Цитата сообщения Yana_Kalashnikova Маковый пирог со сметаной


Тесто:
мука 200 г
масло сливочное 100 г
соль 1 щеп.
вода ледяная 5 ст. л.

Маковая начинка:

мак 100 г
молоко 125 мл
сахар 50 г

Сметанная заливка:

сметана 300 г
сахар 50 г
мука 40 г
ванилин 1 г

Готовим тесто. Муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло.
Выложить в форму (диаметр 23-24 см), раскатать, сделав небольшие бортики,выпекать при 200 градусах 20 минут, предварительно наколов вилкой.
Тем временем. Мак перемолоть в кофемолке (либо можно запарить и прокрутить в мясорубке).
Вскипятить молоко, добавить сахар и размешать. Добавить мак и варить 5-7 минут пока смесь не загустеет. Немного остудить.
Выложить маковую начинку на полуготовый корж.
Смешать сметану, сахар с ванилином (можно заменить на ванильный сахар) и муку.
Выложить на маковую начинку.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Приятного аппетита!