Куриное филе по-французски

 

Читать далее...

Овощной суп с фрикадельками

 

Читать далее...

ПЕЧЕНЬЕ "ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ"

Читать далее...

Печенье с корицей и бананом

Читать далее...

Куриные колобочки "Нежные"



Читать далее...

Красивый пирог - Наслаждение.



Такой красивый пирог попался, наверное и вкусный. Попробую приготовить.

Нужные продукты:
-Творог ворог - 125 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Маргарин - 125 гр.
-Йогурт - 300 гр.
-Желатин - 1 ст. л.
-Сода - 0,5 ч. л.
-Мука
-Соль
-Ягоды,фрукты

Начнем:
*Замесим тесто из муки,яйца,соли, соды,маргарина и творога. Завернем его в пленку и поместим в холодильник примерно на 1 час.
*Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой.
*Выпекаем в разогретой духовке до 200гр 20 минут.
*Затем, как говорится в рецепте убираем бумагу и печем еще минут 10.
*Пока пирог остывает, приготовим желатин. Его нужно замочить в холодной воде. Когда он станет прозрачным, растопим его на водяной бане.
*Вливаем медленно йогурт и перемешаем.
*На готовый корж пирога выкладываем ягоды и фрукты. Заливаем смесью йогурта и желатина.
*Охлаждаем в холодильнике до застывания желатина.

Торт "Лужки"

Этот торт для взрослых, с большим добавлением алкоголя:)

---

Читать далее...

Салат "Шуба" в свекле

Огромная благодарность автору: chudo

Какой Новый год без "Оливье" и "Шубы". Мне пришла в голову интересная идея подачи этого горячо любимого нами салата. Если гостей за праздничным столом будет не сильно много, можно сделать каждому. Если пофантазировать, можно украсить свеколку как новогоднюю игрушку! читать рецепт

Салат из фасоли с сухариками

Очень вкусный салат. Обычно нравится даже тем, кто не любит фасоль. Воббще этот салат больше всего любит мужская половина населения, но у меня даже ребенок его ест с удовольствием.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Салат Желудь

Салат «Атас»(обязательно приготовьте этот салатик! Он необыкновенно вкусный и необычный!!!)))

Читать далее...

Осенний пирог без муки Ореховый соблазн

 

Вкусный, очень нежный, похожий на торт пирог без муки. Легко готовится и не требует усилий. Порадуйте близких в дождливый осенний денек  вкусненьким пирогом на осеннюю тематику.

Для приготовления потребуется:

Печенье — 200 г

Желтки — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

Орехи грецкие (начинка) — 150 г

Белки (начинка) — 2 шт

Сгущенка (начинка) — 200 г

Сметана или сливки — 100 г

Сахар коричневый (в сгущенку и на посыпку) — 1,5 стак.

Крахмал — 1 ч. л.

 

читать рецепт

Торт "Екатерина"


тесто:
сметана 300гр
сахар 1,5 стак
мука 300гр
3 небольших яйца
1 ч л соды с небольшой горкой (погасить)
мак 1 ч л
орехи грецкие горсть
какао 2 ч л
Крем:
600-700гр сметаны
сахар 150гр
Растопленный шоколад и орехи для украшения.
Для теста взбить яйца, сахар и сметану, добавить соду и муку. Убрать в холод на 20мин. Перемешать сметану с сахаром для крема (не взбивать). Убрать в холод. Отделить одну треть теста, добавить мак, перемешать. Это первый корж, выпечь. В остальное тесто добавить какао, перемешать. Разделить темное тесто пополам, в одну часть добавить рубленные (не мелко) орехи. Выпечь еще 2 коржа (один темный с орехом, другой темный без всего). Получится 3 коржа: белый с маком, темный с орехом и темный простой. Остудить коржи. Который без добавок корж порезать кубиками. Собираем торт: нижний корж темный с орехами наколоть вилкой, смазать кремом, накрыть белым коржом. Наколоть, смазать. Кубики обмакиваем в крем, выкладываем горкой на белый корж. Украшаем растопленным шоколадом (или глазурью) и орехами.
Убрать пропитываться (лучше на ночь).
Приятного аппетита!!

Булочки с корицей и миндалем


Ингредиенты:
25 г свежих или 1 ст.л. с небольшой горкой сухих дрожжей
125 г сливочного масла или маргарина
250 мл молока
60 г (4 ст.л. с небольшими горками) сахара
1/2 ч.л. соли
1/3 ч.л. молотых семян кардамона (не добавляла)
около 500 г пшеничной муки

Начинка
80 г мягкого сливочного масла
60 г сахара
2 ст.л. молотой корицы

На украшение
30 мл сметаны или густых сливок
миндальные "лепестки"

Приготовление теста:
Дрожжи распускаем в небольшом количестве теплого молока, добавив немного сахара, муки (из общего количества ингредиентов). Даем немного постоять.
В теплом молоке размешиваем оставшийся сахар, соль, добавляем дрожжевую смесь. Перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и мягкое теплое сливочное масло (или маргарин) почти на грани таяния. Как только тесто будет трудно размешивать ложкой, выкладываем его на рабочую поверхность, подсыпая муку. Мешаем хорошо, усердно и довольно долго – 20-25 минут. Тесто должно быть дышащим и упругим, не очень крутым – поэтому не увлекайтесь добавлением лишней муки.
Или отправляем тесто в кухонный комбайн, чтобы он делал это за вас - минут на 10.

Потом накрываем миску с тестом полотенцем и отправляем ее в теплое место на час-полтора. Время зависит от окружающей среды. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

В это время готовим начинку. Для этого надо растереть теплое сливочное масло с сахаром и корицей до однородной коричневой массы. Можно миксером.

Когда тесто поднимется, обминаем его и еще раз немного вымешиваем.
Далее раскатываем в прямоугольник довольно тонко - толщина теста должна быть буквально около 2 мм. Смазываем всю поверхность теста масляной смесью, равномерно распределяя ее. Складываем тесто вдвое поперек, чтобы начинка оказалась внутри.

Режем длинный узкий прямоугольник на полосы шириной 3-4 см см. Количество полосок у кого сколько получится (около 15 штук).
Каждую полоску свернуть в жгут и сформовать булочку как вам больше нравится.

Или можно сделать так:
Тонко раскатать тесто (1-2 мм толщиной) в прямоугольник. Мысленно разделить его на 3 части вдоль. Среднюю обмазать половиной коричной смеси. Накрыть боковой частью. Намазать эту накрытую часть коричной смесью, и накрыть последней третьей частью. Разрезать на 15 поперечных полосок. Из каждой полоски связать узелок.

Каждую булочку укладываем на противень, выстланный пекарской бумагой. Накрываем полотенцем и даем подойти перед выпечкой около 30 минут. Подогреваем духовку до 220 С (или 200 С плюс вентилятор).

Аккуратно смазываем сметаной или густыми сливками и посыпаем сырыми (!!!) миндальными лепестками.

Ставим булочки в разогретую духовку на 11-13 минут (или на 12-15 минут - вы лучше сами знаете свою духовку, и как в ней печется сдоба). Готовые булочки снимаем с противня, перекладываем на решетку и даем чуть остыть под полотенцем. Подаем теплыми к кофе, чаю.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с кремом "Экспромт"


Вот такие получаются экспромты, когда возникает настроение "Чего то хочется не знаю чего?")))
Влажноватая текстура сладкого шоколадного кекса с ромовой ноткой прекрасно спелась с лимонным кремом-ярким и насыщенным.

200грамм сливочного масла
1,5ст сахара
0,5ст молока
3ст.л.какао
2ст.л.рома(коньяка)
около 2ух стаканов муки
4яйца
1ч.л.разрыхлителя.

В небольшой глубокой кастрюльке растопить масло-как закипит,добавить сахар,молоко,какао и проварить.помешивая до закипания. Остудить смесь и добавить в неё ром.
Затем постепенно миксером вмешать просеянную муку.Яйца добавлять по одному.каждый раз хорошо взбивая. В конце добавить разрыхлитель и перемешать.
Выпекать в разогретой до 180 духовке около часа.(у меня форма диаметром 16-17 см примерно.Кекс получается аккуратный,небольшой ,но при этом высокий)

Во время выпечки кекс сверху даст характерную трещину,но это не беда-верхушку мы срежем и пусти на крошку для украшения сверху и по бокам.Пока наш кекс остывает-сварим крем.

Крем:
1ст сахар
3 лимона
2яйца
150 грамм сливочного масла.
С 3ёх лимонов отжать сок. С 2ух-счистить цедру.Перемешать с соком. Яйца взбить с сахаром добела. Варить яичную массу на очень маленьком огне,постоянно помешивая. Как смесь нагреется-добавить масло. Когда яично-масляная смесь начнёт "булькать"-добавить лимонный сок и варить,помешивая до загустения. Остудить.

С кекса аккуратно срезать верх и отложить. Затем разрезать наш кекс на 2 коржа. Промазать кремом нижний корж,уложить сверху второй корж. Из верхушки сделать крошку(потереть на мелкой тёрке)Приготовить глазурь(2ст.л.сметаны+3ст.л.сахара+2ст.л.какао-проварить до однородности).
Смазать верхний корж лимонным кремом-сверху равномерно засыпать половиной крошки,полить половиной глазури-сверху снова крошку и украсить оставшейся глазурью.Убрать в хол-ик для пропитки на несколько часов.
Удачных вам экспромтов и вкусных моментов)
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Вера Бекирова

Маковый пирог со сметаной


Тесто:
мука 200 г
масло сливочное 100 г
соль 1 щеп.
вода ледяная 5 ст. л.

Маковая начинка:

мак 100 г
молоко 125 мл
сахар 50 г

Сметанная заливка:

сметана 300 г
сахар 50 г
мука 40 г
ванилин 1 г

Готовим тесто. Муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло.
Выложить в форму (диаметр 23-24 см), раскатать, сделав небольшие бортики,выпекать при 200 градусах 20 минут, предварительно наколов вилкой.
Тем временем. Мак перемолоть в кофемолке (либо можно запарить и прокрутить в мясорубке).
Вскипятить молоко, добавить сахар и размешать. Добавить мак и варить 5-7 минут пока смесь не загустеет. Немного остудить.
Выложить маковую начинку на полуготовый корж.
Смешать сметану, сахар с ванилином (можно заменить на ванильный сахар) и муку.
Выложить на маковую начинку.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Блинчики с лососем и сливочным сыром

Сливочный сыр с легкостью можно заменить на плавленые сырки, натертые на терке.

Для рецепта вам потребуется:

1 стакан ряженки
1 сырое куриное яйцо
1 стакан пшеничной муки
1 чайная ложка сахара
пол чайной ложки соды
щепотка соли
100 мл кипятка
растительное масло

Для начинки: 
200 г сливочного сыра или 2 плавленых сырка
1 пучок свежей петрушки
200 г копченого филе лосося
1 столовая ложка лимонного сока

Читать далее...

Новая Шарлотка или пирог Татэн с карамельным сиропом

Как альтернатива всем известной яблочной шарлотки новый рецептик пирога из яблок с карамельным сиропом. Готовится почти также, а получается даже вкуснее(яблоки получаются карамелизированными).

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Малосольные, хрустящие огурчики...

Если вы еще покупаете малосольные огурчики,
то советую вам сделать самим:)
Ароматные, хрустящие малосольные огурцы с молодой картошечкой
мечта любого мужчины и предмет зависти каждой домохозяйки.
Попробуйте – не пожалеете!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Пирог со сливой из сметанного теста