Шоколадные ириски

Ириски мягкие, очень вкусные

Эмпанадас в Южную Америку привезли, конечно же, испанцы, но теперь в каждой стране их делают по-своему, причем иначе, чем в Испании. Аргентинские эмпанадас особенно знамениты. Но и там  множество региональнах видов, в зависимости от провинции. В Мендосе используют молоко вместо воды, в Буэнос-Айресе иногда кладут дрожжи, чтобы создать эффект слоеного теста, в провинции Сальта добавляют паприку...

В начинку повсеместно принято класть маслины и рубленые яйца. Типичная специя, помимо всем нам привычных соли, перца и паприки – кумин.

Делают их большими, размером почти с ладонь. Диски вырезают диаметром ~15 см. Но на самом деле в городе такой ерундой, как замешивание и раскатка теста и вырезание дисков, никто не занимается: в любом супермеркадо продаются заготовки всевозможных видов и размеров.

Даже обыкновенные сосиски можно приготовить так, что пальчики оближешь!

Вам потребуется:

300 г сосисок
3 головки репчатого лука
2 ст. л. томатного пюре
1 ст. л. муки
1 ст. л. белого вина
75 г тертого копченого сыра
зелень сельдерея
растительное масло, соль

Приготовление:

В разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте порезанные кружочками сосиски, залейте вином и все вместе быстро обжарьте.

Затем сосиски посыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатное пюре, залейте водой, чтобы она покрывала содержимое сковороды, положите мелко порезанный сельдерей, посолите и тушите на медленном огне около 10 минут. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром.

Все готовится меньше, чем за час.

Что надо:
1 стакан манки,
1 стакан кефира,
1 стакан сахара (для тех кто любит сладко),
1 стакан кураги , нарезанной кубиком,
1\4 пачки слив. масла растопленного,
1 ч.л. разрыхлителя или соды,
ванильный сахар.

Рецепт приготовления эффектного блюда для праздничного стола.

Ингредиенты: цукини - 150 г, морковь - 150 г, замороженный зеленый горошек - 100 г, перепелиные яйца - 3 шт., натуральный йогурт - 250 мл, желатин - 20 г, соль.

В половине стакана прохладной воды замочить желатин. Сварить вкрутую перепелиные яйца, остудить и очистить. Очистить и нарезать маленькими кубиками морковь. Вымыть цукини, обсушить и нашинковать мелкими кубиками.

Положить в кастрюлю морковь, залить горячей водой, посолить и варить в течение 5 минут. Добавить порезанный цукини и проварить 3 минуты, при надобности долить горячей воды.

Доложить зеленый горошек, все довести до кипения. Откинуть на дуршлаг отварные овощи, дать воде стечь. Остудить овощи.

Распустить в микроволновке набухший желатин и смешать с йогуртом. Всыпать отваренные овощи в йогуртовую смесь и перемешать.

Порционные формочки застелить пищевой пленкой. Положить на дно формочек овощную смесь (по 2 ст. ложки), в центр положить по одному перепелиному яйцу и заполнить формочки доверху овощной смесью. Поставить формы до полного застывания в холодильник (около 40 минут). Затем перевернуть их на тарелки, аккуратно снять формочки и снять пленку.

Закуску подавать на листьях салата.

Легко готовится и приобретает фруктовый вкус. Такое масло хорошо намазывать на поджаренные тосты. Или подавать его к блинам оладьям, кексам.

Ингредиенты:
Для апельсинового масла:
200гр несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 ч.л. сахарной пудры
2 ст.л. апельсинового мармелада
Цедра одного апельсина

Для клубничного масла:
200гр несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 ч.л. сахарной пудры
2 ст.л. клубничного джема, пара свежих ягод клубники (по желанию)

Для масла из ягодного ассорти:
200гр несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 ч.л. сахарной пудры
2 ст.л. варенья из ягодного ассорти (любый ягоды: вишня, малина, черника, крыжовник, смородина и т.д.)

Приготовление:

Чтобы приготовить любое из этих масел, в миске ручным миксером на средней скорости взбиваем масло до пышности, всего около 2 минут. Добавляем остальные ингредиенты и смешиваем миксером еще 1 минуту.

Перекладываем готовое масло в масленки или небольшие мисочки и подаем немедленно или замораживаем до необходимости.

Нам потребуется:

Сыр Эдам 200 г
Ветчина 200 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г
Тальятелле 200 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Маслины без косточки 30 г
Майонез 80 г

У любой хозяйки бывает ситуация, когда нужно срочно придумать, куда использовать оставшиеся в небольшом количестве продукты. Что бы из них сотворить такое несложное и в то же время вкусное?.. Например, имеется в наличии всего одна пачка творога.

Ну что особенного из нее можно сделать, кроме банальных сырников или блинчиков с творогом?

Оказывается, еще как можно! Начнем с самого простого…

Савоярди - обязательный компонент знаменитого Тирамису. Савоярди, конечно, лучше купить, но они не всегда продаются. Поэтому можно приготовить их дома.

 Вам потребуется для приготовления 30 штук:

3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудры

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 штука): 40 ккал

Домашние вафли - подборка рецептов. (Сливочные вафли с лимоном. Обычные домашние вафли. Вафельные трубочки. Вафельные трубочки с кремом. Тесто для вафель. Шоколадные 'Сигары'. Сладкие вафли. Домашние вафли. Рейнские вафли с корицей. Вафли. Листовые сахарные вафли. Листовые вафли. Вафли ванильные, шоколадные. Сливочные вафли. Вафли для вафельницы. (Оля) Вафельные конусы с ореховой помадкой.

Ингредиенты на 8 порций:

200 г сухой черной или другой фасоли
400 г свинины (подходит лопатка или окорок)
1 ст.л. муки
1 крупная луковица
2 стебля сельдерея
1 средний острый перчик
5 зубчиков чеснока
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. молотого кориандра
400 г томатов в собственном соку
1,5 л мясного или куриного бульона
соль по вкусу
авокадо для подачи

Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на ночь. Затем меняем воду и отвариваем фасоль до готовности, примерно 30 минут.

Нам потребуется:

Картофель - 5 шт.
куриное филе - 0,8 кг
твердый сыр - 150 г
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 3 ст.л.
зелень укропа - 30 г
яйцо - 1 шт.
крахмал - 50 г
мука
соль, черный молотый перец по вкусу

Шоколадное печенье может быть бюджетным по исполнению, с добавлением какао-порошка, а может быть изысканной выпечкой, в которую добавляется хороший шоколад

Тут как говорится – дело вкуса и случая. Если печенье готовится к празднику, то непременно нужно потратиться и купить качественный шоколад. А если выпечка дежурная, быстрая, к чаю или кофе, то вполне подойдут и самые простые рецепты, в которых вкус и цвет задает какао. А еще может быть компромиссный вариант – печенье сделать с добавлением какао и украсить глазурью из настоящего шоколада.

огласитесь, такое бывает не так уж редко – со вчерашнего дня остался батон, но купили свежий, и вчерашний хлеб есть уже никто не хочет. Или просто не  угадали с количеством хлеба, и буханка зачерствела.

Кто-то скармливает черствый хлеб птицам, а кто-то просто легкомысленно выбрасывает, не думая о том, сколько было вложено в него труда. Мы предлагаем подборку рецептов блюд, которые можно приготовить из черствого хлеба, и надеемся, что они непременно найдут применение в вашем домашнем меню.

Продукты для рецепта:

Сардины - 1 кг.
Помидоры - 2 шт. (крупный,спелый)
Мука - 150 гр.
Петрушка - 1/2 пучка
Сельдерей - 5-7 листочков
Молотый острый стручковый перец
Луковица - 1 шт. (небольшая)
Соль

Ингредиенты-
Мука пшеничная (в том числе: на подготовку масла 20 г. и подпыл 10 г.) - 230 г.,
маргарин - 150 г.,
яйцо для теста и смазывания - по половине яйца,
лимонная кислота - 0,5 г.,
соль - 2,5 г.,
вода - 80 г.

Способ приготовления
Готовят пресное слоеное тесто и раскатывают его в пласт толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырезают лепешки диаметром 4-6 см.
Половину лепешек укладывают на смоченный водой лист и смазывают края льезоном, отступив 0,2 см. У другой половины вырезают середину выемкой меньшего размера и полученные кольца укладывают на смазанные лепешки так, чтобы края их совпадали. Поверхность смазывают яйцом.
Выпекают 25-30 минут при 250-260 °С. Используют для подачи икры, холодных и горячих закусок.

Ингредиенты для творожных сырков:

500 г вкусного творога,
100 г сливочного масла,
160 г сахара или сах. пудры,
1 лимон (нужна только цедра),
кусочки цукатов или орехи,
кокосовая стружка


Приготовление творожных сырков:

Творог разомните с 80 г сахара или сахарной пудрой (можно с помощью вилки). Оставшийся сахар взбейте со сливочным маслом миксером, добавьте творог и цедру лимона. Взбейте миксером.

Глубокую миску или маленькую кастрюльку устелите марлей и выложите в нее творожную массу, заверните и поставьте сверху пресс (можно обычную банку с водой). Поставьте в холодильник на ночь.

Слейте из миски воду, а из творожной массы сформируйте прямогульные творожные сырки или творожные шарики и со всех сторон присыпьте кокосовой стружкой. Украсьте кусочком цуката или орешком.

Храните творожные сырки в холодильнике.

Приятного аппетита!