К утреннему кофе необыкновенно хороши душистые сдобные булочки с сухофруктами. Для приготовления таких булочек можно взять один вид сухофруктов или несколько. Это могут быть чернослив, курага, изюм, сушеная клюква или брусника. Вкусный завтрак с витаминами – хорошее начало нового дня!

 

 

Ингредиенты:
500 гр. муки
9 гр. соли
50 гр. сахара
35 гр. свежих дрожжей
225 гр. теплого молока
1 желток + 1 яйцо для смазывания булочек
75 гр. сливочного масла
150 гр. сушеных фруктов или ягод (без косточек)

 

Приготовление:
Просеиваем муку в глубокую миску, смешиваем ее с солью и сахаром.
В горке муки делаем углубление, туда выливаем желток. Кладем размятые дрожжи, вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. В конце добавляем размягченное сливочное масло, снова вымешиваем, накрываем миску с тестом пищевой пленкой или салфеточкой, ставим подходить в теплое место на 30 мин.
Сушеные фрукты и ягоды промываем и заливаем горячей водой. Через 10 мин. воду сливаем.
Тесто выкладываем на поверхность присыпанную мукой, снова вымешиваем и нетонко раскатываем.
Сушеные ягоды и фрукты равномерно распределяем по поверхности теста. Сворачиваем из теста рулетик и нарезаем его небольшими кусочками (около 60 гр. каждый).
Из каждого кусочка скатываем колобок. Колобки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Можно выстелить противень пергаментом. Противень с булочками прикрываем пищевой пленкой или полотенечком и ставим подходить в теплое место примерно на 1 час. Через 10 мин. булочки слегка придавливаем, накрываем и оставляем подходить еще на 50 мин.
Когда булочки подойдут, смазываем их взбитым яйцом и ставим в горячую духовку (200-210º). Печем до красивого румяного цвета (минут 10-15).
Готовые булочки перекладываем для остывания на решетку, чтобы они не садились. Когда булочки остынут, можно выложить их на блюдо.
Сдобные булочки с сухофруктами подаем к чашечке кофе, чая или молока. Можно к ним подать масло, джем или варенье, мед.

Приятного аппетита!

Увидимся снова на сайте Наш Рецептnashrecept.com/recept-sdobnye-bulochki-s-suhofruktami/#more-1877