КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ

   

РЕЦЕПТ

Слойка с новым вкусом (с крабовыми палочками,яйцом и сыром)

Часто пеку такую слойку,она получается нежная и сочная внутри

Нужно

Упаковка слоеного теста(500 гр.)

100 гр.крабовых палочек

100гр.сыра

морковь,гр.50 не больше (натертой на мелкой терке)

долька чеснока

зеленый лук ,майонез

3 отварных яйца

1 яйцо для смазки(можно и обойтись)

Читать далее...

Ягодный рулет


14 порций по 225 ккал.

Бисквит: 6 желтков, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 белка, 1 щепотка соли, по 50 г крахмала и муки, 1 неполная ч ложка разрыхлителя.

Начинка: банка (210 мл) смородинового джема. 6 г желатина, 1/2л сливок, 50 г сахара.

Кроме того: 250 г красной смородины или черники, около 1 ч. ложкн сахарной пудры.

Бисквит. Смешать желтки с 50 г сахара и ванильным сахаром. Взбить белки с солью в крепкую пену. Добавить, взбивая, оставшийся сахар.

Желтковую массу смешать с белковой. Добавить крахмал, муку, разрыхлитель и размешать. Намазать бисквитную массу на противень, покрытый вощеной бумагой, и выпекать около 8 мин. в духовке, предварительно разогретой до 220 С.

Вынуть бисквитный корж и выложить его на полотенце. Отделить бумагу. Смазать бисквит подогретым джемом. Замочить желатин в достаточном количестве воды. Взбить сливки с сахаром в крепкую пену. Желатин хорошо отжать, распустить в 3 ст. ложках теплой воды и смешать со сливками.

Сливки выложить на бисквитный корж, сверху положить вымытые, очищенные ягоды. С помощью кусочка ткани свернуть бисквит в рулет. Завернутый в ткань рулет поставить на 1 час в холодное место.

Посыпать ягодный рулет сахарной пудрой и осторожно нарезать ломтиками.

Пирожные с черникой


И снова у меня ягодное настроение,наверное потому,что хочется лета!
8 штук по 235 ккал.

Бисквит: 6 желтков, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 белка, 1 щепотка соли, по 50 г крахмала и муки, 1 неполная ч ложка разрыхлителя.

Крем: 50 г черники, 600 г простокваши, сок и тертая цедра 1 лимона, 25 г сахара, 12 г желатина, 50 мл белого вина.

Начинка: 200 г черники, 20 г желатина, 1/2 л черничного сока.

Бисквит. Смешать желтки с 50 г сахара и ванильным сахаром. Взбить белки с солью в крепкую пену.

Добавить, взбивая, оставшийся сахар. Желтковую массу смешать с белковой. Добавить крахмал, муку, разрыхлитель и размешать.

Намазать бисквитную массу на противень, покрытый вощеной бумагой, и выпекать около 8 мин. в духовке, предварительно разогретой до 220 С. Вынуть бисквитный корж и выложить его на полотенце. Отделить бумагу.

Крем. Очищенные ягоды раздавить вилкой и хорошо перемешать с простоквашей, соком и цедрой лимона и сахаром.

Замочить желатин на 5 мин. в воде, хорошо отжать и распустить в подогретом вине. Распущенный желатин взбить с кремом.

Начинка. Смазать бисквитный корж кремом, поставить в холодное место и дать застыть. При помощи контурных формочек наметить на креме кружки, цветы и сердечки. Выложить на крем очищенные ягоды. Замочить желатин в воде, отжать и распустить в теплом соке.

Равномерно полить желатином кремово-ягодную поверхность. Дать застыть. Выдавить формочками или вырезать ножом пирожные.

Украсить пирожные по желанию листочками мяты и красивыми цветочками.

Рецепт - Корзиночки с ягодами в желе


Ингредиенты для рецепта Корзиночки с ягодами в желе

мука пшеничная - 170 грамм
масло сливочное или маргарин - 90 грамм
сахар - 60 грамм
яйцо - одна штука.
ванилин , разведенный водой - 3-5 капель
соль - 1/2 ч. ложки
сода - на кончике ножа
фрукты или ягоды для начинки - 350 грамм
повидло для начинки - 100 грамм
сок ягодный или фруктовый для желе - 300 грамм
желатин - 12 грамм


Способ приготовления рецепта Корзиночки с ягодами в желе

1. Яйцо разотрем с сахаром и солью добела. Масло

или маргарин размягчим до однородной консистенции

и перемешаем с яичной массой.

2. Муку просеем горкой, сделаем в ней углубление, введем

смесь масла с яйцом, соду и ванилин. Быстро замесим тесто,

подкатайте его в шар и выдадим в холодильнике 30 минут.

3. Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежем из него

лепешки диаметром немного большим диаметра формочек.

4. В слегка смазанные гофрированные формочки уложим

лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придайте им вид

корзинки. Края корзинок подровняйте.

5. Формочки с тестом поставим на лист и выпекаем корзиночки

12–15 минут при 240–260 °С. Охладим.

6. Желатин зальем холодной кипяченой водой. Как только

крупинки станут прозрачными, откинем желатин на сито

и дадим воде стечь.

7. Сок слегка подогреем, добавим к нему набухший желатин

и дольем смесь до кипения. Процедим ее и охладим.

8. В корзиночки положим повидло, сверху — свежие

или консервированные фрукты или ягоды. Зальем их слегка

вязким желе и дадим ему застыть в холодильнике.

Конфеты Catànies

 

Самые вкусные конфеты фабричного производства? А вот и нет! Попробуйте сделать дома самостоятельно эти чудесные конфеты по рецепту, представленному здесь, и сами в этом убедитесь!

Читать далее...

Перец фаршированный гречкой

 

Вы любите фаршированный перец? А гречневую кашу? А Вы никогда не пробовали объединить эти два замечательных блюда? Нет? Тогда самое время попробовать! Получается очень вкусно!

 

Ингредиенты:

Читать далее...

Чизкейк с белым шоколадом

 

Очень вкусный десерт. С чаем самое то! Ингредиенты:

Читать далее...

Картофельное пюре, запеченное с сыром, луком и помидорами

 

Казалось бы, картофельное пюре, оно и в Африке картофельное пюре, чем оно может удивить? Ан нет, таки может. Например, если его запечь в духовке. Как это? Читаем ниже!

Читать далее...

Креативные торты

 

Мастерство кулинаров не знает границ. Причем с течением времени и развитием этих умений и навыков, требования к кондитерам и поварам только ужесточаются. Например, современный торт должен быть не только вкусным, но и красивым. Но иногда кондитеры умудряются «прыгнуть выше головы». Ниже представлены фото тортов, которые не просто красивы, а необычайно оригинальны. Замечу еще раз – на фотографиях именно торты, а не что-либо другое! Жаль, рецепты приготовления этих чудес хранятся лишь у придумавших их мастеров. Нам остается лишь любоваться конечным результатом их трудов и пускать слюнки.

Читать далее...

Куриные отбивные «Сласть» - с двойным секретом!

 

   Есть один замечательный секрет приготовления мяса, будь-то рыба, птица или говядина, свинина. Благодаря нашему секрету – отбивные не развалятся и будут сочными и вкусными.И сегодня мы его применим в куриных отбивных. А крабовые палочки добавят пикантности и вкуса.

ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ салат Маленькая Швейцария

 

Этот салат я подсмотрела недавно в гостях. Спешу поделиться с вами. Готовится он просто, а вкус оригинальный и мягкий . Своеобразный салат, со своеобразным вкусом, именно жаренные яичные блинчики придают пикантность данному блюду, а в сочетании с карбонатом это просто изумительно.

Пирог «Семейный»

Читать далее...

Завитки из слоеного теста с салями

 

Ориентировочное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты на 6-8 порций:

250 г готового слоеного бездрожжевого теста
70 г полутвердого сыра
70 г салями
1 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. дижонской горчицы
½ ч.л. сухого тимьяна
½ ч.л. сухого орегано
¼ ч.л. молотого черного перца
1 яйцо

Далее

Торт а-ля "Мильфей вишневый"

В оригинале, торт готовится со сливками, я заменила ванильным пудингом!!! на вкусе это не отразилось )) ели остановилась что б не слопать весь)) упаковка слоеного теста,
упаковка замор.вишни,
2 упаковки ванильного пудинга,
3 стакана молока,
сахар по вкусу,
вино красное десертное 50 мл.
Делается легко и просто!!! Тесто разморозить, духовку заранее разогреть испечь слоеное тесто. Готовое тесто остудить и нарезать на 6 равных шт.Готовим пудинг- молоко +пудинг поставить на огонь, доб.сахар по вкусу, мешать до загустения и сразу убрать с огня, остудить.Красное вино выпарить в сотейнике наполовину и добавить вишню, сахар, готовить 5 минут и снять с плиты.Пудинг предварительно взбить Блендером до пышности.Собираем.Слоеное тесто -пудинг-вишня-тесто-пудинг-вишня-тесто -пудинг, украсить по желанию жаренным миндалем.Поставить на 20 мин в холодильник.Угощайтесь.

http://www.o-ede.info/blog/vypechka/899.html

Курица с фаршированным картофелем под соусом. Подойдет к любому празднику!







Курица с фаршированным картофелем под соусом








1 куриная тушка (весом 1,5-2 кг)


1 лимон


картофель среднего размера (по 1-2 шт. на порцию)


соль и специи


1 ст.л. сухого грибного супа





фарш:


150-200 г молотого мяса


лук


соль и специи


1 ст.л. сухого грибного супа





соус:



зелень (петрушка, укроп, базилик)


2 коробочки (по 250 г) сливок (жирностью 10-15 %, процентов)


100 г тертого сыра


соль и специи (перец черный и паприка, мускатный орех, куркума, чеснок, копченая паприка)– по вкусу


масло – для смазывания формы


Читать далее...

"Крабовые котлетки"...полюбят ваши детки!

 

А хотите попробовать что-то необычное? Котлеты из крабового мяса со свежими хрустящими овощами… ну как? Котлетки из них получаются мягкие, нежные, сочные, воздушные - просто объедение! Я не очень люблю крабовые палочки,но есть несколько салатов,которые любят мои дети и дети детей. Поэтому иногда всё же приходится покупать и готовить. Как то раз купила я эти самые палочки,а они оказались сухие и совсем не съедобные, и тогда вспомнила про этот рецепт котлет.


Предлагаю попробовать,может они понравятся и вам.

Пирожное «Тропиканка»

 

Эх, что-то все тянет на сладости. Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт пирожного. Называется оно «Тропиканка».

Необходимые продукты:

Читать далее...

Бисквитное пирожное на сметане

 

Рецепт вкусного пирожного не очень сложного в приготовлении.

Необходимые продукты:

Читать далее...

Салат фруктовый

 

Читать далее...