Ïàñõàëüíûå òâîðîæíûå ÿéöà |
Îðèãèíàëüíûé äåñåðò. Âêóñíûé, íåæíûé, ñëàäêîâàòî-êèñëåíüêèé. Ñ òîëñòîé õðóñòÿùåé øîêîëàäíîé ñêîðëóïêîé. Íà ñðåçå ïîõîæ íà êðàøåíûå ïàñõàëüíûå ÿéöà.
À âîò íà ãëàçèðîâàííûå ìàãàçèííûå ñûðêè ñîâñåì íå ïîõîæ - î÷åíü ñèëüíî âèäíà ðàçíèöà ìåæäó íàñòîÿùèìè êà÷åñòâåííûìè ïðîäóêòàìè è òåì, ÷òî êëàäóò â ìàãàçèííûå èçäåëèÿ.

|
Ðåöåïò ìÿñíûõ ïàëü÷èêîâ. Ïàëü÷èêè îáëèæåøü! |

Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíàÿ èëè ãîâÿæüÿ âûðåçêà – 500 ã.
ßéöà – øò.
Ñûð – 200-250 ã.
Ñóõàðè – 100 ã.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå è ðàñòèòåëüíîå ïî 100 ã.
Ñîëü, ÷åñíîê, ïåðåö ïî âêóñó.
Çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ.
|
Bocconotti / Áîêêîíîòòè - " Ëàêîìûå êóñî÷êè" |
Áîêêîíîòòè - Âocconotti, íàçâàíèå òðàäèöèîííûõ è èçâåñòíûõ ïî âñåé Èòàëèè ïèðîæíûõ èç ïåñî÷íîãî òåñòà ñ íà÷èíêîé. Èõ ãîòîâÿò â Àïóëüå è íà Êàëàáðèè, â Àáðóööî, Êàìïàíèè è Ëóêàíèè.
È â êàæäîì ðåãèîíå ýòî äîëü÷å ïðèîáðåòàåò íåêîòîðûé ìåñòíûé êîëîðèò, ñëåãêà ìåíÿåò ôîðìó è âàðèàíòû íà÷èíêè. Ýòî ìîæåò áûòü çàâàðíîé è øîêîëàäíûé êðåì, ìàðìåëàä, ìèíäàëüíàÿ íà÷èíêà. Íî ïðè âñeì ïðè ýòîì îñòàåòñÿ ëåãêî óçíàâàåìûì è î÷åíü âêóñíûì.

|
Ïàøòåò èç ñåëüäè |
Ýòî ìîé ñàìûé ëþáèìûé ñåë¸äî÷íûé ïàøòåò èç âñåõ, êàêèå ÿ ïðîáîâàëà. Äåëàåòñÿ ïðîñòî, ñúåäàåòñÿ áûñòðî, âûãëÿäèò ñèìïàòè÷íî. Åñëè âû ÿâëÿåòåñü ñ÷àñòëèâûì îáëàäàòåëåì îáû÷íîé ðó÷íîé ìÿñîðóáêè, òî ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîé ïàñòû çíà÷èòåëüíî îáëåã÷àåòñÿ, ò. ê. âñå èíãðåäèåíòû ìîæíî ñðàçó âìåñòå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è âñ¸!! Ðàíüøå ÿ òàê è äåëàëà, íî ñåé÷àñ ìÿñîðóáêà ýëåêòðè÷åñêàÿ, à îíà òàêèå ìÿãêèå ñîñòàâëÿþùèå íå êðóòèò. Èçìåëü÷èòåëü òîæå âçáóíòîâàëñÿ, ïðè ïîïûòêå äîáàâèòü ïëàâëåííûé ñûð. Íî ïóò¸ì ïðîá è îøèáîê, ÿ íàøëà ïðèåìëåìûé âàðèàíò. Ñåëüäü õîðîøî ïîääà¸òñÿ èçìåëü÷åíèþ âìåñòå ñ áîëåå-ìåíåå òâ¸ðäûìè ïðîäóêòàìè, à ìÿãêèå (ìàñëî, ñûð), ëåãêî âìåøèâàþòñÿ ïîòîì. Ëóê íå ñòîèò èçìåëü÷àòü ñëèøêîì ñèëüíî, à òî îí äàñò íåíóæíûé ñîê è ãîðå÷ü. Ëó÷øå ìåëåíüêî íàðåçàòü.
Ïðîäóêòû:
|
Öèòðóñîâûé êóëè÷ ñ êîíüÿêîì |

|
Äîìàøíèé âàíèëüíûé êóëè÷ |

|
Êóëè÷ íà ñëèâêàõ ñ îðåõàìè |

|
Êîêîñîâûå ïå÷åíüÿ |
|
Ïðîñòîé è î÷åíü âêóñíûé òîðò! |
Íà äåíü ðîæäåíèÿ äî÷åðè õîòåëîñü òîðò ïîñòðÿïàòü ñàìîé. ß âçÿëà çà îñíîâó áèñêâèòíûé êîðæ ïî ðåöåïòó,îïóáëèêîâàííîìó â íàøåì ñîîáùåñòâå (ñìîòðè òóò), à êðåì îáû÷íûé ñìåòàííûé. Íà óêðàøåíèå - êîíñåðâèðîâàííûå ôðóêòû. Ðåçóëüòàò ïðåâçîøåë âñå îæèäàíèÿ. Ñìîòðèì!
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ êîðæà:
ßéöà - 5 øòóê, ñàõàð - 1 ñòàêàí, ìóêà - 1 ñòàêàí.
Äëÿ êðåìà:
Ñìåòàíà - 1 ñòàêàí, ñàõàð - 1 ñòàêàí.
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
êîíñåðâèðîâàííûé ïåðñèêè, êîíñåðâèðîâàííàÿ êëóáíèêà, øîêîëàä.
Ïðèãîòîâëåíèå:
|
Êîðçèíî÷êè ñ àáðèêîñàìè |
Íà ñàéòå åñòü ðåöåïòû ïèðîæíûõ è áóëî÷åê ñ àáðèêîñàìè, íî ñ ïåñî÷íûì òåñòîì ÿ íå íàøëà, ïîýòîìó ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ. Êîðçèíî÷êè ïîëó÷àþòñÿ âîçäóøíûìè è àðîìàòíûìè çà ñ÷åò ïðèñóòñòâèÿ øîêîëàäíîé êðîøêè, à àáðèêîñû ïðèäàþò èì ëåãêóþ êèñëèíêó è òàêîé ìèëûé âèä. Òðóäíî óäåðæàòüñÿ, ÷òîáû íå ñúåñòü åùå îäíó êîðçèíî÷êó, à ïîòîì åùå è ...
|
Òóðåöêàÿ ïèööà Kimali Pide |
Èíãðåäèåíòû
2 ñòàêàíà ìóêè
0,5 ñòàê. òåïëîãî ìîëîêà
1 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé (10 ã ñâåæèõ)
1 ÿéöî
25 ã ìàðãàðèíà
0,5 ÷.ë. ñîëè
1 ÷.ë. ìåäà (ñàõàðà)
Äëÿ íà÷èíêè:
400 ã ôàðøà (áàðàíüåãî, ãîâÿæüåãî)
2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
1 áîëã. ïåðåö
ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó
ðóáëåííàÿ çåëåíü
2-3 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìîëîêî+ìàðãàðèí+ñàõàð+ñîëü ïîäîãðåòü äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ, âáèòü ÿéöî, ðàçìåøàòü.
Äðîææè(ñóõèå) ñìåøàòü ñ ìóêîé, âëèòü ìîëî÷íóþ ñìåñü, çàìåñèòü òåñòî.
Ïîëîæèòü â ìèñêó, íàêðûòü, óáðàòü â òåïëîå ìåñòî.
Òåì âðåìåíåì áåðåìñÿ çà íà÷èíêó.
Îáæàðèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, äîáàâèòü ïîðåçàíûé ïîëîñî÷êàìè áîëã. ïåðåö, íåìíîãî ïàññåðîâàòü, äîáàâèòü ôàðø, îáæàðèòü. Ôàðø íåîáõîäèìî òùàòåëüíî è ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàòü, èíà÷å îí ñõâàòèòñÿ êîìî÷êàìè. Ôàðø ãîòîâèòü 5-7 ìèíóò. Ïîñîëèòü ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, äîáàâèòü ðóáëåííóþ çåëåíü. Ïåðåëîæèòü íà áëþäî - ïóñòü íìíîãî îñòûíåò.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè.
Äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïèäý èñïîëüçóåòñÿ âîò òàêîé ïðèåì: ðàñêàòûâàåì îâàë, äåëàåì íàäðåçû ïî áîêàì, íî íå äî êîíöà, çàòåì ïåðåêèäûâàåì æãóòû òåñòà ïî ðàçíûå ñòîðîíû. Òåñòî ïî ýòîìó ðåöåïòó íå ëèïíåò íè ê ïîâåðõíîñòè, íè ê ðóêàì, ïîýòîìó ïîäïûëèâàòü ìóêîé íå íàäî, èíà÷å áîðòèêè íå ñëèïíóòñÿ ñ îñíîâàíèåì è ñîê èç íà÷èíêè áóäåò âûòåêàòü.
 ãîòîâûå ëîäî÷êè âûêëàäûâàåì ôàðø, ñìàçûâàåì êðàÿ ïèäý ðàñò. ìàñëîì è âûïåêàåì ïðè 200 Ñ îêîëî 20-25 ìèíóò.  ïèööà-ïå÷êå 5ìèíóò.
|
Ñàëàò "Ôðàíöóçñêèé" |

|
ïîí÷èêè ñ êëóáíèêîé. |
|
Äåñåðòíûé òîðò ,,Áåëîñíåæíîå ÷óäî,, |
Äåñåðòíûé òîðò ,,Áåëîñíåæíîå ÷óäî,,:
.♥ . ♥ . ♥ . ♥ . ♥ . ♥ . ♥ . ♥ .♥ . ♥ . ♥ . ♥ . ♥ . ♥ .
|
ÃÎÂßÄÈÍÀ ÒÓØÅÍÀß Ñ ÊÐÀÑÍÛÌ ËÓÊÎÌ |
|
òîðò "ÂÅÍÈÖÈÀÍÑÊÈÉ" |
|
Ñàëàò èç ïå÷åíè è ñûðà |


Áëàãîäàðÿ áûñòðîòå è ïðîñòîòå ïðèãîòîâëåíèÿ, ýòîò ñàëàò — îäèí èç ñàìûõ ëþáèìûõ ìíîþ. Ê òîìó æå, îí î÷åíü ñûòíûé è ìîæåò ïðîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå äâîå ñóòîê áåç óùåðáà âêóñîâûì êà÷åñòâàì.
(÷èòàòü äàëåå)
|
Òîðò Ïàí÷î ñ àíàíàñàìè |
Òîðò Ïàí÷î ñ àíàíàñàìè

|
Ìóññ àíàíàñîâûé |

Ïðîäóêòû:
25 ã àíàíàñîâ êîíñåðâèðîâàííûõ, 16 ã ñàõàðà, 3 ã æåëàòèíà, 1 ã êèñëîòû ëèìîííîé.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Àíàíàñû ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî èëè ïðè ïîìîùè ïðîòèðî÷íîé ìàøèíû.
Ïîëó÷åííîå ïþðå ïîëîæèòü â ïîñóäó, çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé, âñûïàòü ñàõàð, ââåñòè çàìî÷åííûé â õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäå æåëàòèí è, áåñïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó, îõëàäèòü äî 45°, ïîñòàâèòü ïîñóäó íà ëåä è âçáèâàòü âçáèâàòü ìèêñåðîì èëè ëîæêîé ìàññó äî îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû äî îáðàçîâàíèÿ ãóñòîé îäíîðîäíîé ïåíû.
Ïîëó÷åííóþ ìàññó áûñòðî ðàçëèòü â ôîðìî÷êè è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî äëÿ îõëàæäåíèÿ.
|
Òâîðîæíî-øîêîëàäíûé êåêñ ñ ÷¸ðíîé ñìîðîäèíîé |

Êåêñ ïîëó÷àåòñÿ ïûøíûé, ìÿãêèé, â ìåðó ñëàäêèé. Ñëàäêîåæêè ìîãóò óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà â ðåöåïòå.
Ïðîäóêòû:
òâîðîã (æèðí. 18%) 200 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
ñàõàð 150-200 ã
ÿéöî 2 øò.
âàíèëüíûé ñàõàð 1 ÷. ë.
ðàçðûõëèòåëü 1 ñò. ë.
êàêàî 1 ñò. ë.
ìóêà 200 ã
÷¸ðíàÿ ñìîðîäèíà èëè äðóãèå ÿãîäû 1 ñòàêàí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìÿã÷¸ííîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì, òâîðîãîì è ÿéöàìè.
Äîáàâèòü ìóêó ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì, çàìåñèòü òåñòî.
Ïðîäîëæåíèå çäåñü: http://kiskafanny.com/2012/04/04/%D1%82%D0%B2%D0%B...0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BC%D0%BE/
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñëàäêîå":
×àñòü 1 - Òîðò èç êðåêåðîâ ñ áàíàíîì
×àñòü 2 - øàðëîòêà - ëåíòÿéêà
...
×àñòü 46 - Øîêîëàäíàÿ ëàïøà ñ êàðàìåëüíî-àïåëüñèíîâûì ñîóñîì
×àñòü 47 - Ñëîéêè ñ ÿáëîêàìè. Ìàñòåð-êëàññ
×àñòü 48 - Òâîðîæíî-øîêîëàäíûé êåêñ ñ ÷¸ðíîé ñìîðîäèíîé
×àñòü 49 - Òâîðîæíîå ïå÷åíüå ñ âèøíåé. Ìàñòåð-êëàññ
|