Вафельные пирожные с творожно-шоколадным кремом

Читать далее...

Песочные корзиночки с заварным ванильным кремом и ягодами


Тесто - состав:
150 гр муки
щепотка соли
75 гр масла сливочного
1 яичный желток
3 столовые ложки воды

Приготовление:
В миске смешать муку и щепотку соли. Затем добавить холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками вымесить, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавить желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешать и по необходимости добавить еще воду (тесто должно стать однородным). Слепить из теста шар и завернуть в пленку. Отправить в холодильник на 30 минут. Раскатать толщиной примерно 4-5 мм , вырезать кружочки (диаметром чуть больше чем диаметр формочек) и выложить их в смазанные растительным маслом формочки. По дну каждой формочки пройтись вилкой сделав дырочки. Всыпать горох или фасоль, что бы дно у корзиночек не деформировалось и выпекать при 180 - 200 градусах до готовности. Горох высыпать, корзиночки остудить.
Заварной ванильный крем - состав:
100 гр сахара
3 желтка
20 гр крахмала (желательно кукурузного)
250 мл молока
150 гр подтаявшего сливочного масла
1 п ванилина

Приготовление:
молоко + желтки + сахар + крахмал хорошо перемещать в кастрюльке с толстым дном, поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести до кипения и кипятить 1-2 минуты. Остудить. Сливочное масло взбить миксером на большой скорости до белого цвета и продолжая взбивать постепенно ввести остывший заварной крем.
Собрать корзиночки:
На дно каждой корзиночки выложить заварной ванильный крем с отступом от верхнего края примерно 8мм - 1см, затем выложить ягоды малины и присыпать из сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Автор: Олеся Степанова


Источник:http: //vk.com/public57033168?w=wall-57033168_14452

Ларилорхен

Идеи нарезок. Просто и со вкусом





Источник:https: //vk.com/public50905414?z=photo-50905414_354807784%2Fwall-50905414_30337

Ларилорхен

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете

Источник:https: //vk.com/liketocook?w=wall-2315986_39839

Ларилорхен!

Жаркое - 50 рецептов с фото

Читать рецепты жаркого

Печенье «Бобики»

140 г муки

100 г сливочного масла

50 г сахарной пудры

50 г молотого миндаля/фундука

1-2 ст.л. какао

ванилин

Читать далее...

Фруктовые чипсы из яблок с корицей

3 яблока

1/2 лимона

2 ст.л. сахара

2 ч.л. корицы

соль (по вкусу)

Читать далее...

Макаронные гнездышки.

 

Делюсь рецептиком, потому что он мне очень нравится и готовлю часто,  макаронные изделия в виде гнездышек. Фантазия разыгрывается прям на полную катушку, чего бы туда вкусненького положить.

 

А положить можно все, что угодно. Например, те же яйца, мясо в любом виде, колбаску всевозможную, или с морепродуктами поэкспериментировать.

Читать далее...

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ КУКУРУЗОЙ И ПРЯНЫМИ КОЛБАСКАМИ



Рецепт этой курицы подойдет тем, кто не спешит, потому что она готовится долго. Но, уверяю вас, результат того стоит. Она идеальна для семейного обеда в выходные, а также для праздничного стола.

Сложность: выше средней
Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты:
— курица —1,5 кг
— консервированная кукуруза — 1 банка
— колбаса — 350 г
— лимон — 1 шт.
— тимьян — пучок
— лук — 1 шт.
— чеснок — 3 зубчика
— белое вино — 300 мл
— вода — 300 мл
— паприка — 1 ч.л.
— желтое оливковое масло — 2 ст.л.
— соль, перец — по вкусу

Читать далее

УТКА ФАРШИРОВАННАЯ

Читать далее...

Некоторые тонкости при приготовлении рыбы


Некоторые тонкости при приготовлении рыбы

*Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

*Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

*Рыбный бульон солят в самом начале варки.

*Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

*Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

9 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК

Новые закуски к праздничному столу. Удивительно украшенные и вкус так же удивителен.

Читать далее...

Печенье «Orange craquelе»

Предлагаю вам простой рецепт вкусного печенья из миндаля без добавления муки.
Это отнюдь не то стандартное хрустящее миндальное печенье на белках, которое мы все знаем с детства. Наоборот, это печенье мягкое и влажноватое внутри. А апельсин придает ему дополнительный аромат и красивый цветовой оттенок.

Печенье «Orange craquelе»

Сырники - 50 рецептов с фото

Читать рецепты сырников

Печеночные оладьи в сметанном соусе

 

Берем:

мука =5 столовых ложек,

яйца = 3 шт.

говяжья или свиная печень = 500 г,

соды (гашёной уксусом)=1 чайная ложка

чеснок = 3-4 зубчика,

сметана,

молоко = 50 г,

петрушка или укроп,

соль, перец по вкусу,

подсолнечное масло.

Готовим:

Каннеллони (фаршированные макароны) - 42 рецепта с фото

Читать рецепты каннеллони

Салат из помидоров - 30 рецептов с фото

Читать рецепты салата из помидоров

Куриный суп с зеленью и кукурузой

Читать далее...

САЛАТ "ОБАЛДЕННЫЙ"

Читать далее...

Торт «Клубничный баваруа»

Для торта диаметром 26см.
Приготовление:
Бисквит Джаконда:
2 яйца
2 белка
50г миндаля
50г сахара
20г масла
20г муки

Баварский мусс:
Английский крем:
2 яйцы
125 гр сахара
500 мл молока
ванильный экстракт/семена ванили

Далее