×èçêåéê ñ áåëûì øîêîëàäîì |
Î÷åíü âêóñíûé äåñåðò. Ñ ÷àåì ñàìîå òî! Èíãðåäèåíòû:
Êîðæ:
- 50 ãðàìì ñàõàðà
- 100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
- 150 ãðàìì ìóêè
- íåáîëüøîå ÿéöî
- 1/2 ÷àéíîé ëîæêè òåðòîé öåäðû ëèìîíà
- ïàðà êàïåëü âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
Òâîðîæíàÿ ìàññà:
- 4 ÿéöà
- 460 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ñûðà (îí æå ìÿãêèé òâîðîã, îí æå cream cheese) 9%
- 250 ãðàìì áåëîãî øîêîëàäà
- 80 ìë æèðíûõ ñëèâîê (38%, íàïðèìåð, âïîëíå õâàòèëî, â ðåöåïòå æå òðåáóþò 42%)
- ïàðà êàïåëü âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà (íå äîáàâëÿëà, ìíå êàæåòñÿ ëèøíèì)
Ãëàçóðü:
- 100 ìë. ñëèâîê
- 200 ãðàìì áåëîãî øîêîëàäà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàõàð ñìåøàòü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì íà ñðåäíåé ñêîðîñòè, çàòåì äîáàâèòü ÿéöî, ëèìîííóþ öåäðó è âàíèëüíûé ýêñòðàêò.
Ïðîñåÿííóþ ìóêó âñûïàòü â ñìåñü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ òåñòà.
Âûëîæèòü òåñòî ðîâíûì ñëîåì â âûñòåëåííóþ ïåêàðñêîé áóìàãîé ðàçúåìíóþ ôîðìó è îòïðàâèòü â çàâåäîìî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ïðè 160 ãðàäóñàõ. Âûïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò.
Äàéòå îñòûòü.
Ðàçëîìàéòå øîêîëàä íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè è çàëåéòå ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè. Ïîäîæäèòå ïàðó ìèíóò è çàòåì âçáåéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû, äàéòå íåìíîãî îñòûòü. Íà íèçêîé ñêîðîñòè ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü, äîáàâëÿÿ ñëèâî÷íûé ñûð è ÿéöà - äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Çàëåéòå ñìåñüþ êîðæ è îòïðàâüòå â äóõîâêó ïðè 160 ãðàäóñàõ íà 45 ìèíóò, çàòåì âûêëþ÷èòå äóõîâêó è îñòàâüòå â íåé êîðæ åùå íà 10-15 ìèíóò.
Äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê åùå íà ïàðó ÷àñîâ.
È ïîñëåäíèé øàã: îñòàâøèåñÿ 200 ãðàìì áåëîãî øîêîëàäà ïîëîìàéòå íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè è çàëåéòå ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè. Ïîäîæäèòå ïàðó ìèíóò è çàòåì âçáåéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû, äàéòå íåìíîãî îñòûòü.
Ïîëó÷åííîé ãëàçóðüþ çàëåéòå ÷èçêåéê è äàéòå îñòûòü, çàòåì ïðîéäèòåñü íîæîì ìåæäó òîðòîì è ñòåíêàìè ôîðìû è ïåðåëîæèòå ÷èçêåéê íà áëþäî.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |