Ну раз приснилась мне Ю.Высоцкая , надо должное ей отдать Поскребла по сусекам и нашла её пирожок, вкусный скажу я вам!
Вот ,кстати объясните мне ,кто знает...в чем различие пирога и торта??
Я всегда думала,что торт должен быть с кремом в отличии от пирога...
А нет. Часто то,что я бы выдала за пирог, называется тортом Как и этот рецепт.....


1 кг слив
125 г фундука
125 г миндаля
200 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
3 яйца
100 г муки,
4 ст. ложки абрикосового варенья (варенье можно другое).

Измельчите в миксере миндаль и фундук.
Взбейте размягченное сливочное масла с сахарной пудрой, продолжая взбивать, введите измельченные орехи, затем по одному 3 яйца и просеянную муку
Сливы разрежьте вдоль на четыре части. Смажьте круглую, разъемную форму для выпекания(диаметром 28см) сливочным маслом и выложите в нее ореховое тесто.
Начиная от центра, воткните в тесто дольки слив, наполовину погружая их в тесто. Постарайтесь разместить как можно больше слив. Выпекайте торт в разогретой до 190 С духовке сначала 15 минут, затем убавьте температуру до 150 С и выпекайте еще минут 30-40.( Можно ,...да и надежнее просто выставить температуру на 180 и на ней печь этот пирог!) Разогрейте варенье в кастрюльке, чтобы оно стало более жидким. Выложите варенье в сито и протрите. Получившейся желеобразной массой щедро смажьте готовый пирог сверху, чтобы получилась блестящая глазурь.



Размещайте как можно плотнее сливы,если хотите получить красивый верх у торта.
Форму я опять брала меньше на много,чтобы был повыше пирог.
Пирог вкуснее мне кажется когда совсем остыл, особено на следующий день...если доживет

Рецепт из журнала Гастроном

150 г муки
150 г сахара
6 яиц
1 стакан сливок жирностью 20%
200 г темного шоколада
2,5 ст. л. сливочного масла
8 красных слив

Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Сделать на кожице несколько поперечных надрезов, на расстоянии 3-4 мм друг от друга.
Шоколад наломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане.

В большой миске смешать муку и сахар. В отдельной посуде взбить яйца со сливками. Аккуратно влить сливочную смесь в муку. Размешать до однородности.

Влить в тесто растопленный шоколад, перемешать.

Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом 4 формы для выпекания. Распределить по ним шоколадное тесто.

В каждую форму положить по 2 половинки слив. Поставить в духовку и выпекать 25 мин.


Он отличается необыкновенной структурой ,она идеальна и при нарезки...Вкус,полнейший шоколадный рай
Только не говорите мне,что это не настоящее клафути...
Меня почти никогда не интересовали классические варианты, мне интересно то,что вкусно

sarsmis

Автор рецептов и фото

Источник : http://sarsmis.livejournal.com/26808.html#cutid1

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

350 гр. вишни без косточек (можно и побольше взять)
100 гр. муки
100 гр. молотого миндаля (можно другие орехи использовать..или вообще готовить без орехов, добавив еще такого же кол-ва муки)
100 гр. масла сливочного комнатной температуры (можно печь без масла, будет подобие всем известного «стаканника» вот тут рецепт РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ )
3 яйца
150 гр. сахара
1 ч.л разрыхлителя
Ванильный сахар
100 гр. тёртого шоколада (тоже по желанию, совсем не обязательно)
Также по желанию можно ароматизировать, например корицей, или вишневым ликером…

Масло взбиваем хорошо с сахаром и ванилью. По одному вводим яйца, не прекращая взбивать. Добавляем шоколад, молотые орехи, взбиваем…Затем муку, смешанную с разрыхлителем. Выкладываем в смазанную форму половину теста, посыпаем вишней, затем оставшееся тесто и снова вишню.

Можно сделать посыпку сверху, как у меня на фото..можно не делать:
50 гр. слив. масла
100 гр. муки
50 гр. сахара
У меня еще осталось пару ложе молотого миндаля, я его тоже добавила в посыпку
Можно её также ароматизировать алкоголем и ванилином.

Все быстро перетираем кончиками пальцев до состояния крошки и посыпаем пирог сверху. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку приблизительно на 40 минут. Проверяйте деревянной шпажкой готовность!
У меня была форма диаметром 19 см, так что пирог получился высоким..Но это совсем не обязательно, он и в «низком полёте» будет таким же вкусным))

Еще один рецепт хочу вам напомнить,это вариант с маком и вишней.Рецепт здесь МАКОВЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ ..А фото почему то у меня исчезли ко многим старым постам,буду потихонько восстанавливать их


 

Я под впечатлением от комментариев к вчерашнему посту на тему «М»)). Даже не произносите это слово, я уже итак чувствую себя как будто всю жизнь ими питалась))))Но главное, результат есть, спасибо вам за просвещение! Как рожу этот рецепт, так сразу всех вас привлеку к выплате алиментов))
И на тему отцовства, из сегодняшнего диалога на моей кухне:
Готовлю мужу яичницу, подходит младшая дочка и спрашивает:
- А почему из этих яиц не получились цыплята?
-Потому что у них не было папы петуха…
Старший сын:
-Пап, мама тебе безотцовщину готовит!
Во так и живем)) А вечером я после прочтения ваших комментариев о страшном слове "М", читала себе на ночь книгу Майи Гогулан  на тему «Мы то, что мы едим»)))Кто знает этого автора, расскажите, пожалуйста, на сколько серьезно можно воспринимать ее книги?
 Ну и чтоб, исправиться в глазах тех, кого темы эти привели к одному состоянию, озвучиваемому «брррр…», да и чтоб просто принять сладкую пилюлю, вот вам простой рецепт от Джеймс Мартина для ленивых сладкоежек
А я побежала на встречу к  другому Джеймсу, Бонду..надеюсь он мне хорошо проветрит мозги))))

Букв больше, чем дел, я вам точно говорю..тем более, если у вас под рукой есть готовое слоеное тесто. Впрочем, можно взять крем из рецепта для любых других пирожных, например корзинок.

ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

На 10 порций

350 г слоеного теста (или упаковка свежего готового теста)

1 яйцо, взбить (для смазывания)

85 г белого шоколада, разломать на кусочки

½ стручка ванили, только семена

200 мл жирных сливок, слегка взбить

100мл свежего заварного крема

Ягоды (клубника, еживика, малина)

1 банан, зеленый и черный виноград

4 ст. л абрикосового джема

Заварной крем:
Внимательно, пропорции на 750 мл крема!!:

8 желтков

75 г сахарного песка

300 мл молока

300 мл жирных сливок

1 стручок ванили

Взбить желтки с сахаром до однородности.Вылейте в кастрюлю сливок и молоко, выскребите туда содержимое стручка ванили и доведите до кипения.Добавьте немного кипящего молока в желтковую смесь, хорошенько перемешайте и вылейте обратно в кастрюлю. Поставьте на огонь  помешивайте  венчиком, пока смесь не загустеет. Не доводите до кипения. Варите крем до загустения, пока он не начнет покрывать обратную сторону ложки. Снимите с огня, процедите через сито и дайте остыть.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, вырезать прямоугольник размером 36 на 20 . Ножом сделайте надрез по периметру на расстоянии 1 см от края, не прорезая тесто насквозь. Смажьте бордюр яйцом, стараясь не попасть на основу, иначе тесто поднимется неравномерно. Наколите основу (не бордюр!) вилкой  и поставьте тесто в холодильник на 20 минут.

Разогрейте духовку до 200 Пеките корж 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета. Переложите на решетку и дайте остыть. Когда остынет, осторожно прижмите центр, чтобы вокруг него осталась рамочка (бордюр)
Растопите шоколад и смажьте основу теста. Дайте застыть.
Добавьте в сливки семена ванили и заварной крем. Выложите крем на основу и разровняйте. Украсьте ягодами и фруктами. Кисточкой нанесите разогретый джем на фруктыюДайте застыть.

Текст, рецепты и фото :

sarsmis

Источник :  http://sarsmis.livejournal.com/73467.html#cutid1

Прежде, чем начнем дегустировать пирог, попрошу помощи зала:

Ребята, кто в курсе  подскажите, где в Москве можно найти индийскую приправу «Чат Масала»? Очень надо)

О пироге, вот что хочу сказать, это вариация Джейми Оливера на тему тосканского классического пирога, которым его угощала некая девушка Нада, в честь которой он и  называется в книге «Пирог от Нады». Джейми уверяет, что у него получилось не хуже

А  я уверяю вас, что у меня тоже получилось вкусно)))

ПИРОГ С ВИНОГРАДОМ

Немного сливочного масла и муки для подготовки формы

4 крупных яйца ком. температуры

270 г сахара

180 г несоленого сл. масла, ком. температуры

110 мл ол.масла extra virgin

150 мл молока

1 стручок ванили, без семян

400 г пшеничной муки

1,5 ч.л. пекарского порошка

хорошая щепотка соли

цедра 2 лимонов, натереть

цедра 2 апельсинов, натереть

6оо г свежих ягод винограда (желательно сорта фрагола) или черники (по вариации Джейми)

Разогреть духовку до 175 . Смазать форму диаметром 25 см маслом, на дно положить пергаментную бумагу.

Взбить яйца с сахаром до бледного желтого цвета массы, затем добавить сл. масло и ол. масло, молоко, ваниль. Хорошо перемешать.

Просейте муку, соль и пекарский порошок, смешайте в миске с яйцами и маслом.

Добавьте апельсиновую и лимонную цедру, перемешайте.

Оставьте на 10минут.

Замешайте четверть ягод в тесто, выложите его в форму и разровняйте лопаткой.

Поставьте форму в центр разогретой духовки и запекайте 15 минут, затем выньте форму, сверху разбросайте оставшиеся ягоды, аккуратно вдавить их в пирог и поставьте в духовку еще на 30-40 минут.

Когда пирог подрумянится, выньте, поставьте его на решетку, дайте остыть.

Через 10 минут аккуратно проведите лезвием ножа по периметру формы и выньте пирог.

Я делаю этот пирог третий раз, первый раз с изюмом,второй с  мелким темным виноградом, на этот раз с  зеленый виноградом. Скажу вам, что все вкусно, так что смело заменяйте.Но свежи  ягоды конечно лучше всего в этом пироге.  Пирог получается для меня лично очень жирным, вернее маслянистым, потому на этот раз я сокращала кол-во ол. масла, и все равно пирог был маслянистым. Меньше я добавляла и сахара, опять же это на мой вкус. 

Вообщем моё мнение,пирог удачный. Насколько в нем тосканского духа,не мне судить, это для любителей кулинарных-исторических фактов. А на нашей кухне он прижился, и паспорт его нам не важен,главное вкус)).

Я не могла пропустить очередной раунд в милом сообществе gotovim_vmeste, потому что очень люблю мак, и цветущим в полях и хрустящим в пирогах…хоть и пеку редко))).
Рецепт пирога нашла в старом журнале. По задумке там должно быть побольше колец из двух разных начинок, но я решила выпекать в маленькой форме, поэтому у меня урезанный вариант пирога, под названием «Колечко». У меня он просто маковый… Ребята, меня тут мучают пара вопросов, в конце поста я написала,…Помогите, чем могИТЕ, плиз!</lj>

  Текст,рецепт и фото        SARSMIS             

Источник :  http://sarsmis.livejournal.com/55056.html#cutid1

В последнее время стала загоняться по блинчикам с начинкой. На завтрак почти каждый день что-нибудь вытворяю...

Рыбный "лапоть"

Автор: Lady Kitten

Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/38637/

Ингредиенты: 

мука — 300 гp.
молоко — 0,5 ст.
яйцо — 1 шт.
дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
cемга (свежая) — 500 гp.
oвощи (замороженные: баклажаны, томаты, перец, лук) — 400 гp.
cыр — 150 гp.
чеснок — 2 зуб.
зелень (петрушка, укроп)
масло оливковое — 4 ст. л.
cок лимонный — 1 ст. л.
cоль (по вкусу)

Вчера у нас было небольшое празднецтво по поводу приезда брата с женой. Не видили их со дня свадьбы. Радости было полные штаны :)
Поляну накрыли тааакую что до сих пор тошнит от вида еды! 
Но одним салатиком я все таки решилась с вами поделится, уж очень вкусным он вышел! Кстати, мы с мамой первый раз его делали.Поэтому извеняйте, фотки конечно тыренные из интернета, но уверяю вас, на вид салатик получился точнго такой же! Даже красивше :)
А вот и рецептик : 

Состав

яйца - 3 шт,
салат (листья),
свежий огурец - 150 г,
лук репчатый - 0,5 шт,
помидоры - 250 г,
зеленый лук - 100 г,
ветчина - 120 г,
редис - 10 шт,
сыр твердый - 125 г,
коктейльные помидоры (черри) - 100 г

для соуса
майонез - 100 г,
йогурт натуральный (несладкий) или сливки - 150 г,
соль,
перец
зелень петрушки

Приготовление

 Выкладывать слои лучше всего на пластмассовой тортнице с которой может сбегать сок.

 Чтобы слои аккуратно выглядели я беру кольцо от формы для выпечки тортов (диаметром 24 см); Каждый слой аккуратно прижимаем "утаптываем" - потом лучше резать.

Все овощи вымыть и обсушить.
Огурцы, помидоры и редис порезать тонкими кольцами.
Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами.
Зеленый лук мелко порезать.
Ветчину нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Приготовить соус:
Соединить майонез, йогурт, соль, перец, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо перемешать.

Выкладывать салат на блюдо слоями, каждый слой промазывая подготовленным соусом.


1-й слой: вымытые и обсушенные листья салата
2-й слой: нарезанные тонкими кольцами огурцы

соус
3-й слой: репчатый лук
соус
4-й слой: помидоры
соус
5-й слой: зеленый лук
6-й слой: ветчина
соус

7-й слой: яйца
соус

8-й слой редис
соус
Посыпать верх салата тертым сыром.
Перед подачей украсить салат разрезанными пополам помидорами черри и зеленью.

Приятного аппетита!
 

Офф.топ.
Блог о живой музыке - Юрий Соболев.Тексты песен,видео,музыка!
Вас интересуют резиновые лодки? Тогда советую вам, приобрести надувную лодку фирмы intex. Я себе купила и не пожалела. Отличное качество!
Только самые лучшие браузерные игры для вас. Большой выбор игр на любой вкус!

Вкусная и легкая по исполнению закуска из пекинской капусты, огурцов и сыра в нашем сегодняшнем рецепте.

Вам понадобятся в равных количествах:

сухарики, подсушенные с паприкой
пекинская капуста
свежие огурцы
твердый сыр
растительное масло

Приготовление:

1. Белый хлеб - батон или для тостов, нарезать маленькими квадратиками, слегка сбрызнуть растительным маслом и посыпать паприкой, затем поставить в духовку для подсушки.

2. Овощи  мелко порезать, смешать с сухариками, заправить оливковым маслом.

3. Сверху посыпать тертым сыром.Источник : povary.ru
 

Ингредиенты :
• Картофель — 600 г
• Мука пшеничная (+ немного для посыпки) — 3/4 стак. 

http://ca-ira.livejournal.com/19432.html

Рецепт биточков мне встретился в брошюре «Экономные ужины». Я добавила к ним соус, который сделал блюдо менее экономным, но зато, более вкусным. Рекомендую приготовить. Биточки получаются необыкновенно-нежные и вкусные!

Тесто :

2 яйца,

щепотка соли,

1 стакан сахара,

1 стакан кефира,

0,5 ч.л. соды,

1,5 стакана муки.

Добавить 2 порезанных кружочками банана. выпекать 30 минут при 180-200 С.

Когда остынет, разрезать на 2 коржа. пропитать сметанным кремом.

Верх украсить натертым шоколадом.

Крем:

1 стакан 25% сметаны взбить с

0,5 стакана сахарной пудры.