Джем для яблочного пирога


Начнем с того, зачем он нужен этот джем. А затем, что берем зимой баночку, любое тесто (готовим или покупаем) и печем пироги, пирожки, блины и т.д. и т.п. Быстро и удобно, особенно когда надо срочно. Блюда из яблок – это беспроигрышный вариант. Я еще не встречала людей, которым не нравились бы яблочные пироги.

Ингредиенты:
4-5 крупных яблок, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками
1 стакан воды
5 стаканов сахара
1/2 ч.л. масла
1,5 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха

Приготовление:

В кастрюлю кладем яблоки и заливаем их водой. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне до мягкости.
Добавляем сахар и масло, доводим до кипения, варим 1 минуту, помешивая.
Убираем с огня, снимаем пену и добавляем специи. Осторожно переливаем смесь в простерилизованные банки, не доливая до самого верха.

Приятного аппетита!
http://bloggourmet.ru/?p=326

Консервированные кабачки с овощной икрой


Появления на прилавках свежих кабачков и баклажанов каждую весну ожидаем с нетерпением. Мы их жарим, парим, фаршируем, маринуем и ещё всяко разно творим.

Этот рецепт консервированных кабачков с овощной икрой появился как компиляция домашних записей в кулинарной тетради и множества известных мне рецептов заготовок. Все они по каким-то причинам меня не устраивали. Некоторые рецепты на поверку оказывались слишком масляными, следуя другим кабачки и баклажаны превращались в «кашу», иные плохо хранились.

Эти консервированные кабачки с овощной икрой, на мой взгляд, самые удачные. Хранятся они до самой весны при комнатной температуре, ни капельки не раскиселиваются, не теряют товарный вид, и самое главное – вкусно! Подобным образом готовлю и баклажаны, но там есть свои тонкости, и этот рецепт пожалуй выложу чуть позже.

Ингредиенты:Читать далее
ИСТОЧНИК

Яблочное повидло


Регулярно видел, как мои родители мучаются при приготовлении яблочного повидла, они готовили его по рецепту повидла из ранеток, а это трудоёмкий процесс. По этому, очень долго считал этот рецепт очень сложным, пока сам не попробовал приготовить.Читать далее

Приятного аппетита!!!

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/

Капуста, маринованная со свеклой

Стерилизация банок

Рекомендации от Дмитрия:
Для успешного хранения домашних заготовок в течении всей зимы их раскладывают по стерилизованным банкам. Раньше, как я только не изгалялся. Пропаривал банки над чайником или кофейником, варил на водяной бане. Всё это было очень жарко, парко и опасно, всё же работа с кипятком. Сейчас у меня есть простая, отработанная годами технология без лишних стрессов и забот.
Подбор банок для домашних заготовок:
Читать далее

Удачных заготовок!!!

http://vkusno-i-prosto.ru/

Джем


Рецепты от Дмитрия:
Эта неделя прошла у меня под эгидой фруктовых заготовок, хоть планировалась немного иначе. В результате чего осталось у меня немного различных фруктов, из которых я хотел сварить компот. Но, видимо под впечатлением вкусного яблочного повидла, на семейном совете было решено приготовить джем.

Читать далее

Приятного аппетита!!!
http://vkusno-i-prosto.ru/

Фасоль с овощами в томатном соусе


Сытная пикантная закуска на зиму. Часто использую в качестве гарнира или добавляю в рагу и супы.

Ингредиенты:

1 кг сухой фасоли (сварить до готовности заранее)Читать далее

Овощной салат с рисом «Сытая зима»


Воронежский рецепт заготовки. Очень спасала в 90-е годы...

Ингредиенты:

1 стакан круглозерного рисаЧитать далее
http://harch.ru/

Лечо с фасолью


Очень пикантная закуска, которую можно делать с абсолютно любой фасолью, хотя, симпатичнее всего она смотрится с белой.

Ингредиенты:

500 г сухой фасолиЧитать далее

Баклажаны в кетчупе.



Этот рецепт проверенный.Очень вкусный!!!Готовлю третий сезон,идет на УРА!!!
Рецепт подходит и для кабачков.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны(или кабачки)-3 кг
0,5л-краснодарский соус-1 баночка
1 пачка-шашлычного кетчупа(400гр)
150гр-сахара
150гр-уксуса(у меня яблочный)
150гр-масла раст.
1 ст.ложка соли
4-5шт. лавровых листика
4-5шт. гвоздик
0,5стакана-чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны(или кабачки) почистить,порезать величиной с "пальчик мизинчик".
Добавить все ингредиенты(кроме чеснока и уксуса) и перемешать.Дать настояться 2-4 часа(можно на ночь.Первый год делала "на ночь".В прошлом году " настаивала"-2часа-разницы никакой.Все вкусно.
Ставим на огонь и провариваем 45минут от закипания(периодически перемешиваем).
За 5 минут до готовности добавляем чеснок и уксус.
Разливаем(или правильно сказать-насыпаем) по стерилизованным баночкам и закатываем.Желательно укутать до полного остывания.
Выход:6-7 баночек по 0,5 литра.
Аромат и вкус-чудо!
Фото не моё!Спасибо нашла в интернете.

Солянка грибная консервированная


В этом году у нас с грибами что-то не густо. Но хороших груздей все-таки удалось набрать...

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов (у меня — белые грузди)

1 кг капустыЧитать далее

овощное рагу на зиму


«овощное рагу» на Яндекс.Фотках
Рецепт очень прост, да и возни немного.
Итак - стерелизуем банки - я беру 800-от граммовые, крышки закручивающиеся . . .
Нарезаем произвольно немелко - морковь, лук репчатый, баклажаны, перец болгарский, кабачки и обжариваем на растительном масле (желательно обжаривать все отдельно), складываем в кастрюлю с толстым дном. Ставим на очень медленный огонь минут на 15-20.
В это время чистим чеснок и нарезаем пластинками, помидоры тоже режем ( лично я тру их на крупной терке, что бы не попадалась кожица), мелко шинкуем зелень - петрушку и укроп.
Затем добавляем в кастрюлю помидоры, закипит и минут через 5 - закидываем туда же чеснок и зелень.
Соль по вкусу. Необходимо добавить совсем немного сахарного песку - что бы снять кислоту помидор. Я добавляю немного острого перца чили - для остроты вкуса. Все !
Через 3-5 минут раскладываем в горячем виде по банкам, закрываем, переворачиваем и остужаем !!!

Продукты берем произвольно - примерно всего одинаковое количество по объему ! или по количеству !

Таблица вредных пищевых добавок

Яблочные оладьи

Потребуется:

- яблоко – 2 шт.
- мука – 250 гр.
- молоко – 250 мл.
- яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 4 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- дрожжи – 1 ч.л.
- соль – по вкусу

Как готовим:

В подогретом молоке растворяем сахар, соль, дрожжи, добавляем взбитые яйца, растопленное сливочное масло, все ингредиенты перемешиваем. Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины, натираем на терке и добавляем в тесто. Обжариваем на разогретой сковородке оладушку (поварешка или 2 ст.л. теста) одну две минуты с двух сторон. Подаем на стол со сметаной.

Источник: http://podrugka.ucoz.ru/

Домашние конфеты.

Читать далее...

Рецепты для фуршета

насобирала ото всюду...

ДАЛЕЕ...

Много рецептов сыра домашнего приготовления!

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Адыгейский сыр

Брынза

Маскарпоне

Домашний сливочный сыр

"Панир - домашний сыр"

Брынза домашняя

Плавленный сыр " Хай-фай".

Сыр домаший с зеленью

Домашний плавленный сыр

Плавленый сырок

Сливочный сыр "Рикотта"

Сыр домашний

Торт «Поленница».

 

Читать далее...

Блины с начинкой. Розочки.

Источник

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

попал в лирушную рассылку от 24 марта  2011 года,

а так же попал в рассылку от 28 августа.

 

Его добавили в свои цитатники более 500 пользователей  нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Вот такой рецептик *розочек* хочу предложить вам мои друзьяшки.
Он из простых продуктов, недорогой,красиво выглядит,простой в приготовлении и очень вкусный!!!
Надо только уделить немного времени и труда.

Блинчики умеют печь все! Но приведу один рецепт свой. Очень вкусные блины получаются.
Читать далее

СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ

Читать далее...