Холодная закуска на день рождения

Для тех, у кого день рождение летом рекомендую приготовить эту холодную закусочку! Легкая, овощная, красивая на ваше усмотрение с ветчиной или креветками, она прекрасно охладит ваших гостей за празничным столом.

Ингредиенты: зеленый горошек (можно замороженный), свежая морковь, зелень укропа, ветчина или креветки, йогурт не сладкий, соль, специи, перепелиные яйца.

Рецепт приготовления холодной закуски на день рождения

Подготовим продукты: отварите перепелиные яйца, нарежьте мелко укроп, ветчину кубиками, очистите креветки.

В кипящую воду бросьте нарезанную мелко морковь и проварите 3-5 минут, добавьте сюда же замороженный горошек и проварите еще пару минут, чтобы овощи стали мягче.

Теперь любую форму для выпечки застелите пищевой пленкой, выложите по центру целые яйца, вокруг овощи, ветчину или креветки.

Сделайте заливку: на 250 г йогурта понадобится 10 г желатина. Распустите его в теплой воде, введите в холодный йогурт, посолите, поперчите, добавьте укроп и вылейте в форму.

Оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей переверните на тарелку, освободите от пленки, нарежьте порционно, украсьте по желанию. Очень вкусно подавать, полив сметаной с чесноком и свежим укропом.

Начинку можно вварьировать по своему вкусу. Класть в холодную закуску ко дню рождения можно отварную рыбу, тертый сыр, копченую курочку, отваренные морепродукты. Главное, не забудьте о соли и специях, иначе блюдо получится пресным!

http://ibestrecept.ru/original/kholodnaya-zakuska-na-den-rozhdeniya.html