Вкусная домашняя дрожжевая выпечка.

Идею формовки булочек увидела в интернете, к сожалению даже не помню, на каком сайте, может, и на нашем.

Кстати, недавно в рецептах я видела похожие булочки, но без фото формовки.

 

Для 16 булочек потребуется:

1/4 ст. молока,

1/4 ст. жирной сметаны,

2 небольших яйца,

5 ст. л. сахара,

0,5 ч. л. соли,

ванилин,

60 гр. сливочного масла или маргарина,

1 ст. л. растительного масла,

2 3/4 ст. муки,

1,5 ч. л. сухих дрожжей.

Еще:

какао-порошок и сахар для посыпки булочек.

 

Приготовление:

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Дать ему 1,5 часа расстойки, обмять и можно формовать булочки.

Я замешивала тесто в ХП, разделила его на 16 кусочков, каждый в среднем по 48 гр.

Теперь приступаем к формовке булочек-розочек. В картинках (извиняюсь за качество ) :

кусочек теста для булочки раскатываем в пласт, смазываем половину его растительным маслом (не щедро), присыпаем сахаром и какао-порошком



складываем пополам



разрезаем на три полоски



каждую сворачиваем рулетиком



получается такая тройная розочка



и в формочке



Не скрою, придется повозиться

 

Теперь булочки-клевер, эти очень простые)))

Нужно кусочек теста, предназначенный для одной булочки, разделить на три равные части, скатать из них три шарика и будет вам клевер)))



Эти три шарика вместе нужно положить в смазанную формочку.

 

Теперь еще один вид булочек:

кусочек теста раскатать в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром и какао-порошком. Сделать четыре надреза, как на фото



дальше нужно формовать розочку, сворачивая "лепестки" теста



и обернуть противоположным "лепесточком"



и снова обернуть, чуть вывернув наружу край "лепестка"



и последний "лепесток" оборачиваем и залепляем края теста, чтобы держалось



в смазанную формочку ее



Вот такие они у меня в формах до выпечки



после выпечки



Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

А теперь можно и полюбоваться

тройная розочка



еще розочка



и клеверок



Надеюсь, вам понравились мои булочки)))



Приятного вам аппетита!