Охотничья булка

Это блюдо австрийской кухни, правда я не всегда строго придерживаюсь рецепта, а просто использую то, что в данный момент есть в холодильнике. Но оно просто идеально подходит для пикников или скромных корпоративных вечеринок в стиле фуршет, ибо сочетает в себе сразу несколько достоинств: вкусное, сытное, оригинально смотрится и удобно транспортируется. Да, и еще оно очень просто готовится! Не верите, как такое может быть? Попробуйте и убедитесь сами!
Рецепт

"Копченые" сырные булочки

Рецепт

Пышки к завтраку

Мягкие, пористые, пропитанные сметанным кремом, просто тают во рту...

Рецепт

Хачапури — блюдо грузинской кухни, представляющее собой лепёшку с сыром. Название происходит от слов "хлеб" (пури) и "творог" (хачо). Бывает множества видов. Аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом.

Имеретинские хачапури — круглые. Менгрелские тоже круглые, но сверху покрыты сыром (сулугуни). Так же выпекают хачапури слоёные в форме конверта или треугольника.
Основное в хачапури - начинка. Ее должно быть больше чем теста. Тесто выполняет роль формы и не должно лидировать.

В оригинальном рецепте у Марты Стюарт эти заварные булочки называются гужерами, однако название не соответствует содержанию (гужеры - это заварные булочки с сыром в составе). Поэтому здесь мы их назовем просто заварными булочками. Они, так сказать, многоцелевые: их можно подавать к первым блюдом вместо хлеба в чистом виде или наполнить несладкой начинкой (например, паштетом) и подавать в качестве закуски.

Нам понадобится:

ряженка — 0, 5 л
масло растительное — 0, 2 л
разрыхлитель — 2 пачки
соль — 2 ч. л.
сахар — 2 ч. л.
мука — примерно 0, 5 кг
ряженка или густой кефир для смазывания
 
На самом деле рецепт довольно прост. На его приготовление уходит не больше 40 минут.

Для начала необходимо соединить ряженку, разрыхлитель, соль, сахар и растительное масло.
 

 
После перемешивания тесто будет похоже на сплошную пену.
 

 
Теперь можно добавить муку. В рецепте я указала муку приблизительно, потому что мука различных производителей по-разному вбирает влагу. Сразу можно всыпать 0, 5 кг муки и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным, чтобы можно было его раскатывать.
 
Если будет слишком мягким — нужно будет досыпать еще немного муки. Замешанное тесто оставить минут на 5 полежать.
 

 
После этого раскатать тесто в пласт толщиной в сантиметр-полтора. 
 

 
Если раскатать тесто тоньше — изделия будут больше похожи на крекеры. Если раскатать толще — изделия будут похожи на пышечки. При помощи обычного стакана из пласта теста сформовать кругляшки.
 

 
Уложив кругляши на противень, сделать на каждом из них несколько проколов вилкой.
 

 
Смазать поверхность изделий ряженкой или густым кефиром и можно отпекать.
 

 
Выпекать можно в разогретой духовке при температуре 180 — 200 градусов минут 10 — 15 до золотистого цвета.
 

 
Достаточно слегка остудить и можно подавать к столу. Готовые пышечки очень ароматные, пышные и мягкие.

Источник:http://alimero.ru/blog/recepti/4096.html

povary.ru/forum/index.php

http://www.kyxarka.ru/news/1348.html

Вот спешу с вами поделится обесподобным тестом!!!! Замешивала теста на 0,5 порции.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Инне с форума say7.info ,что поделилась рецептом.Попробуйте ,не пожалеете. Тесто очень нежное.

ФОТО МОЕ:

http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_receptov/nesladkaja_vypechka/pirozhki_s_kartoshkoi/6-1-0-949

http://zefira.net/reinkarnaciya-klassicheskogo-recepta-sosiski-v-teste-sosiska-v-kartofele-i-v-lavashe/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+zefiranet+