Десерт "Шоколадные яблоки"

Шоколад — 180 г
Сливки (100 для крема ганаш,100 для общего крема) — 200 мл
Сыр мягкий (маскарпоне) — 100 г
Ягода (любая по вкусу)

далее

Бисквитные конфеты с вишней - легко приготовить! легко всех удивить!




Если вам захотелось побаловать себя чем-то необычным — то эти вкусные, нежные бисквитные шарики в хрустящей оболочке шоколада и с кислой вишенкой внутри, как нельзя лучше подходят под описание ваших желаний и к чашечке ароматного кофе. Можно красиво упаковать такие конфеты, и преподнести их в виде подарка на новогодние праздники.


просто чудо, как хороши конфетки!.. угощайтесь!

Банановый замороженный десерт

Необходимые продукты

280 мл 1% кефира

2 больших спелых банана

45-50 мл жидкого меда

несколько замороженных ягод (любых)

Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С МИНДАЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ

Читать далее...

ГОРЯЧИЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ

 Творог отлично сочетается с фруктами и ягодами. Из творога можно сделать массу вкусных блюд, в том числе и разнообразные десерты, которые не оставят сладкоежек равнодушными. 

Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С СЕЗАМОМ *МРАМОРНЫЕ* И *А-ЛЯ МОНБЛАН*

Читать далее...

Десертные шарики с клубникой

Десертные шарики с клубникой

Ингредиенты:

• любое сухое печенье - 200 гр.
• сливочное масло - 90 гр.
• домашний творог - 150 гр.
• кокосовая стружка - 20 гр.
• сахарная пудра - 2 ст. л.
• клубника (если не сезон, подойдет мороженная) - 150 гр.

Можно зять другие ягоды или положить шарик кусочек шоколада.

Приготовление:

• Печенье поломать на кусочки, положить в блендер, измельчит в крошку.
• Растопить сливочное масло и смешать с крошкой в удобной емкости. Хорошенько перемешать.
• Добавить творог и сахарную пудру. Вымесить хорошенько, лучше руками.
• Подготовить клубнику. Если свежая, то помыть, почистить и высушить, а замороженной дать оттаять самостоятельно.
• С небольшого кусочка теста скачать шарик, размять в лепешку, положить ягодку в середину, соединить тесто вокруг клубники, сформировать шарик.
• Шарики обвалять в кокосовой стружке.
• На 20 минут поставить в холодильник.

Зефир фруктовый домашний

Источник: "Школа гастронома" №09 (107) 2008
 
Калорийность:

90 ккал на 1 порцию

белки - 3 г,
жиры - 0 г,
углеводы - 20 г

Порций: 20

Что нужно:

белки яичные – 3 шт.

сахар – 3 ст. л.

варенье,  джем или ягоды,

протертые с сахаром – 2 ст. л.

желатин в гранулах – 1 ч. л

Желатин всыпать в сотейник, замочить в 2 ст. л. холодной кипяченой воды.

Когда набухнет, добавить еще 0,25 стакана воды.

Нагреть на медленном огне до полного растворения желатина.

Варенье и сахар положить в небольшую кастрюлю,

поставить на маленький огонь и варить 4–5 мин.

Немного остудить и протереть через сито.

Белки взбить в крутую пену.

Продолжая взбивать, добавить варенье и желатин.

Переложить массу в кондитерский мешок,

отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».

Поместить в холодильник на 1–2 ч.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

http://www.gastronom.ru/recipe/5892/zefir-fruktovyj

Творожный десерт «Снежная королева»

фото и автор чудного рецепта Toporishcheva Marina

читать рецепт

Удивительно вкусный десерт "Меренги с шоколадным вкусом"

В поисках десерта к новогоднему столу,набрела на этот рецепт

"Меренги с шоколадным вкусом"

Мне кажется,это очень вкусно

Для 15—20 порций потребуется:

Для безе:
-8 яичных белков
-250 г сахара
-200 г сахарной пудры
-30 г крахмала

Для шоколадного крема:
-50 г горькой шоколадной глазури или шоколада
-400 мл сливок
-1 стручок ванили
-40 мл коричневого рома

Кроме того:
-2 противня, бумага для выпекания
-малиновый конфитюр
-бумажные розетки, порошок какао для посыпки

дальше

Кокосовые конфетки

Кокосовые конфетки

Шоколадный пудинг-просто находка для вас. Готовится этот десерт буквально минуты (дольше застывает). А вкус … Ну, очень шоколадный ! Чистый шоколад!



Потребуется:
1 литр молока,
3 плитки горького шоколада,
0,5 стакана сахара (или по вкусу),
1 пакетик ванильного сахара,
желатин.
Приготовление:
1. Поставить на маленький огонь молоко, добавить сахар, ваниль, измельчённый черный шоколад.
Почему черный шоколад? Его пикантная горчинка создает "правильный" вкусовой баланс.
Можно, конечно, использовать молочный шоколад, но тогда сахара потребуется значительно меньше, не то будет слишком приторно.
2. Тщательно помешивать пудинг до полного исчезновения кусочков шоколада.
3. Шоколадную смесь, размешивая, довести до кипения.
4. Снять с огня. Аккуратно ввести растворенный желатин.
5. Немного остудить и вылить пудинг в форму.
Отлично, если у вас имеется большая силиконовая форма, а нет - разлейте пудинг в порционные формочки, вазочки или бокалы.
6. Поместить десерт в холодильник примерно часа на три.
7. Форму с застывшим пудингом опустить на несколько секунд в посудину с теплой водой, накрыть плоским блюдом и аккуратно перевернуть.
8. Украсить фруктами, взбитыми сливками, шоколадной стружкой, кремом.

источник vk.com/public_handmade

Десерт "Рождественские шишки".

Читать далее...

Мармеладки с апельсиновой корочкой

Мармеладки с апельсиновой корочкой Мармеладки на апельсиновой корочке. Фото Такие мармеладки смогут стать изюминкой любого детского праздника. Порадуйте детвору! Для создания оригинального лакомства потребуется:   - апельсины - соковыжималка для цитрусовых - разноцветное желе в пакетиках - формочки для кексов Процесс создания мармеладок на апельсиновой корочке: Возьмите несколько апельсинов, разрежьте апельсины пополам (рис 1) и выжмите весь сок при помощи специальной насадки, стараясь не испортить шкурку (рис 2).    Разложите опустошенные половинки апельсинов в формочки для кексов. Накипятите воду и высыпьте в нее, помешивая, сухой желатин из пакетиков. Однако количества воды должно быть вдвое меньше (!), чем указано в инструкции по приготовлению, чтобы получить более твердую консистенцию при застывании.  Добавьте немножко выжатого апельсинового сока. Разлейте смесь в апельсиновые дольки и поставьте в холодильник (морозильник) до полного застывания (рис 4). После того, как желе застынет, достаньте апельсиновые половинки и аккуратно разрежьте на дольки острым ножом (рис 5-8). Приятного аппетита и отличного настроения!

Суфле из бананов и ананасов

Творожный кекс без выпечки.

Продукты:
-творог — 500 гр
-бананы — 2 штуки
-груши — 2 штуки
-персики — 2 штуки (можно брать консервированные)
-лимоны — 1 штука
-ваниль — 1 штука
-финики — 20 гр
-орехи грецкие — 20 гр
-какао — 1 столовая ложка
-мед.

Приготовление:
1. Грецкие орехи и финики мелко рубим ножом и вместе с какао перемалываем блендером до однородной массы. Смесь эту можно заменить на раскрошенное печенье, добавив к нему какао и пару капель оливкового масла.
2.Творог с размятыми бананами и медом взбиваем миксером или блендером. Добавляем немного сока лимона или апельсина и ваниль. Перемешиваем.
3. Чистим грушу от сердцевины и кожицы, персик или манго от косточки и режем одинаковыми ровными и тонкими дольками. На дно формочек выкладываем смесь из первого пункта.
4. Потом выкладываем творожную массу на половину формочки. Выкладываем дольки фруктов вертикально, чередуя и немного вдавливая в нижний слой творожного теста.
5. Накладываем на фрукты оставшуюся творожную массу. Посыпаем цедрой апельсинов или лимонов.

 

http://vk.com/public40020627?w=wall-40020627_6703

ТРЮФЕЛЯ ВИШНЕВО-ЛИМОННЫЕ В ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКЕ (TESCOMA)

ТРЮФЕЛЯ ВИШНЕВО-ЛИМОННЫЕ В ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКЕ (TESCOMA)




Трюфеля по моему рецепты получаются очень вкусными, рассыпчатыми, легкими, с кислинкой, которую придают вишня и стружка из лимонных вафель. Готовлю их на каждый праздник, всем очень нравится, надеюсь, понравится и Вам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто:

4 варенных куринных желтка
пачка маргарина "Сливочного" или масла
ванилин
мука
помадка:
полтора стакана сахара
2 ложки какао
150 грамм вишневого сока
1 ложка масла сливочного

посыпка:

вафли "Лимонные"
начинка:
вишня без косточки консервированная

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

100 рецептов десерта

Читать рецепты десерта

Итальянский десерт зукотто

Итальянский десерт зукотто



В России не так уж много людей, которые знают, что же такое зукотто. А знания итальянской кухни у многих ограничивается только пастой, пиццей и тирамису. А вот зря, зря, зря. Зукотто - это необычайно вкусный десерт.

Для приготовления зукотто возьмите:

170 г сахара
170 г муки
8 яиц

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар. Поставьте все на водяную баню и, постоянно помешивая, прогревайте до полного растворения сахара. Затем взбивайте 10 минут миксером. В 3 приема добавьте просеянную муку. Аккуратно перемешайте тесто. Это тесто перелейте на застеленный пергаментом противень и выпекайте корж 15 минут при 180 градусах. Остудите готовый корж.

Начинка:

Желатиновые пасхальные яйца


Пасхальные яйца красят всегда с выдумкой. Можно приготовить желатиновые пасхальные яйца. Такой десерт наверняка понравится и взрослым и детям. И готовится он быстро и просто.
Вариант №1.

Читать далее...