«Роза» из огурца и редьки

«Роза» из огурца 

Читать далее...

Хлеб без хлебопечки, часть 2


Читать далее...

Дрожжевые блины

2 +1 ст. теплого молока 25 г свежих (8 г сухих) дрожжей 3 ст. л. сахара 2 яйца 30 г растопленного сливочного масла 2 ст. муки 1 / 2 ч. л. соли

Читать далее...

ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК



салат очень вкусный!!! В этот раз вместо печенки у меня был ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ( куриный,делала сама).И мне показалось,что с ним еще вкуснее и нежнее! Продукты трутся на крупной терке.

1слой-вареная тертая картошка
2слой-вареные тертые яйца
3 слой-жареная тертая печень( у меня куриная).Если говяжья,можно и на мелкой петереть-будет мягче.
4 слой-жареная с луком морковь
Каждый слой майонезом и чуть присолить.

Так как времени не было,каждый слой ,прежде чем уложить, смешивала с майонезом,выстлала целлофаном мисочку,выложила слои в обратном порядке,охладила в морозилке 10 минут и перевернула на блюдо.

Мясной рулет

Автор: Няма

Читать далее...

ПРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ

"Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен....."

Тесто для пресного пирога замешено вовсе без дрожжей. Приведенный рецепт прост и безхитростен. Но выпечка из него получается очень вкусной, а  тесто, приготовленное по такому способу, "работает"  безукоризненно. И этот пирог-казалось бы, со скучноватой начинкой из вареных яйц с луком - ваши гости съедят за считанные минуты.   

РЕЦЕПТ

Просто закуска.

Надо:

Кусок семги
Сыр "Рикотта"
Лимон, свежий огурец, кедровые орехи и пучок укропа.

Читать далее...

Художества

Читать далее...

Салат "Гранатовый браслет"

 

 

Читать далее

Арабский салат

рецепт

Яблочный веночек.!





Итак, представляю вашему внимаю Яблочный веночек!

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла
150 мл теплых сливок (у меня были 22%)
1 ст. л. дрожжей
щепотка соли
3 ст. л. сахара
2 желтка
600 гр муки
Начинка:
4 яблока (лучше зеленых, которые с кислинкой)
2 ч. л. сахара
2 ч. л. корицы

1-2 горсти изюма

1 яйцо для смазки
Глазурь:
1 ст. сахарной пудры
2 ст. л. молока
Читать далее...

Беляши от Ирины Вайнерман. Вкусно очень!!!

 

Читать далее...

Попробуйте удивить гостей !

Запеченная свинина ! На любой праздник))))

Ингредиенты для запеченной свинины

1,5 кг свинины с косточкой (окорок)
Для маринада:
1 луковица
2 дольки чеснока
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка меда
острая паста чили или перец чили
соль, перец

 

Для гарнира:
500 г мелкого картофеля
500 г мелкой моркови
Гремолата:
пучок петрушки
1 долька чеснока
цедра 1 лимона

Читать далее...

Закуска из кабачков «Огурчики на зимовке»




Состав (я пишу тот состав и в тех количествах, который вышел у меня):


2 цуккини (или, как в моем случае, 2 обычных кабачка среднего размера),


~ 5 яиц (Приблизительно, т.к. и кабачки, и яйца по размеру могут быть разные. У меня были небольшие яйца),


мука (для обжаривания),


соль,


молотый перец,


~ 4 маринованных огурца, (количество будет зависеть от размера огурчиков, и от того, на сколько пластин будут порезаны кабачки),


растительное масло (для обжаривания)


Соус:


300-400 мл натурального йогурта без добавок,


2 зубчика чеснока (у меня был молодой чеснок, поэтому взяла 2 зубчика, когда чеснок старый и более "резкий" на вкус, то беру 1 зубчик),


небольшой пучок кинзы,


небольшой пучок укропа,


~ 5 листиков мяты (небольших),


соль


Приготовление:


1. Кабачки нарезать вдоль, стараясь сделать пластины потоньше. Так кабачки будут быстрее прожариваться и легче сворачиваться.





Если есть специальное приспособление для нарезки кабачка - еще лучше! У меня нет, и я резала обычным ножом, поэтому местами вышло корявенько...


2. Яйца взбить венчиком до однородной массы, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.


3. Кабачки обмакивать сначала в муку, затем в яйца, и обжаривать с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета и мягкости кабачка.





Таким образом пережарить все кабачки. Можно выкладывать готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла.


4. Пока жарятся кабачки, сделать соус:
Укроп, кинзу и мяту мелко порубить ножом. Чеснок пропустить через пресс.
Все выложить в йогурт, приправить солью по вкусу, перемешать.



Я йогурт брала не покупной, а заквашивала сама, поэтому точно сказать количество не смогу, "на глаз" - около 300 мл. Хватило впритык. Если хочется соуса побольше, чтобы еще залить кабачки сверху, то лучше брать 400 мл йогурта. Из магазинных отлично подходит "Активия" классический йогурт без добавок, раньше я им всегда пользовалась.


Для тех, кто не любит кинзу, можно ее не добавлять. Хотя, на мой вкус, рецепт от этого многое потеряет. Пробовала и с кинзой, и без нее, когда под рукой не оказалось. Бесспорно вкусно, но не совсем то.


В рецепте оригинале соус делается в фуд-процессоре, с добавлением оливкового масла и измельчается в однородную кашицу светло-зеленого цвета.


Мне больше нравятся кусочки зелени в йогурте, и я убрала оливковое масло, т.к. кабачки и так жареные в масле.


Вы можете попробовать и так, и так, вкус от этого, уверена, не пострадает


5. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, и потом еще поперек пополам или на 3 части, взависимости от длины огурца. Длина кусочков должна быть такой же, как ширина кабачковых пластин.





Хочу заметить, что к этим кабачкам как никакие другие подходят "Малосольные огурцы без рассола" от Люси http://forum.say7.info/topic506.html


Кабачки и эти огурчики в этом рецепте как-будто созданы друг для друга .


На этот раз у меня свежезасоленных огурчиков не оказалось, пришлось довольствоваться обычными маринованными.


6. Готовые обжаренные кабачки смазывать соусом, класть на краешек кусочек огурчика и сворачивать рулетиками.





Можно скалывать зубочистками, чтобы рулетики не раскручивались. Я этого не делала, просто складывала вертикально плотненько в тарелку.


Если после закрутки кабачков остался еще соус, то вылить его сверху на кабачки. У меня соуса в этот раз не осталось.





Для нас это был полноценный ужин

Р.S.: На эту же тему делала вариации: с дольками свежих помидор (мужу очень понравилось), а также просто со свежими огурчиками, когда никаких других не было под рукой - такой вариант тоже имеет право на жизнь.
от Нася с форума SAY7

"Быстрые" пирожки

Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом:) Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми":)) Очень рекомендую!

Читать далее...

Закуска "Ёжики на охоте"

Филе двух селедок, 2 варенных яйца (или 2 плавленных сырка янтарь), 50гр сливочного масла. Все сбить в блендере. Сделать смесь в виде капельки. Уложить на кусочек хлеба. Жаренные семечки вставить острым концом в верх. Посыпать маком сверху, это будут у нас мальчики. А девочек оставим блондинками. Украсим ежиков рябиной, смородиной, зеленью. Глазки и ротик делаем из оливок. Быстро в выполнении. Закуска превосходная. Приятного Вам аппетита!

Раиса Малык (Калиниченко) автор.

Салат "Ландыш серебристый"





Читать далее...

ИзЮмительные рулетики

Автор Юлия Лещенко

Читать далее...

Рулетики из баклажанов с морковью, сыром и грецкими орехами.

Страсть,как люблю баклажанчики в любом виде...Вот ещё тааак!!! попробуйте. На здоровье!

Еще один рецепт на тему вариаций рулетиков из баклажанов. Рулетики по этому способу приготовления получаются довольно сытно,пикантно и празднично.

Читать далее...

Куриное филе с грибами под сыром «Преображенское».

Очень нежные и сочные куриные грудки. Впрочем, при классическом сочетании курицы, шампиньонов, сливок и сыра по другому быть и не может.

Читать далее...