Ингредиенты:

• 225 г муки + для посыпки
• 175 г охлажденного, нарезанного кубиками сливочного масла + для смазывания
• 100 мл холодной воды
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1/4 ч. л. сахара
• 250 г сосисок (нарезать)
• 175 г консервированной белой фасоли (жидкость слить)
• 50 г отварных овощей по вкусу (нарезать)
• масло для фритюра

Приготовление:

1. Просейте муку с щепоткой соли. Разотрите пальцами с маслом в крошки. Влейте воду и лимонный сок и замесите мягкое тесто. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 12 х 25 см.
2. Заложите нижнюю треть теста вверх, а верхнюю - вниз. Поверните тесто на 45°, чтобы сгибы оказались по бокам от вас. Прижмите края теста скалкой, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 мин. Повторите раскатывание, подгиб и поворот теста еще 4 раза. Поместите в холодильник на 30 мин.
3. Смешайте томатную пасту с горчицей, соевым соусом и сахаром. Положите кусочки сосисок, фасоль, овощи, посолите и поперчите по вкусу.
4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 48 х 24 см и разрежьте на 8 квадратов со стороной 12 см. В центр каждого квадратика положите по ложке приготовленной начинки. Смочите края теста водой, соедините углы так, чтобы получились аккуратные пирожки.
5. Разогрейте масло во фритюрнице. Проверьте температуру нагрева: кубик белого хлеба должен обжариться в масле за 30 сек. Жарьте по 4 пирожка до золотистого цвета изделий (10 мин.). Промокните излишки жира на бумажных полотенцах. Держите пирожки в тепле, пока жарите остальные. Подавайте горячими.

Рецепт понравится вам также тем, что в качестве начинки для пирожков можно использовать либо остатки отварных или жареных овощей, либо любые консервированные овощи.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/202...-s-sosiskami-i-ovoshchami.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 100 мл воды
• 40 г сливочного масла
• щепотка соли
• 1 ст. л. сахара
• 60 г муки
• 2 желтка
• 100 мл сливок жирностью 35%
• 400 г клубники

Приготовление:

1. Влить воду в сотейник, всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Муку заранее просеять на лист плотной бумаги. Как только смесь закипит, свернуть бумагу желобком и аккуратно всыпать муку.
2. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин. Снять с огня. Продолжая вымешивать тесто, добавить сначала один, затем другой желток. Если тесто получилось совсем густым, положить еще один желток. Тесто готово, когда оно плавно, как густая сметана, стекает с приподнятой лопатки.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень накрыть листом пергамента. Переложить тесто в кулинарный пакет и выложить на противень в виде четырех  "S".
4. Готовые змейки остудить и разрезать каждую вдоль на 2 части.
5. Сливки взбить с сахаром в пышную пену. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. 4 крупные ягоды с листиками отложить. В каждую половинку змеек выложить взбитые сливки.
6. Сверху уложить ломтики клубники. Положить половинки змеек одна на другую. Из отложенных ягод сделать головы змеек. Для этого сверху каждой ягоды сделать небольшой надрез. Один листик тонко нарезать. Вложить в надрезы по 2 полоски из листика. Положить ягоды к "туловищу", из остатков взбитых сливок сделать глазки.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/1621-klubnichnye-zmeiki.html