Рецепт приготовления: А-ля «бефстроганов» из шампиньонов  

Шампиньоны – это самые популярные грибы! Они подходят для приготовления огромного количества блюд, а во время поста станут настоящим спасением, ведь мясоеды смогут приготовить из них а-ля бефстроганов. Всего 15 минут – и вкусное блюдо готово!

Что вам понадобится по этому рецепту?

Для грибного бефстроганова подготовьте следующие ингредиенты:

• 250 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 мл 33% сливок (если нет, то можно использовать для соуса нежирную сметану);
• 40 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка горчицы;
• соль, сахар, перец/смесь перцев – по вкусу;
• свежий укроп.

Порядок приготовления блюда

В первую очередь нужно хорошо помыть шампиньоны, затем нарезать их: средние – на четыре части, крупные – на шесть. Луковицу почистить, помыть, порезать полукольцами.

На разогретой сковороде с растопленным маслом слегка обжарить лук, затем поместить туда грибы. Через пару минут посолить, поперчить, продолжить обжаривать до 5 минут.

Влить сливки, хорошо подогреть, но не доводить до кипения. Добавить горчицу, перемешать. Накрыть крышкой и потушить минуты три. Попробовать на соль, остроту, по желанию – добавить в соус сахар.

В завершении добавить мелко нарезанную зелень (укроп), перемешать, выдержать минуту, затем выключить и оставить под крышкой ещё на несколько минут. 

Блюдо готово – можно подавать к столу! Вкусно с картофелем, кускусом, рисом. Отличное сочетание – с гренками из французского багета.