Чизкейк "Даниэль"

Читать далее...

Бефстроганов Пушкинъ

Источник http://na-vilke.ru/meat/befstroganov-pushkin.html#more-13460
Бефстроганов – это блюдо, что называется, с историей. Его изобрел русский граф Строганов (точнее его повара), которые объединили французскую традицию подавать обжаренное мясо с соусом и русскую любовь к мясным блюдам с подливками. Блюдо приобрело всемирную популярность. Оригинальный рецепт второй половины 19-го века был благополучно утерян, поэтому в мире существует множество вариантов его приготовления. Вариант, который я предлагаю сегодня, очень близок к оригиналу. Поговаривают, что именно такой бефстроганов из говядины готовят в дорогом московском ресторане “Пушкинъ”. Так это или нет, спорить не будем, но то, что блюдо получается фантастическим и достойно украшать меню любого ресторана – это точно. Попробуйте, это очень вкусно!

Категория: второе мясное блюдо.

Способ приготовления: жарка и тушение в сковороде.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка или почечная часть) – 700-800 г


• лук – 1 средняя луковица


• сметана (15-20%) – 1 стакан


• картофельный крахмал – 1 чайная ложка


• сливки (15-20%) – 0,25 стакана


• томатный соус (“Сацибели” или любой другой пряный томатный соус) – 0,5 стакана


• соль, черный перец, растительное масло.

Приготовление

Варенье из киви с лимоном/

Ингредиенты:

1 кг киви
1 кг сахара
2 лимона (в рецепте сок 2-х лимонов и 1 нарезать)
Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды…Варить на небольшом огне 10 мин.
Пока варится лимон, чистим киви и нарезаем кружочками
В кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар, хорошенько размешиваем и добавляем киви.
Доводим до кипения и переливаем в керамическую посудину, оставляем при комнатной температуре на ночь.
Переливаем обратно в кастрюлю и варим 20 минут периодически помешивая, тем временем подготовили тару… Стерилизуем баночки (если решили до-о-о-лго хранить) и разместили получившееся варенье. Получается 1,4 л (если верить метке в кастрюле)
Я в одну банку положила только лимон, а в остальные киви.
Приятного аппетита!
Итог:
1. Варенье получается с легким вкусом лимона.
2. Если бы добавил сок 2-го лимона, то был бы перебор.
3. Кто любит варенье погуще и слаще (как Я например), то смело вместо 1 кг сахара сыпьте 2.

Свиные рулетики с начинкой

Ингредиенты:

свиная отбивная - 5 кусочков
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
петрушка - 1 пучок
сушеные восточные специи, соль, перец
растительное масло - для обжаривания

Читать далее...

Драники с куриным филе

Филе половины грудки

5-6 картошек

1 яйцо

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. муки

соль, перец, зелень укропа

Приготовление:

Филе мелко нарезать. Лучше, чтобы филе было полу-замороженным, так его легче резать.Натереть на мелкой терке картошку, добавить яйцо, муку, майонез, соль, перец, мелко нарезанный укроп.Все хорошо перемешать.Жарить на растительном масле до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

50 рецептов блюд из белокочанной капусты

Читать рецепты блюд из капусты белокочанной

Кефирные конвертики с сыром

Ингредиенты:

Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)

Читать далее...

Песочное печенье с джемом и ореховым безе




ТЕСТО
150г сливочного
масла, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 2 стакана муки, 2 желтка,
5~7 ст ложек воды

НАЧИНКА
7~8 ст ложек
джема или густого варенья

БЕЗЕ
2 белка, 0,5
стакана сахара, 1 стакан грецких орехов





Читать далее...

Лепёшки с творогом

Читать далее...

Печенье "Капучиновый талер"

Печень под яблочной шубой

 

 

 

 

 

 

 

Это очень простое и вкусное блюдо.
На приготовление уходят считанные минуты .

Ингредиенты:
Печень - 1 кг (любая)
Яблоко - 0.5 кг
Сметана - 3 ст.л
Майонез - 3 ст.л
Лимонный сок - 1 ст.л.
(если яблоко не кислое)
Соль, перец

Приготовление:

Читать далее...

Картофельные котлеты с куриным филе

Это блюдо можно еще назвать "Зразы ленивые". Рецепт очень простой и вместе с тем получается вкусное, симпатичное и даже неординарное блюдо: мягкие, воздушные зразы с кусочками мяса внутри, в панировке из сухарей, которая придает им необыкновенный золотистый цвет. В сочетании с ярким, овощным салатом вполне подойдет для приема гостей

Потребуется:

Читать далее...

50 рецептов праздничных салатов

Читать рецепты салатов праздничных

Салат "Николь"

Салат "Николь"

Обычные продукты в интересном сочетании

4 основных ингредиента в равных пропорциях:
сыр
ветчина
морковь сырая
яблоко

Читать далее...

ТЫКВЕННЫЕ КАПКЕЙКИ

http://julycupcakes.blogspot.com.es/2013/10/pumpki...ggy-porschen.html#.UnJkk3AyIWE

Таркованцы: Да, вкусно. Прям очень-очень вкусно!

Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы из одной кулинарной телепередачи, где готовили это национальное белорусское блюдо. Да простят меня белорусы, если мой рецепт далек от оригинального, поскольку со временем он адаптировался, а исходный вариант подзабылся. Но могу вас заверить, что уже многие годы это одно из любимых блюд в нашей семье. Очень вкусно, попробуйте!



Таркованцы получаются просто объедение, буквально тающими, а соус горячий, насыщеный и очень пикантный.

Куриные отбивные в кляре с начинкой из корейской морковки!

Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 2 яйца
- несколько ложек муки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- морковка по-корейски для начинки

Приготовление:
1. Филе режем поперек волокон на пластинки 0,5 см толщиной.
2. Отбиваем мясные кусочки молоточком.
3. Взбиваем яйца с солью и черным молотым перцем.
4. Добавляем муку и перемешиваем.
5. Должна получиться яичная масса густотой сметаны.
6. Мясные кусочки посыпаем солью и перцем по вкусу.
7. На кусочек мяса выкладываем морковку и прикрываем другим кусочком мяса. Обмакиваем в кляре и жарим на растительном масле в сковороде.
8. Готовые отбивные с сюрпризом подаем в горячем виде, но они также могут подаваться холодными (хотя холодные отбивные менее вкусны).

© heregirl

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепт приготовления вкусной буженины! Советую попробовать!
Часть 2 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
...
Часть 17 - Готовим лазанью с мясом и грибами
Часть 18 - Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки
Часть 19 - Куриные отбивные в кляре с начинкой из корейской морковки!

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Тесто:
- 250 г творога
- 200 г муки + 50 г на разделку теста
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- растительное масло для жарки пирожков

Начинка:
- 300 г куриного фарша
- 80 г тертого на крупной терке сыра "Гауда" (не принципиально, можете заменит другим)
- 2 столовые ложки тертого сыра "Пармезан"
- 20 г сливочного масла
- 4 столовые ложки мелко-порезанной зелени
- 1 зубчик чеснока
- 0.5 чайной ложки молотого мускатного ореха
- мельничка "Смесь перцев"
- соль по вкусу

Приготовление начинки:
1. В сковороде растопить масло, в масло добавить мелко порезанный зубчик чеснока.

2. Обжарить фарш в масле с чесноком в течении 5 минут, постоянно помешивая.

3. Добавить смесь перцев (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить зелень, сыр, перемешать.

Тесто:
1. Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, немного будет липнуть к рукам)
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.

2. Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
(Пирожки жарятся очень быстро, поэтому я сначала формирую все пирожки, затем их обжариваю)

3. Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз. Готовые пирожки положить на бумажные полотенца. Приятного аппетита!

На заметку:
*данное тесто НЕ подходит для запекания
*рецепт теста для пирожков с НЕ сладкой начинкой
*пирожки из данного теста не обязательно делать с начинкой, которая указана в рецепте. Так же подойдут: грибы, яйца, ветчина и т.д.
*пирожки вкусные даже в холодном виде
*хранить пирожки в холодном месте, убрав в пакет или закрыв пищевой пленкой.

© heregirl

Серия сообщений "Различные блюда":
Часть 1 - Тортик на десерт. Легкий и вкусный!
Часть 2 - Как приготовить вкусный квас в домашних условиях?
...
Часть 45 - Цветная капуста с чесноком и сыром в духовке
Часть 46 - Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком
Часть 47 - Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью
Часть 48 - Чебуреки

ПЛЯЦОК "СЕЗАМОВЕЦ"



Предлагаю вашему вниманию еще один польский пляцок. Называется он Сезамовец (Sezamowiec).
Сочетание песочного коржа с карамелизированным кунжутом, ароматного халвичного крема и еще одного песочного коржа с кисловатым сливовым джемом и нежной кокосовой шапочкой замечательное. Пирог не только вкусный, но и красивый в разрезе - шестислойный срез пирога приковывает к себе внимание.

Ингредиенты:
Для первого коржа:
масло сливочное - 50 г
мед искусственный - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
кунжут белый - 200 г
Тесто:
мука пшеничная - 2 1/2 стакана
маргарин сливочный - 200 г
сахар - 1/2 стакана
желтки яичные - 5 шт.
разрыхлитель - 1 ч. ложка
сахар ванильный - 20 г
Для второго коржа:
джем сливовый (кислый) - 5 ст. ложек
белки яичные - 5 шт.
сахар - 1 стакан
кокосовая стружка - 200 г
Халвичный крем:
халва ванильная - 200 г
масло сливочное - 200 г
пудра сахарная - 1/3 стакана

Читать далее

ТОРТ "СЮРРЕАЛИСТ"



Эта шоколадная выпечка немного напоминает кекс, хотя намного нежнее, за счёт наличия слоя банана с творогом. Кто любит выпечку с горчинкой шоколада, вам обязательно понравится. Шоколад я брала горький, творог выбирайте мягкий. Можно смешать слои, а можно оставить контраст вкусов, как вам понравится. Готовьте с настроением.

Ингредиенты:
Шоколадный слой:
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 80 г
Какао порошок - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Шоколад чёрный - 150 г
Бананово-творожный слой:
Творог - 100 г
Бананы - 3 шт.
Яйца куриные - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.

Читать далее