Самые разные рецепты шашлыков - гарантия удачного пикника

Рецепты шашлыков

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ - нарезайте мясо крупными кусочками поперек волокон! Такая нарезка поможет:

- хорошо промариноваться;
- Крупные кусочки получаются более сочными.

• Шашлык (рецепт Олега)
  
  
  Мясо порезать на кусочки по 50г (кубики 5смх5смх5см). Положить в посуду (идеально в эмалированную).
  А теперь главный секрет!!!
  Заварить пачку чая (сделать 1л чифира!!!). Остудить и... дальше
  


• Шашлык "Куриные крылышки" по-армянск
  
  
  Берём не замороженные куриные крылья.
  В отдельную посуду через мясорубку пропускаем много лука репчатого, потом засыпаем этот лук солью каменной, ждём 15 минут.
  Куриные крылья... дальше
  


• Шашлык из курицы
  
  
  Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски. 
  Чеснок натереть на мелкой терке.
  В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
  Каждый кусок курицы... дальше
  


• Шашлычок сочный-молочный
  
  
  Мясо нарезаете кусочками по вашему вкусу. 
  Туда добавляете лук репчатый, нарезанный кольцами (на 1 кг мясо - 0,5 кг лука). 
  После чего много-много зелени туда же. 
  Хорошо... дальше
  


• Шашлык "Вкусненький"
  
  
  Свинину (я всегда беру ошеек) нарезаем кусочками, солим, выдавливаем сок лимона. 
  Лук перекручиваем на мясорубку или трем на мельчайшую терку, добавляем туда же. Посыпаем все это специями,... дальше
  


• Шашлык из свинины
  
  
  Свиной ошеек - самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлык.
  Мясо порезать на куски размером с детский кулачек.
  Лук почистить и порезать кольцами 0,5 см. толщиной.дальше
  


• Супер шашлык
  
  
  Свинину нарезаем на небольшие куски, лук - кольцами. 
  Выкладываем все это в кастрюлю и начинаем вымешивать как тесто до тех пор, пока не образуется сок. 
  Добавляем соль, черный... дальше
  


• Куриный шашлык в банке
  
  
  Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык), посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом. 
  Дать мясу... дальше
  


• Шашлык "Привет из Одессы"
  
  
  Этому рецепту маринования мяса научил меня хороший человек, когда мы были у него в гостях в Одессе.
  Мясо нарезать кусочками, лук кольцами. Добавить приправу, перец, соль (если нужно), сахар...дальше
  


• Шашлык "Пьяная свинка"
  
  
  Свинину режем на куски приблизительно 4х4см.
  Лук режем кольцами и на час замачиваем в темном пиве со специями, затем добавляем майонез и маринуем ещё час.
  Нанизываем на шампура,... дальше
  

Остальные рецепты по ссылке - http://vkysno.kiev.ua/d-trecept-action-recept_list-tid-7-page-1.html

Серия сообщений "Готовим мясо!":

Часть 1 - Мясо в пиве
Часть 2 - Дьявольская курица
...
Часть 8 - Квас сделает нежным любое мясо! Видео
Часть 9 - 5 хитростей, которые сделают мясо мягким
Часть 10 - Самые разные рецепты шашлыков - гарантия удачного пикника
Часть 11 - Буженина в фольге и апельсиновой глазури

30 рецептов приготовления шашлыка

Приближается время, когда можно будет отправиться на шашлыки, готовлюсь уже сегодня...

 Шашлык классический

---

Читать далее...

Блюда на мангале и гриле, шашлыки.

Рецепты блюд на мангале и гриле включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, процесс приготовления сопровождается пошаговыми фотографиями. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены блюда на мангале и гриле.

 

шашлык из свинины в майонезе		шашлык из свинины в кефире		шашлык из свиных ребрышек на решетке
люля-кебаб из говядины		шашлык из куриных крылышек		шашлык из курицы в майонезе
шашлык из свинины в красном вине		люля-кебаб из свинины и говядины		шашлык из свинины в лимоне

 

Рецепты соусов для шашлыка и гриля


http://saechka.ru/recipes/cat_531/

Шашлык из лосося

 

Читать далее...

Шашлык из рыбы

>>>СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

 

Куриный шашлык в томатном маринаде


Читать далее...

Секреты приготовления вкусного шашлыка из курицы

Приятное бремя приготовления шашлыка в большинстве семей ложится на мужские плечи. Именно мужчинам проще справиться с маринованием мяса, требующим приложения немалых физических усилий при разминании с луком. Однако есть варианты приготовления шашлыка, которые вовсе не требуют приложения физической силы, зато требуют внимательности, фантазии и даже нежности - качеств, которыми в полной мере наделены представительницы прекрасной половины человечества. К таким шашлыкам можно смело отнести шашлыки из рыбы, из овощей, и, конечно же, героя нашего сегодняшнего рассказа – шашлык из курицы.

далее

Рецепты шашлыка - 704 рецепта

Читать рецепты

Шашлык в рукаве, для запекания

Описание: Рецепт простой , мучили сомнения . показывать или нет. Решилась. Так как не всегда есть возможность выехать на дачу или просто на пик-ник поесть шашлыков . Есть масса вариантов, как приготовить шашлык дома, предлагаю и такой вариант :Запечь шашлык в рукаве Уверяю вас получается очень вкусный, сочный, поджаристый шашлык. (Маринад конечно же подойдет и для шашлыков на природе. очень советую попробовать)

Ингредиенты для "Шашлык в рукаве, для запекания"

Мясo (у меня свинина) — 1 кг Томаты в собственном соку (без шкурки) — 1 бан. Приправа для шашлыка (для шашлыка) Лук репчатый (средние головки) Соль Перец

Рецепт "Шашлык в рукаве, для запекания"

Читать далее...

Маринады для шашлыков и не только на все случаи жизни

Рецепты этих чудесных маринадов были напечатаны в кулинарном журнале Юлии Высоцкой «Хлеб Соль». Лето длинное, я думаю, что все маринады нам пригодятся на даче, да и дома. Попробуем?

Рыба

Морская царица ( на 1 кг )
200 гр. натурального йогурта
100 гр. майонеза
1 столовая ложка томатной пасты
соль, белый перец по вкусу

Золотая рыбка ( на 1 кг )
4 ст. ложки меда
300 мл соевого соуса
50 гр. свежего имбиря
1 ст л. кунжутного масла
2 дольки чеснока
сок половины лимона
Все перемешать в блендере

Свинина

Три поросенка ( на 1 кг мяса)
200 мл воды
200 мл 6% уксуса
300 гр. репчатого лука
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки горчицы,
1-2 ст. ложки молотого кориандра
Соль, перец по вкусу
Свинячий восторг( на 1 кг мяса)
300 гр. спелых помидор без кожицы
200 мл красного сухого вина
2 ч.л. сахара
1 столовая ложка томатной пасты
2 красных болгарских перца
1 перец чили
соль по вкусу
Все ингредиенты смешать в блендере

Говядина

Телячьи нежности (на 1 кг мяса)
250 мл оливкового масла
2 ст. л. морской соли
по 4 веточки розмарина и тимьяна
крупномолотый черный перец

Оранжевая корова
500 гр. репчатого лука
500 мл. минеральной воды с газом
100 гр. зелени (петрушка, укроп )
4 ст. ложки эстрагона ( тархун )
2 лимона
соль, перец по вкусу

Курица

Цыпленок в апельсинах ( на 1 кг )
250 мл. белого сухого вина
200 мл растительного масла
2 крупные луковицы
2 апельсина
1 столовая ложка сухого орегано

Курица по-карски ( на 1 кг )
400 мл кефира
2 зеленых перца
2 дольки чеснока
1,5 ст. ложки карри
пучок кинзы
соль по вкусу
Все смешать в блендере

Баранина

Пряный барашек ( на 1 кг )
300 мл натурального йогурта
3 дольки чеснока
половина стручка чили
2 ст. ложки сладкой паприки
пучок свежей мяты

Овца во хмелю ( на 1 кг )
500 мл. темного пива ( или кислого кваса)
300 гр. репчатого лука
1/2 головки чеснока
300 мл оливкового масла
соль, перец по вкусу

Шашлык с красным вином и гранатовым соком!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ В МИРЕ ШАШЛЫК

Идём на шашлыки!

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пикник на природе
ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ

• Пикник на природе
  Как готовить на природе
  ШАШЛЫКИ
• Как готовить шашлыки
• Маринады для шашлыков
• Шашлыки, приготовленные заранее
• Шашлыки из различных видов мяса
• Шашлыки разных народов
• Шашлыки из птицы и дичи
• Рыбные шашлыки
• Приправы и соусы к шашлыкам
  БАРБЕКЮ
• Как готовить барбекю
• Виды барбекю
  Маринование
  Время приготовления
• Барбекю из разных видов мяса
• Барбекю из курицы
• Барбекю из рыбы и морепродуктов
• Гарниры и закуски, приготовленные на решетке
• Закуски-гриль на шпажках
• Десерты-гриль
• Соусы и приправы для барбекю и блюд-гриль
  Напитки к блюдам-гриль
• Напитки к шашлыкам и барбекю
• Летние коктейли

Рецепты на мангале и на гриле.

Рецепты шашлыка.

Начинается дачный сезон, и конечно же отдых на природе!!! В том числе и сезон шашлычков. Собирала для вас разные рецепты на мангале!

 

шашлык из свинины в майонезе		шашлык из свинины в кефире		шашлык из свиных ребрышек на решетке
люля-кебаб из говядины		шашлык из куриных крылышек		шашлык из курицы в майонезе
шашлык из свинины в красном вине		люля-кебаб из свинины и говядины		шашлык из свинины в лимоне

Ребрышки по -техасски

Красная рыба на гриле

Барбекю

Куриные крылышки в пиве

Шашлык из индейки

Шашлык из куриной печени

Шашлык из рыбы

Шашлык по-цыгански

Шашлык из свинины

Шашлык из осетрины

Шашлык узбекский

Шашлык по-карски

Шашлык по-болгарски

Шашлык по-турецки с баклажанами

Шашлык банкетный по-казахски

Шашлык из говядины с чили

Шашлык из баранины со сладким перцем

Шашлык по-уйгурски

Шашлык с коньяком

Шашлык "На седьмом небе"

Люле кебаб

Шашлык гранатовый

Шашлык с кориандром

Шашлык быстрый

Шашлык молдавия

Шашлык по-кавказски

Шашлык сибирский

Шашлык по-гречески с сыром

Шашлык азиатский с креветками

Шашлык из колбасы

Шашлык из овощей

Шашлык острый для гурманов

Шашлык из баранины по-охотничи

Шашлык из печени

Рулетики из свиной вырезки

Учимся вкусно мариновать мясо!

В любой праздник одним из любимых видов отдыха является поход на шашлыки. Как известно, это требует определенных приготовлений. В первую очередь, нужно замариновать мясо.

Конечно, можно купить уже замаринованное мясо в супермаркете. Но ведь тогда у вас не будет выбора, какие именно способы маринования, приправы и масла использовать, не получится подобрать любимый вкус.

Как же мариновать мясо и какие ингредиенты нужны для этого?

Прежде всего, стоит запомнить, что для удачного маринования нужно использовать:

• Кислоту, чтобы мясо было мягче (подойдет лимонный сок или виноградный уксус)
• Жир, чтобы мясо не было сухим (можно взять любое растительное масло: подсолнечное, оливковое, масло из орехов)
• Приправы, без них не обойтись, именно они придают мясу особый вкус и аромат (здесь вы можете выбрать абсолютно любые приправы, которые нравятся).

Теперь нужно определиться, какое мясо вы хотите использовать: куриное, говяжье, свиное, баранье. Вариантов есть множество. Давайте изучим способы маринования самых популярных видов мяса.

Начнем с курятины    

Читать далее...

Без заголовка

куриные рулетики-шашлычки

куриные рулетики-шашлычки

Вот такой шашлычек!

Уже наверное незагорами время, когда появиться свежая картошечка.
Можно приготовить вот такое блюдо, дома или на природе, даче.

Вам понадобиться небольшие картофелины, свежие.
Тонко нарезанного сала с прослойкой, холодного или горячего копчения.
Соль, перец и розмарин (по желанию)
Картофелины очень хорошо помыть, и слегка отварить в подсоленной воде и остудить.
Каждую картофелину обмотать салом и наколоть на шампур. Сверху ложим веточку розмарина для аромата.
Протвинь смазать растительным маслом, сложить наши *шашлычки* и печь в духовке 200С
где то около 15-20 минут, пока шкварочки красиво зарумяняться.
Все! Приятного аппетита. Очень просто, быстро и вкусно!!!!!!!

Мы пробовали печь такую картошку на даче на мангале.Тоже получилось очень вкусно!
Рецепт не мой. Но мне кажется очень оригинальный.!!!!

Соусы и приправы для шашлыка и других мясных продуктов

Соусы и приправы  для шашлыка и других мясных продуктов

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ

 

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ

Заканчивается зима! Скоро весна! Настанет пора пикников! И какие же пикники без шашлыков! Предлагаю массу рецептов для различных шашлыков. Да  еще оригинальные приправы к ним - АНЕКДОТЫ про шашлыки.

Это важно знать

Приготовление шашлыка из свинины имеет определенные правила, неукоснительно следуя которым вы добьетесь совершенства в создании этого блюда.

Шашлык не маринуется в алюминиевой посуде. Для этого лучше всего выбрать эмалированную или глиняную емкость.

                                                                      

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

154 Рецепта Шашлыков

154 Рецепта Шашлыков

В эти выходные открываем с друзьями шашлычный сезон. 

Даже не знаю какие из этих шашлыков выбрать ) Хочется всех понемножку ))

Шашлыки из говядины

Шашлык в красном вине
Шашлык Сибирский
Шашлык по-грузински
Шашлык из говядины с шампиньонами
Шашлык по-узбекски
Шашлык Мцвади по-грузински
Шашлык Ташкентский
Шашлык с помидорами
Шашлык Гранатовый
Говядина по-дальневосточному
Шашлык по-чувашски
Рубленое мясо на вертеле
Бастурма грузинское блюдо
Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)
Гриль-колбаски
Котлеты Шатобриан с оливковым соусом
Шашлык из говяжьей вырезки
Маринованный Т-бифштекс
Шашлык из говядины с фруктовым уксусом
Шашлык из говядины с рисом

+ 134 рецепта