Это печенье Улитка от венского кондитера Карла Шумахера просто великолепно. Чуть рассыпчатое, тающее во рту, со вкусом фундука и ванили, оно идеально подойдет к утренней чашечке кофе. Печенья получается много, поэтому часть его можно сразу переложить в жестяные банки, там оно прекрасно сохранится.

Ингредиенты:

240 г сливочного масла, размягченного

120 г фундука

100 г сахарной пудры

щепотка ванилина

3 г корицы (примерно 1/3 ч.л.)

щепотка соли

1 большое яйцо

280 г пшеничной муки в/с

сахарная пудра для обсыпки печенья, лучше ванильная.

Приготовление

Сначала необходимо приготовить муку из фундука. Для этого фундук насыпьте в сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Поджаривайте фундук, помешивая, пока кожица ореха не начнет трескаться.

В чашу миксера положите муку из фундука, размягченное масло и сахарную пудру. Взбивайте на второй скорости, пока масло с сахаром не приобретет однородную структуру.

Добавьте корицу, соль и ваниль, продолжайте взбивать.

Совет: Вы можете сразу использовать ванильный сахар, приготовленный самостоятельно.

Добавьте яйцо и взбивайте еще минут пять.

Постепенно, по одной столовой ложке, всыпьте в масляную смесь муку. Пока вся мука не вмешается в тесто.

Тесто должно быть мягким и однородным, гладким по структуре.

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой – звездочкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выдавите шприцом печенья-улитки, оставляя между ними немного расстояния.

Выпекайте печенья примерно 15-20 минут, пока они чуть-чуть не начнут румяниться. Смотрите внимательно, они готовятся очень быстро и их легко передержать.

Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой. Печенье хранится некоторое время в жестяных банках.

Фото и рецепт: dudukka

Очень вкусная и ароматная свинина, которая готовится довольно просто!
Ингредиенты: 

- консервированные ананасы – 1 банка, 

- свинина (грудинка или другая мягкая часть) – 0,8-1 кг, 

- морковка – 1-2 шт, 

По вкусу: майонез и горчица, 

Перец черный молотый, сухой базилик и орегано, 

Соль. 

Как приготовить свинину-книжку: 

1. Режем мясо, солим и перчим.

2. Делаем маринад. Для этого смешиваем с майонезом горчицу, добавляем сухой базилик. 

3. Морковку очистить и порезать в виде колец. 

4. Свинину проложить ананасом и морковкой.

5. Залить свинину майонезным маринадом.

6. Сверху посыпать сухим орегано. 

7. Убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь. 

8. Запекать в духовке до готовности при температуре 180-200 градусов.

От себя добавлю. Майонез в магазине не покупаю. Делаю сама. Рецепт простой на один желток - 100мл растительного масла. Желток взбиваем миксером примерно 1 мин. Потом тонкой струйкой выливаем растительное масло не переставая взбивать. Как только получим однородную массу - все, почти готово. По вкусу добавляю сок лимонный, соль, горчицу, можно перчика чутка кто как любит. Максимум 10 мин. и домашний майонез готов. Никаких консервантов.

Опубликовала erin_70 в группе Рецепты для очень занятой мамы

Прекрасный согревающий томатный быстро-суп. Можете варьировать мясные составляющие от колбасных изделий до отварного мяса или же полного его отсутствия. Мне нравится сам принцип - много овощей, ароматов и вкус.

Ингредиенты:

сосиски - 300 гр;

консервированная фасоль - 1 банка (400 гр);

протертые помидоры - 400 мл;

стебель сельдерея - 1 шт;

лук - 1 шт;

чеснок - 3 зубчика;

бульон или вода - 1,5 л;

макароны - 2 горсти;

итальянские травы (или пополам базилик + орегано) - 1 ч.л.;

соль;

оливковое масло - 2 ст.л.

Фасоль можете брать любую - и белая и красная подойдет, но белая будет нежнее. Главное - чтобы она была в собственном соку, без примесей. Сосиски выбирайте хорошие, вкусные, а то суп в помойку. Бульон можно взять куриный или овощной. Если нету, берите воду из чайника.

Режем чеснок тонкими пластинками, лук полосочками.

Разогреваем в кастрюле (3 л) оливковое масло и кидаем туда чеснок. Жарим минуту на небольшом огне, до появления запаха, затем добавляем лук.

Пассеруем вместе еще 2 минуты.

Пока мелко порежем стебель сельдерея. Затем отправим его в кастрюлю к луку с чесноком.

Следом кидаем фасоль. И протертые помидоры.

А потом и травки. Перемешаем и прогреем все вместе.

Пока кружочками порежем сосиски.

Добавляем сосиски в кастрюлю к овощам.

Заливаем горячим бульоном. Доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут. Пробуем на соль и регулируем.

Затем добавим макароны и варим еще столько, сколько указано на их упаковке. У меня 7 минут.

По тарелочкам.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Барановская

Оригинал Ресторан.Ру

Маленькие открытые пирожки "Погача" в виде лодочек - это выпечка из восточной кухни. Можно готовить их с любой начинкой по Вашему вкусу. Пирожки "Погача" с колбасой и сыром - вкусные, интересные и необычные. Отлично подойдут для пикника или перекуса на работе, в школе.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам попробовать приготовить вот такое стопроцентно праздничное, нарядное блюдо, которое, тем не менее, очень просто в приготовлении. Итак, сегодня у нас горячая закуска из свинины с черносливом. Время приготовления этой закуски – 45 минут, а её калорийность – 1500 ккал. Готовим:

Нам понадобятся:

• Мякоть свинины – 400 г;
• Чернослив – 100г;
• Аджика – 1 ст. ложка;Готовим так:

  Нарезаем мякоть свинины ломтиками, отбиваем и намазываем аджикой. Замачиваем чернослив на 15 минут. На ломтики мяса укладываем чернослив и заворачиваем рулетиками, закрепляем деревянными шпажками и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Перед подачей нарезаем рулет ломтиками и оформляем овощами и зеленью.

• Овощи и зелень – на своё усмотрение и вкус.                   http://hosdom.ru/

Безумно вкусный пирог с  зефирками маршмеллоу. Процесс не сложный, но и не очень простой. Время, которое Вы потратите на его приготовление, будет оправдано.

тесто:
2 яйца
1 столовая ложка сахара
150 граммов маргарина или сливочного масла
1,5-2 стакана муки, может чуть больше или меньше, ориентируйтесь на муку
начинка:
банка сгущенки (стандартная ,от 360 до 400 гр.)
250 граммов арахиса или других орехов (у меня арахис,он хорошо сочетается со сгущенкой).

Салат со шпротами “Кот на рыбалке”

Еще один рецепт новогоднего салата. Как известно, коты – большие любители рыбы. Поэтому попробуем угодить символу наступающего года. Украсим новогодний стол салатом со шпротами, который попробуем оформить в виде кота, поймавшего рыбу.

Салат “Мозаика” с крабовыми палочками

С крабовыми палочками хорошо сочетаются разнообразные продукты. В том числе свежие овощи.

 
Очень летний вкусный салатик, мы им часто ужинаем)
Нужно:
1 баночка кукурузы
300г ветчины
1 морковь
1 огурец
0,5 свежей капусты
250г майонеза
1 пучок укропа
соль
Приготовление:
Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на терке
Огурец и ветчину нарезать соломкой

Все смешать, добавить кукурузу, заправить майонезом, посолить.
Мелко нарезать укроп.
Салат выложить горкой и присыпать укропом.

Рецепт

 Ингредиенты на 4 порции:

200 г российского сыра
200 г копченой грудинки
небольшой кочан хрустящего салата
100 г маринованного сладкого перца
125 г натурального йогурта
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу

Грудинку нарезаем соломкой.

Так же режем сыр.

Перец размалываем в блендере до состояния пюре, смешиваем с йогуртом, солим по вкусу.

Салат рвем на кусочки, кладем на блюдо.

Сверху выкладываем сыр и грудинку, кладем нарезанный наискосок зеленый лук и поливаем заправкой.