Без заголовка

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 00:38 + в цитатник

Цитата сообщения Tatiana_Goroshko

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Итальянские хлебцы с зеленью и чесноком

	Воздушные ароматные булочки с минимальным количеством дрожжей.
	Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 300 г сметаны 1 желток 50 г сухих картофельных хлопьев 1 пакетик разрыхлителя 1 г сухих дрожжей (3 г свежих) 1 чайная ложка сахара ½ чайной ложки соли Для начинки: 2 столовые ложки сметаны 1 чайная ложка растительного масла 1 пучок ароматной зелени (у меня — базилик) 2-3 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу
В миске соединить муку, картофельные хлопья, сахар, соль, дрожжи (если используете сухие), разрыхлитель:

В другой миске сметану соединить с желтком и разведенными в 1 столовой ложке воды дрожжами (если используете свежие):

Замесить мягкое, эластичное, не липкое тесто (при необходимости добавить немного муки). Завернуть в пакет и оставить на 30 минут:

Для начинки сметану смешать с измельченной зеленью, чесноком, маслом, специями:

Отдохнувшее тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Сверху нанести начинку:

Свернуть плотным рулетом и нарезать поперек на 6-7 ломтиков:

Выложить на смазанный противень. Поверхность булочек слегка смазать растительным маслом:

Поместить в духовку при 180 градусах:

Выпекать 20-25 минут до желаемой степени румяности:

Подавать еще теплыми к любому обеду или ужину: