. Еда – это то, что объединяет всех.

На все про все в приготовлении этого рецепта у вас уйдет минут 10-15. Остальное время десерт будет доходить в холодильнике, маня и дразня всем своим роскошным видом. Сначала распустим желатин. Две столовые ложки свежего желатина заливаем водой комнатной температуры (двумя стаканами) и даем ему набухнуть. Ставим на медленный огонь и постоянно мешаем. До кипения не доводим. Процеживаем. Наш «клей» готов. Кстати, в старинных рецептах бланманже раствор желатина так и назывался – клей.

Теперь нам нужно охлажденное кипяченое или пастеризованное молоко. Литр-полтора. Понятно, что, чем больше молока, тем желе жиже. Вливаем в молоко комнатной температуры процеженный раствор желатина. Основа готова. Но она несладкая. Пока. Теперь по своему вкусу добавляйте сахар и любые ягоды или сок. Орехи или кусочки фруктов. Густо заваренный кофе или творог. Рецептов огромное количество. Самое главное, основа – молочное желе.

И подать это блюдо можно по-разному. Прекрасно смотрится бланманже в высоких бокалах или мартинницах. Не менее интересно в креманках, слоями. И сами слои можно сделать очень необычными. Можно выложить первый слой с творогом (и желатином), дать ему остыть, сверху слой из ванильного молока с орехами (не забудьте про желатин!), опять в холодильник и третий слой – к примеру, кофейный или же ягодный. Для этого просто в блендере взбиваете свежие или размороженные ягоды, добавляете в молочно-желатиновую смесь и отправляете в ту же самую креманку третьим полосатым слоем.

А можно слои перемешать. Хаотично. С настроением. Легонечко. Чтобы образовался узор. И, в зависимости от внутреннего состояния, узор этот будет очень разным. Романтичным или нервным. Усталым или грустным. Веселым или влюбленным. Но самое главное – вашим, уникальным!

Что такое бланманже? Рецепт эффектного десерта.

И оформить и креманку, и фужер можно по-своему. Это уже перед подачей, после томного сидения бланманже в холодильнике. После того, как станет оно дрожащим и манящим. Взбитые сливки, ягодка, цукаты, орешки, сахарная пудра или кофейные зерна, листики мяты или карамель. Выбирайте сами. Это блюдо станет вашей визитной карточкой, якорем счастливой жизни. Поверьте! Вы будете долго вспоминать и сам процесс приготовления, и восторг любимых от этого блюда, и ту нежную атмосферу доверительности, которая сопутствовала вашему ужину. Романтичное блюдо. Романтичная подача. Романтичная трапеза. Действо. С продолжением.

Бланманже фисташковое.
200 г сладкого миндаля, 2 шт. горького миндаля, 200 г фисташек, 3 стакана сливок, 4 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 4 ч. ложки желатина.

Миндаль и фисташки перемелите, залейте двумя стаканами сливок и отожмите через салфетку. Затем влейте ещё один стакан сливок и также отожмите; повторите то же самое, но со стаканом молока.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Желатин залейте оставшимся молоком и нагревайте, не кипятя, до полного растворения.
Всыпьте фисташки и миндаль, залейте все отцеженным молоком и сливками, прогрейте.
Полученную жидкость залейте в компотницу и охладите. При подаче на стол посыпьте сверху очищенными рублеными фисташками.

Бланманже кофейное.

Для приготовления бланманже по этому рецепту 2 стакана молока, не более 0,75 стакана молотого кофе и примерно один стакан сахара вскипятить, процедить, влить полтора стакана жирных сливок, снова вскипятить. Затем туда же влить четверть стакана желатина (на 4 стакана бланманже распустить 2 столовые ложки желатина на половину стакана горячей воды, довести до кипения, но не кипятить, процедить). Бланманже размешать, разлить по формочкам и остудить.

Творите! Кухня – это ваша творческая мастерская!

Метки:  

Почему не присуждается Нобелевская премия в области математики?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:29 + в цитатник

Почему не присуждается Нобелевская премия в области математики?

 
Почему не присуждается Нобелевская премия в области математики?

В завещании Нобеля сказано просто: им было предусмотрено награждение только по пяти областям, которые он определил как обязательные...

Существует легенда о том, что у Альфреда Нобеля была жена, за которой ухаживал некий математик, поэтому в своем знаменитом завещании основатель самой именитой премии в мире отказал в награждении представителям этой науки.

Так ли это?

Почти за год до своей кончины 27 ноября 1895 г., Альфред Нобель написал в своем завещании:
«...Весь капитал должен быть внесен моими душеприказчиками на надежное хранение под поручительство и должен образовать фонд; назначение его – ежегодное награждение денежными призами тех лиц, которые в течение предшествующего года сумели принести наибольшую пользу человечеству. Сказанное относительно назначения предусматривает, что призовой фонд должен делиться на пять равных частей, присуждаемых следующим образом: одна часть – лицу, которое совершит наиболее важное открытие или изобретение в области физики; вторая часть – лицу, которое добьется наиболее важного усовершенствования или совершит открытие в области химии; третья часть – лицу, которое совершит наиболее важное открытие в области физиологии или медицины; четвертая часть – лицу, которое в области литературы создаст выдающееся произведение идеалистической направленности; и наконец, пятая часть – лицу, которое внесет наибольший вклад в дело укрепления содружества наций, в ликвидацию или снижение напряженности противостояния вооруженных сил, а также в организацию или содействие проведению конгрессов миролюбивых сил.

Нобелевский фонд частенько критикуют за нежелание расширить круг номинантов премии.
Но в завещании Нобеля сказано просто: им было предусмотрено награждение только по пяти областям, которые он определил как обязательные. Единственным исключением является присуждение премии за достижения в области экономики. Это в 1968 г. Шведский банк, субсидирующий Нобелевский комитет, по случаю своего 300-летнего юбилея внес предложение о выделении премии в этой области.

Ну а что царица наук и жена Нобеля?
А ничего. Изобретатель динамита, по утверждениям многочисленных биографов, женат не был, история эта представляется не более чем вымыслом.

О частной жизни Альфреда Нобеля достоверно известно немногое.
В 43 года он дал объявление в парижской газете, где говорилось о том, что уставший от жизни, немолодой, образованный человек ищет секретаря, домохозяйку и переводчицу в одном лице. Этим человеком стала австрийка Берта Кински. Однако вскоре Берта уехала назад в Австрию и вышла замуж. Они остались друзьями и переписывались вплоть до конца жизни Нобеля.

Известно, что именно Берта уговорила Нобеля вписать в свое знаменитое завещание «премию мира». Впоследствии в 1905 году Норвежский стортинг вручил эту премию ей самой.

Впрочем, у Альфреда Нобеля действительно были неприязненные отношения с выдающимся математиком Миттаг-Леффлером (иностранным членом Петербургской академии наук, а впоследствии – иностранным почетным членом АН СССР), возможно, это и явилось причиной опалы «царицы наук».

Метки:  

Почему дождевые червяки вылезают на поверхность во время дождя?

Четверг, 03 Июля 2008 г. 14:11 + в цитатник
Почему дождевые червяки вылезают на поверхность во время дождя?





Городские жители только во время дождя в основном и сталкиваются с этими животными. Да и деревенские чаще тоже. Иначе бы червяков так не назвали, когда и городов-то ещё не было. А что червяки делают у себя под землёй, мало кто интересовался. Считается, что они проделывают в почве ходы, по которым к корням растений проникают воздух и вода.

И только сравнительно недавно, когда учёными в значительной степени была установлена роль червей в почвообразовании...

Метки:  

Анекдотики...

Четверг, 03 Июля 2008 г. 00:51 + в цитатник
27260508_b0y4fl (100x122, 27Kb)
Анекдотики...

Встречаются два священника.
Один говорит: - Представляешь, на днях веду службу в церкви заходит женщина, мало того с непокрытойголовой, еще и курит в божьем храме. Я чуть пиво из рук не выронил.






Кладбище.

На кладбище - сторожка. В сторожке - сторож. На сторожке надпись: "Живой Уголок"!







- Я своего кота называю «Пенопласт». Сколько раз топил - все равно всплывает.
- А я своего кота – Бумеранг, куда его ни забросишь – всё равно возвращается
- А мы своего называем Джордано Бруно.
- Да вы просто садисты!
- Да нет же, он просто на звезды смотреть любит.









- Как называется мужчина, явно презирающий женщин и делающий все возможное, чтобы выставить их посмешищем?

- Великий кутюрье.










-Стоит рыбак на берегу реки и рыбу одну за одной таскает. Подходит к нему другой и спрашивает: - На что клюёт?

- На халяву.

- Ух ты! Дай мне немного своей халявы, а я тебе весь свой мотыль отдам!

- Сыпь сюда... А на халяву хорошо клюёт! Ты уже пятый.

Метки:  

Такие прекрасные животные

Четверг, 03 Июля 2008 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения _LexIncorp_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Шпаргалочка по тегам

Четверг, 03 Июля 2008 г. 00:21 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

Baron Leighton

Четверг, 03 Июля 2008 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения milana07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГИМН ЖЕНСКОЙ КРАСОТЕ
 (700x641, 240Kb)

 (452x699, 61Kb)
Читать далее...

Метки:  

Самые примечательные деревья Земли

Четверг, 03 Июля 2008 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения anna-aneta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]









Самые примечательные деревья Земли (36 фото)





Одинокий кипарис в Монтерее
Одинокий кипарис в Монтерее

Одинокий кипарис в Монтерее
Одинокий кипарис в Монтерее

Читать далее...

Метки:  

Винтажные бисерные сумочки.

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dancing_Witch [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рукодельницам...

Техники изготовления могли быть разными - вязание крючком или спицами, низание, ткачество или вышивка, техника "сабле" ("сабле" с французского переводится как "песочный", а выглядит это как "шитая бисерная сетка" по Меркуловой)

Сначала бисер определенных цветов нанизывался на нить по схеме узора, а затем вывязывалось полотно сумочки. Получалась вот такая красота...

В самом вязании не было ничего сложного, когда уже приспособишься. Главное - не сбиться при наборе бисеринок, иначе испортиться весь узор.

"В Германии, где целые области занимались надомным изготовлением бисерных вещей на продажу, существовало разделение труда: мужчины нанизывали бисер на нитку в соответствии с рисунком, а женщины вязали.Естественно, это позволяло значительно увеличить скорость работы." (Е.С.Юрова, "Эпоха бисера в России")

смотреть еще, много картинок, грузятся не быстро

Метки:  

ягодный бальзам

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:53 + в цитатник

домашний
ягодный бальзам



Очень ароматный, мягкий и нежный напиток. Хотя, вероятно, лучше его отнести к разряду "дамских".



домашний ягодный бальзам


СОСТАВ

100 листьев вишни, 100 листьев малины, 100 листьев черной смородины, 2 стакана ягод (черная смородина или малина), 600г сахара, 700мл водки


Свежие листья помыть, положить в кастрюлю, залить 1л 300мл воды, всыпать ягоды.


Лучше всего этот бальзам получается из малины и черной смородины. Хотя, при желании, можно попробовать сделать и из других ягод.
Я пробовала делать из черноплодной рябины. Неплохо, но все же как-то и не слишком хорошо.


Кипятить 15 минут.
Слегка остудить и хорошо отжать через марлю.
В жидкость всыпать сахар и довести до полного растворения.
Остудить и влить 700мл водки.
Употреблять можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 дня.


Метки:  

На все времена...

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:39 + в цитатник

Цитата из дневника:ВЕЧНЫЙ_АВГУСТ


Метки:  

Дэвид Дубиле Подводный мир

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Aego [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В москве открылась выставка фотографа Дэвида Дубиле. Выставка под открытым небом,прямо на Чистопрудном бульваре.

Дэвид Дубиле – один из выдающихся подводных фотографов современности. Более 50 лет он снимает обитателей морских глубин, постоянно перемещаясь по разным уголкам земного шара. 100 самых интересных снимков «Афиша-Мир» по традиции выставит на Чистопрудном бульваре столицы на три летних месяца.
 (354x526, 76Kb)

Дэвид Дубиле родился в Нью-Йорке в 1946 году. Первые подводные снимки он сделал в возрасте 12 лет на пятидолларовую камеру Brownie Hawkeye, собственноручно упакованную им в мешок для искусственной вентиляции легких, позаимствованный в больнице отца. Дэвид вырос на побережье Нью-Джерси и в теплых карибских водах крошечного залива Маленькая Надежда на Багамах. Страсть к морю и всему, что с ним связано, захватила Дэвида еще в детстве. Дэвид начинал инструктором в нью-йоркском дайвинг-клубе, а параллельно с работой занимался фотографией, имея в своем распоряжении довоенную «Лейку». Дубиле — один из немногих мастеров подводной съемки, сделавший карьеру фотографа. В числе его клиентов такие компании, как Kodak, Microsoft, Rolex Watch.
Читать далее




Ещё фотографии
Сайт фотографа
UPD:Ссылку-исправила,теперь нормально должна работать Фотографии взяты с сайта NATIONAL GEOGRAPHIC

Метки:  

РОКОКО (живопись)

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РОКОКО

Помпео Батони
Франсуа Буше
Антуан Ватто
Никола Ланкре
Ангелика Кауфман
Себастьяно Риччи
Жан Оноре Фрагонар


РОКОКО (франц. rococo, от rocaille, рокайль –
декоративный мотив в форме раковины)-стилевое направление
в европейском искусстве 1-ой половины XVIII в.
Для рококо характерны гедонистические настроения,
уход в мир иллюзорной и идиллической театральной игры,
пристрастие к идиллически-пасторальной и
чувственно-эротической сюжетике.


СМОТРЕТЬ

Метки:  

КЛАССИЦИЗМ (живопись)

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛАССИЦИЗМ

ПУССЕН Никола

ЭНГР Жан Огюст Доминик

КАНАЛЕТТО Джованни Антонио

ТЬЕПОЛО Джованни Батиста

БРЮЛЛОВ Карл

ДАВИД Жак Луи



КЛАССИЦИЗМ -
художественный стиль в европейском искусстве XVII–начала XIX вв.,
одной из важнейших черт которого было
обращение к формам античного искусства,
как к идеальному эстетическому и этическому эталону.


ДАЛЕЕ

Метки:  

Вера Мамонтова

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения NADYNROM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вера Саввишна Мамонтова (20 октября 1875 – 27 декабря 1907) была дочерью знаменитого промышленника и мецената Саввы Ивановича Мамонтова и его жены Елизаветы Григорьевны.
Веселая, непосредственная, добрая и обаятельная, она вдохновляла многих художников.Самым же известным стало ее изображение на картине Серова «Девочка с персиками».

 (637x700, 86Kb)

«Девочка с персиками» была создана не достигшим еще двадцати двух лет художником в 1887 году, когда он гостил в у Мамонтовых в Абрамцево. Брат Веры Всеволод Савич вспоминал: «Только благодаря своей дружбе, удалось Серову уговорить мою сестру Веру позировать ему. Двенадцатилетнюю жизнерадостную бойкую девочку в летний погожий день так и тянет на волю, побегать, пошалить. А тут сиди в комнате за столом, да еще поменьше шевелись. Эта работа Серова потребовала много сеансов, пришлось сестре долго позировать для нее. Да … и сам признавал медленность своей работы, очень этим мучился и впоследствии говорил сестре, что он ее неоплатный должник».
Читать далее
Источник

Метки:  

БАРОККО (живопись)

Среда, 02 Июля 2008 г. 23:04 + в цитатник
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БАРОККО

Хендрик Аверкамп
Диего Веласкес
Ян Вермеер
Якоб Йорданс
Караваджо
Якоб Рейсдал
Рембрандт ван Рейн
Гвидо Рени
Питер Пауль Рубенс
Ян Стен


БАРОККО -
(итал. barocco, буквально – причудливый, странный),
один из главенствующих стилей в архитектуре и искусстве
Европы и Латинской Америки конца XVI – середины XVIII вв.
Барокко воплотило новые представления о единстве,
безграничности и многообразии мира,
о его драматической сложности и вечной изменчивости;
его эстетика строилась на коллизии человека и мира,
идеальных и чувственных начал, разума и иррационализма.


ДАЛЕЕ

Метки:  

Frank Dicksee

Среда, 02 Июля 2008 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Деметрий [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Frank Bernard Dicksee ( 1853 – 1928) - английский художник, близкий по духу прерафаэлитам.


Harmony

+15

Метки:  

ТУРЦИЯ СМАКУЕТ ВЕЧЕРА!

Среда, 02 Июля 2008 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Петр_Давыдов_Стихи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТУРЦИЯ СМАКУЕТ ВЕЧЕРА! Будем пить коктейли в облаках...

ТУРЦИЯ КАЧАЕТСЯ НА МОРЕ
********************************

На волне качаются отели –
Турция смакует вечера.
И бармены подают коктейли,
Улыбаясь так же, как вчера.

Небо отражается в бассейне,
Поздний завтрак перешел в обед…
Не ищи спасения у тени,
Даже, если вовсе не одет.

Видится сквозь ленточки бикини
Круглых полушарий белизна,
Привлекая совершенством линий,
Ароматом юного вина.

Только не высматривай в толпе нас
Мы уже не здесь, не там, не тут…
Белых облаков пивная пена
Задевает горы на лету.

Кончилась июльская неделя.
Для кого-то кончилась, увы.
Как приятно ничего не делать
Посреди ленивой синевы.

Говоришь, ты не был на Босфоре?
И не пил коктейли в облаках?..
Турция качается на море,
Как туристы в мягких гамаках!

Петр Давыдов

Метки:  

Современная французская мультипликация

Среда, 02 Июля 2008 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ХАОСная_Рыба [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это работа с конкурсной программы  фестиваля Крок2006 который показывали нам - горе художникам и мультипликаторам во ВГИКе. Я потом ещё выяснил, что сей бесспорный шедевр был склёпан юными французами буквально на коленях  и сразу же по показу завоевал пол мира. К сожалению я не обладаю более конкретной информацией и поэтому выкладываю непосредственно сам мультфильм. Он очень весёлый - жизнерадостный дух французев и их юмор чувствуется в каждом кадре. Думаю, не пожалеете.


P.S. Обратите внимание на детали, ЧТО ИМЕННО висит на стене и батарее в душевой комнате, где поёт один из героев сего маленького шедевра.


P.S.2 если у Вас имеется какая-либо дополнительная информация, буду крайне признателен, если вы ею поделитесь.





Метки:  

Кто сказал, что фракталы не могут быть полноценными полотнами?

Среда, 02 Июля 2008 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Москит [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Автор - Nicholas Rougeux

Далее
про фракталы

1. Считаете ли Вы фрактальную графику искусством?

Метки:  

Карикатуры на звёзд Голливуда

Среда, 02 Июля 2008 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАРЖИ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ



ЗВЁЗДЫ ГОЛЛИВУДА


СМОТРЕТЬ ВСЁ

Метки:  

Как снимать зимой?

Среда, 02 Июля 2008 г. 22:06 + в цитатник
Как снимать зимой?
Яркое летнее солнце и роскошные краски осени остались позади, но это еще не повод убирать фотокамеру в дальний ящик «до лучших времен» - ведь очарование застывшей природы и новогодняя красота заснеженных ландшафтов вполне достойны того, чтобы увековечить их на снимке.

 

 

 

 

 

Впрочем, «зимний» фотограф практически неминуемо столкнется с некоторыми трудностями, ведь фотосъемка в холодное время года потребует недюжинной фантазии, определенного везения (зимние сюжеты, в отличие от непредсказуемой погоды, разнообразием не балуют) и, конечно, технической подкованности. Представленные в этой статье рекомендации наверняка помогут новичкам избежать наиболее распространенных ошибок и, в конечном итоге, позволят добиться если не выдающихся то, по крайней мере, вполне грамотных с технической точки зрения снимков.

В любую погоду

Зимние пейзажи не так красочны, как летние. Впрочем, в солнечную погоду, обыграв контраст между искрящимся белым снегом и глубокими тенями, фотограф может создать превосходные снимки заснеженных ландшафтов, отлично передающие атмосферу погожего зимнего дня. Основной проблемой при этом будет выбор правильной экспозиции - тональный диапазон освещенных солнцем зимних пейзажей настолько велик, что ни одна пленка, не говоря уже о матрице цифровой фотокамеры, не способна передать его во всей полноте. Как правило, автоматика камеры с такими ситуациями справляется не особенно удачно – в результате могут быть потеряны детали либо в светлой, либо в темной части изображения. Другими словами, на практике вы скорее всего получите почти черный силуэт объекта съемке на сияющем фоне. Разработчики цифровых фотокамер предпринимают определенные усилия, чтобы упростить съемку в таких условиях – например, многие фотокамеры реализуют сюжетную программу «Пляж/Снег», которая позволяет довольно качественно передавать большие светлые пространства. Впрочем, не стоит пренебрегать и ручными настройками - иногда они помогают добиться более заметного эффекта.

Используемый камерой «по умолчанию» режим интегрального экспозамера такой тональный диапазон, скорее всего, не «потянет». Зато поможет точечный экспозамер в сочетании с режимом блокировки экспозиции AE Lock. С практической точки зрения все довольно просто: необходимо активировать точечный экспозамер (как правило это происходит через меню), навести камеру на объект так, чтобы он оказался в центре кадра и наполовину нажать спусковую кнопку. При этом камера автоматически определит экспозицию для объекта, не принимая в расчет яркость остального сюжета и зафиксирует полученное значение. После этого, не отпуская спусковую кнопку, вы можете изменить композицию снимка и дожать спусковую кнопку для получения снимка. Также можно попробовать подсветить передний план вспышкой – стоит только учитывать, что радиус действия встроенной вспышки цифровой фотокамерах, как правило, ограничивается несколькими метрами.

Если морозные солнечные дни прекрасно подойдут для съемки пейзажа, то в пасмурный зимний день лучше обратиться к жанру портрета – вашему герою не придется щуриться на ярком солнце, а рассеянный свет поможет мягко подчеркнуть выгодные детали. А вот пейзажи облачным днем лучше не снимать – в большинстве случаев изображение получится «плоским» и невыразительным.

Днем и ночью

Другая особенность зимней съемки – необходимость приспосабливаться к короткому световому дню. Это не так уж плохо: хотя на поиски подходящей «натуры» остается всего несколько светлых часов в день, долгие зимние восходы и закаты предоставляют отличные творческие возможности. В любом случае, лучше всего выбрать для съемок время ближе к вечеру, когда солнце стоит низко над горизонтом, но еще обеспечивает достаточный для фотосъемки свет. В это время суток длинные вечерние тени позволят лучше передать фактуру снега и создадут ощущение пространства. Кстати, после захода солнца фотографу тоже есть чем заняться – мало что может сравниться по выразительности с освещенными лунным светом заснеженными пейзажами. Конечно, для съемок лучше использовать не вспышку, а длительные выдержки. Ночной снегопад тоже станет отличным сюжетом для фотографии – правда, в этом случае вспышка уже совершенно противопоказана. Она подсветит снежинки перед объективом фотокамеры – в результате площадь вашего кадра заполнится размытыми белыми пятнами различного размера, что вряд ли можно считать большой творческой удачей.

Правила охлаждения

Фотосъемка зимой – это испытание не только фотографического мастерства пользователя, но и надежности его камеры. Если вы не хотите, чтобы заснеженный пейзаж стал последним кадром в жизни вашего фотоаппарата, стоит соблюдать ряд предосторожностей, которые позволят уберечь хрупкую «начинку» камеры от слишком уж суровых погодных условий. Впрочем, не надо пугаться – до получаса на морозе выдержит любая камера. А вот в перерывах между съемками аппарат стоит носить, завернув в теплую ткань, в сумке или под одеждой. Разумеется, в этих случаях камера тоже остывает, но все-таки остается теплее окружающего воздуха. Осторожность нужна и после окончания «фотосессии» на открытом воздухе. Не стоит проводить съемку сразу после того, как фотокамера «вернулась» с зимней прогулки в теплое помещение. Из-за перепада температур на корпусе и внутренних деталях камеры образуется конденсат, а поэтому включение аппарата может привести к короткому замыканию.


Метки:  


Процитировано 1 раз

Как поставить себе цель?

Среда, 02 Июля 2008 г. 22:04 + в цитатник
Как поставить себе цель?
Четкая цель всегда лучше, чем список дел, несколько неясных намерений и неопределенное желание. Цель выстраивает ваши задумки и планы в строгую линию, помогает спланировать следующий шаг и отмечать пройденный путь.

 

 

 

 

 

 

Но сама постановка цели иногда едва ли не сложнее, чем даже ее достижение. Для выполнения этого важного этапа можно использовать эти правила:

1. Только определенность. Никаких общих формулировок

Избегайте формулировок “буду посещать спортзал” или “есть больше овощей”. Используйте измеримые понятия - в какой день запишитесь и сколько раз будете заниматься, какую именно дневную норму съеденных овощей вы себе устанавливаете. И не употребляйте слов “никогда” и “всегда”. Они чаще всего и заставляют бросить начатое.

2. Составляйте план. Не ждите  до “когда-нибудь”

Сформулировать то, что вам нужно -  только первый шаг. Определите, что вам понадобится для ее осуществления, в чьей помощи вы будете нуждаться.

3. Запишите и установите срок

Крайние сроки превращают желания в цели, они заставляют нас принимать меры. А визуализация цели отождествляет ее в вашем сознании с чем-то реальным, обязательным.

4. Начните с малого

Привыкнув быть обязательным в исполнении мелких задумок, вы перенесете эту привычку на более сложные цели. Например, для начала поставьте себе цель вставать на двадцать минут раньше или покупать новую книгу раз в неделю.

5. Ожидайте неудач

Путь к цели не бывает идеальным. Примите как нечто закономерное то, что вы можете предпринять не одну попытку. Воспринимайте неудачу правильно - как преграду, которую надо преодолеть, а не как сигнал к отказу от цели.

6. Фиксируйте ваше продвижение

Отслеживание прогресса позволяет определить темп выполнения плана, баланс достигнутых и не достигнутых результатов. Не держите все в памяти - записи не дадут ничего забыть и позволят систематизировать информацию.

7. Вознаграждайте себя за успех, не казните за ошибки

Отрицательный опыт - тоже опыт. Из своих неудач нужно извлекать урок, а не рефлексировать по этому поводу. Оплошность отбросила вас на шаг назад - продумайте на два шага вперед.

8. Ищите поддержки. Не действуйте в одиночку

Подумайте, откуда вы можете получить помощь. Везде - на работе, на форуме, в семье, среди знакомых может найтись человек, который приблизит вас к заветной цели. Кроме того, вы можете найти единомышленников, пусть даже немного: одна голова хорошо, а две - лучше.

selfhacker.ru


Метки:  

Что вы не знали о Пьере Кардене?

Среда, 02 Июля 2008 г. 21:58 + в цитатник
Что вы не знали о Пьере Кардене?
ПЬЕР КАРДЕН
«Бери Кардена – не ошибешься». Эту фразу помнит, наверное, каждый, кто смотрел фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Фильму 23 года, но сюжет актуальности не потерял. Не потеряло ее и творчество,  и сама личность Пьера Кардена. 2 июля ему исполняется 86 лет, а он может дать молодежи 100 очков вперед в умении (и желании) развлекаться.

 


 

 

На его вилле в рамках Каннского фестиваля ежегодно проходит вечеринка MTV, и он – один из самых активных ее участников. Знаменитый французский кутюрье и факты, которые вам наверняка будет интересно узнать…
Карден изучил портновское ремесло к 14 годам.

Первая коллекция из-за недостатка средств состояла только из 50 пальто и костюмов, но имела оглушительный успех.

Когда он начинал, у него было всего 30 сотрудников, но через год у него работало уже 90 человек. Столь же резко возросли и его цены: он требовал за костюм до 1 200 000 франков. В одном интервью он признался: «Сегодня я бы постыдился потребовать такую цену».

В 1949г. Карден совершил революцию, первым разработав коллекцию готового платья для промышленного тиражирования, за что был исключен из профсоюза высокой моды, посчитавшего этот поступок дерзостью. Впрочем, модельер недолго пребывал в немилости: кутюрье быстро поняли, что отказ от таких коллекций позволит американским производителям готовой одежды быстро занять пустующую нишу во Франции. Кардена приняли обратно, а подобные коллекции получили название «прет-а-порте».

Самая любимая длина  дизайнера – мини. Он с восторгом отнесся к изобретению Мэри Куант  и хранит ему верность всю жизнь. Когда в начале 70-х в моду ненадолго вернулись макси, Карден тоже создавал длинные платья, однако нижнюю из часть выполнял либо из кружевной сетки, либо из прозрачной ткани, так что фактически нога была видна именно до уровня мини.

Карден является обладателем 24 престижных международных и французских наград. В 1974 году он стал кавалером ордена Почетного легиона, а в 1988 - итальянского ордена "За заслуги" и высшей награды Ватикана "Священные сокровища". В 1985 году модельер был избран членом французской Академии изящных искусств и стал "бессмертным" –  так называют во Франции почетных академиков.

Революционер мировой моды запатентовал более 500 изобретений не только в области моделирования одежды, но и в архитектуре, на транспорте и в сфере рекламы товаров. Журнал "Тайм" назвал Кардена "хитроумным фанатиком, который умудрился написать свое имя на всем, что можно прибить гвоздями, приклеить, пришить, привинтить, привязать, растиражировать или разлить по бутылкам, закрыть, открыть и употребить".

Считается, что именно Карден установил рекорд по количеству лицензий, принадлежащих ему в разных странах мира.

Замок Кардена когда-то принадлежал маркизу де Саду.

На весь мир знаменита вилла Кардена - высоко в горах, где-то на полдороги между Каннами и Сен-Тропе. Архитектурный стиль виллы кто-то метко назвал «Гауди под кокаином», а кто-то сравнил с межпланетным космическим кораблем. Кажется, что во всем здании нет ни одного острого угла, ни одной прямой линии. Двери, стекла,  зеркала, своды, кровати, бассейны, - все имеет круглую форму. Название дворец Кардена носит соответствующее - Bubble House, то есть Дом-Пузырь. Кутюрье регулярно сдает свою нестандартную недвижимость внаем - на различные конгрессы и вечеринки.

Пьер Карден является одним  из крупнейших капиталистов мира. На различных его предприятиях работают  200 тысяч человек, годовой оборот его модной империи - 12 миллиардов долларов.


Метки:  

Есть только миг...

Среда, 02 Июля 2008 г. 21:52 + в цитатник
Есть только миг...
Одно короткое слово - случай... Кажется, такое незначительное слово, скоро будет впору и совсем исключить его из своего лексикона. Ан нет, это слово, даже единожды, но может стать роковым, ключевым в нашей жизни.

 

 

 

 

 

 

Ничто не в силах помешать Случаю — все преждевременно загадано и предрешено Свыше. Если уж что-то и должно случиться, значит, этому суждено. И человек, называя себя самым совершенным творение Бога, в очередной раз доказывает свою глупость и низменность — он думает, что если попробовать перемешать судьбе все карты, то она его пропустит, не заметит, оставит. Но ведь это не так! Все возвращается бумерангом — и плохое, и хорошее.

Одно слово может навсегда рассорить людей, одна фраза может навсегда убить веру в надежду, одному случаю под силу стать жизненно важной переменой. Люди никогда не придают этому значение, а потом расплачиваются за свою безответственность и халатность. Чем расплачиваются? В лучшем случае — растраченным временем. В худшем — друзьями, родственниками, а, возможно, и жизнью.

Если в дело вмешивается случай, то на кон ставится практически все, как бы ни грустно было об этом говорить. Человек может выйти победителем из этой «схватки» со случаем, но ему нужно проявить тактичность и мудрость. Тактичность в том случае, когда происходит крупная размолвка с родственниками или другом. Если человек действительно тебе дорог, то ты будешь ждать и неделю, и месяц, и даже год — неизвестно, сколько времени понадобится для того, чтобы вернуть близкого человека. Главное — не рубить с плеча, а то последствия могут быть очень плачевными — не то, чтобы друга не вернешь, разругаешься в пух и прах до такой степени, что его будет трясти, увидев твой силуэт на другой стороне дороги.

А мудрость тебе понадобится для того, чтобы разрулить ситуацию и, если такой случай, не наговорить лишнего — это тоже нужно уметь делать!

Многие из нас говорят: «Виной всему был случай». Слишком глупо так говорить! Все проблемы мы придумываем и делаем себе лишь собственноручно, наша фантазия в этом случае неограничена. А потом сваливаем это все на первого встречного или же на близкого человека. Во втором случае мы ждем ответной реакции, но не задумываемся о том, какой она будет — приятной для нас, приемлемой для нас или же нет. Равнодушие — одно из самых действенных «оружий» в «арсенале» каждого из нас, в этой ситуации одной из самых верных реакций было бы именно равнодушие.

Я считаю, что случай — палка о двух концах — что-то как и забирается, так и остается на своем месте. В любом случае нужно смириться с тем, что у тебя есть на данный момент, если не удалось вернуть желаемое, нужно помнить — полностью все и так не вернешь, только частично. «Есть только миг между прошлым и будущим. Есть только миг, за него и держись...» — стоит ли «держаться» за этот миг? Однозначного ответа нет, но... На случай стоит полагаться, ведь зачастую случай подразумевает собой исполнение желаемого, надежду... Оправдание надежды зависит от нас самих — нужно поступать так, чтобы потом не жалеть. И что самое главное — не отказываться от своих слов, хотя они и создают этот случай. Идти на абордаж или же нет, решаем опять не мы.

Случай нельзя запланировать — его появление непредсказуемо. нужно принимать его спокойно — человеку нужно пройти определенное испытание, ведь случай — это знак Свыше. Случай каждый расценивает по-своему — кто-то как подарок, а кто-то — как боль, непреодолимую боль, справиться с которой не в силах, как клеймо вечного одиночества, грусти и тоски.

Из каждого случая нужно получить какие-то новые советы и истины, призадуматься: «а все ли я делаю правильно?» и, как бы эгоистично это не звучало, но выгоду. Чаще всего не только для себя, но и для окружающих.



Поиск сообщений в Vlad49
Страницы: 590 ... 63 62 [61] 60 59 ..
.. 1 Календарь