|
Ëåíèâûå êóðèíûå ãîëóáöû
Ýòè ãîëóáöû ÿ âñåãäà "ëåïëþ" â áîëüøîì êîëè÷åñòâå, ò.ê. îíè âêóñíûå, ëåãêèå è áûñòðî ãîòîâÿòñÿ. ×àñòü èç ñôîðìèðîâàííûõ ãîëóáöîâ â ñûðîì âèäå çàìîðàæèâàþ è îíè ïðåêðàñíî ëåæàòü â ìîðîçèëêå â òå÷åíèå 2-3 íåäåëü. Ïåðåä ãîòîâêîé çàìîðîæåííûå íå îòòàèâàþ, à ïðÿìî èç ìîðîçèëêè êëàäó â ãîðÿ÷èé ñîóñ è òóøó 30-40ìèí. Ìèíèìóì óñèëèé è âêóñíûé óæèí ãîòîâ. Íà ãàðíèð èäåàëüíî ïîäõîäèò êàðòîôåëüíîå ïþðå, íî ìîæíî è ðèñ, è ìàêàðîíû è ãðå÷êó. À ìîæíî èõ ïîåäàòü è ïðîñòî ñî ñâåæèì õëåáîì, ìàêàÿ åãî â ñîóñ.
( Collapse )
Ëåíèâûå êóðèíûå ãîëóáöû
êóðèíîå ôèëå - 800ãð (èëè ãîòîâûé êóðèíûé ôàðø)
êàïóñòà - 250-300ãð
ìîðêîâü - 1øò.
ëóê ðåï÷àòûé - 2øò.
ãåðêóëåñ - 2/3 ñòàêàíà
ÿéöî - 1øò.
ñîëü, ïåðåö
çåëåíü
ìàñëî äëÿ æàðêè
ñìåòàíà - 2-3ñò.ë.
òîìàòíàÿ ïàñòà - 1ñò.ë.
Êàïóñòó ìåëêî íàøèíêîâàòü è îáäàòü êèïÿòêîì.
Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó (èëè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå) êóðèíîå ôèëå, ëóê, ìîðêîâü (ïðè æåëàíèè ìîæíî ëóê íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì, ìîðêîâü íàòåðåòü íà ò¸ðêå, íî ÿ äåëàëà ñîâñåì ëåíèâûé âàðèàíò).
Ñìåøàòü âìåñòå êàïóñòó, êóðèíûé ôàðø, ìîðêîâü, ëóê, ãåðêóëåñ (ñóõîé, çàìà÷èâàòü íå íóæíî), ñîëü, ïåðåö, óêðîï. Äîáàâèòü 1 ÿéöî è òùàòåëüíî âûìåñèòü.
Âëàæíûìè ðóêàìè ñôîðìèðîâàòü êîòëåòêè è îáæàðèòü íà ðàçîãðåòîì ìàñëå ñ 2-õ ñòîðîí äî ðóìÿíîãî öâåòà.
Ïðèãîòîâèòü ñîóñ äëÿ çàëèâêè. Äëÿ ýòîãî ñìåøàòü âìåñòå ñìåòàíó, òîìàòíóþ ïàñòó, ñîëü, ìîæíî ñóøåíûå èëè ñâåæèå òðàâêè, äîáàâèòü 1 ñòàêàí âîäû. ß âñåãäà â òàêóþ çàëèâêó äîáàâëÿþ åù¸ è ëîæêó ìàéîíåçà è ëîæêó êåò÷óïà (äëÿ ïèêàíòíîñòè).
Èç ñêîâîðîäû èçëèøêè ìàñëà ñëèòü è çàëèòü íàøè êîòëåòêè ñîóñîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, îãîíü óáàâèòü íà ìèíèìóì è òóøèòü ïîä êðûøêîé 25-30ìèí. Âñ¸ ãîòîâî!
* Ïðè æåëàíèè, êàê è â êëàññè÷åñêèå ãîëóáöû, â ñîóñ ìîæíî äîáàâèòü íàðåçàíûå ïîìèäîðû.
* Êàê âòîðîé âàðèàíò - ãîëóáöû ïîñëå îáæàðêè ïîìåñòèòü â îãíåóïîðíóþ ôîðìó, çàëèòü ñîóñîì è ïîñòàâèòü â íàãðåòóþ äóõîâêó ìèíóò íà 30-40.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Âàø ðåöåïò |
| |
| |
|
|