Вкусный апельсиновый джем можно приготовить из апельсинов не самого презентабельного вида)

В прошлом году.да и в этом году...мариновала антоновские яблочки....Получились очень вкусные.пряные....Даю рецептик.если кто-то заинтересовался ими...

На 3-х литровую банку делаю такой рассол:
2 столовые ложки соли,7 столовых ложек сахара,1 чайная ложка эссенции...Заливала  яблоки на два раза...Из приправ добавила только укроп,душистый горошек....Яблоки получаются ароматные,пряные...хороши,как закуска под водочку...

http://batashkova.ru/vkusnyiy-salat-na-zimu-iz-ogurtsov-s-pomidorami 

Для этого салата главное можно использовать не только маленькие огурцы, но и перезревшие (или их еще называют "переростками").

Салат из огурчиков с помидорами, получается очень вкусным, без преувеличения говорю вам об этом.

А еще в салате мы не будем использовать уксус, а заменим его лимонной кислотой, что хорошо для нашей с вами пищеварительной системы.

Итак, что нам нужно для приготовления такого салата.

По этому методу очень плотно утрамбовываю зелень в формочки для замораживания льда (можно блинчиками замораживать, но "кубиками" удобнее пользоваться) и максимально доливаю водой .
Получаются кубики. Лед полностью сохраняет цвет и аромат. Когда я зимой этот укроп кладу в суп- кажется, что он только что сорван с грядки.

 Салат " Осенний"

Этот салат тоже очень давно закрываю,он  похож на салат " Слоеный",но немного отличие есть.Вот и захотела с вами поделиться рецептом

Консервированный салат с рисом

(пошаговый фоторецепт)

Rambutan   29.08.12   Один из самых любимых салатов, которые закрываю на зиму. Рецептом консервированного салата с рисом поделилась подруга.

   Салат Донской отвечает всем требованиям вольности вложений в него- что хочу, то и ворочу. А как же иначе: томаты- зеленые или бурые, или те и другие, сладкий перец- зеленый или красный, лаврушку- хочешь клади, не хочешь- не клади. Импровизация одним словом.

     Но не на столько, чтобы ущемить себя в дальнейшем, когда откроешь заготовки, а там по вкусу будет ерунда. Поэтому Донской салат на зиму все же загоним в небольшие рамки приличной и очень вкусной домашней заготовки. А вот огурцы, причем старые, которые некоторые умудряются запихнуть, мы не используем, хотя в "Нежинском" они могут и пригодиться.

Ингредиенты (с учетом отходов) на 0,5 л банку

• помидоры- 350 гр
• перец сладкий- 150 гр
• лучок репчатый- 100 гр
• масло подсолнечное- 30 гр
• соль, сахар- по 10 гр
• перец черный, горький- 2 зерна
• уксус 6%- 2 ст. ложки
• лаврушка- на вкус