Рулетики "Праздничные"

Автор: Вероника Крамарь Нам потребуется: ветчина(тонко нарезанная), яйца (сварить), сыр(натереть на крупной тёрке), чеснок(пропустить через пресс), листья салата,помидоры черри и зелёный лук для украшения.

*Заливное оливье* - к Новогоднему столу.


*Заливное оливье* - к Новогоднему столу.

Продукты:
-200 г ветчины,
-2 маринованных огурца,
-3 яйца,
-100 г консервированного зеленого горошка,
-1 морковь,
-2 картофелины,
-5-6 пластинок желатина (30 г порошком),
-50 г майонеза,
-соль по вкусу.

Приготовление:

*Ветчину и огурцы нарезать мелкими кубиками.
*Яйца отварить и остудить.
*Нарезать мелко яйца,
*Горошек отделить от жидкости.
*Желатин размочить в 120 мл. воды, хорошо прогреть на огне (не кипятить).
*Картофель и морковь отварить, остудить и очистить. Нарезать кубиками.
*Смешать все овощи в миске
*Добавить майонезом.
*Добавить желатин.
*Немного посолить по вкусу.
*Разложить по формочкам.
*Убрать в холод на 3-4 часа.
*Выложить оливье из формочек
*Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Холодная закуска на день рождения

Холодная закуска на день рождения

 

 

Для тех, у кого день рождение летом рекомендую приготовить эту холодную закусочку! Легкая, овощная, красивая на ваше усмотрение с ветчиной или креветками, она прекрасно охладит ваших гостей за празничным столом.

Ингредиенты: зеленый горошек (можно замороженный), свежая морковь, зелень укропа, ветчина или креветки, йогурт не сладкий, соль, специи, перепелиные яйца.

Рецепт приготовления холодной закуски на день рождения

Подготовим продукты: отварите перепелиные яйца, нарежьте мелко укроп, ветчину кубиками, очистите креветки.

В кипящую воду бросьте нарезанную мелко морковь и проварите 3-5 минут, добавьте сюда же замороженный горошек и проварите еще пару минут, чтобы овощи стали мягче.

Теперь любую форму для выпечки застелите пищевой пленкой, выложите по центру целые яйца, вокруг овощи, ветчину или креветки.

Сделайте заливку: на 250 г йогурта понадобится 10 г желатина. Распустите его в теплой воде, введите в холодный йогурт, посолите, поперчите, добавьте укроп и вылейте в форму.

Оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей переверните на тарелку, освободите от пленки, нарежьте порционно, украсьте по желанию. Очень вкусно подавать, полив сметаной с чесноком и свежим укропом.

Начинку можно вварьировать по своему вкусу. Класть в холодную закуску ко дню рождения можно отварную рыбу, тертый сыр, копченую курочку, отваренные морепродукты. Главное, не забудьте о соли и специях, иначе блюдо получится пресным!

http://ibestrecept.ru/original/kholodnaya-zakuska-na-den-rozhdeniya.html

Пасхальное яйцо

Пасхальное яйцо

Модное Яйцо

Модное Яйцо

Заливное из ветчинных рулетиков

Ингредиенты:
- ветчина (ломтики) – 1 шт.
- сыр сливочный – 150 гр.
- сыр твердый – 100 гр.
- свежий огурец – 1 шт.
- чеснок
- лук зеленый
- горчица
- желатин – 1 ст.л.
- говядина с косточкой – 500 гр.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- черный перец горошком
- лавровый лист

Приготовление:
1. Вымыть мясо, уложить его в глубокую кастрюлю и залить холодной водой (1 л.). Довести до кипения, снять появившуюся пену, положить в воду морковь и лук, специи, лавровый лист, посолить, накрыть крышкой, варить полтора часа.
2. Всыпать в чашку желатин, добавить немного бульона, оставить приблизительно на 20 минут.
3. Очистить и раздавать чеснок, вымыть огурчик, нарезать мелко. Натереть сыр, смешать его со сливочным сыром, горчицей, чесноком, резаным зеленым луком, прибавить огурец.
4. Начинку выложить на ветчинные ломтики, свернуть рулетики.
5. Процедить бульон, сложить рулетики в форму для холодца или заливного, залить сверху бульоном, в который нужно предварительно вылить желатин.
6. Сначала остудить при комнатной температуре, потом поставить на несколько часов в холодильник

 

Серия сообщений "салаты/закуски":
Часть 1 - Морковь по-корейски без усилителя вкуса
Часть 2 - "Оливье" на Новый Год
...
Часть 12 - Салат "Колобок"
Часть 13 - Салат "Новогодняя фантазия"
Часть 14 - Заливное из ветчинных рулетиков

К Новогоднему столу «Морской конек». 18 рецептов паштета!

В нашей копилочке "Новогодние рецепты" уже есть о СЕРВИРОВКЕ СТОЛА, Сказочный пирог «Конек-горбунок», Салат "Огненный конь", Салат "Белая лошадь", Салат «Маленький пони» и многие другие новогодние рецепты, но такого ещё не было. И несмотря на то, что конёк в этом оформлении паштетов не "деревянный", а морской, думаю, многим он придётся по вкусу.

В виде замечательного морского конька несложно оформить множество самых разных несладких и сладких блюд. Например, различные салаты, паштеты, пюре, запеканки, закусочные торты. Также разные пироги, караваи, печенья, пряники, булочки, торты — украшенные кондитерским кремом, кондитерской помадой, айсингом, кондитерской мастикой, марципаном.

Читать далее...

Закусочный крабовый чиз с морковно-творожными коржами

Закуска с сельдью (видео-рецепт)

Вкусная закуска с сельдью, прекрасно украсит ваш праздничный стол. Слойки и свеклу можно приготовить за ранее. Чтоб быстро сделать эту закуску. Готовится она просто и быстро, а вид и вкус потрясающий. Ее можно подавать не только взрослым, но и детям, так как сельдь перемолота и не имеет костей. Еще можно использовать домашний майонез или соус, который отлично сочетается с соленой рыбой. Свеклы и сельди как раз хватает на все слойки, только начинайте выкладывать с малого количества, а потом добавите.Читать далее...

Банкет за тысячу рублей.

Слова автора без изменений

Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.
Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд. 

 

1. Шашлыки из куриной грудки.
2. Салат из кальмаров в тарталетках
3. Фаршированные окорочка
4. Рыба в пивном кляре
5. Блинчики, фаршированные курицей и сыром
6. Бутерброды
Итак, каким образом можно приготовить праздничный стол на 10-20 человек из расчета 1000-1200 рублей.
Для начала - список покупок.
Я всё покупала в одном месте, но если вы зададитесь целью уменьшить сумму закупа, то возможно стоит походить по специализированным магазинам.

плюс к нему:
20 тарталеток по 6 рублей - 120 рублей.
0,5 л молока, шпажки, чеснок, аджика, соус чили.
Итак, приступим.

Читать далее...

Тарталетки с корейской морковью и салями.))

Тарталетки с корейской морковью и салями 

Читать далее...

Холодные блюда и закуски. Подборка 4

Заливное ассорти с курицей http://www.liveinternet.ru/community/le_cordon_bleu/post192000582/	Красивое заливное из рыбы http://kru4inka.ru/post234451750/?upd	нарезка на праздничный стол http://www.liveinternet.ru/users/4459505/post237931893/
Как красиво оформить рыбную нарезку http://selenaart.ru/post231080370/	Как красиво оформить мясную нарезку http://selenaart.ru/post230924903/	Варианты оформления сырной тарелки http://selenaart.ru/post232507574/
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post239286602/	Сервировка бутербродов и фуршетного стола http://www.liveinternet.ru/users/4217606/post222808046/	Оформление блюд http://www.liveinternet.ru/users/3953262/post185844594/
фантазия и мастерство http://www.liveinternet.ru/users/4944024/post244380567/	Селёдка под шубой. Идеи оформления http://sunduchokruk.ru/post234582608/	Оформление блюд-готовимся к Новому Году! http://www.liveinternet.ru/users/echeva/post138444237/

Холодные блюда и закуски. Подборка 3

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post233297541/

Пасхальный паштет по-деревенски.

Читать далее...

Пасхальный хлеб

Пасхальный хлеб

Пасхальный хлеб — прекрасное блюдо к светлому празднику.

Очень сытное и оригинальное блюдо будет отличным украшением праздничного стола.

Внутри хлеба — сюрприз. 

Продукты для пасхального хлеба:
хлеб «Стахановский»,
плавленый сырок,
сливки — 200 г (лучше с рынка),
майонез — 2 ст. ложки,
сыр — 200 г («Российский»),
куриная грудка копченая — 70 г,
помидор,
яйца вареные — 2 шт.,
оливки без косточки,
кукурузка консервированная,
соль по вкусу,
зелень укропа, петрушки, зеленый лук.

Читать далее...

ПАСХАЛЬНЫЕ РУЛЕТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Потрясающие закуски на день рождения

1.Рецепт закуски из сыра и ветчины в лаваше Ингредиенты на два тонких лаваша: чеснок – 3 - 4 зубочка; ветчина – 5 тонких ломтиков; сыр твердый – 100-150 гр.; свежий укроп – 5 веточек; майонез – 150 гр.

Венок с овощами

 

Два рецепта роскошного порционного заливного!!!

Огромное благодарность авторам: mama tasi и bu inna

Очень эффектно смотрится заливное на столе, когда я поставила его перед свои супругом на ужин он вопросительно поднял на меня глаза и спросил: «Мы что будем это есть??? Может оставим и будем хвастаться перед друзьями и соседями?» Одним словом, ваши гости будут приятно удивленны, равнодушным точно никто не останется!

Еще одно преимущество данной закуски: ее можно сделать заранее!
читать рецепт

Рецепт закуски "лодочки" из огурцов

Ингредиенты:
Творог - 200 гр
Огурец - 4 шт
Перец красный - 2-3 шт
Чеснок - 2 зубка
Парика - 1/3 ч. ложки
Укроп, кинза - по ½ пучка
Соль, красный перец - по вкусу

Приготовление:
Огурцы разрезать пополам, вынуть мякоть (в виде лодочек), мелко порезать мякоть, чеснок надавить чеснокодавкой, перец очистить от серединки, дольки перца оставить для украшения, остальной нарезать кубиками, мелко порубить зелень, смешать все ингредиенты с творогом, посолить и поперчить по вкусу, наполнить лодочки огурцов этой начинкой. Украсить красным перцем, зеленью. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Тарталетки с тунцом

мука - 220 грамм
сливочное масло - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль - 1/2 ч. ложки
тунец консервированный в собственном соку - 1 банка
маринованные огурцы - одна штука
вареные яйца - две штуки
листья салата - две штуки
майонез - одна столовая ложка
зелень укропа - по вкусу
зеленый лук - по вкусу

Сливочное масло охладим и натрем на терку в просеянную муку. Разотрем до получения крошки, положим яйцо и замесим однородное эластичное тесто. Положим его в холодильник приблизительно на 1 час, для охлаждения.

Затем раскатаем в пласт около 5 мм толщиной и вырежем кружки, по диаметру, чуть больше чем формочки. Выложим тесто в формочки для тарталеток и поставим их на 20 минут в морозилку. После чего насыплем в каждую формочку немного чистой фасоли и поставим в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около 15 минут, после чего фасоль уберем и выпекаем еще 10 минут, до золотистости. Остудим и вынем готовые тарталетки из формочек.

Тунца, консервированного в собственном соку разомнем при помощи вилки и выложим в салатник.

Вареные яйца почистим и нарежем меленькими кубиками. Маринованные огурцы нарежем такими же кубиками. Переложим яйца и огурцы к тунцу, добавим измельченный зеленый лук и измельченную зелень укропа. Положим майонез и все хорошенько перемешаем.

Листья салата помоем, обсушим и нарвать руками крупными кусочками. Выложим по листочку салата в каждую тарталетку так, чтобы кусочек салата выглядывал из тарталетки. Сверху выложим горкой приготовленный салат, украсим тарталетки веточками укропа и подадим на стол.

Тарталетки с тунцом готовы!

Рецепт Тарталетки с тунцом подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!

vkusnoe.info/7810-tartaletki_s_tuncom.html