Про венецианский торт говорят, что он загадочен, как женщина – снаружи «белый и пушистый», а вот когда его разрежешь – видишь тёмную прослойку...
Ну мы-то знаем, что внутри – шоколад...
Рекомендую попробовать этот нежный, ароматный и мягонький тортик!

















Ингредиенты:
Для коржей:

3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. кефира
1.ч.л. соды погашенная уксусом
2 ст. муки
2 ст.л. какао
3-4 ст.л. шоколадного ликера

Для крема:

500 мл сметаны
1 ст.сахара
1 ст.л. желатина

Для покрытия:

2 яичных белка
2 ч.л. желатина
Кокосовая стружка
Серебряные сахарные шарики

Приготовление тортика:

Яйца взбить с сахаром.
Добавить кефир

и погашенную соду.
Добавить муку.

Разделить тесто пополам и
добавить к одной части какао.
Испечь 2 коржа при 170С (20 минут).
Готовые коржи разрезаем пополам.
Взбиваем сметану с сахаром.
 Когда хорошо взбили – замачиваем и растворяем желатин.Добавляем к сметане и снова взбиваем.
Каждый корж промазываем сметанным кремом, чередуя белый и шоколадный.
Каждый шоколадный корж промазываем шоколадный ликером.

Взбиваем белки с сахаром, растворяем желатин и взбиваем с белками. Покрываем торт.
Пока белки не застыли – покрываем кокосовой стружкой и украшаем сахарными шариками. Готовому тортику даём «остыть» в холодильнике 3-4 часа.
Вот такая красота получается в разрезе

источник