Какие продукты полезнее: замороженные или консервированные?

С началом кризиса многие решили сократить свои расходы, причём прежде всего на еду. Могут ли замороженные или консервированные продукты заменить свежие?

Delivery/Доставка

Режиссёр: Till Nowak.
Сценарист: Till Nowak.
Художники: Till Nowak.
Студия: "Framebox".

Дата выхода: 2005 год.
Страна: Германия.
Продолжительность: 08.42.

Хороший мультфильм, посмотрите, не пожалеете...

Есть ли от холестерина польза?

России предрекают распад на княжества

Андрей БЕРЛОВ

 

 "Московский комсомолец" публикует неутешительный прогноз, который дают в отношении России эксперты ЦРУ. По их мнению, рано или поздно - к 2015, 2030 или 2050 г. - она развалится на шесть - восемь самостоятельных государств со своими валютами, дипломатами и бюджетами. При этом Санкт-Петербургу отводится почетная роль столицы северо-западной части России, еще не утратившей способности интегрироваться в западное сообщество. Остальным территориям, по сценарию американских спецслужб, повезет меньше: если не прямо, то косвенно уже очень скоро они попадут под влияние соседних государств. На Дальнем Востоке править бал будут Китай и Япония, Камчатка, Чукотка и Сибирь окажутся под влиянием США. Поволжские регионы и Северный Кавказ также станут отдельными государственными единицами. Причин предрекаемого развала нашей страны у западных экспертов несколько, одна из главных - демография. При увеличении рождаемости и усилении миграции населения из стран СНГ численность наших соотечественников будет уменьшаться, к 2050 г. она не превысит 100 миллионов человек. В дополнение к этому, еще одной причиной, способствующей дробление страны, станет огромная территория. Сибирь с ее нефтью, газом и бездорожьем является достоянием всего мирового сообщества, открыто заявляют американские политики. Северный морской путь - тоже не Россия, поскольку она не в состоянии его оборудовать портами, пристанями и причалами. Кроме того, Москва не поспевает за мировым прогрессом. Наша страна сегодня оценивается как мировой резервуар, из которого нужно качать ресурсы. Запас природных ископаемых в России оценивают в $340 трлн - $380 триллионов.

Между тем в соседней Грузии вовсю кипят политические страсти, рассказывают "Известия". Грузинская оппозиция предъявила Михаилу Саакашвили сразу два ультиматума. Бывший постпред Грузии в ООН Ираклий Аласания предложил ему в течение десяти дней определиться с датой референдума о проведении досрочных президентских выборов. А экс-министр иностранных дел Саломэ Зурабишвили предложила бывшему патрону уйти в отставку до 9 апреля. В противном случае, грозят оппозиционеры, страну захлестнут антиправительственные выступления. Сенсацию обещают и сторонники бывшего главы Минобороны Ираклия Окруашвили. Оказывается, он собирается вернуться из парижской эмиграции, несмотря на то что заочно приговорен к 11 годам тюремного заключения. Сам грузинский лидер еще неделю назад исчез из поля зрения не только журналистов, но и членов правительства. В последний раз его видели на футбольном стадионе в Барселоне. Впрочем, в период, предшествующий "исчезновению", Саакашвили без устали повторял: срок его полномочий истекает в январе 2013 года. И ни днем раньше. При этом рейтинг Саакашвили неумолимо.

"НЕКОМПЕТЕНТНОСТЬ":

Мастер неустанно повторял: главное препятствие на пути к познанию Бога - само слово и понятие "Бог".
Это возмутило местного священника, и он пришел к Мастеру призвать его к ответу.
- Разве слово "Бог" не может привести нас к Богу? - спросил священник.
- Может, - спокойно сказал Мастер.
- Как же можно одновременно и помогать, и препятствовать?
Мастер ответил:
- Осел доставит тебя до двери, но не поможет войти в дом.

Сайт рассылки http://www.pritchi.net

Источник: Энтони де Мелло "Одна минута мудрости"

Неужели уже юбилей?

Вот нарисовался нолик рядом с цифрой 6 - это обозначился мой возраст в дневнике. Что изменилось в моей жизни в этот миг? Ничего... Что я почувствовал? Просто взгрустнулось на мгновение, все таки не мальчик уже, но рад, что не девочка. Девочки и женщины пусть простят меня за эту радость и не держат на меня обиду, просто я был рожден мальчиком... перевоплотиться в девочку мне совсем не хочется. Я попробовал посмотреть назад, в свою прожитую жизнь... Длинная дорога, многих поворотов уже не видать, ярко видится детство, родители, школа... Трудно судить самому о себе, о правильности выбранного пути, верности своих поступков, стараюсь вспомнить лишь то, чего когда-то стыдился, о чем никак не хотелось думать, и теперь, вспоминая свои "грехи", понимаю, как смешон мой страх перед памятью о них... Полученные когда-то двойки, прогулянные уроки, неверные поступки... Да, возможно, тогда это были серьезные проступки, а теперь, за давностью лет они стали ничтожны, поистерлись временем, стали блеклыми, едва заметными... Подвигов я тоже не совершил, а ведь в детстве мечтал о них... Почему не совершил? Испугался? Да нет, не было повода совершать. Просто жил, просто служил, работал, любил, растил сына... Это еще не итоговое подведение моей жизни, не исповедь, просто сегодня цифра ноль после 6-ки заставила меня оглянуться на миг. Долго смотреть назад не могу, нужно спешить жить...

Любите жизнь такой, как есть!
Любите вдох и выдох вволю!
Печаль и радость - все не счесть.
Не осуждайте свою долю...
Есть море счастья, но и боль...
Есть детство, юность, но и старость.
И в каждом времени есть роль,
И не ссылайтесь на усталость...

Любите жизнь внутри и вне!
Осознавая случай, место,
Пространство, Время... Все в судьбе
Печется словно бы из теста...
А пекарь - Мастер, но рецепт
Мы постоянно изменяем,
То в долг берем, то на акцепт,
То соль и перца добавляем...

А пекарь знает, что к чему,
Как и зачем, когда и сколько...
Любите жизнь без "почему",
А всех вопросов будет столько...
Как звезд на небе... Всех не счесть...
Ответы сердцем познаются.
Придет и к вам благая Весть.
Пусть слезы в прошлом остаются

Несколько простых способов снизить калорийность блюд

Заменители калорий: 
 
Употребление фруктов и овощей вместо жирных и высококалорийных пищевых продуктов поможет вам эффективней контролировать свой вес. Помните, что фрукты и овощи тоже содержат калории. Предлагаем несколько вариантов, как уменьшить количество потре***емых в сутки калорий.

• В качестве сладкого снэка выбирайте свежие, целые фрукты вместо запеченных.
• На гарнир в обед выбирайте овощи вместо картофеля фри.
• Выбирайте супы на овощном бульоне в качестве нежирной альтернативы супам на сливках.
• Выбирайте фруктовое пюре вместо молочного коктейля
• Выбирайте фрукты и овощи, залитые водой или 100% соком вместо сиропа, жира, масла или сливочных соусов. 
 
Заменители блюд: 
 

Фрукты и овощи могут стать здоровой заменой высококалорийным и жирным блюдам и гарнирам.
• При приготовлении запеканок, используйте овощи, например, кукурузу или кабачок, вместо крахмала в виде риса или пасты.
• Используйте овощи вместо мяса в итальянских запеканках, лазанье или макаронах по-флотски. 
 
Заменители ингредиентов: 
 

• Используйте фрукты и овощи для снижения жирности и общей калорийности блюд.
• При запекании пищи используйте яблочный соус вместо растительного масла.
• Используйте овощное пюре в качестве заправки для супов или подливок

Интересные факты о грушах

Ниже вы можете подробнее узнать о различных сортах груш, выращиваемых в северо-западном регионе США. Каждый сорт имеет свои отличительные особенности, структуру мякоти и уникальный аромат. Попробуйте каждый сорт и выберите свой любимый! 
 
Желтый Бартлетт  

Доступен: с августа по январь  
 
При созревании становится светло-желтым. Ароматная груша, идеально подходит для употребления в свежем виде. Очень сладкая и сочная. Прекрасно подходит для консервирования или для использования в различных блюдах. 
 
Красный Бартлетт и Старкримсон

Доступен: с августа по январь
 
Когда груша полностью созрела, ее кожура становится светло-красной. Имеет тот же самый аромат, структуру, что и сорт желтый Бартлетт. 
 
Зеленый Анжу  

Доступен: с октября по июнь
Спелая груша обладает сладким ароматом и очень сочной структурой. При созревании не изменяет цвет. 
 
Красный Анжу

Доступен: с октября по май
Аромат и структура аналогичны сорту зеленый Анжу. Цвет спелой груши - каштаново-красный.
 
Еще больше о фруктах на www.usfoods.ru

Интересные факты о грушах.

Часть 2

Боск

Доступен: с сентября по апрель
Груша с чудесным ароматом. Благодаря насыщенной мякоти идеальна для запекания и приготовления пищи. Цвет коричневый, часто желто-коричневый. Спелая груша не изменяет свой цвет. 
 
Комис

Доступен: с сентября по февраль
Один из самых сладких и сочных сортов, часто фрукты бывают очень большого размера. Подходят для приготовления изысканного грушевого десерта, с которым прекрасно сочетается сыр. При созревании практически не изменяют цвет. 
 
Секел

Доступен: с сентября по февраль
Небольшие груши с очень нежным ароматом, каштанового или оливково-зеленого цвета. Прекрасный выбор для закусок, консервирования или приготовления гарниров. При созревании цвет не изменяется. 
 
Форель

Доступен: с сентября по февраль
Груши небольшого размера. При созревании - светло-желтый цвет с малиновыми пятнышками. Сладкая, очень сочная груша. 
 
Летние/осенние сорта 
 
Зеленый Бартлетт
Красный Бартлетт
Красные летние/осенние сорта 
 
Зимние сорта 
 
Боск
Комис
Зеленый Анжу
Другие зимние сорта
Красный Анжу
Красные зимние сорта
Секел 
 
Органические сорта
Боск
Комис
Зеленый Анжу
Зеленый Бартлетт
Другие зимние сорта
Красный Анжу/красные зимние сорта
Красный Бартлетт
Секел
Старкримсон/другие летние и осенние сорта
 
Еще больше о фруктах на www.usfoods.ru

Полезные для здоровья блюда целый день (28 советов)

Дайкон редьки слаще!

Не знаю как вы, а я этот замечательный во всех отношениях овощ открыла для себя совсем недавно. Я весьма уважаю редиску и редьку, а дайкон - их японский родственник. Огромный корнеплод, который вырастает длиной больше полуметра. Внешне похож на морковку-переростка, но, в отличие от морковки, альбинос.
 
Селекционно вывели дайкон, как принято считать, японцы. И у них это одно из самых важных блюд на цукуэ (это я не ругаюсь, не думайте, так называется по-японски традиционный низкий столик для приёма пищи). Японцы могут обойтись под Новый год без ёлки, но без салата из дайкона с морковью за цукуэ не сядут. У них это, конечно, тут же переняли практичные китайцы, которые, как известно, едят всё, что шевелится, а что не шевелится – заставляют шевелиться и тоже едят. Ну а дальше уж пошло-поехало. Нынче и у нас дайкон разве только совсем ленивый огородник не выращивает на грядках. И неспроста.
 
Дайкон чрезвычайно богат витаминами, такими как В1, В2, РР, С, а также солями калия и кальция, клетчаткой и пектиновыми веществами. Этот овощ обладает целебными свойствами, обусловленными содержанием специфических белковых веществ сложной структуры, фитонцидов. Но не это главное. Белый редис на пару с хреном – единственные из овощей, которые обладают способностью очищать печень и почки, и даже растворять и выводить из организма камни. Блюда из дайкона рекомендованы для больных диабетом, а также для профилактики этой болезни. Уж не говоря о том, что он просто хорош на вкус. И – внимание, дамы! - есть его можно сколько угодно без опасения поправиться.
 
Прислушаемся к мудрым японцам, они уж точно ничего делать зря не будут. Нам, конечно, сложно пытаться воспроизвести чудеса японской кулинарии (хотя отважные могут дерзать!), но есть немало и достаточно простых рецептов, совсем несложных в приготовлении, но, тем не менее, превосходных на вкус.
 
Самый простой, и притом мой любимый рецепт.
 
Натереть дайкон на крупной тёрке. Залить лимонным соком, перемешать и поставить в холодильник на пару часов. За это время он лишится присущей ему некоторой горечи, зато проявит весь свой вкус. Потом достать и…
А дальше – что вам фантазия подскажет. Можно просто чуть посолить и поперчить по вкусу, а лучше не солить, а использовать соевый соус, это точно будет очень по-японски. Посыпать нарезанной петрушкой обязательно. Добавить чуть-чуть растительного масла. Ну и всё. Получается такой салатик… ну, сложно описать, какой он на вкус, но в целом – ощущение свежести. Очень приятное.
 
Но можно не успокаиваться на достигнутом и добавить туда всё, что душа пожелает: морковку, китайскую капусту, сладкий перец, кукурузу… дальше придумывайте сами.
 
Если желаете мясной салат, то положить варёной курицы или бекона. Если рыбный – тунца или креветок.
 
Ещё один интересный рецепт - маринованный дайкон.
 
Дайкон вымыть, очистить и нарезать длинными брусочками. Уложить их вертикально в банку. Смешать 100 мл уксуса (в идеале – рисового, но я не знаю, где такое чудо взять, так что можно любой – яблочный, винный, бальзамический), сахар (1 ст.л.)  и соль. Вскипятить 3 ст. л. воды, добавить шафран. Довести до кипения, снять с огня и процедить в миску с уксусной смесью. Влить маринад в банку с дайконом, закрыть и оставить в теплом месте на 7 дней. Затем переставить в холодильник.  Получится такая острая закуска.
 
Можно делать из дайкона «бутербродики». Порезать корень на ломтики, а сверху положить селёдку или копчёную рыбку и полить лимонным соком и растительным маслом. Это из разряда холодных закусок.
 
А вот японский рецепт салата Суномоно: среднего размера дайкон и свежий огурец порезать тонкими кружочками, смешать их вместе и посолить. Оставить на 5-10 минут. Затем промыть овощи холодной водой и оставить в сите, чтобы вода стекла.
В отдельной посуде смешать уксус (5 ст. л.), сахар (2 ст.л.), сакэ (2 ст. л.) и вылить в овощи. Оставить на 15-20 минут в прохладном месте, чтобы дайкон и огурец впитали соус.
 
Ну, и поскольку дайкон всё же, как ни крути, редька, хоть и экзотическая, из него можно творить любые салатные овощные фантазии, как из самой обычной нашей чёрной или зелёной редьки. Он и по вкусу-то похож, правда, более сочный и сладкий. И, конечно, более крупный (размер ведь имеет значение, не правда ли).
 
В общем, дайкон, в отличие от собрата-хрена, редьки слаще. И я очень надеюсь, что он вам понравится.
 
Приятного аппетита!

Хранение, выбор и польза овощей

Размер порции = 1 чашка
Выбор:
Выбирайте тяжелые круглые головки, с плотно прилегающими листьями.
Отверните один лист, чтобы проверить отсутствие  черных пятен.
Зимой белая, ноздреватая или бронзовая поверхность не влияет на качество.
Хранение:
В холодильнике в пластиковом пакете в течение одной недели
В сухом месте для предупреждения появления плесени.
Пищевые достоинства:
Полезный для здоровья; отсутствие холестерина; низкая калорийность, отсутствие жира, отсутствие насыщенных жиров, низкое содержание натрия; хороший источник пищевых волокон, витамина С, фолата, магния. 

Выбор, хранение и польза фруктов.

Часть 2

Размер порции = 1/2  чашки
Выбор:
Выбирайте жестковатые плоды со сладким ароматом. Избегайте брать фрукты с налетом на кожуре.
Хранение:
Хранить при комнатной температуре 1-2 дня. Очищенные от кожуры, порезанные плоды хранить в холодильнике.
Пищевые достоинства:
Низкое содержание жира, отсутствие насыщенных  жиров, отсутствие натрия; отсутствие холестерина, низкая калорийность; высокое содержание витамина А, хороший источник витамина С.