ÐÓËÅÒÈÊÈ |

Ïà÷êà ãîòîâûõ âàôåëüíèõ êîðæåé
3 ïà÷êè æåëå (ïîëóôàáðèêàòà) èëè ñäåëàòü æåëå èç ôðóêòîâîãî êîìïîòà è æåëàòèíà
1 ïà÷êà çàâàðíîãî êðåìà (ïîëóôàáðèêàòà)
|
ÏÅ×ÅÍÜÅ " ÃÎËÎÂÀ ÍÅÃÐÀ" |

Ïå÷åíüå"Ãîëîâà Íåãðà"- êðåìáî.Íå ïðàâäà ëè, çâó÷èò êàê èìÿ áîëüøîãî äîáðîäóøíîãî àôðèêàíöà: Ìàìáî, Þìáî, Òóìáî, Êðåìáî? Äà è ïåðâîíà÷àëüíî, ìíîãî ëåò íàçàä, êðåìáî íåïîëèòêîððåêòíî íàçûâàëè «ãîëîâîé íåãðà».Íó è ìû ñ âàìè îñòàâèì ýòî èñòîðè÷åñêîå íàçâàíèå ïå÷åíüþ.Ýòî êðóãëîå ïå÷åíüå, íà êîòîðîì ãîðêîé ñòîèò âçáèòàÿ ïåíà ÿè÷íîãî áåëêà. Âñÿ ýòà ñëàäêàÿ íåæíîñòü îáëèòà ãîðüêèì øîêîëàäîì .
|
Øàðëîòò ñ ãðóøàìè |

ß äîëãî íå ðåøàëàñü ïðèãîòîâèòü ýòîò òðàäèöèîííûé ôðàíöóçñêèé äåñåðò. È âîò, íàêîíåö, íàøëà îäèí ðåöåïò, êîòîðûé ìåíÿ âäîõíîâèë. È .... ïîëó÷èëîñü îîîîîîî÷åíü âêóñíî!
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
24 áèñêâèòíûå ïàëî÷êè
Äëÿ àíãëèéñêîãî êðåìà:
2 æåëòêà
50 ã ñàõàðà
1 ïàêåòèê âàíèëèíà
75 ìë ìîëîêà
75 ìë ñëèâîê
50 ìë ìîëîêà +3 ëèñòèêà æåëàòèíà
250 ìë ñëèâîê 30 % æèðíîñòè
1 500-ãðàììîâàÿ áàíêà ãðóø â ñèðîïå
50 ìë ìàðòèíè áüÿíêî
Ïðèãîòîâëåíèå:


8. Ïîñòàâüòå øàðëîòò â õîëîäèëüíèê íà 5-6 ÷àñîâ.
9. Ïåðåâåðíèòå íà òàðåëêó, ñâåðõó óêðàñüòå ãðóøàìè.
|
Íåâåðîÿòíî âêóñíûé Êëóáíè÷íûé òîðò áåç âûïå÷êè! |

|
ØÎÊÎËÀÄÍÎ-ÊÎÊÎÑÎÂÛÉ ÐÓËÅÒ (áåç âûïå÷êè) |
Ðåöåïò, êàê ðàç äëÿ òîãî ñëó÷àÿ, êîãäà î÷åíü õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, íî ñîâñåì íå õî÷åòñÿ çàìîðà÷èâàòüñÿ ñ âûïå÷êîé.

|
ÏÈÐÎÆÍÛÅ "ÁÀÓÍÒÈ" |
|
ÁÀÍÀÍÎÂÛÉ ×ÈÇÊÅÉÊ (áåç âûïå÷êè) |
|
Êëóáíè÷íàÿ Øàðëîòòà |
Èíãðåäèåíòû:
500 ã êëóáíèêè
10 ã æåëàòèíà
250 ã ïå÷åíüÿ «äàìñêèå ïàëü÷èêè»
100 ã ñàõàðíîé ïóäðû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà
400 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 30%
ñâåæèå ëèñòüåâ ìÿòû äëÿ óêðàøåíèÿ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Çàìî÷èòü æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå. Çàñòåëèòå ôîðìó äëÿ òîðòà äèàìåòðîì â 20 ñì ôîëüãîé è ïî ñòåíêàõ âûëîæèòå ïå÷åíüå. Âûìîéòå è íàðåæüòå êëóáíèêó.200 ã êëóáíèêè âìåñòå ñ 2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ñàõàðíîé ïóäðû è ëèìîííûì ñîêîì âçáåéòå â áëåíäåðå äî êîíñèñòåíöèè ïþðå. Ïðîöåäèòå ÷åðåç ìàðëþ êëóáíè÷íîå ïþðå. Âûëîæèòå â êàñòðþëüêó è íàãðåéòå íà ìàëåíüêîì îãíå âìåñòå ñ æåëàòèíîì. Ïîìåøèâàéòå è äåðæèòå íà îãíå ïîêà æåëàòèí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Âçáåéòå ñëèâêè äî ïèêîâ. Ïîñòåïåííî äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ñàõàðíóþ ïóäðó.Ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü. Äîáàâüòå â êëóáíè÷íîå ïþðå 1-2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñëèâîê, ïåðåìåøàéòå è çàòåì ñìåøàéòå îáå ñìåñè äî îäíîðîäíîé ìàññû. Âûëåéòå ýòó ìàññó û ïðèãîòîâëåííóþ ôîðìó, çàêèäûâàÿ ïåðèîäè÷åñêè ñâåæóþ êëóáíèêó. Ïðèæìèòå íà÷èíêó âûñòàâëåííûì âäîëü ñòåíîê ôîðìû ïå÷åíüå, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ïèðàìèäêà. Çàêðîéòå ôîëüãîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ. Ïåðåä ïîäà÷åé ñíèìèòå ôîëüãó. Óêðàñüòå ñâåæåé êëóáíèêîé è ëèñòüÿìè ìÿòû.
|
Ïèðîæíîå "Êàðòîøêà" |

|
Òîðò «Ñíèêåðñ» |
Èíãðåäèåíòû:
Êðåêåðû (íåñîëåíûå) – 16 øò
Ïóäèíã:
Êðàõìàë – 2/3 ñòàêàíà
Ñàõàð – 1 ñòàêàí
Ùåïîòêà ñîëè
Ìîëîêî (õîëîäíîå) – 6 ñòàêàíîâ
Âàíèëèí – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Òåìíûé øîêîëàä (íàðóáëåííûé) – ¾ ñòàêàíà
Àðàõèñîâîå ìàñëî – ¾ ñòàêàíà
Êàðàìåëüíûé ñîóñ:
Ñàõàð – 1 ñòàêàí
Âîäà – 5 ñòîëîâûõ ëîæåê
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 4 ñòîëîâûõ ëîæêè
Æèðíûå ñëèâêè – ¼ ñòàêàíà
Øîêîëàäíûé ñîóñ:
Òåìíûé øîêîëàä (íàðóáëåííûé) – 2/3 ñòàêàíà
Æèðíûå ñëèâêè – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 4 ñòîëîâûõ ëîæêè
Òåïëàÿ âîäà – 4-5 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ìèíè Ñíèêåðñû (íàðóáëåííûå) – 12-14 øò
Ïóääèíã: Êðàõìàë, ñàõàð, ñîëü è ìîëîêî ñìåøàéòå â áëåíäåðå. Ïåðåëåéòå â òåðìîñòîéêóþ ìèñêè è ïîñòàâüòå íà âîäÿíóþ áàíþ íà 20-25 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Ïóääèíã ãîòîâ, êîãäà îí ñòàíåò äîñòàòî÷íî ãóñòûì (ïðîâåðüòå íà ñòîëîâîé ëîæêå).  ãîòîâûé ïóääèíã äîáàâüòå âàíèëèí, ðàçäåëèòå åãî íà 2 ÷àñòè è â îäíó èç íèõ âìåøàéòå øîêîëàä, à â äðóãóþ àðàõèñîâîå ìàñëî. Äëÿ êàðàìåëüíîãî ñîóñà ñàõàð ñ âîäîé âûëîæèòå â êàñòðþëüêó è ïîñòàâüòå íà ìàëåíüêèé îãîíü, ïîìåøèâàÿ. Êàê òîëüêî ñàõàð ðàñòâîðèòñÿ, óâåëè÷üòå îãîíü, à êîãäà íà÷íåò êîðè÷íåâåòü – äîáàâüòå ìàñëî è æèðíûå ñëèâêè. Äîâåäÿ äî êèïåíèÿ, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû, ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå ïîëíîñòüþ. .
Äëÿ øîêîëàäíîãî ñîóñà øîêîëàä è ñëèâêè ïîñòàâüòå íà âîäÿíóþ áàíþ. Îñòàâüòå íà 2-3 ìèíóò, ÷òîáû øîêîëàä ðàñòîïèëñÿ áåç ïîìåøèâàíèÿ. Çàòåì ìåäëåííî íà÷íèòå ïîìåøèâàòü, âñûïüòå ñàõàðíóþ ïóäðó è ïåðåìåøàéòå. Âëèâàéòå ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå âîäû, ïåðåìåøèâàÿ ïîñëå êàæäîé ëîæêè. Ñîóñ äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ äîñòàòî÷íî æèäêèì. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå.
Çàñòåëèòå ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó äëÿ ïèðîãà ôîëüãîé. Íà äíî è ïî áîêàì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè âûëîæèòå êðåêåðû. Ïåðâûì ñëîåì âûëîæèòå øîêîëàäíûé ïóääèíã, çàòåì âòîðîé ñëîé êðåêåðîâ, òîíêèé ñëîé ïóääèíãà ñ àðàõèñîâûì ìàñëîì. Ïðîäîëæèòå âûêëàäûâàòü ñëîè ïóääèíãà, ðàçäåëÿÿ èõ êðåêåðàìè. Âåñü ïèðîã çàëåéòå êàðàìåëüíûì ñîóñîì è îñòàâüòå çàñòûòü. Çàòåì çàëåéòå îñòûâøèé øîêîëàäíûé ñîóñ è âûëîæèòå íàðóáëåííûå ñíèêåðñû. Çàêîí÷èòå îáû÷íîé ïîêóïíîé êàðàìåëüþ è òåðòûì øîêîëàäîì. Ïîñòàâüòå òîðò â õîëîäèëüíèê èëè ìîðîçèëêó íà ìèíèìóì 8 ÷àñîâ, ÷òîáû çàñòûòü.
|
Äåñåðò «Ìîí Øåð» |
| Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 6 ÷àñîâ | Ïîðöèé: 5 | Êàëîðèéíîñòü: 726 êÊàë íà ïîðöèþ |

| Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå (þáèëåéíîå) | 100 ã | Ñëèâî÷íîå òîïëåíîå ìàñëî | 80 ã |
| Ôóíäóê (ëåñíîé îðåõ, ëåùèíà) | 35 ã | Ãðåöêèé îðåõ | 40 ã |
| Ìîëîêî | 200 ìë | Ñëèâêè 30-33% | 200 ìë |
| Öåäðà àïåëüñèíà | 2 ÷.ë. | Ñàõàð-ïåñîê | 60 ã |
| ßè÷íûé æåëòîê | 4 øò. | Êðàõìàë êóêóðóçíûé | 30 ã |
| Øîêîëàä òåìíûé 70-80% êàêàî | 150 ã |
|
Ìèíè òîðò èëè ïèðîæíîå áåç âûïå÷êè (äâà âèäà) |
|
|
Øîêîëàäíî-êðåêåðíèé òîðò |






Ïîâåðíóòèñü íà ïî÷àòîê ðåöåïòó "Øîêîëàäíî-êðåêåðíèé òîðò"
|
òîðò òâîðîæíûé ñ æåëå |

|
Òîðò êëóáíè÷íàÿ ïîëÿíà îò îò Miata (Èç äíåâíèêà Êîðäèëèíû) |

|
Æåëåéíûé òîðò «Ìîçàèêà» |


|
Æåëåéíûé ôðóêòîâûé òîðò |

|
Áàíàíîâî-òâîðîæíûé òîðò (áåç âûïå÷êè) |
|
Î÷åíü íåæíîå ïèðîæíîå |

Ðåöåïò "Î÷åíü íåæíîå ïèðîæíîå"
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
|
Ñëàäêàÿ êîëáàñêà ñ îðåõàìè |
Ãðåöêèå îðåõè ïîëîìàéòå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ñëàäêîå ïå÷åíüå òàêæå ïîëîìàéòå íà êóñî÷êè. Çàòåì ñìåøàéòå îðåõè ñ ïå÷åíüåì. Ðàñòîïèòå â êàñòðþëüêå ìàñëî, äîáàâüòå ñàõàð, ÿéöà è êàêàî, òùàòåëüíî ðàçìåøàâ. Çàëåéòå ãîðÿ÷åé ñìåñüþ ïå÷åíüå ñ îðåõàìè.Õîðîøåíüêî ðàçìåøàéòå è âûëîæèòå ïîëó÷åííóþ ìàññó íà ïèùåâóþ ïëåíêó, ñêðóòèâ åå â ôîðìó. Âî âðåìÿ ñêðó÷èâàíèÿ êîëáàñêó ïðåññóéòå ðóêàìè, ïðèäàâàÿ êðàñèâóþ ôîðìó. Ïîìåñòèòå â õîëîäèëüíèê. Êîãäà êîëáàñêà çàñòûíåò, äîñòàâàéòå, íàðåçàéòå è íàñëàæäàéòåñü. Ê ÷àþ è èëè êîôå - î÷åíü âêóñíî!
Ïîòðåáóåòñÿ:
0,5 êã ãðåöêèõ îðåõîâ
250 ã ïå÷åíüÿ
ïîëîâèíà ïà÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
0.5 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ÿéöî
2 ñò. ë. êàêàî

Íà ïðàâàõ ðåêëàìû
![]()
Çäîðîâüå - ýòî âåëèêèé äàð, êîòîðûé íóæíî áåðå÷ü íà ïðîòÿæåíèè âñåé æèçíè. Åñëè ïîääåðæèâàòü çäîðîâûé îáðàç æèçíè äëÿ êðàñîòû, òî ðàáîòîñïîñîáíîñòü, ýíåðãèÿ è îïòèìèçì íå ïîêèíóò âàñ. ×èòàéòå ïîëåçíûå ñòàòüè î çäîðîâîì îáðàçå æèçíè íà ñïåöèàëèçèðîâàííîì ñàéòå!
|