«Завтрак туриста»

Те, кто начинал свою алкодеятельность н-ное количество лет назад наверняка помнят такую условно-сьедобную консерву как «Завтрак туриста».
Жрать её в чистом виде, не запивая крепкими алкогольными напитками, было стрёмно, ибо хз что там было намешано.
И на вид и на вкус это было именно условно-сьедобно, но под водку или самогон шло легко и непринужденно.

Воспроизвожу по памяти, ибо справочника у меня нет, а производители крепко держат секретную технологию производства, ибо, если её раскрыть, можно загреметь в места не столь отдаленные совсем не условно…

Ну, поправив здоровье маленькой толикой, приступим!

Рецепт приготовления десерта к глинтвену:

Мука пшеничная, Творог, Сметана, Сахар, Молоко коровье, Яйцо куриное, Масло растительное. Очень хорошо дополняет рецепт глинтвейна в домашних условиях.

Печеночный паштет

Ингредиенты:

* печень курицы или индейки (в крайнем случае телячья) - 700 гр;

* лук - 2 шт;

* чеснок - 2 зубчика;

* сливки 35% - 250 мл;

* белое сухое вино - 100 мл;

* мускатный орех;

* кориандр - 1 ч.л.;

* оливковое масло - 4 ст.л.;

* сливочное масло - 150 гр;

* соль, свежемолотый перец.

Читать далее

Необходимые продукты:

• говядина , вареная мякоть - 200 г
• рис - 2 ст. ложки
• лук репчатый - 1 головка
• масло растительное - 3 ст. ложки
• сыр твердый - 50 г
• зелень укропа
• перец черный молотый - по вкусу
• помидоры - 8 шт.

Для маринада: 2 кг вырезки( мясо может быть любым, кому-что нравиться), 2 луковицы, по 1 шт. моркови, сельдерея и петрушки, 2 лавровых листа, 10 горошков перца, 21/2 стакана воды, стакана уксуса.

Для гарнира: 150 г сухих белых грибов, 300 г морко­ви, 300 г репы, 500 г картофеля, 200 г кабачков, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сухарей, 3 яйца, 1 от. ложка картофельной муки, 1 маленький кочешок цвет­ной капусты, 400 г капусты белокочанной, 150 г масла, 100 г белого хлеба, 2 ст. ложки сухарей толченых. Для соуса: по 1 чайной ложке масла сливочного и муки, Р/2 стакана бульона, 100 г шампиньонов, 1 чайная лож­ка масла для шампиньонов, сок из '/г лимона.

Маринад вскипятить, добавить по вкусу соль. Мясо положить в глубокую жаровню, залить горячим марина­дом, закрыть крышкой и поместить в духовку со средним жаром на 45 мин — 1 ч.

Сухие белые грибы отварить в небольшом количест­ве воды, мелко порубить и потушить в масле (1 чайная ложка) до готовности. Морковь порезать кубик аки, по­ложить в кастрюльку, добавить 1 чайную ложку масла, соль и сахар по вкусу, '/г стакана молока и тушить до мягкости. Так же приготовить репу. Цветную капусту от­варить в соленом кипятке до мягкости, разобрать на мелкие кочешки, сварить, обсушить, полить маслом, смешанным с поджаренными сухарями Белокочанную капусту и картофель сварить по отдельности, процедить и отдельно пропустить через мясорубку. В протертый картофель отбить 2 яйца, положить 1 ст. ложку карто­фельной муки, посолить, замесить. Раскатать из массы валик толщиной в палец, порезать на кусочки длиной

3—4 см, скатать шарики, обвалять их в разболтанном яйце и панировочных сухарях, обжарить в раскаленном фритюре. Пропущенную через мясорубку отварную ка­пусту отжать от сока, вбить в нее яйца, всыпать Уг ста­кана сухарей, сформовать маленькие, величиной с пяти­копеечную монету, котлетки, обвалять их в сухарях и об­жарить в масле.

Мясо нарезать тонкими широкими ломтями, разло­жить «чешуей» на длинном блюде в один ряд, кругом уложить все гарниры небольшими кучками, подбирая по цветам. Залить соусом.

Приготовление соуса. Муку и масло прогреть на ско­вороде, посолить, развести 1 стаканом бульона, доба­вить сок из-под жареного мяса. Шампиньоны очистить и потушить, закрыв крышкой, до готовности с 1 чайной ложкой сливочного масла, лимонным соком и Уг стакана бульона.

Готовые шампиньоны мелко порезать и вместе с со­ком добавить в соус.

Рыба, приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной и необычной. Уверена, что любители рыбы будут в восторге, а нелюбителям очень понравится.

читать дальше >>>

Ингредиенты:

500мл молока
50г сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
150г муки
200г сахарной пудры
3 яйца
50г рома

Смешайте молоко, масло и ваниль в сотейнике на среднем огне. Доведите до кипения.
Затем смешайте сухие ингредиенты в миске.
Добавляем взбитые яйца и теплую смесь молока в смесь с мукой, аккуратно перемешивая. Затем добавьте ром и еще раз перемешайте.
Накройте получившуюся смесь пленкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Затем поместить тесто в смазанные формы и готовить в разогретой до 200С 35-40 минут, после чего дать остыть и вынуть из форм.

cook it!

http://vkontakte.ru/wall-32231484_111201

Хочу предложить вам очень вкусное, ароматное и полезное блюдо. Готовится просто, регулировать все можно по своему вкусу. Я сначала не добавляла томатную пасту, но мне показалось, что чего – то не хватает, а с томатной пастой и лимонной цедрой все стало идеально.

>>>  ДАЛЬШЕ

Посмотрим на оформление лучших свадебных тортов, которые служат не только украшением свадебного стола, но сами по себе являются произведением кулинарного искусства! И кому только не жаль есть такую красоту, но не будем о грустном, лучше выберем фото торта своей мечты из лучших свадебных тортов!

Читать далее

Серия сообщений "Украшения блюд, выпечки...":
Часть 1 - Салат Для Вас новогодние салаты
Часть 2 - Украшение салатов
...
Часть 21 - Для сладкоежек - шоколадные тарталетки
Часть 22 - 10 идей для окрашивания пасхальных яиц
Часть 23 - Лучшие свадебные торты на фото
Часть 24 - Украшение блюд: салаты
Часть 25 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ И УКРАШЕНИЯ
Часть 26 - АЙСИНГ - кондитерские украшения
Часть 27 - Новогодний колодец

Торты от Жанны Зубовой