Katmer Pogaça (слоёные булочки с сыром)

Katmer Pogaça (слоёные булочки с сыром) Ингредиенты: 500 г муки 200 мл молока 100 мл растительного масла без запаха 1 белок 5 г сухих (15 г свежих) дрожжей 2 ч.л. соли 2 ч.л. сахара 80 г растопленного сл.масла 300 г свежего сыра (кримчиза, творога...) 1 желток 2 ст.л. молока Читать далее

 

Самые простые бездрожжевые пирожки

Самые простые бездрожжевые пирожки Этот рецепт для тех, кому некогда заниматься м дрожжевым тестом. Итак в 1 стакан ряженки (или кефира) кладем 1 ч.л. соды и оставляем минут на 15. Отдельно 1 пачку творога растираем с 1 яйцом и 1 ст.л. сахара. все смешиваем и солим. Добавляем 3 стакана муки и даем тесту немного постоять (20-30 мин). Дальше лепим пирожки с любой начинкой. у меня были с рисом, яйцом и зеленым луком и жарим на сковороде с 2-х сторон. источник

 

Сочники с сыром и ветчиной



Эти пирожки можно подавать как закуску или вместо хлеба к супу или салату. Для теста подойдёт любой хорошо плавящийся сыр с ярким вкусом. Для начинки можно использовать любое тонко порезанное мясо, или заменить его на сыр Фета.

Читать далее...

"Улитки" с заварным кремом



Творожное слоеное тесто:

Мука 100 г.
Масло 100 г.
Творог 100 г.

Французский крем:

100 мл молока
1 желток,
1 ст. л. сахара
10 гр. (1 чайная ложка) муки

Начинка:

25-30 гр. изюма
1 желток для смазки

Читать далее...

БУЛОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

БУЛОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ 100мл воды 50гр сл масла 100гр муки 1ч л соли 1ст л сахара 3-4 картофелины (сваренные и размятые в пюре-примерно300-320 грамм) 3 яйца Читать далее

 

Универсальное тесто

Тесто для пирожков с любой начинкой

1 ст.пива,200,0 маргарина,0,5 ч.л соли, муки  столько, сколько возьмет тесто.Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово

Из него можно готовить пирожки,пиццу,печенье,делать сладкую и несладкую выпечку,замораживать..Тесто получается очень быстрое,вкусное,и нежное,напоминает слоеное

 

Польские картофельные пирожки

Для приготовления польских картофельных пирожков понадобится:
1кг картофеля
50г сливочного масла
¾ стакана муки
1 яйцо
2/3 ч ложки соли
1 ч л. разрыхлителя
перец   

---

Опубликовала Sofia   на eatbest.ru/                                                            

Читать далее...

Лепешки

Несладкие лепешки можно подавать вместо хлеба. Готовят их не только из пшеничной муки, но и из гречневой, ржаной, гороховой или овсяной муки. Существую рецепты лепешек, приготовленных из пресного теста, из дрожжевого теста опарным и безопарным способом. Из пресного теста раскатывают тонкие как лист лепешки, которые готовятся в духовке в считанные минуты. Такие лепешки хороши, прежде всего, тем, что долго остаются свежими. Для дрожжевых лепешек тесто делят на части, оставляют их для расстойки и после этого формуют лепешки желаемого размера. Есть такие лепешки лучше горячими, а еще лучше, смазав сливочным маслом.



>>>>>>

Кошелечки с курицей

 

Читать далее...

Пончики Суфганиот

На 16 суфганиот.

1 ст.л сухих дрожжей
1 стакан теплого молока (очень теплого)
3 ст.л сахара
Размешать и оставить на 10-15 минут пока не подымется небольшая шапочка дрожжей.
Добавить 30 гр жидкого слив.масла,2 яйца и хорошенько размешать.
2 1/2 стакана муки смешать с 1/2 ч.л соли и аккуратно вмешать жидкую смесь и выместить тесто.Тесто не должно липнуть,поэтому дозволяется добавить при надобности муки.

Накрыть полотенцем и оставить на часа полтора-два пока не подымется в два раза.

Вымесить.Раскатать слой толщиной в 1.5 см.Вырезать стаканом,диаметр которого 7.5 см ,кружки и оставить их на 20-25 минут подыматься на протвине.

Жарить на среднем огне по очереди обе стороны.Посыпать сахарной пудрой.

Пирожки с помидором и баклажанами

Читать далее...

Пирожки на воде

Рецепт - Пирожки на воде

для теста:
мука - один килограмм
вода - 500 миллилитров
сухие дрожжи - одна чайная ложка
сахар - одна столовая ложка
соль - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло - для жарки и смазывания

Читать далее...

Пирожки с сыром и медом

Не знаю правильного названия этих пирожков со Средиземноморья...


Читать далее...

Первые пироги Нового года. Пирожки «С мороза»

Эти пирожки я пекла вчера для новогоднего стола. Их, по просьбе детей, я сделала с двумя начинками - одни с рыбой, а другие с грибами. И те, и другие очень вкусные.



Тесто: 250 мл кефира, 11 гр. сухих дрожжей, 3 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 100 мл. растительного масла, 1 яйцо ( для смазывания)

Начинка с грибами: 2 яйца ( сваренные вкрутую ), 1 чайная ложка сливочного масла, 300 гр. грибов ( у меня были лесные из морозилки), 1 небольшой сладкий перец, 1 луковица, зелень укропа, соль
Начинка рыбная: 300 гр. филе трески, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 морковка, 2 луковицы, соль, перец, лимон.

1. Тесто – теплый кефир смешать с растительным маслом, всыпать муку, смешанную с дрожжами, сахар, соль и замесить тесто. Поставить его в теплое место.
2. Для грибной начинки грибы режем соломкой и обжариваем на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавляем нарезанный лук и обжаривает все вместе до готовности. Соединяем грибы с мелконарезанным сладким перцем, добавляем натертые вареные яйца, мелко порезанный укроп, соль и сливочное масло. Все хорошо перемешиваем.



3. Для приготовления рыбной начинки рыбу нарезаем ломтиками, удаляя при этом мелкие косточки, затем три П – поперчить, посолить, подкислить. Лук нарезаем соломкой и обжаривает на растительном масле, затем добавляем тертую на терке морковь, затем рыбу, если надо – подсаливаем и тушим все вместе до готовности. В готовую начинку кладем сливочное масло.



4. Подошедшее тесто выкладываем на стол и разделываем на 30 частей. Раскатываем или разминаем кусочки в лепешечки и раскладываем начинку – 15 с рыбой, 15 – с грибами. Пирожки с грибами формируем в круглые, с рыбой – в виде лодочек.
5. Пирожки выкладываем на застеленный пергаментом противень швом вниз, даем им расстояться, смазываем взбитым яйцом, делаем ножницами прорези для выхода пара,



можно посыпать верх кунжутом ( у меня его не было) и выпекаем в предварительно разогретой до 190 -200 градусов духовке 15 минут до зарумянивания верха.



Пирожки получились очень вкусные. А есть мы их будем сегодня, я сейчас еду к детям. Кроме пирожков , я еще испекла потрясающе вкусный Новогодний шоколадный кекс, но его рецепт я напишу вечером. Праздник продолжается!!!!!!!

Рецепт пирожков из журнальчика «Школа кулинара» январь 2012 год

Пряники с начинкой

 

 

Пончики Вольфганг Süpke

www.domowe-wypieki.pl/paczki-i-faworki/275-paczki-wolfganga-suepke                                                                                            Рецепт для этих пампушек найти на сайте известного немецкого пекаря Вольфганг Süpke.  

Читать далее...

Булочки со смородиной и творожной начинкой

 

 

Мини-пирожки "Яблочное наслаждение"

 

 

 

Пирожки к борщу

 

 

 

Полосатые булочки

Рецепт опробован ! Все на самом деле БЫСТРО, ПРОСТО И ВКУСНО !

1.


2.
 Вся "изюминка" булочек в самой формовке! Ничего сложного, а получается такая красота! 

Читать далее...