ßáëî÷íûå ïîí÷èêè |
|
Ïèðîæêè ñ ÿéöîì è ðèñîì |
|
Àðìÿíñêèå çåëåíûå ëåïåøêè |
|
Ñëîåíûå ïèðîæêè ñ âèøíåé |
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ñëîåíîãî òåñòà
200 ã âèøíè (ñâåæåé èëè çàìîðîæåííîé)
ñàõàð ïî âêóñó
4 ÷.ë. êðàõìàëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âìåñòî âèøíè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáóþ ÿãîäó, ïî âêóñó.
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 8 ïèðîæêîâ.
Âèøíþ çàñûïàòü ñàõàðîì (ÿ äîáàâèëà 5 ñò.ë. ñàõàðà) è îñòàâèòü íà 20-30 ìèíóò, ÷òîáû îíà ïóñòèëà ñîê.
Çàòåì ñîê ñëèòü, îí íàì íå ïîíàäîáèòñÿ.
Òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé 0.3 ñì, íàðåçàòü ïðÿìîóãîëüíèêè.
Íà êàæäûé ïðÿìîóãîëüíèê âûëîæèòü âèøíþ.
Íà âèøíþ âûëîæèòü 0.5 ÷.ë. êðàõìàëà.
Ñëåïèòü ïèðîæîê.
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, âûëîæèòü ïèðîæêè.
Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà (îêîëî 20 ìèíóò).
|
Ôèíñêèå êàðòîôåëüíûå ëåïåøêè |

|
Æàðåíûå ïèðîæêè ñ êàðòîôåëåì è øàìïèíüîíàìè |

|
|||||||||||||||||||||||||||||||
1. Äëÿ òåñòà ïðîñåéòå ìóêó â øèðîêóþ ìèñêó, ñäåëàéòå óãëóáëåíèå â öåíòðå, äîáàâüòå ñîëü è âëåéòå âîäó è ÿéöî.
2. Çàìåñèòå äîâîëüíî êðóòîå, ãëàäêîå òåñòî. Ìåñèòå åãî íåñêîëüêî ìèíóò, çàòåì ñäåëàéòå øàð, íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è äàéòå îòäîõíóòü 10-15 ìèíóò.
3. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòå, îòâàðèòå è ïîìíèòå. Ëóê è ãðèáû ìåëêî ïîðåæüòå, îáæàðüòå, ñìåøàéòå ñ êàðòîôåëåì, ñîëüþ è ñìåñüþ ïåðöåâ.
4. Èç òåñòà ñôîðìèðóéòå íåáîëüøèå øàðèêè. Øàðèêè òåñòà ðàñêàòàéòå ïîî÷åðåäíî â ëåï¸øêè. Ñáîêó ïîëîæèòå ñëîé íà÷èíêè è çàêðîéòå, êàê ÷åáóðåê.
5. Îáæàðüòå ïèðîæêè íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
|
Ëåïåøêè |
|
áóëî÷êè "Äàóãàâèíÿ" |
|
Ñëî¸íûå êîñè÷êè ñ êóðèöåé è ñûðîì |
Èíãðåäèåíòû:
ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî (ïðåñíîå)
òâåðäûé ñûð
êîï÷åíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà
æåëòîê
|
Ëàõìàäæóí — ëåïåøêà ñ ìÿñîì |
Î÷åíü âêóñíîå áëþäî òóðåöêîé êóõíè.
Èíãðåäèåíòû:
|
Õà÷àïóðè ïî-àäæàðñêè |
|
Ïëþøêè Ïî - ×èãèðèíñêè |
|
Áåëÿøè: ðåöåïò òåñòà íà âîäå |
|
|
Ïèðîæêè íà ìàéîíåçå æàðåííûå |


|
òûêâåííûå áóëî÷êè |

|
Ðîãàëèêè ñ êîðèöåé |
Èíãðåäèåíòû:
òåñòî
80 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
1 ïàêåòèê (10 ãð.) âàíèëüíîãî ñàõàðà
3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
1 ÿéöî
1 ñòàêàí ìóêè (ñòàêàí=250 ìë.)
íà÷èíêà
6 ÷. ëîæåê ñàõàðà
2 ÷. ëîæêè êîðèöû (âìåñòî êîðèöû ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàêàî ïîðîøîê)
Äóõîâêó íàãðåòü íà 200 ãðàäóñîâ, ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü äî áåëà ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì, äîáàâèòü ÿéöî, åùå íåìíîãî âçáèòü, äîáàâèòü ïîëîâèíó ñòàêàíà ïðîñåÿííîé ìóêè, ïåðåìåøàòü, çàòåì âñûïàòü îñòàëüíóþ ìóêó è áûñòðî çàìåñèòü òåñòî.
Ïîäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè, ðàñêàòàòü òîíêî ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ðîâíûé êðóã, ðàçðåçàòü íà òðåóãîëüíèêè, íà êàæäûé òðåóãîëüíèê íàíåñòè ñìåñü êîðèöû è ñàõàðà, ñâåðíóòü ðîãàëèêè, óëîæèòü íà ïðîòèâåíü.
Âûïåêàòü ðîãàëèêè ïîêà êðàÿ íå ñòàíóò íåìíîãî çîëîòèñòûìè.
Ãîòîâûå ðîãàëèêè îñòóäèòü íà ðåøåòêå, ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ðåöåïò îò olyaw ( olyaw.livejournal.com )
|
Âîëøåáíûå áóëî÷êè |
Äíåâíèê |
![]() 26 îêòÿáðÿ 2011 Âîëøåáíûå áóëî÷êèÄàëåå íà ñàéòå Åëèçàâåòà Ãóëëåð |
|
Ñëîéêè ñ èðèñêàìè "Ëåíèâêè" |
|
Ïèðîæêè êàðòîôåëüíûå ñ êàïóñòîé |

Èíãðåäèåíòû:
êàðòîôåëü - 1,75 êã
ÿéöî äëÿ ïèðîæêîâ - 1 øò.
ÿéöî äëÿ íà÷èíêè - 1 øò.
ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 25 ãð.
êàïóñòà êâàøåíàÿ ñâåæàÿ - 250 ãð.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 100 ìë
ëóê ðåï÷àòûé - 50 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 90 ãð.
ñàõàð
ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðíîé êàðòîôåëü ïðîòðèòå ãîðÿ÷èì, äîáàâüòå ñîëü, ÿéöî è ïåðåìåøàéòå.
Ðóáëåíóþ ñâåæóþ êàïóñòó ïîäæàðüòå â ÷àñòè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ïàññåðîâàíûé íà ìàñëå ëóê, ñûðîå ÿéöî, ïåðåìåøàéòå.
Êâàøåíóþ êàïóñòó ïîäæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ ëóêîì è çàïðàâüòå ñàõàðîì ïî âêóñó, ïîäëåéòå âîäû èëè áóëüîíà è ïîòóøèòå 30 ìèíóò.
Êàðòîôåëüíóþ ìàññó ðàçäåëàéòå íà êðóãëûå ëåïåøêè, çàâåðíèòå â íèõ êàïóñòíóþ íà÷èíêó, ñôîðìóéòå ïèðîæêè, çàïàíèðóéòå â ìóêå è îáæàðüòå â îñòàâøåìñÿ ìàñëå.
Ïîäàéòå â ãîðÿ÷åì âèäå ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
---------
|
Ñäîáíûå áóëî÷êè ñ ñóõîôðóêòàìè |
Äíåâíèê |
Ê óòðåííåìó êîôå íåîáûêíîâåííî õîðîøè äóøèñòûå ñäîáíûå áóëî÷êè ñ ñóõîôðóêòàìè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêèõ áóëî÷åê ìîæíî âçÿòü îäèí âèä ñóõîôðóêòîâ èëè íåñêîëüêî. Ýòî ìîãóò áûòü ÷åðíîñëèâ, êóðàãà, èçþì, ñóøåíàÿ êëþêâà èëè áðóñíèêà. Âêóñíûé çàâòðàê ñ âèòàìèíàìè – õîðîøåå íà÷àëî íîâîãî äíÿ!
Èíãðåäèåíòû:
500 ãð. ìóêè
9 ãð. ñîëè
50 ãð. ñàõàðà
35 ãð. ñâåæèõ äðîææåé
225 ãð. òåïëîãî ìîëîêà
1 æåëòîê + 1 ÿéöî äëÿ ñìàçûâàíèÿ áóëî÷åê
75 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
150 ãð. ñóøåíûõ ôðóêòîâ èëè ÿãîä (áåç êîñòî÷åê)
|