Öèòàòà ñîîáùåíèÿ àëåêñàíäðà_íåêðûòîâà
Ñîëÿíêà ãðèáíàÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ

 ýòîì ãîäó ó íàñ ñ ãðèáàìè ÷òî-òî íå ãóñòî. Íî õîðîøèõ ãðóçäåé âñå-òàêè óäàëîñü íàáðàòü...
Èíãðåäèåíòû:
1 êã ñâåæèõ ãðèáîâ (ó ìåíÿ — áåëûå ãðóçäè)
1 êã êàïóñòû
1 êã ïîìèäîðîâ
1 êã ëóêà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñ ãîðêîé ñîëè
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
150 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà óêñóñíîé êèñëîòû 70 %
Ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, ñïåöèè ïî âêóñó
Ãðèáû çà÷èñòèòü è îòâàðèòü 15-20 ìèíóò. Ïðîìûòü:
| 
| Ïîìèäîðû èçìåëü÷èòü ëþáûì äîñòóïíûì ñïîñîáîì (áëåíäåð, ìÿñîðóáêà, òåðêà):
| 
| Â ïîñóäå ñ òîëñòûì äíîì ðàñêàëèòü ìàñëî. Ïàññèðîâàòü ëóê: |
 |
Äîáàâèòü êðóïíî íàðåçàííûå ãðèáû è æàðèòü ìèíóòû 3, ìåøàÿ: |
 |
Äîáàâèòü íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó, íàêðûòü êðûøêîé. Æàðèòü 5-7 ìèíóò, èíîãäà ìåøàÿ: |
 |
Âëèòü òîìàò, äîâåñòè äî êèïåíèÿ: |
 |
Ïîëîæèòü ñîëü, ñàõàð, ñïåöèè. Ïåðåìåøàòü è òóøèòü âñå, ïîìåøèâàÿ 30-35 ìèíóò. Â êîíöå âëèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ: |
 |
Ñðàçó íàïîëíèòü ñîëÿíêîé ÷èñòûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè: |
 |
Çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ:
|  | |