Огурцы по-бердычевски - очень ароматные и очень красивые!


Кум-брата-свата-подруги-моей тети... в общем, седьмая вода на киселе, которая тем не менее родом из небольшого городка Житомирской области Бердычева, всего один раз привез с родины баночку консервированных огурчиков маминого приготовления. Этого было достаточно, чтобы рецепт начал ходить из рук в руки и из одной записной книжки в другую.

Огурчики получаются очень ароматными. И очень красивыми - когда на тарелку выкладываешь морковку-чеснок-лук, а рядом пристраиваешь пахучих зеленых товарищей, атмосфера праздника создается сама по себе.
Огурцы по-бердычевски с морковью,чесноком,луком

Запеканка для завтрака

Ингредиенты:

Колбаса – 450 гр.
Яйца – 6 шт.
Твердый сыр – 2 ст.
Слоеное тесто – 1 упаковка

Приготовление:
Разогреваем духовку до 177 градусов. Сбрызгиваем противень противопригарным спреем или смазываем маслом, выкладываем тесто на дно противня.
Поджариваем колбасу, избавляем ее от излишков масла пергаментной бумагой, выкладываем на тесто.
Слегка взбиваем яйца и заливаем ими слой колбасы.
Все посыпаем тертым твердым сыром.
Ставим противень в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 177 градусов. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045726


Volody24 gl

Консервируем кукурузу.



Домашняя консервированная кукуруза – нежная, мягкая, сочная, кисло-сладкая по вкусу и главное — без всяких химических консервантов!

Ингредиенты на 1 банку 0,5 л:

Кукуруза
Соль— 1 ч. л.
Сахар- песок— 2 ч. л.
Уксус столовый— 1 десерт. л.

Приготовление:

Для консервации подходят сахарные сорта кукурузы в стадии молочной зрелости . Початки кукурузы почистить и сложить плотно в кастрюлю. Залить водой так,чтобы были покрыты все початки, посолить и варить после закипания 40 минут. Слить воду и остудить. Обрезать зерна и сложить плотно в полулитровые баночки. В каждую банку положить, соль, сахар. Залить кипятком, накрыть крышками и поставить банки в кастрюлю. Вода в кастрюле должна быть горячая (t =70*-80*). Cтерилизовать 3 часа. После этого залить уксус и закатать, перевернуть и укутать одеялом. А зимой открыли баночку и сделали любой салатик, или просто можно есть — тоже вкусно.

Приятного аппетита!

angel devid

Помидоры с синими сливами - находка зимой

Помидоры с синими сливами - находка зимой

Давно пробовал такие помидоры. Взял даже рецептик. Но все время как - то было не этого!

А время сейчас именно то, когда помидоры и сливы ломятся на прилавках!

В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.
Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота. Даже нарезанные кусочки моркови съедались с большим аппетитом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры не очень большие
• Сливы синие (венгерка)
• Маринад на 1 литр
• Всего 0.5 ст. ложки соли
• Сахара - 100 г.
•  Яблочный  6% уксус 1/4 стакана.

Читать далее...

Облепиха с медом на зиму

Облепиха с медом на зиму

Маленькая оранжевая ягодка облепихи известна всему миру благодаря уникальному составу и целебным свойствам, способным излечить многие болезни и укрепить организм. Особенно зимне-весенняя нехватка витаминов способна спровоцировать наступление большинства заболеваний и облепиха поможет с ними справиться. Поэтому стоит заготовить такого помощника на всю долгую зиму. И хотя облепиха хороша и полезна в любом виде, но наиболее целебным и полезным считают ее совокупность с мёдом.

Натуральная смесь

Подготовленные ягодки (предварительно вымытые и обсушенные) складываем в стерильные баночки, слоями чередуя их с мёдом. При этом берется равное количество ягод и мёда. Только последним должен быть обязательно мёд, на который кладут кружочек бумаги, пропитанной водкой или коньяком, и накрывают крышками. Хранить такую смесь лучше всего в прохладном и темном месте, а вот употреблять не раньше, чем через месяц, в течение которого она настаивается, а ягодки могут слегка сморщиться, что совсем не отражается на их полезных свойствах.

Варенье с медом

Берут равное количество мёда и ягод. Мёд помещают в широкий таз и на очень медленном огне доводят до кипения, при этом постоянно помешивают деревянной лопаточкой, чтобы не пригорел. В кипящий мёд аккуратненько высыпают промытые и обсушенные ягодки и варят еще 20 минут, естественно, все время мешая. Разливают в стерильные баночки и герметически закупоривают.

Домашний энергетический напиток

Из облепихи сделать сок, развести его таким же количеством теплой и прокипяченной водой и добавить 100 г мёда на литр полученного напитка. Прокипятить 5 минут с момента закипания и разлить в стерильную тару. Такой напиток укрепляет иммунитет, восстанавливает силы и придает бодрости, а еще его древние персы давали пить всем молодоженам в первый месяц после свадьбы, чтобы побыстрее обзавелись потомством.

Джем из облепихи

Приготовьте из облепихи пюре, протерев ее через крупное сито. Добавьте такое же количество мёда и перемешайте до однородной консистенции. Раскладывайте в баночки и в холодильник.

Сочетание облепихи и меда является отличной профилактикой всех инфекционно–вирусных сезонных болезней, так что смело включайте ее в ежедневное меню и наслаждайтесь не только вкусовыми качествами, но и отменным здоровьем.

Мандхи. Ладду из манной крупы.

Ингредиенты:

Вода 170 г;
Сахар 200 г;
Крупа манная 300 г;
Мука 250 г;
Масло топленое 6 ст.л.;
Персики консервированные 1 банка;

Ингредиенты:

1.Время приготовления - 30 минут
2.Нагрейте воду, растворите в ней сахар.
3.Смешайте манку с мукой.
4.Добавьте масло гхи (топленое масло) и замесите тесто. Тесто на этом этапе должно походить на хлебные крошки.
5.Пролейте через ситечко сладкую воду. Замесите тесто.
6.Сформируйте примерно 15 шариков из теста и в центр каждой положите кусочек персика.
7.Обжаривайте шарики во фритюре.
8.Когда шарики станут светло коричневого цвета, откиньте их на дуршлаг. Подавайте со взбитыми сливками, сметанным соусом или с персиками.

Автор рецепта - Екатерина Дорохова

Вкуснейший манник с яблоками и изюмом

Когда наступает пора яблок, хозяйки начинают усиленно потчевать своих домочадцев яблочными пирогами. А чтобы такая выпечка не приелась, придумывают всё новые рецепты. Я предлагаювам рецепт вкусного манника с яблоками и изюмом на кефире.
Откусив кусочек, Вы придете в восторг и выучите этот рецепт, чтобы печь снова и снова! Пирог потрясающе пушистый, тесто крошится в руках и тает во рту. А еще в нем много-много яблок. Восхитительно!

Медовая запеканка

Медовая запеканка

Ингредиенты:
Творог – 1 кг
Мед – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Яйцо – 8-9 шт
Мука
Корица

Приготовление:
Разомните творог вилкой. Выложите творог, мед, сахар, яйца в блендер и взбейте до однородной массы. Духовку нагрейте до 200°C. Выложите взбитую массу в блюдо, слегка смазанное сливочным маслом и присыпанное мукой. Выпекайте в течение 45 минут до золотистого цвета. Присыпьте корицей сверху и поставьте еще на 3-4 минут в духовку. Подавайте.

Картофельные рулетики

---

Читать далее

---

 

Куин аманн - страшно калорийно, но КАК вкусно!!!

Куин аманн - самая знаменитая выпечка Бретонского региона Франции. В переводе означает масляный пирог. Это отнюдь не диетическое блюдо и не совсем простой в приготовлении рецепт. Но! Результаты превосходят ожидания. Слойка с карамельной корочкой, с большим количеством сливочного масла, нежная внутри и хрустящая снаружи.

Есть легенда, что этот пирог в начале XIX века придумала одна владелица булочной, позабывшая кусок масла с сахаром на раскатанном тесте. Чтоб спасти продукты, она нашла выход и изобрела новую выпечку - маслянистую и сладкую. Честно сказать, сложно представить как можно забыть масло и сахар, но булочная эта существует до сих пор, а ставший знаменитым пирог заказывают со всего мира! Будете в Бретани - зайдите в Biscuiterie de Douarnenez, а пока можете готовить этот чудесный пирог дома.

Приготовьте... почувствуйте себя в Бретани

необыкновенно вкусная домашняя печеночная колбаса

Готовится просто, подойдет для бутербродов или в качестве закуски. Режется отлично, не распадается. Попробуйте!

Торт-желе "Нежность" Торт без выпечки.

Торт-желе "Нежность" Торт без выпечки.

400 г сметаны,
500 г печенья,
1 ст. ложка желатина,
300 г мармелада,
0,5 ч. ложки ванильного сахара

Для начала приготовьте желатин. Одну столовую ложку желатина залейте стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на сорок минут. Когда время истекло, растопите полученную смесь на водяной бане, не доводя до кипения. Оставьте немного остыть.
Печенье измельчите в мелкую крошку.

Добавьте столовую ложку сметаны и перемешайте.

Я брала печенье двух видов: сливочное и с орехами. Но при желании орехи можно взять отдельно. Дно формы выложите печеньем, хорошенько утрамбуйте и отправляйте в холодильник на 30 минут.

Займитесь наполнителем. Часть мармелада порежьте на небольшие брусочки. Я взяла мармеладки «Сердечки», но вы можете использовать фрукты, приготовить разноцветное желе или использовать шоколадную крошку.

В сметану добавьте ванильный сахар. Влейте ее в желатин и хорошенько взбейте миксером.

Добавьте резаный мармелад и перемешайте. В крем сахар я не добавляла, так как использовала достаточно сладкий мармелад.

Теперь в форму с печеньем залейте полученной смесью и отправляйте в холодильник часа на 3, а лучше на ночь.

Когда время пришло, поставьте форму с тортом на пол минутки в кипяток и вынимайте. Готовый десерт украсьте оставшемся мармеладом.

"Шапочки"

Ингредиенты:

1кг фарша (можно мешать говядину со свининой)
2 яйца
100 гр сливок
3 ложки крахмала
0,5 луковицы
Специи

 Смешать фарш со всеми ингредиентами

Для начинки:

1 луковица
200 гр сыра
2 вареных яйца
Картофельное пюре
Майонез

Противень выстелить кулинарной бумагой, из массы фарша сформировать корзиночки, добавить по чайной ложке измельченного лука.


Натереть яйца, всё закрыть картофельным пюре


Посыпать мелко натёртым сыром и залить майонезом.


Поместить в духовку и запекать при температуре 190 гр. С 30 минут

/Можно постоянно экспериментировать и добавлять любые ингредиенты, имеющиеся в холодильнике/.

Приятного аппетита!

Супер пирог с квашеной капустой - oчень быстро приготовишь, с удовольствием съешь!

Очень быстрый, очень вкусный пирог с квашеной капустой. Блюдо готовится на раз, два, три. Очень лёгкое в приготовлении – это рецепт, которым я делюсь с огромным удовольствием!

Ароматный, сочный, - слов нет!

Кстати, изюминка этого пирога в том, что тесто и на следующий день будет мягким и нежным, - оно не подсохнет и не возьмется коркой.
В этот раз я готовила пирог с квашеной капустой, но с начинкой можно поэкспериментировать. Например, очень здорово с сосисками


Советую! Вы удивитесь, насколько это быстрый и вкусный рецепт.

Торт “Крещатый Яр” - изумительный вкус, который запомнится надолго!


Это тортик, который удовлетворит вкусы всех гостей! Огромный, роскошный… Один из немногих, который может по соперничать со знаменитым “Киевским”. Нежный бисквит, рубленый корж с безе и орехами. Два крема - сметанный и масляный со сгущенным молоком! Все слилось воедино и создало этот неповторимый вкус!
...

Легендарный национальный продукт - наш родной и любимый минтай. Лучшие рецепты.

---

---

---

Рецепт жареного минтая

---

Рецепт минтая в фольге под яблочным соком

---

Рецепт минтая, запеченного с овощами в яичной «шубе»

---

 

• Горчичные «медальоны» из минтая

Читать далее

---

 

• Рецепт котлет из минтая

Читать далее

---

• Минтай в луке-порее

Читать далее

---

• Рыбные оладьи из минтая

Читать далее

---

• Пирог рыбный с минтаем и грибами

Читать далее

---

 

Экономные рецепты. Морковно-куриные котлетки.

Читать далее...

Стожки. Мясные котлетки с картофельной горочкой. Очень вкусно!

 

Читать далее...

Экономные рецепты. Котлеты экономные - мясо, овощи и манная крупа. Но очень вкусно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Читать далее...

КОПИЛКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ № 1.

1. Салат с рыбой «Импровизация»
2. Салат с сельдью «Простой»
3. Салат с колбасой «Хрустящий»
4. Cалат с мясом «Корея»
5. Салат с курицей «Воздушный»
6. Салат с копченой курицей «Оригинальный»
7. Салат с консервированной скумбрией «Быстрый»
8. Салат с крабовыми палочками «Остренький»
9. Салат с курицей «Норвежский»

Автор рецептов: Наташа Чагай

1. Салат с рыбой «Импровизация»
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬

Этот салат - чистая импровизация. В меру легкий, в меру свежий и в то же время довольно сытный. Все ингредиенты привычные, нет ничего деликатесного и редкого. Но такое сочетание ингредиентов делает его очень интересным.

Ингредиенты:

● рыба белая отварная 150 г.;
● огурец 1 шт.;
● помидор 1 шт.;
● лук репчатый;
● яйца сырые 3 шт.;
● молоко 3 ст.л;
● соль, перец молотый по вкусу зелень;
● сметана (или майонез).

Приготовление:

Взбить вилкой яйца, молоко, посолить. Испечь 2-3 блинчика.
Остудить, порезать соломкой.
Огурец, помидор, лук и зелень порезать.
Рыбу разобрать на небольшие кусочки.
Все смешать в миске, посолить, поперчить, заправить сметаной (или майонезом).

2. Салат с сельдью «Простой»

Читать далее...