Слоеные пирожки с тунцом и сладким перцем

Слоеные пирожки с тунцом и сладким перцем

 

	Нежные и хрустящие, сочные, немного неожиданные...
	Ингредиенты: 400 г слоеного бездрожжевого теста 1 банка натурального консервированного тунца 1 сладкий перец 1 луковица Чеснок, укроп по вкусу Яйцо для смазки Читать далее

Итальянские хлебцы с зеленью и чесноком

Итальянские хлебцы с зеленью и чесноком

	Воздушные ароматные булочки с минимальным количеством дрожжей.
	Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 300 г сметаны 1 желток 50 г сухих картофельных хлопьев 1 пакетик разрыхлителя 1 г сухих дрожжей (3 г свежих) 1 чайная ложка сахара ½ чайной ложки соли Для начинки: 2 столовые ложки сметаны 1 чайная ложка растительного масла 1 пучок ароматной зелени (у меня — базилик) 2-3 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу Читать далее

Лепешки к чаю)))

Классические "Финансье"

Читать далее...

Творожно-лимонные пряники


Как-то редко мы стали печь пряники, даже слово это употребляем не часто, все больше иностранные названия. Мой рецепт тоже не обычный — это творожные пряники с лимоном и лимонной глазурью, мягкие и очень нежные. Даже, когда только сделаешь тесто, можно почувствовать по его структуре, что это будет что-то необычное.
Ингредиенты:
2 ст. муки (стакан — 250 мл)
1 ч. ложка соды
0.5 ч. ложки соли
250 гр творога
2/3 ст. сахара
1 яйцо
100 гр сливочного масла
2 ст. ложки лимонного сока + 1 ст. ложка лимонной цедры
Глазурь
3 ст. ложки сахарной пудры+ 1 ст.ложка лимонного сока
Нагреваем духовку до 170С. чашке перемешиваем муку, соду и соль. Отдельно миксером взбиваем 3-4 минуты мягкое масло с сахаром, затем добавляем творог, яйцо и лимонный сок и цедру. Все хорошо перемешиваем. В полученную смесь высыпаем муку и замешиваем тесто. Оно будет очень мягким и нежным. Отрываем от него кусочки, делаем пряники и кладем на смазанный лист. Печем 10-12минут- пряники должны быть золотистого цвета, совсем светлые. Вытаскиваем, остужаем и смазываем глазурью. Можно и без нее, тоже очень вкусно. Получается 20 пряников.
Наслаждайтесь!

«Петровское» тесто. Крендели из «Петровского» теста

 

«Петровское» тесто. Крендели из «Петровского» теста

 

Читать далее...

Яблочная галета

Для теста:

250 гр муки
113 гр слив.масла
1 яйцо
50 гр сах. пудры
холодная вода - пару ложек

Приготовление:
Масло растереть с мукой. Разбить яйцо, добавить сахарную пудру и добавляя по одной ложке воды, (у меня ушло 2 ст.л) замесить тесто (если надо, можно еще муки добавить). Убрать на 30 минут в холодильник.
Для начинки: яблоки порезать небольшими кубиками (у меня 4 средних яблока) и обжарить на слив.масле с сахаром до мягкости. (масла я добавляла примерно грамм 40, а сахара по вкусу, смотря на сколько кислые яблоки)
Для крошки: 20 гр муки (или чуть больше), 20 гр сахара, 20 гр слив.масла.
Муку и масло перетереть руками в крошку, добавить сахар, перемешать
Тесто раскатать в круг толщиной 0,5 см. Выложить начинку отставая от края на 1,5 см.
Загнуть края.
Выпекать при 180 гр 20-25 минут. (я пекла при 200 С до зарумянивания)
Можно есть в теплом виде. 

Такой материал, как Террасная доска вы можете без труда найти на сайте optlestorg.ru и заказать на весьма выгодных условиях.

БУБЛИКИ КА'КАТ

Эти бублики один из видов египетского хлеба. И легко готовятся.

Рецепт

Булочки-розочки и булочки-клевер.

Вкусная домашняя дрожжевая выпечка.

Идею формовки булочек увидела в интернете, к сожалению даже не помню, на каком сайте, может, и на нашем.

Кстати, недавно в рецептах я видела похожие булочки, но без фото формовки.

 

Для 16 булочек потребуется:

1/4 ст. молока,

1/4 ст. жирной сметаны,

2 небольших яйца,

5 ст. л. сахара,

0,5 ч. л. соли,

ванилин,

60 гр. сливочного масла или маргарина,

1 ст. л. растительного масла,

2 3/4 ст. муки,

1,5 ч. л. сухих дрожжей.

Еще:

какао-порошок и сахар для посыпки булочек.

 

Приготовление:

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Дать ему 1,5 часа расстойки, обмять и можно формовать булочки.

Я замешивала тесто в ХП, разделила его на 16 кусочков, каждый в среднем по 48 гр.

Теперь приступаем к формовке булочек-розочек. В картинках (извиняюсь за качество ) :

кусочек теста для булочки раскатываем в пласт, смазываем половину его растительным маслом (не щедро), присыпаем сахаром и какао-порошком



складываем пополам



разрезаем на три полоски



каждую сворачиваем рулетиком



получается такая тройная розочка



и в формочке



Не скрою, придется повозиться

 

Теперь булочки-клевер, эти очень простые)))

Нужно кусочек теста, предназначенный для одной булочки, разделить на три равные части, скатать из них три шарика и будет вам клевер)))



Эти три шарика вместе нужно положить в смазанную формочку.

 

Теперь еще один вид булочек:

кусочек теста раскатать в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром и какао-порошком. Сделать четыре надреза, как на фото



дальше нужно формовать розочку, сворачивая "лепестки" теста



и обернуть противоположным "лепесточком"



и снова обернуть, чуть вывернув наружу край "лепестка"



и последний "лепесток" оборачиваем и залепляем края теста, чтобы держалось



в смазанную формочку ее



Вот такие они у меня в формах до выпечки



после выпечки



Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

А теперь можно и полюбоваться

тройная розочка



еще розочка



и клеверок



Надеюсь, вам понравились мои булочки)))



Приятного вам аппетита!

"Миренда"

"Миренда"  Слоёное тесто- 1 лист, на половину листа выложить ветчину и сыр, накрыть другой половиной, смазать сверху яйцом. Разрезать на треугольники, квадраты или прямоугольники и в разогретую духовку до готовности. Объедение.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/mirenda-mirenda.html

Творожно-банановые лепешки.Рецепт.

Очень интересное вкусовое сочетание.Предлагаю попробовать!!!

Рецепт ниже>>>

Слоёные булочки с сыром

Ингредиенты:
500 г муки
200 мл молока
100 мл растительного масла без запаха
1 белок
5 г сухих (15 г свежих) дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
80 г растопленного сл.масла
300 г свежего сыра (кримчиза, творога...)
1 желток
2 ст.л. молока

Далее

Медовые горбушки

                вода - 400 мл
дрожжи сухие - 5 г
мука - 500 г
соль - 1 ч. л.
мед - 3 ст. л.
семечки подсолнуха - 50 г

 

Этапы приготовления:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить мед, размешать.
3. Частями добавляя муку, замесить тесто. Добавить соль и семечки подсолнуха.
4. Посуду с тестом накрыть бумагой для выпечки и дать подойти в течение часа.
5. Густо посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на него тесто и сформировать прямоугольники приблизительно 6х8 см.
6. Прямоугольники выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Дать хлебу подойти в течение 40 минут. Смазать хлеб холодной водой и поставить в предварительно нагретую до 250ºС духовку на 20 минут.
7. Готовый хлеб остудить на решетке.
8. Приятного аппетита!cookbook.itop.net/RecipeObject.aspx 

Узелок с яблоком

Этим вкусным рецептом поделилась со мной много лет назад бабушка. Она прекрасно готовила, а уж по части выпечки ей, среди всей семьи, не было равных. Нежные вкусные пирожки со сладкими, мясными и овощными начинками, сахарные булочки, а также вкуснейшая сдоба с различными фруктами и ягодами, выращенными своими руками.

Приготовление яблочных узелков не займет у вас много времени, но без сомнения, выпечка понравится всем членам семьи.                    200г маргарина
200 г сметаны
200 г муки (кроме этого потребуется мука для раскатывания и обминки теста)
3-4 небольших яблока
1 стакан сахара
1 яйцо

Особенностью приготовления теста является полное отсутствие в нем сахара и яиц – используются только мука, маргарин и сметана, смешанные в равных пропорциях.

Приготовление:

В чашке смешиваем муку, сметану и маргарин (лучше заранее вынуть его из холодильника, чтобы он слегка согрелся при комнатной температуре до состояния, когда его можно раздавливать ложкой, но не стоит растапливать до жидкого состояния). Быстро замешиваем тесто в чашке из указанных ингредиентов, затем выкладываем на стол и обминаем слегка в муке, чтоб не прилипало к пальцам. Тесто должно получиться мягким, гораздо мягче, чем тесто на пельмени.
После этого отправляем его на полчаса охлаждаться.

Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину с семечками.
Охлажденное тесто делим на 6-8 частей (по числу яблочных половинок).

Раскатываем тонкие лепешечки, диаметром около 12 см. Укладываем в центр лепешки половинку яблока срезом вверх. В серединку яблока, на место вырезанной сердцевинки, насыпаем 1 чайную ложку сахара.

Края лепешки поднимаем вверх и защипываем в виде узелка над яблоком. Защипывать нужно очень тщательно, чтобы не оставалось отверстий, иначе сахар, при выпекании в духовке, может вытечь и пригореть.

Яйцо взбалтываем вилкой, окунаем в него узелок с яблоком, далее обмакиваем той же стороной в сахар и укладываем на противень сахарной стороной вверх. Выкладываем узелки рядами с расстоянием примерно 1-2 сантиметра друг от друга.

Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

На поверхности образуется жесткая карамельная корочка, которая позволяет изделиям держать форму даже в охлажденном состоянии, а так же прекрасно играет на конрасте с нежным кисловатым печеным яблокомalimero.ru/blog/recepti/7618.html                      

"Булочки к завтраку"

Печеные пончики

Ингредиенты:

сахар - 200 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1 ч. л.
молотая гвоздика - 1/2 ч. л.
молотая корица - 2 ч. л.
мука - 375 г
пахта - 230 мл
яйца - 3 шт.
мед - 1 ст. л.
растопленное сливочное масло - 120 г

Читать далее...

ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА


Хрустящий ободок румяного теста, внутри - сочное мясо на мягкой лепёшке, бесподобный аромат зелени - вот что такое турецкая пицца!
Есть её нужно сразу из духовки, обжигаясь соком, постанывая от удовольствия, руками - забыв про все правила приличия, ножи и вилки, салфетки и прочий политес, заедая салатом из свежих овощей и поливая зелёной тхиной.
Читать далее

Луково-чесночные рогалики

Луково-чесночные рогалики 

Ингредиенты: 
Тесто для пиццы – 220 г 
Сливочное масло – 4 столовых ложки 
Чеснок – 2 больших зубчика 
Укроп – 1 столовая ложка (мелко нарезанный) 
Зеленый лук – 1 столовая ложка (мелко нарезанный) 
Соль крупного помола для посыпки – 1-2 столовых ложки 

Читать далее...

Пирожки «на скорую руку» из недрожжевого теста

Читать далее...

Творожные Дрожжевые Булочки с Джемом и Корицей

Серия сообщений "булочки-пирожки":
Часть 1 - Сырники-шарики
Часть 2 - Булочки с корицей
...
Часть 16 - рафаэлло к новому году..
Часть 17 - разделка теста
Часть 18 - Творожные Дрожжевые Булочки с Джемом и Корицей
Часть 19 - плетенка из дрожжевого теста с орехами
Часть 20 - маковые баранки
...
Часть 35 - кекс на сгущёнки
Часть 36 - чебуреки на кефире
Часть 37 - Пирожные « День и ночь» без выпечки