из инета

Ещё один вариант гренок на завтрак, вкусные и сытные.

На этой неделе в передаче "Контрольная закупка" готовили оладьи на кабачковой икре. Я скептически отнеслась к этому блюду, но все-же решила проверить, насколько блюдо съедобное. Была удивлена приятным вкусом оладьев. Поскольку я не пощусь я от себя добавила яйцо и при подаче использовала сметану, в оригинальном рецепте яйцо не добавлялось и подавались они без сметаны. Так что блюдо именно для постящихся. Мне не пришлось даже солить и перчить, поскольку все специи есть в кабачковой икре. Вкус оладьев в меру сладковатый слегка островатый немного пряный, но это зависит от состава кабачковой икры. Попробуйте! Может и вам когда-то этот быстрый рецепт пригодится, хотя-бы во время постов.

Курица по-мексикански с болгарским перцем, кукурузой и помидорами — блюдо достаточно острое, но остроту всегда можно регулировать. В результате тепловой обработки получается много соуса, поэтому особенно вкусно подавать курицу с ломтями белого хлеба, багета или фокаччи. Прекрасно их обмакивать в соус и заедать курицей с овощами…ммм…всё, как я люблю!

Курица по-мексикански с болгарским перцем, кукурузой и помидорами

2 ст. л. кипятка

1 ч. л. желатина

250 г зефира

1 ст. л. молока

2 плитки по 180 г молочного шоколада

40 г слив. масла

200 г пакет жареного миндаля

0,5 стак. кокосовой стружки

100 г сушеной вишни

Цяньцэн Жоубин, или Лепешка с мясной начинкой, - популярная пекинская закуска. Легенда гласит, что этому угощению более 1200 лет. Это блюдо ведет свою историю со времен династии Тан (618-907 гг.). Считается, что родина этой закуски - город Сиань (кит. 西安, пиньинь Xian), в настоящее время столица провинции Шэньси (кит. 陕西, пиньинь Shanxi), а во времена династии Тан город был столицей империи. Городу более 3100 лет, это одна из древних столиц Китая, колыбель китайской культуры. Современный Цяньцэн Жоубин, многослойный пирожок, представляет собой, так сказать, упрощенную, «народную» версию закуски из императорского меню, и назывался он тогда Гунтин Сянсу Нюжоубин (кит. 宫廷香酥牛肉饼, пиньинь Gongting Xiangsu Niuroubing), или жареный пирожок «Императорский дворец». Учитывая богатое воображение китайцев, можно предположить, что вид пирожка с поджаристой золотистой корочкой, разрезанного на прямоугольные кусочки, сложенные стопочкой на блюде, ассоциировался с императорским дворцом. Со временем рецепт пирожка упростился и распространился в кухне простых людей. В современном Китае эту популярную закуску величают и по-новому - Цяньцэн Жоубин (именно под таким названием она более известна), но и старое название также в ходу. Рядом с площадью Тяньаньмэнь в Пекине есть ресторан, где, как уверяют пекинцы, готовят настоящие, традиционные, приготовленные по старинному рецепту пирожки «Гунтин Сянсу Нюжоубин». Мы же предлагаем Вам одну из современных версий этой лепешки. Знаменитая китайская закуска с хрустящей и золотистой корочкой, перемежающаяся сочной и ароматной мясной начинкой, вполне украсит воскресный домашний обед в китайском стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
пшеничная мука - 200 г,
холодная вода - 100 мл,
мясной фарш (свинина и говядина) – 200 г,
куриное яйцо - 1 шт.,
лук-шалот (или репчатый) – 1 шт.,
зеленый лук – 3-5 перьев,
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
темный соевый соус – 1 ч.л.,
светлый соевый соус - 1 ч.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
арахисовое масло – 1 ст.л.,
пять специй - 1 ч.л.,
молотый сычуаньский перец хуадзяо – 1 ч.л.,
молотый черный перец - 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для приготовления китайских лепешек Жоубин

В подходящей по объему емкости смешать просеянную пшеничную муку, холодную воду и соль. Вымесить до однородной массы мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Очистить от шкурки имбирь и натереть на терке.

1.

Героиня Мерил Стрип в фильме "Простые сложности" готовит французский бутерброд Крок-месье. Я никогда не бывала во Франции и не знала что это за блюдо, но очень заинтересовалась. Приготовление крок-месье не заняло у меня много времени, но его вкусом я буквально была удивлена. Очень хрустящий сверху, нежный и сочный внутри. Теперь крок-месье записан в любимыю блюда моей семьи. Рекомендую приготовить и Вам. Крок-месье заказывают обычно дамы, а крок-мадам - для мужчин.

Кляр, конечно, не самая диетическая еда. Но мой кляр легкий, воздушный и, что очень интересно,  без яиц,приготовленный на газированной минеральной воде.
 Готовые крокеты надо сразу же подавать к столу, что называется, с пылу с жару.

Салат из серии «Что есть в холодильнике». Иногда хочется чего-то такого необычно, но долго готовить не хочется. В этом случае придумываю блюдо из того, что есть в холодильнике.

Получился такой салат:
пекинская капуста
кукуруза
колбаса
майонез
специи, соль, перец по вкусу

Описание:
Все нарезать и перемешать. Быстро и вкусно. Приятного аппетита!

ПИРОЖНОЕ "НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ ГУСАРА" 

Вкусное и нежное пирожное с абрикосовым вареньем, которое готовится очень легки и быстро.

Яйца... 2 шт.
Сахарная пудра... 100 г
Порошок для выпечки... 1 упаковка
Мука... 200 г
Соль... щепотка
Сливочное масло... 150 г+20 г
Лимонная цедра... по вкусу
Миндаль тертый... 1 стакан
Абрикосовое варенье... 1 стакан

салат"Оригинальный"

Удивляйте! Гости не всегда могут понять из чего этот пикантный салат.

В этом салате оригинально сочетается сыроватый картофель с омлетом и луком.Салат из корейской кухни.

РУЛЕТ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Очень необычный и вкусный рулет! Может послужить отличной закуской, просто великолепная находка для праздничного стола.

Из заварного теста можно готовить разнообразные вкусные кондитерские изделия. Но это тесто самое «капризное». Требует точной дозировки, определенных навыков.

САЛАТ "ГОРКА"

Салат для любителей крабовых палочек.

Понадобится: 200г крабовых палочек, 1 плавленый сырок, 100г соленых огурцов, ½ банки консервированной кукурузы, ½ банки консервированного горошка, 3 вареных яйца, зеленый лук, майонез


Способ приготовления:
Плавленый сырок натереть на крупной терке. Яйца, крабовые палочки, огурцы и зеленый лук мелко порезать.

Все смешать, заправить салат майонезом. Выложить салат в чашку или бокал, утрамбовать. Аккуратно перевернуть чашку. Украсить салат зеленью.

http://smak.ua/ru/blog/tag199580/user-140861/recept-203472/salat_gorka.html

ПИРОЖКИ "ДЕРЕВЕНСКИЕ ЛАПТИ"

Этот рецепт мне попался на глаза в одном из старых журналов. Он заинтересовал меня сначала своим названием, затем простотой в приготовлении. Попробовала его приготовить и убедилась, что название пирожков очень соответствует содержанию. Эти пирожки дарят ощущение сытости, ведь для начинки используются исконно деревенские продукты – картошка, капуста, различные каши. И все это щедро приправлено жареным лучком, грибами. А еще и формой они действительно напоминают старинные русские лапти. Я не оговорилась, что для начинки могут быть разными. Сегодня я приготовлю пирожки с картошкой, а с тушеной капустой и с разными кашами тоже очень вкусно. В капусту можно добавить мелко нарезанные вареные яйца, к любой каше можно добавить обжаренный лук – и у вас уже пирожки в ассортименте! К горячим пирожкам можно приготовить очень вкусный соус - в сметану добавить чеснок и зелень.

САЛАТ ПО -БАВАРСКИ

 Интересный рецепт салата - для мужчин.

• Этот салат играет очень важную роль в поглощении пива. Потому что во 1-первых – он кисленький, во - вторых остренький, в -третьи там мяяясооооо (в виде колбасы) и сыр. Получается довольно сытно и не напряжно, но перед употреблением советую чтоб он 15 минут постоял и впитал соус, конечно же если не терпится можно и так. Больше подходит к пиву темному. Особенно к сортам класса «портер» то бишь черные.

«Географические» салаты пробовали? Россия

При обзоре салатных рецептов, в названии которых фигурируют регионы и местности, было бы несправедливо обойти вниманием русскую  кухню, которая, к тому же, отличается широким разнообразием.

ПИРОГ "ХУТОРОК"

Изюминка такого пирога в его скромных ингредиентах…

Это очень вкусный закусочный пирог, который хорошо подойдет к завтраку. И основа, и начинка - все в нем вкусно и замечательно . Я поначалу сомневалась из-за большого количества петрушки, но оказалось, что зря. Готовится пирог очень просто и быстро.

СОЧНИ ТВЕРСКИЕ

Для теста:

5 1/2 стакана муки
1 стакан воды
50 г сливочного масла
Для начинки:
700 г творога
5 яиц
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Из муки и воды сделать пресное тесто, раскатать в лепешки диаметром 15 см и подсушить их на чистой сковороде.
На половину лепешки положить начинку из творога, накрыть второй половиной, защипать края, придавая сочню форму полумесяца, и выпечь в духовке.
При подаче полить сливочным маслом.

Начинка:

Творог, яйца, сметану и сахар положить в миску и тщательно перемешать.

ПИРОГ КОСТРОМСКОЙ ПОМЕЩИЧИЙ

Русская кухня знает массу рецептов самых разных пирогов, печеных и жареных.В каждой местности свои правила, свои традиции и свои секреты." Рецепт пирога взят из программы Званый ужин"